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麺肴 ひづき

住所:長野県松本市大手4-6-3 :[Y!地図]

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  1. 松本駅
    1. JR篠ノ井線
  1. 醤油
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最新記事トップ27

[85点] 坦々つけ麺 ーレモン水仕立てー (大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 06月18日
5月某日、昼、本日は月末となり、残業が増えているからしてフレックスで早めに上がって夜は映画鑑賞するつもり。デスクワークの後、サクサクと諏訪の巡回に向かう前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。 手間暇をかけた拘りのレギュラーメニューもさることながら、定期的に…
麺肴ひづき@松本市#151 06月17日
ちょっと久しぶりに「麺肴ひづき」へやって来ました新しい限定として「溜まり醤油の鰹そば」が登場していました6月15日現在で残り60食なので記事か掲載される頃は微妙かも知れません。予定通り「溜まり醤油の鰹そば」を注文。見事なまでに真っ黒であります。超鰹状態のス…
[85点] コク醤油つけ麺@麺肴 ひづき 05月26日
自転車でふらり。暑いのでつけ麺が食べたくなり入店。低温調理のチャーシュー2枚、ネギ、水菜、メンマのビジュアル。つけ汁には背脂も浮き、鶏肉のささみも入っている。つけ汁は濃厚な鶏の旨味に豚骨の旨味も有るような味わい、トロミのある口当たりで醤油の香ばしさも感じら…
[85点] 【限定】淡口醤油の背脂チャーシュー麺 (大盛り)@麺肴 ひづき 05月24日
4月某日、昼、本日は世間ではゴールデンウィークにして平成最後の日。ここでも仕事大好きな私としては仕事をし、諏訪から松本への巡回の途中の昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 チョイと久しぶりの突撃となるが、限定の品である「ひるめん」が、背脂大好き「セアブラ…
[78点] 【限定・ひるめん】鶏ガラスープの中華そば(¥750)@麺肴 ひづき 05月23日
随分久しぶりの訪店、13:00過ぎ入店。 15食限定がまだありそちらを口頭で注文。 あっさりとした丸鷄と鶏ガラで炊き上げたものににライトなカエシ、 黄金色の鶏油たっぷりで熱々のスープ。 麺は手揉みの平打ち細縮れ・高加水麺でかなり柔らか目。 啜ったそばから…
麺肴 ひづき@松本(長野県) 「醤油そば」 04月30日
松本城の程近く、長屋風に軒を連ねるなわて通り商店街を抜けた先。創業2007年(平成19年)の人気店「麺肴 ひづき」。 続きを読む…
[90点] 担々麺(3辛)@麺肴 ひづき 04月14日
限定がなかったため、基本メニューで気になっていた担々麺に初挑戦。 ゴマの風味が香る極上スープを小麦香る味わい深い細麺が絡めとり、絶妙な味付けの挽肉や唐辛子、花山椒の辛味が彩りを添える見事な一杯。実に洗練された担々麺である。 妻は塩、娘1は豚骨白湯、娘2は醤…
[90点] 担々麺(3辛)@麺肴 ひづき 04月14日
限定がなかったため、基本メニューで気になっていた担々麺に初挑戦。 ゴマの風味が香る極上スープを小麦香る味わい深い細麺が絡めとり、絶妙な味付けの挽肉や唐辛子、花山椒の辛味が彩りを添える見事な一杯。実に洗練された担々麺である。 妻は塩、娘1は豚骨白湯、娘2は醤…
人気記事2019年3月 04月02日
2019年3月の人気記事10本:らぅめん 大玖未@松本【移転】 ラーメン専科 しんちゃん@塩尻 らあめん 寸八総本店@松本麺匠 胡桃@松本麺肴ひづき あさのや@南松本 らぁ麺 しろがね@南松本 鹿児島ラーメン桜島 広丘店/塩尻中華そば 鍾馗@権堂/長野 ら…
麺肴ひづき あさのや@南松本 03月26日
ひとつ前の限定も頂戴しているのですがアップが追いついておりません。現在の限定は今月末くらいまでの提供となるようです。…
麺肴ひづき@松本市#150 03月23日
この日は150杯限定メニューを求めて「麺肴ひづき」へ今回の杯数限定メニューは「麻辣和え麺」が登場現在は提供終了しています。予定通り「麻辣和え麺」を注文。聳え立つネギの山が目を引きますねー痺れる辛さの山椒と唐辛子系の辛さが刺激的歯触りの良い中太縮れ麺に具材と…
[85点] 【限定】ぶどう山椒の塩煮干しそば +味玉:サービス券@麺肴 ひづき 03月22日
