DURAMENTEI

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DURAMENTEI@亀戸 09月09日

DURAMENTEI@亀戸 ・ オシャレな八雲、味わいも少しオシャレ     ●イッた日：23/6/30 ●イッた回数：初訪問     夜開店時、ガラガラ。店内八雲臭がする。オシャレ。最近は八雲は味が変わり足が遠の…

[91点] 肉・海老ワンタン麺(黒)¥1200、味玉¥100@DURAMENTEI 08月25日

DURAMENTEI@亀戸 肉・海老ワンタン麺(黒)¥1200、味玉¥100、瓶ビール(小)¥400 ふわっと香る節の風味、魚介中心で鶏など動物系はあまり主張しないあっさりタイプ。やや甘めでコクのあるカエシでまろやかな仕上がり。全粒粉入りの中細麺はざらりと…

[85点] 【限定】つけたぬき(並)¥1,300+割りスープ¥100@しののめヌードル 08月09日

しののめヌードルさんへ訪問です。 江東区の宿題店へお邪魔です。 途中、近くの人気店のDURAMENTEIさんと麺 ふじさきさんは並びが発生しております。 いつもはラーメン二郎 亀戸店さんの帰りに、この蔵前橋通りの熱いラーメンストリートを、腹パンで寄れないパ…

[80点] 広島冷麺＋味玉@DURAMENTEI 07月23日

LUUPをポートに返そうと思ったら、店頭に広島冷麺のポスターを確認。返却後直ちに店内に侵入、基本構成はゆで玉子と確認のため、味玉も買い足した。 構成は広島つけ麺。見た瞬間からテンション爆上りだ。魚介出汁の効いたスープは、自家製辣油の辛味とたっぷりの胡麻、酢…

DURAMENTEI 07月15日

練習前に「DURAMENTEI」目指す。 思いの外道が混んでいて、食べられなかったら困るからと途中から高速を使った 5人待ちであったが最大12人行列という繁盛具合 そんなわけだから駐車時間は30分では足りず、高速と駐車場で1,150円 Wのワンタンメン1,…

[69点] 肉ワンタン麺(白)@DURAMENTEI 07月13日

スープめっちゃ美味しい！ 塩分もパーフェクト！ ワンタンは個人的には粗挽きが好きなんだけど、味も含めてもうちょっと頑張れるはずと思う 麺、チャーシュー、メンマは及第点 何も悪くは無い、いやむしろクオリティ高いんだけど、また食べたくなる個性がないかなあ…

[85点] 夏季限定平日15食『広島冷麺(¥1100)』@DURAMENTEI 07月05日

てゆか冷水でしっかり〆られたクキクキ食感の細麺と女将から『辛さの調整も出来マスよ♪』と言われた軽い酸味も感じる真っ赤な冷たいツケ汁ゎ、ちゃんと魚介出汁を感じられるバランス＆辛さで予想してたよりも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ茹で後250㌘程度だった…

[90点] 肉海老ワンタン麺(黒)1200円@DURAMENTEI 06月17日

以前食べて美味しかった八雲出身と聞き、期待値高く訪問。14時過ぎというのもありすんなり入店できました。 白は八雲と醤油が一緒と聞いてたので黒で注文しました。 スープを一口飲むと美味しさが広がります。細麺で良く絡んで食べるのが進みます。 肝心のワンタンも肉も…

[84点] 海老ワンタン麺(白)＋大盛@DURAMENTEI 06月10日

某日(金) 17:06 列待ち時間：0分 夜開店時間に合わせて錦糸町から歩いてお店へ。 スープは、鶏油が表面を覆い最後までスープの熱々が持続します。 ひと口目に来るのは白醤油。濃すぎず薄すぎず丁度良い塩しょっぱさ。直後に鶏と魚介系がちゃんと追従して来てくれ…

[89点] 肉・海老ワンタン麺【白】【各2ケ】＋おつまみチャーシュー＋ビール@DURAMENTEI 05月27日

土曜日の12時45分に到着、入店。店内はカウンター7席。先客3名。券売機で標題の食券を購入して店員さんに提出。おつまみチャーシューは焼く時間がかかること、麺類の提供を後にするか前かの確認あり。全て同時に提供するように依頼。麺の茹で上げは1分10秒ほどでスー…

DURAMENTEI(1回目) 05月02日

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[87点] 支那そば黒@DURAMENTEI 04月29日

日曜10時45分 8番手 開店15分前にはもう行列 8番手、ギリギリ入れません汗 今日は初めてワンタンなしのノーマル黒を 貝？のちょっと苦味利かしたようなこのスープが美味しい。青いネギも見た目がgood ワンタンもうりのお店でしょうが、中華そば自体がとても…

【ラーメン】DURAMENTEI (東京・亀戸) 04月13日

先日、東京は亀戸のラーメン店「DURAMENTEI」に伺いました！ 池尻大橋の「八雲」出身。 頂いたのはイチオシの「肉と海老ワンタン麺」の「白」。 豚挽肉と鶏ガラ、鶏むね肉などで取った贅沢なスープは、まさにリッチな味わいです。 茨城「清原醤油醸造店」の白醤…

[80点] 肉ワンタン麺 白＋味玉(1250円)@DURAMENTEI 04月10日

本日のディナーはオープンしてから丁度一年が経とうとしてるこちらのお店です やっとチャンスが訪れたのでやって来ました 18時16分着。先客1名。後客4名。お客さんがちょこちょこ来ます お店に入ると右側に券売機あり、左側に逆L字型にカウンター7席に厨房のレイア…

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