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麺ふじさき

住所:東京都江東区亀戸2-8-11 :[Y!地図]

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亀戸駅
1. JR総武線
2. 東武亀戸線

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[90点] 塩らぁめん＋他@麺ふじさき 03月23日: この日は仕事上がりに総武線に揺られ亀戸へ。平日に都内に出るのなんていつぶりだろうか…すっかり出不精になってしまいました(笑) プレオープン以来のこちら、営業も当初よりだいぶ安定してきたので再訪です。開店30分前くらいの到着で先頭を確保。休日に比べて並…
[81点] 醤油らぁめん@麺ふじさき 03月04日: 気になってたこちら。チョイ気合を入れて到着するも開店時まさかの3名とかなりの肩透かし。オープンから半年のためもう落ち着いたのでしょうか。券売機を見るとデフォで1000円オーバーで「らぁめん」表記・・・厨房は2名でしたが、調理は店主のワンオペ。ロ…
[87点] ワンタン塩らぁめん 1,450円@麺ふじさき 03月02日: 先のポストの訪問時に同時にオーダーした一杯。麺：醤油のそれよりかは細めの中細ストレート麺。麺自体がツルツルでしなやかなのと、スープに浮かぶ油の活躍もあいまって啜り心地が異常に気持ちいやつです、これはズルズル音を立てて啜るべき。麺量は160g前後かスープ…
[86点] チャーシュー醤油らぁめん 1,450円@麺ふじさき 02月28日: 年休な金曜日にヨメと訪問、11時半の到着で先客は3名で後客は6名です。卓上オプションが無いことから自信の高さを感じます。麺：長方形な断面のストレート中太麺、やわめな茹であがりですがほおばった時の纏まった麺に対する咀嚼感がいいですね。麺量は160g前後か …
[90点] ワンタン塩らぁめん¥1450+チャーシューご飯¥380@麺ふじさき 02月27日: 麺ふじさき@東京都江東区『ワンタン塩らぁめん¥1450』『チャーシューご飯¥380』 JR総武線｢亀戸駅｣から徒歩12分。 2022年9月OPEN。こちらの店主は千葉の名店｢とものもと｣出身です。YouTube｢ラーメン侍｣で初めて知り訪問！地鶏の出…
祝2周年！青梅「Ramen FeeL」にて2周年記念限定 Dou 道、塩らぁ麺、チャーシュー皿 02月26日: 2月28日(火)に2周年を迎える青梅「Ramen FeeL」。2月26日(日)から28日(火)の3日間、2周年記念限定ラーメンが提供されます。創業から2年経った今も基本はファストパス制度。2022年10月より店舗2Fがカフェとなり、7:15からはそこで待つ…
[90点] ワンタン醤油らぁめん@麺ふじさき 02月17日: 「鶏と水」流行りと言ってしまえばそれまで。そんな流行りの中でも、どれだけ光輝くラーメンかと言う事だと思う。咽び返る程の鶏の旨味。黒さつま鶏「黒王」を筆頭に名古屋コーチン、奥久慈軍鶏超が付く高級... 続きを見る …
[83点] 醤油らぁめん@麺ふじさき 02月17日: 土曜14時待ち3名話題店にようやく初訪問。道挟んだ先のお店は外待ち3名こちらは並びなし、と思いきや中に椅子が3つ。ぎゅうぎゅう詰めでここは2つが適正な感じ？そしてよく見ると縦に細長いカウンターは割と空き席があります。定番の醤油をオーダーある程…
[92点] 醤油らぁめん@麺ふじさき 02月12日: とものもと出身が去年立ち上げたお店。 13時過ぎ10人待ちの有名店。値段はちょいと高めだがビジュアルは美しい。鶏ベースの醤油スープが鶏油でキラキラしてる。キレと甘みが際立つスープでした。麺は喉越し振り切りの細ストレート麺。もっちり滑らかな舌触りがとて…