3月某日、昼、本日から月が替わっての3月、日に日に暖かさが増して信州も春めいてきた感あり。そんな中、松本のオフィスから諏訪に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 先日、本屋で立ち読みした情報誌「長野Komachi」に載っていた「3月15日まで…
麺肴 ひづき@松本 03月17日
この限定は本日までの提供とのこと。ぎりぎり間に合いました。…
麺肴 ひづき@松本 03月10日
麺肴に戻ってから訪問頻度が増しているこちら。攻めた限定が多いので。…
麺肴ひづき@松本市#149 03月01日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ今回は「ぶどう山椒の塩煮干しそば」が登場オプションとして肉増しも設定されているようです。予定通り「ぶどう山椒の塩煮干しそば」を肉増しで注文。クリアな煮干しの旨味と風味を感じるスッキリとしたスープが最高香味…
麺肴 ひづき@松本 02月20日
短期間供されていた限定。現在は提供なし。…
麺肴ひづき@松本市#148 02月04日
この日は新しい限定狙いで「麺肴ひづき」へ12周年記念限定として「秋刀魚節丸鶏醤油そば」が登場予定通り「秋刀魚節丸鶏醤油そば」を注文。シンプルなビジュアルですねー秋刀魚節の風味と鶏の旨味が見事に融合しています。キリッとして醤油のコクと風味がたまりません。全粒…
[95点] 12周年記念限定 秋刀魚節丸鶏中華そば@麺肴 ひづき 02月03日
ひづきの12周年記念の限定麺。 秋刀魚節と鶏がらが醸し出すえも言われぬ芳香がたまらぬ極上のスープに厳選された醤油からなるカエシが加わる究極の一杯。小麦の香り漂うストレート中太麺が、適度な食感に品格を纏わせて鎮座する。まさに職人が産み出す洗練された器の中は坩…
[82点] 濃厚魚介拉麺 得盛り@麺肴ひづき あさのや 02月02日
久しぶりにこちらに伺う。濃厚魚介拉麺に、得盛りで、麺1,5倍、具材2倍にする。刻みネギ、メンマ、なると、海苔、ほうれん草、チャーシューのビジュアル。スープはトロリとした粘土ある感じで、先ずは濃厚な動物系の旨味がガツンと来る、口当たりはクリーミー、そこに魚介…
麺肴 ひづき@松本 01月27日
既に提供は終了していますが、年初の限定はちょっとスペシャルなものでした。…
[90点] 【限定】スパイシー担々麺 ※大辛 (大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 01月26日
1月某日、昼、本日は朝から松本のオフィスにてデスクワークでの各種報告書の作成。夕方からおねーさんチームとの会議を控え、その前の昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 昨年末にも突撃して久しぶりにレギュラーメニューの「醤油そば」を食っているが、今年も早々に攻…
麺肴 ひづき@松本 01月24日
12周年限定を頂戴に。…
[92点] 味噌ラーメン@麺肴 ひづき 01月20日
お昼12時前に訪問しました。待ちは5人程。 メニュー拝見しながら順番を待ちました。 チャーシュー二枚、ネギ、水菜、太めのメンマ。スープ、とてもトロっとしていましたよ。味噌もしっかりしてました。 中太麺も美味しいです、スープ飛ばさないように静かにすすりました…
麺肴 ひづき@松本 01月19日
昨年末駆け込みで。既に年の瀬ラーメンの提供はなく、気になるレギュラーを。…
[85点] 醤油そば (大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 01月09日
12月某日、昼、本日は流石に師走、気が付けば早いもので月の半分が過ぎようとしている。そんな中の松本でのゲンバ仕事でのお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 9月から最近まで諸事情により「堀内ひづき」として営業していた様だが、再び「麺肴 ひづき」と…
[80点] 濃厚担々麺850円@麺肴ひづき あさのや 01月07日
2019.1.3 松本市美術館へ。その前にこちらでお昼をいただきます。 限定の「濃厚担々麺」を辛くとお願いしてみた。しばらくすると、辛さはラー油の辛さと山椒の痺れとありますがどういたしますかのお伺い。 笑顔がまばゆい女性店員さん。うーん、油っこいのは苦手な…
麺肴ひづき@松本市#147 12月25日
この日は毎年恒例のアレ狙いで「麺肴ひづき」へ2018年の年の瀬ラーメンは「貝の塩ラーメン ー三種のチャーシュー」が登場予定通り注文したのですが海苔がデカイサッパリとしながらもホンビノス・アサリ・シジミの旨味全開鶏由来のコクと一体となって私を攻め立てます。全…

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