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麺屋 味方

住所:東京都港区新橋4-6-10 :[Y!地図]

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[93点] 塩ラーメン@麺屋 味方 09月14日
麺屋味方@新橋 塩ラーメン @うで肉、玉葱、生姜 麺は300㌘ 塩ラーメン数あれど 唯一無二の味 太麺がすすり楽しく 個性的なトッピングの わさび、煮干粉がまた善き! 肉の厚みは3センチ強! ばら、うで、食べ比べ!…
[75点] ラーメン:辛(900円)+温玉 野菜ニンニク花椒一味唐辛子@麺屋 味方 09月06日
1年7ヵ月ぶりに新橋へ。 14:45到着すると3人待ち。まずは券売機で未食だった「ラーメン(辛):900円」と「温玉:50円」の2枚を購入し列に接続。 すぐに先客が食べ終わったので着席。この時麺の量を聞かれたので「300g」でお願いする。 厨房は店主さんの…
[98点] 汁なし@麺屋 味方 08月30日
コール:ヤサイ以外全マシ 麺量:200g 有料トッピング:ネギ 一時期ホームラーメン屋とも言えるレベルで通って いたのですが、なかなか最近行けておらず、 そんななか先日超久しぶりに食べに行きました。 (値上げ後初です) 着丼。まずは麺を啜る。そうそうこ…
[84点] ラーメン(350g)@麺屋 味方 08月28日
8月28日訪問。ニンニクアブラ。 スープ…スープは油層たっぷりの非乳化なもの。ですがキリッとした塩分に加えて甘味があり、パンチがありつつも優しさのある味ですね(8.5/10点)。 麺…麺はうどん並みの太麺で、柔らかく茹でられていてスルスル食べられます。ここ…
[88点] ラーメン汁無し@麺屋 味方 07月29日
2019/11/25 …
麺屋 味方 07月27日
醜聞【しゅうぶん】[名]その人の名誉や人格を傷つけるような、よくないうわさ。男女関係や金銭に関する評判など。令和3年7月21日(水)世間では翌日から五輪特別4連休。自分は出勤だけど、休日体制で人は少ないしマスクはしてるしでニンニク食っても問題ないと判断。1…
[92点] ラーメン(300g、全部) 890円?@麺屋 味方 07月16日
2021/07/06 17:45頃 外待ち12人 しばらく並んで食券を買ってまた並び35分位で着席して3分位で着丼です 今日は店主さんと女性助手さんの2人体制でした 麺はうどん並の極太平チョイちぢれで少し硬めの茹で加減でした スープは非乳化タイプで甘味があ…
[86点] ラーメン(200g)+ニンニク@麺屋 味方 06月30日
80:基準点。 ±0:お気に入りに登録していた店を初訪問。 +2:どこかと同じ特徴ある尖りの醤油、豚の甘みが引き立つスープ。 +1:極太麺。中心までゆでられており、粉っぽさがない。美味。 +3:圧巻の特大肉塊。柔らかく味が染みこんでいる。染みこみすぎて塩分…
[97点] らーめん(400グラム、全マシ、玉ねぎ、玉子)@麺屋 味方 06月24日
東京出張、ダイエット中だっため久々のG系です。 お店はラーメン屋っぽくないオシャレな雰囲気。 お昼に行くと外待ち客が5名ほどでした。 店主1人での営業ですが、回転は悪くありません! 注文は、ラーメン(750円)麺400グラム(500グラムまで同一料金)、全…
[81点] 汁なしラーメン850+ねぎ50+ひき肉100@麺屋 味方 06月09日
コールはにんにく以外のため、 野菜、アブラ、カラメ、フライドオニオン、 ごま油、マヨネーズ 若干の酸味が感じられたが、 外の気温がとても暑かったためさっぱりと食すことができた。 豚は1枚だが、1枚というよりはひと塊。 だがとても柔らかく好みな味付け。 麺は…
