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しののめヌードル

住所:東京都江東区亀戸3-45-18 :[Y!地図]

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  1. 亀戸駅
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  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 限定

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[85点] 醤油らーめん+燻製たまご+のり@しののめヌードル 09月27日
外観こそ変わらないが、この味はどうだ。ご主人いわく、好みの方向へと味を動かしているそうだが、開業当初から短期間で、ここまで磨きが入るとわ。 鶏を軸に、煮干、昆布などの海産乾物をバランス良くブレンドし、まろ味を膨らませる。この日は少し煮干が目立つ調整で、複合…
[85点] 【限定】くるみだれせいろ1200円@しののめヌードル 09月24日
mocopapaの…
【限定】くるみだれせいろ @ しののめヌードル(亀戸) 09月24日
 麺ふじさきで一杯いただいた後は、至近にある しののめヌードル へ。道路を渡って斜め前で徒歩2分くらい。こちらのお店は同じ場所に以前あった『Tsurumen Tokyo の元店長だった”うめりな”さんが独立出店したお店。  …
[83点] 塩らーめん@しののめヌードル 09月23日
[訪問時期] 2022年9月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 塩らーめん [価格] 900円 [スープ] 鶏+魚介/清湯 [味] 塩 [麺] 中太微縮れ麺(150g位) [トッピング] チャーシュー、穂先メンマ、海苔、メンマ [卓上…
しののめヌードル @江東区 ー「塩らーめん」 09月23日
しののめヌードル 江東区(亀戸) ラーメンデータベースへ しののめヌードル - 亀戸 | ラーメンデータベース 東京都江東区にある『しののめヌードル(しののめぬーどる)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専…
しののめヌードル【弐】 ー女性ラーメン職人の店主が作る夏野菜の茄子、オクラ、パプリカ、トウモロコシが別皿に盛りつけられた彩もよくて美しいビジュアルの「くるみだれせいろ」 09月19日
訪問日:2022年9月17日(土)本日のランチは、東京・亀戸の亀戸天神近くに昨日9月16日オープンした『麺 ふじさき』で、まず、「チャーシュー醤油らぁめん」をいただいて…『麺 ふじさき』でお会いしたじゃいさんとともに、本日2軒目のランチに向かったのは『し …
[92点] 【限定】くるみだれせいろ+燻製たまご+ガハハビール@しののめヌードル 09月18日
11:28頃 再訪。 前回訪問時に気になっていた限定くるみだれせいろ…9/23までとのこと。 既にシャッターが完全に開いており先客1名、後客は4名でした。 店内の券売機にて食券を購入し、前回と同じ6番のカウンター席へ。 食券を渡すとガハハビールはどれにする…
[85点] 塩らーめん+燻製たまご+のり@しののめヌードル 09月17日
券売機で燻製たまご売切も、何とラスイチが残っており見事ゲット!人間がチョロいので、テンションは爆上がり。もうこのラーメンは実質タダだよね。 琥珀色の油面。穏やかに風味が広がるあっさりスープ。旨味は太いというか重厚で、鶏を軸足に、昆布、煮干などの乾物出汁が交…
[83点] 【数量限定】くるみだれせいろ(¥1,200)@しののめヌードル 08月12日
2022冷やし麺…49 7/19 錦糸町スタートの総武線販促のこの日、錦糸町・亀戸でどこに行こうか思案しましたが「さん式」さんを横目に見ながら数量限定が出ているこちらへ。前回はもう1人スタッフさんがいましたがこの日はご店主さんのワンオペ、券売機で限定のボタ…
[85点] 醤油らーめん¥900+燻製たまご¥100-@しののめヌードル 08月03日
葛西の商用先に行く前にランチで訪問❗ 先々週、定休日に来ちゃっててリベンジです(笑) 並びが見えて焦りましたがPCR検査が近くでやってるのね…
[85点] くるみだれせいろ+燻製たまご+のり@しののめヌードル 07月20日
新メニュー登場初日。製麺所仕入れの麺を使ったメニューがまさか一番刺さる事になるとわ、何とも申し訳ない気持ちになる。個性的、独創的な逸品だ。 全粒粉の中細麺は冷たく〆られ、爽やかな甘さが濃密に抜ける。スープに浸け過ぎてはいけない、大量に頬張ってもいけない。蕎…
[80点] 全部のせ塩らーめん(燻製たまご)@しののめヌードル 07月01日
ひと月ちょいぶりの再訪問。ワンオペレーション。調理配膳片付けに加え、外待ち客の案内まで一人でこなす、てんてこ舞い。だが手際の良さから流れは良く、接客の丁寧さも健在。その姿勢は、品物の安定感にも反映されている。 今日は鶏が少し弱めで昆布が立ったバランス。とは…
[82点] 塩らーめん@しののめヌードル 06月19日
しののめヌードル(塩らーめん) #ラーメン #ramen #しののめヌードル #亀戸 2022年5月オープン Tsurumen Tokyo@亀戸出身の方のお店で同立地で開店 麺メニューは醤油らーめん、塩らーめん、しののめまぜそばとなっており先頭メニューは醤…
しののめヌードル(江東区亀戸) 06月15日
2022年6月14日 もう僕位の歳になると、色々な感情を忘れてしまってます。(今、結構酔っているので、そんな沢山は出てこないのですが)大勢の前で行うプレゼンでの緊張感や、失恋の際の喪失感、指名した娘が来るまでのドキドキ感とか、もう体験する事が出来ない感…