[90点] ワンタン塩らぁめん@麺ふじさき 02月09日: 錦糸町で心もお腹も満タンに満たされまくって、さあどうしましょうか？もう1軒行っとくぅ？と意見が一致してならば少し腹ごなしに歩きましょうよって事で錦糸町駅から錦糸公園を横断して蔵前橋通りにのんびりとお天気も良かったので散歩がてらに歩いてこちらに到…
おとなの週末 2月号至極のラーメン ❤︎ 講談社 02月01日: おとなの週末 2023年2月号【雑誌】【3000円以上送料無料】楽天市場 880円 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ TRUSTFALL “TRUSTFALL ” PINK ❤︎ 書店でこちらのマガジンをピックアップおとなの週末 2…
[76点] 醤油らぁめん少なめ 1100@麺ふじさき 01月31日: 【まさに鶏と水って感じのマッスグスッキリクリアな醤油ラーメン】潔さハンパない、透明感抜群なお味のキラキラ醤油ラーメン。やわめ細めな麺は、何かに似てる...あ！ひやむぎ！ひやむぎに似てる！！！←(語彙力...) ただどストレートな一杯なだけに、鶏油がしっ…
[89点] 醤油らぁめん¥1100@麺ふじさき 01月28日: この日は朝から、大忙し。気合いで午前中を乗り切り午後は割と余裕なので、職場を脱走して昼ラーを目論みます。目指したのは、亀戸駅近くのコチラ。去年9月の新規オープン当初から麺友さんのレポを拝見しオススメいただいてもいたため、プライオリティーを上げ初訪問を…
[70点] 塩らぁめん@麺ふじさき 01月26日: お上品なビジュアルで澄んだスープ、でも飲むと結構しっかりした味です。麺は自家製の細麺。価格設定が一杯1000円以上と少し強気に感じました。ご馳走様でした。…
[84点] 醤油らぁめん@麺ふじさき 01月14日: 初訪問。ちょっと前に流行った感じの鳥主体にキレのある醤油を使ったラーメン。麺は稲庭うどんっぽい感じの喉越し滑らかなタイプ。すんなり完食完飲しました。何回か通って他のメニューも食べてみます。ごっちゃんでした。…
[70点] 塩らぁめん@麺ふじさき 01月04日: 鶏を軸とした、角のない塩味のスープ。鶏油が馴染めば風味が昇華するも、コク、厚み、旨味が全てが価格相当より幾分も脆弱、あまり印象に残らない。啜り口滑らか、麺束のもっちりとした腰のストレート中細麺。膨らむ爽やかな甘い香り、喉越しが良くスープが良く絡むが、麺が…
謹賀新年 2023 ［新春特別企画ラーメン❤︎アワード 2022 by 琉球泡盛］ 01月01日: 旧年中はお世話になりましたここ数年、新型コロナウイルス禍によりそれまで経験したことのない自粛を余儀なくされ、また、ウクライナを始めとした世界情勢の変化により物価の急上昇などの諸問題が発生するなど混沌とした世の中に…
2022年の印象に残ったラーメン店新店 12月31日: 恒例の印象に残ったラーメン店新店のまとめです。上半期は一度まとめていますので、まずは下半期を訪問順に時系列で。煮干しNoodles Nibo Nibo Cino」2号店自由が丘の「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」にて夢にでてきた中華そば…
22/358 麺ふじさき：ワンタン醤油らぁめん 12月28日: 墨田区界隈で少し散歩したらそのまま亀戸界隈へゴー。武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大からなかなか亀戸天神へ参拝しに来にくい。もう2年半ぐらいぶりだった。自分の業界における台...…
[83点] 特製全部のせ烏賊背脂煮干し中華 ¥1,450@錦糸町中華そばさん式 12月25日: ＜店舗情報＞最寄駅：錦糸町駅徒歩5分食べログ：3.46 「麺ふじさき」からの連食で TRYラーメン大賞2022-2023 新店にぼし2位のこちらへ。到着：13:32 並び：なし着丼：13:38 スープは、烏賊と煮干しの風味が前面に立ち ... 続…
