DURAMENTEI

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[80点] 広島冷麺＋味玉@DURAMENTEI 07月23日

LUUPをポートに返そうと思ったら、店頭に広島冷麺のポスターを確認。返却後直ちに店内に侵入、基本構成はゆで玉子と確認のため、味玉も買い足した。 構成は広島つけ麺。見た瞬間からテンション爆上りだ。魚介出汁の効いたスープは、自家製辣油の辛味とたっぷりの胡麻、酢…

DURAMENTEI 07月15日

練習前に「DURAMENTEI」目指す。 思いの外道が混んでいて、食べられなかったら困るからと途中から高速を使った 5人待ちであったが最大12人行列という繁盛具合 そんなわけだから駐車時間は30分では足りず、高速と駐車場で1,150円 Wのワンタンメン1,…

[69点] 肉ワンタン麺(白)@DURAMENTEI 07月13日

スープめっちゃ美味しい！ 塩分もパーフェクト！ ワンタンは個人的には粗挽きが好きなんだけど、味も含めてもうちょっと頑張れるはずと思う 麺、チャーシュー、メンマは及第点 何も悪くは無い、いやむしろクオリティ高いんだけど、また食べたくなる個性がないかなあ…

[85点] 夏季限定平日15食『広島冷麺(¥1100)』@DURAMENTEI 07月05日

てゆか冷水でしっかり〆られたクキクキ食感の細麺と女将から『辛さの調整も出来マスよ♪』と言われた軽い酸味も感じる真っ赤な冷たいツケ汁ゎ、ちゃんと魚介出汁を感じられるバランス＆辛さで予想してたよりも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ茹で後250㌘程度だった…

[90点] 肉海老ワンタン麺(黒)1200円@DURAMENTEI 06月17日

以前食べて美味しかった八雲出身と聞き、期待値高く訪問。14時過ぎというのもありすんなり入店できました。 白は八雲と醤油が一緒と聞いてたので黒で注文しました。 スープを一口飲むと美味しさが広がります。細麺で良く絡んで食べるのが進みます。 肝心のワンタンも肉も…

[84点] 海老ワンタン麺(白)＋大盛@DURAMENTEI 06月10日

某日(金) 17:06 列待ち時間：0分 夜開店時間に合わせて錦糸町から歩いてお店へ。 スープは、鶏油が表面を覆い最後までスープの熱々が持続します。 ひと口目に来るのは白醤油。濃すぎず薄すぎず丁度良い塩しょっぱさ。直後に鶏と魚介系がちゃんと追従して来てくれ…

[89点] 肉・海老ワンタン麺【白】【各2ケ】＋おつまみチャーシュー＋ビール@DURAMENTEI 05月27日

土曜日の12時45分に到着、入店。店内はカウンター7席。先客3名。券売機で標題の食券を購入して店員さんに提出。おつまみチャーシューは焼く時間がかかること、麺類の提供を後にするか前かの確認あり。全て同時に提供するように依頼。麺の茹で上げは1分10秒ほどでスー…

DURAMENTEI(1回目) 05月02日

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[87点] 支那そば黒@DURAMENTEI 04月29日

日曜10時45分 8番手 開店15分前にはもう行列 8番手、ギリギリ入れません汗 今日は初めてワンタンなしのノーマル黒を 貝？のちょっと苦味利かしたようなこのスープが美味しい。青いネギも見た目がgood ワンタンもうりのお店でしょうが、中華そば自体がとても…

【ラーメン】DURAMENTEI (東京・亀戸) 04月13日

先日、東京は亀戸のラーメン店「DURAMENTEI」に伺いました！ 池尻大橋の「八雲」出身。 頂いたのはイチオシの「肉と海老ワンタン麺」の「白」。 豚挽肉と鶏ガラ、鶏むね肉などで取った贅沢なスープは、まさにリッチな味わいです。 茨城「清原醤油醸造店」の白醤…

[80点] 肉ワンタン麺 白＋味玉(1250円)@DURAMENTEI 04月10日

本日のディナーはオープンしてから丁度一年が経とうとしてるこちらのお店です やっとチャンスが訪れたのでやって来ました 18時16分着。先客1名。後客4名。お客さんがちょこちょこ来ます お店に入ると右側に券売機あり、左側に逆L字型にカウンター7席に厨房のレイア…

[80点] [臨時限定] 担々麺 ¥1200 with パクチー¥120@しののめヌードル 03月10日

3月第2週某日。 当日のお店のXが目に留まり、 運良く都合を付けられたので、 ランチで再訪。 ⚫︎そのXから、以下引用改変。 ＞お隣のDURAMENTEIさんに、 ＞お邪魔した際に、九条葱を頂き、 ＞それを使って何... 続きを見る …

[90点] 『肉と海老ワンタン麺 黒+大盛(¥1200+100)』@DURAMENTEI 02月07日

てゆか前回食べた『白』と比べると思ってたよりもガツン度ゎ低めでマロヤカな飲みクチのスープゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ んで合わさるちょいサク食感のMKWY全粒粉細麺ゎ個人的にゎもぅ少しだけ柔らか食感をキボンヌだが問題の無い感じ♪ てかトッピのワンタンゎ大きなテル…

[80点] 肉ワンタン麺(黒)＋味玉@DURAMENTEI 02月01日

亀戸天神の鷽替えにより、平日にも拘らず天神通りの人通りは多い。当店も店頭に列が出る人気ぶりで、入店に若干時間を要する事に。大きなワンタンは苦手なものの、調味に頼らず、脂を落とした肉と葱の旨味で勝負する逸品だ。 鶏がらと海産乾物を掛け合わせた出汁には、正直イ…

[84点] 肉ワンタン麺 白(￥1,100)@DURAMENTEI 01月31日

開店時間11:00の直前に到着。先待ち無し後客2名。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。小洒落た内装でキッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。女性受けも良さそう。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。 本メニュー…

[85点] 肉ワンタン麺(白)@DURAMENTEI 01月29日

二郎の誘惑に勝ってこちらへw 開店前から数名の並びと人気ですね。 チョイ前に開店。ありがたいですね。 連食予定なのでデフォかなぁと思ってましたが 出身店を考えるとつい肉ワンタンをポチっと。 食券を渡す際にクーポンを渡して海老を1個ゲット。 ロット2のスロー…

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