[80点] 塩らーめん(900円)@しののめヌードル 06月14日
6/11(土)11:32 2名待に接続 開店時間ちょっと過ぎで早くも満席。外待ちとなった。入って右手に券売機、消毒液、給水機とコップ。カウンターは仕切りあり。手前に4人掛けテーブル1卓。女性2名による切り盛り。 スープはなかなか豊潤な出汁感があり、複数の素…
[84点] ラーメン(並)¥650+のり¥50+ライス無料@漢ラーメン 室 06月08日
この日は午後から亀戸の客先でしたがその前にランチで訪問❗ 本当はしののめ狙いでしたが、行ってみてビックリ木曜定休でした。 それならとほど近いコチラに方向転換、ラブホの前のコイパに停めて13:00着…
しののめヌードル ❤︎ 醤油らーめん 06月04日
船橋屋 元祖くず餅 大箱(4ー5名様用) 無添加 発酵食品 手土産 和菓子 老舗 お取り寄せスイーツAmazon(アマゾン)1,250円predia 2022.6.5.解散特別企画❤︎ predia My favorite 10 Songs ⑨…
[85点] 塩らーめん@しののめヌードル 05月29日
亀戸駅から蔵前通り方面に歩くと 亀戸天神のすぐ近くにオープンしたコチラ。 訪れたのは開店から2日後の午後2時頃。 お店はいかにも女性店主らしい 可愛らしいシンプルな作りですね。 店内入って右側にタッチパネル式券売機。 すぐ隣りに瓶の冷水が用意されセルフ方式…
[80点] 塩らーめん+燻製たまご@しののめヌードル 05月24日
スープの主役は、鶏のまろ味。塩味には角がなく、煮干など複数の海産乾物を掛け合わせて味に起伏を作り上つつ、あくまで鶏に軸足を託す。厚手な旨味から、鶏ガラ含め、結構な量の素材を使用と推察。900円の価格設定も納得だ。 麺はもっちり太麺で、醤油とは別物だ。全粒粉…
しののめヌードル@亀戸 05月17日
2022年5月15日、亀有の新店「しののめヌードル へ。 2022年5月7日仏滅ですが、「粉(57)」の日にオープン^^; 期間限定のポップアップストアとして1000日(2020年8月30日ー2022年2月27日)の営業を終了したTsurumen Tok…
[80点] 醤油ラーメン@しののめヌードル 05月13日
2022年5月12日訪問。 亀戸「しののめヌードル」へ。 「Tsurumen Tokyo」の1000日間営業が終わり閉店。 「Tsurumen Tokyo」の店長さんが独立し、同じ場所で5月7日に開店したのが「しののめヌードル」とのこと。 亀戸天神のすぐ近…
[81点] 醤油ラーメン 900円@しののめヌードル 05月11日
食いしん坊だからか、友人への山形土産を危うく食べそうになる。 どうも、さぴおです。 ◼️女性店主による手打ちラーメン! 亀戸に新店情報。 麺友さんの初レポを読み、手打ち麺と知り優先度が高まります。 ちょうど『ラーメン二郎小岩店』に訪問予定だったので組み…
[78点] 醤油らーめん ¥900 & 燻製たまご ¥100@しののめヌードル 05月10日
やっと3回目の接種を終え、チャリっとBM店訪問。「煮干ソバと米 今日の1番」を狙っていましたが、オープンの呟きが確認出来なかったので、2番手候補のコチラへ。開店10分前でポールを確保。すぐに後続がつき、開店時は10人以上の並び。 定刻オープンで店内へ。女性…
[80点] 醤油らーめん+たまご@しののめヌードル 05月10日
醤油の旨口を前に立てながら、口当り穏やかに、優しく素材重点のスープを作る。このスープならば、たれ次第で如何ようにも表情を変えてくれそうだ。 鶏を軸に、海産乾物で複雑な旨味を重ね合わせる。生姜などの香味野菜も存分に使って癖や尖りを隠しつつ、ふくよかにまろ味を…
しののめヌードル@亀戸 05月09日
準地元だけに前を通る度に確認してたんだけど、いつの間にかOPENしてた!?お店は天神家、金糸雀、楓雅、亀戸ラーメン、壱兎家、わたるなどが在った場所で、前店のTERUMENの店長さんが独立して引き継いだとされてます。営業開始時間過ぎの訪問で、オレッチで丁度店…
【新店】しののめヌードル ー1000日間限定営業を終えて2月27日に閉店した『Tsurumen Tokyo』の女性店長だった梅崎さんがオープンした新店で手打ちで手もみ麺の「塩らーめん」 05月08日
訪問日:2022年5月8日(日)本日2軒目のランチに向かったのは、亀戸天神近くに昨日5月7日にオープンした新店の『し の の め ヌードル』!1000日間限定営業を終えて2月27日に閉店した『Tsurumen Tokyo』の女性店長だった梅崎さんが、店の跡…
[94点] 塩らーめん@しののめヌードル 05月08日
亀戸の新店 山形(+ちょい秋田)シリーズはまだ続くが、今日行った新店がなかなかよく、初レポを取れそうなので割り込ませて先アゲ。 この日の3店目で狙ったのは、昨日開店したこちら。 この場所にあった、「Tsurumen Tokyo」さんの店長を務めていた女性が…
Weekendの麺処巡り しののめヌードル で 塩 05月08日
GW最後の日は、亀戸へGO。昨日の5月7日に創業された麺処 「しののめヌードル」。 開店前に店主の梅崎りなさんが登場され、創業のお祝いを告げ たところ、いきなり“ご無沙汰しています“の言葉が。お初ですと 思っていたが、以前務められていた麹町の近くの麺処.…
【20220402】今日のラーメンニュース 04月02日
1.【大阪市北区】 「神山@東梅田」 が閉店 ( twitter ) 「さわだ食堂@北新地」 はリニューアル ( ブログ ) 「横濱家系ラーメン 神山 東梅田店」が、2月頃に閉店した模様です。   また、北新地の「大衆中華 さわだ食堂」が3/1…

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