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Homemade Ramen 青麦

住所:東京都大田区大森北2-4-8 :[Y!地図]

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大森「青麦」特製つけめん(清澄) 07月30日
つけめんをはじめた「青麦」オープン当初から構想にあったつけ麺、自動券売機にもつけめんのボタンが用意されていた。でも、『いつになるかわからない雰囲気…』と書いたよ…
[87点] 特製つけめん 清濁@Homemade Ramen 青麦 07月21日
特製つけめん 清濁(1150) 先週末から提供開始となった、待望の「つけめん」。 当初は海苔つけ麺を開発とあったけど、どうやらまだ清濁と清澄と2種のつけ汁での提供。 青麦自慢の自家製麺は、塩とレモンをひと掛けして麺だけを啜っても良し、オクラや茄子などの夏野…
[89点] 特製清濁らあめん@Homemade Ramen 青麦 05月16日
平日の昼間に訪問。 室内満席だが、外並びなし。 開店当初の並びが嘘のよう。 さて、コッテリとアッサリの中間ということだが、スープは結構とろっとしており濃厚な出汁が出ていてかなりうまい。 このトロっと系は個人的にはかなり好み。 麺は中平打ち麺でツルツルとした…
[90点] らあめん清濁(麺大盛り)@Homemade Ramen 青麦 04月26日
麦苗さんの2号店という事で気になってはいたけど、混んでるようだったのでなかなか足が向かずでした。12時20分頃にお邪魔して先客さん1人だったので後ろに列ばせて頂く。 ラッキーだったようで、すぐに後続7ー8人来られました。 ちなみに、こちらは食券を買ってから…
[77点] 【限定】清澄もつにらぁ@Homemade Ramen 青麦 04月12日
Homemade Ramen 青麦(【限定】清澄もつにらぁ) #ラーメン #ramen #HomemadeRamen青麦 #大森 前日の麦苗に続き限定を求め青麦へ ベースの清澄にもつを煮込んだスープだが緑茶の効果かあっさりした味わい。もつ鍋やもつ煮のような…
[90点] 特製 清濁@Homemade Ramen 青麦 03月17日
13時台の後半、並び無し、先客2名、後1名。 平日の混雑もだいぶ落ち着いたようですね。 特製清濁(1050) 自家製麺はスープとマッチする相変らず安定の美味しさ。 レア感が増したレアチャーシュー、トロットロな煮バラチャーシュー、こっさりな豚魚スープには柚子…
[88点] 【期間限定】味噌もつにらぁ@Homemade Ramen 青麦 03月13日
【訪問日:3月12日】 タイムラインで見かけた此方の表題作目当てに 本日は、数年振りに大森へ下車。 余裕をもって臨んだ為、開店時にすんなり入れたものの そこからは工程上の都合で、長めの待機を経て 漸くのご対麺です…(^_^;) 丁寧な盛付けを横目に、早速一…
[88点] 特製清濁 チャーシュー増 1,450円@Homemade Ramen 青麦 03月13日
金曜の昼に訪問、行列を覚悟していましたが空き5席。 店内はシックなインテリアが映えますね。 麺:四角い断面の中太ストレート麺。麺自体の味がウマいです、大盛にしておけばよかった スープ:油分は少な目とのことですが唇ヌルヌルになる濃厚鶏魚介スープ。滋味深くてウ…
Homemade Ramen 青麦@大森海岸 (らあめん清濁) 02月17日
2020年10月19日にオープンしたお店で、名店『Homemade Ramen 麦苗』の2号店。 2号店だが、麦苗の店員さんの修行場のような位置づけっぽいお店らしい。味のコンセプトも面白そうなので訪問してみた。 続きを読む…
大森「青麦」味噌清濁 02月12日
若手を育成して任せるお店「Homemade Ramen 青麦」昨年11月から「麦苗」が営業再開しているということはそれが軌道にのった証(もちろん見えないところでは麦苗店主も仕事…
[82点] 特製らあめん(清澄)¥1050-@Homemade Ramen 青麦 02月12日
午後一で芝浦の現場ですが、ちょっと足お伸ばして大森です(笑) 本当は結で味噌狙いでしたがちょっと速くつき調べたら青麦さんが近いではありませんか…
2021年17杯目/大森『青麦』 02月09日
この日は夕飯なに食うかなーーとチャリで大森界隈を散策していましたら、コチラのお店が空いているじゃないですか! 青麦』!! ここはですねーいま大森で最も行きにくいラーメン屋『麦苗』の2号店として、数か月前にオープンしました。当初はすごい行列で、『麦苗』同…

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  1. Homemade Ramen 麦苗

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