麺屋 味方 05月25日
懺悔【ざんげ】[名]1.神仏の前で罪悪を告白し悔い改めること。2.キリスト教会一般では、罪を告白し、神の許しを請うこと。カトリック教会では「悔悛の秘跡」の俗称。3.自分の罪を悔いて他人に告白すること。第7話、また若年層にはわからんネタを(;^ω^)令和3年…
[88点] ラーメン@麺屋 味方 05月22日
金曜日のランチタイムに訪問したら30人は並んでたかな。泣く泣く諦めて翌日土曜の12時前に訪問。並びは8人でした。 約3年振りの訪問でしたが以前はいなかった女性アシスタントの方に食券の購入を指示されました。麺量も聞かれます。レギュラーは200gですが少し多め…
麺屋味方@新橋 ーお初な限定ー 05月21日
5月21日のことです。うどん麺へのいざないこちらへ…
[88点] 汁なし 800円 麺500g@麺屋 味方 05月06日
5月6日木曜10:30頃訪問。 オープン11:00ですがすでに2名食券買って中で待っています。食券買って続きます。 食券高台に置いてすぐに麺量聞かれ500gでお願いします。 その後すぐに鍋に麺をどばどば入れていたのでファーストロット滑り込みです。 10分程…
[92点] ラーメン塩300㌘ ネギ、生姜@麺屋 味方 04月28日
麺屋 味方 @新橋 初めての塩にチャレンジ ラーメン塩300㌘、ネギ、生姜 トッピング、わさび! 塩の定義がわからないが さっぱり食べれて最高! ネギや生姜にワサビなんて、和の三重奏だ! 完飲したくなるスープ 平打ち麺も柔らかく、もちもちで ... 続きを…
[80点] ラーメン@麺屋 味方 04月24日
ヤサイニンニク玉ねぎ 麺は極太で表面デロの中硬め 小麦がギッチリ詰まっている 麺量は500gまでの申告制で今回は400g スープは非乳化、濃い目で甘じょっぱい 液体アブラの層がぶ厚い ヤサイはクタで盛りは少なめ 豚はぶ厚い塊りが1個とほぐし豚 柔らかく味…
[75点] ラーメン(250g、ヤサイ抜きニンニクアブラ)+腕肉@麺屋 味方 04月23日
チャーシューメンを、食べに来た。初訪でヤサイ抜き。行儀が悪いとは分かっているが、グランドメニューのポテンシャル把握にはうってつけでもある。 この麺は、超極太と言っても良いだろう。見た目通りの重量感、硬めの茹で揚げで吉田うどん級の破壊力。腰云々は通り越し、粉…
[75点] 汁なし500g・ネギ・ショウガ(フライドオニオンゆず胡椒)@麺屋 味方 04月07日
麺屋 味方 通算10回目。2021年4月7(水)18:20到着、待ち5人 この時間に来ればまだ間に合うのか? 18時ちょい回った時間でも不安は消えず。 もう何度振られているのかも覚えていないさ。 コーナーまわって見ると並び有り。 でもでも油断は出来ない状況…
[88点] ラーメン(塩)+豚1枚+ねぎ+しょうが@麺屋 味方 04月03日
4/3(土) 開店前PP 3周年のご挨拶と、未食の塩を求めて。 コールは、野菜・ゆず胡椒・わさび。 スープは、液体油多めの非乳化。 豚の旨味がダイレクトに伝わる味。カエシは控えめ。 味そのものは軽いが、実はずしりと重い本格派。 麺は、当店自慢の自家製極太縮…
[90点] ラーメン 300g ヤサイカラメ@麺屋 味方 03月30日
平日11時。外待ち5名に接続。相変わらず盛況です。 15分程で店内に。コールはヤサイカラメ。 まずはスープ。アブラの浮いた微乳化です。醤油が濃いめに感じますが、スイスイ飲めますね。アブラマシにするとややもたれるので、アブラはノーマル。 しっかりと豚感もあり…

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吉野家丼の具

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