[88点] ワンタン塩らぁめん ¥1,450@麺ふじさき 12月25日: ＜店舗情報＞最寄駅：亀戸駅徒歩11分食べログ：3.41 「とものもと」出身のこちらへ。到着：12:42 流れ：店員さんの案内で入店時に食券購入並び：外待ち3人+中待ち3人着丼：13:18 スープは、鶏のふくよかな旨味と鶏油のコク深さが... 続…
麺ふじさき ❤︎ チャーシュー塩らぁめん＋チャーシューご飯 12月09日: 送料無料】元木の天然羅臼昆布・切り落とし 300g (黒走)【徳用】【出し昆布】【家庭用・業務用】出し昆布【出汁】らうすだし昆布ラウス昆布こんぶ昆布締め昆布だし国産北海道産楽天市場3,564円❤︎ 今日の一曲 ❤︎T…
【新店】手打ち蓮【弐】ー12月1日にグランドオープンした新店で鶏出汁ベースに椎茸をきかせたスープに店主によって手打ち、手切り、手揉みされた平打ちの太縮れ麺を合わせた「醤油らー麺」ー 12月08日: 訪問日：2022年12月2日(金)本日のランチは、まず、亀戸天神社近くにある『麺ふじさき』で新作の「塩らぁめん」をいただいた後に一仕事して、次に向かったのが『手打ち蓮』！東京の墨田区千歳に11月1日にプレオープンして、昨日の12月1日にグランドオープン…
麺ふじさき【弐】ー黒さつま鶏「黒王」、奥久慈しゃも、名古屋コーチンの3種類の地鶏と水だけで作ったスープにホタテ、羅臼昆布、干し椎茸のうま味を入れた塩ダレをマリアージュさせた「塩らぁめん」ー 12月06日: 訪問日：2022年12月2日(金)本日のランチは、東京・亀戸の亀戸天神社にも近い蔵前橋通り沿いに9月16日にオープンした『麺ふじさき』へ！千葉県船橋市の東葉高速線・東海神駅前にある『とものもと』出身の藤崎店主が開業した店！オープン2日目に訪れて、「チャー…
[88点] 塩らーめん全部のせ1250円、サッポロビール600円@しののめヌードル 12月04日: ※女性店主の話題店 2022年9月25日(日)13:55到着、待ち2名に接続。麺ふじさきで食べた後、こちらへ。初訪です。こちらも狙っていました。ひょっとしてと思っていたが、官僚さんは連食してなかったです。 14:03入店。券売機で塩らーめん全…
[87点] チャーシュー醤油らぁめん1450円、チャーシューご飯380円@麺ふじさき 12月04日: ※とものもと出身の話題店 2022年9月25日(日)13:00到着、中3名、外4名に接続。この日は話題の新店へ(だいぶ放置してましたが)。初訪です。並んでいる時もいろいろありました。まず、1名割り込み。夫婦のようです。割り込みかよと思っていると…
[90点] 醤油ラーメン 1,100円@麺ふじさき 12月03日: 醤油のレビュー。鶏ベースの味わいがしっかりの奥行きのある味わい。麺は塩と同じものだと思われるが靭やかさのあるモチモチ食感の細ストレート麺。これ最近流行りの少し柔らかめの茹で加減。スープとの絡みは良くツルツルと喉越し良く入っていく。この力強い旨味のあるス…
[92点] 塩らぁめん 1,200円@麺ふじさき 12月02日: 前回定休に訪問すると言うミスをしたので情報を確認し、Twitterでも営業している事を確認してから訪問した。平日11:10頃の到着。先客6名で直ぐに入れて安堵する。先ずは食券を購入する。つけ麺はやっていないようなので、塩をポチった。デフォの塩で1,200円…
[84点] 醤油らぁめん@麺ふじさき 11月24日: 美味しいです。が、特に特徴があるわけでもない麺はほぼそうめんこれで普通の醤油らぁめん1100円席についてから30分近く待たされるんじゃあ次はないかなぁ…
[82点] 醤油らぁめん@麺ふじさき 11月21日: 2022年11月21日清湯スープのらーめんは流行りの鶏清湯という感じです。スープは鶏の旨味が出ているものであっさりしています。流行りの鶏清湯で表面に鶏油が浮いているのでそこまであっさりではありませんがしっかりとした旨味が出ていてうまいです。とてもいい鶏の…

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