Homemade Ramen 青麦

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[94点] らあめん清澄@Homemade Ramen 青麦 04月16日

火曜日19時半頃 並び3名 待ち20分 いりこの澄んだスープ。 隠し味に茶葉。 とのこと とにかく美味い 煮干し系で久々に美味いと思った 茶葉はよくわからなかったが、きっとこの美味しさに関係しているのだろ ... 続きを見る …

[86点] つけめん清澄 1,100円 大盛 200円@Homemade Ramen 青麦 04月10日

平日の14時過ぎに訪問、先客は2名で後客3名。 麺：冷たくシメられた平べったい中太麺。モチモチ食感と滑らかなツルツル口当たりが良き、麺だけで食べても、塩と一緒に食べてもどちらもウマいやつです つけ汁：いりことお茶が入っているとの触れ込みの醤油つけ汁。確かに…

Homemade Ramen 青麦@大森 03月11日

約5ヶ月振りのこちらへ。 今回は15分前到着で一番乗り！ その後オープン時には後ろに2人位だったけどすぐ満席に。 4度目になりましてラーメンの清澄と清濁、つけ麺の清澄ときて今回はまた元に戻って｢らあめん清澄(せいちょう)｣とサイドで肉飯をお願いしました。…

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【四】 ー『Homemade Ramen 麦苗』の本店のようにランチするのに時間と労力の掛からないサードブランドの店で博多もつ鍋風の「芝浦直送もつにらあ」ー 03月02日

訪問日：2024年2月29日(木)本日のランチは東京・三越前の複合商業施設「COREDO室町2」の地下1階「DELI FLOOR」に入る『Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店』へ！「ミシュランガイド東京」で2018年から2024年まで7年…

[90点] つけ麺清澄【TP】特製、ワンタン2個、大盛@Homemade Ramen 青麦 02月20日

火曜日12:10頃来店、満席。 昨日Twitter(現X)で限定で広島牡蠣味噌をやると聞いたので来店。しかし売り切れ。。ま、そうだよな。。 気を取り直して前回から気になっていたつけ麺をチョイス。 つけ汁はいりこ出汁と芳醇な醤油ベースで野菜などの出汁ご存分に…

[88点] らあめん清澄【TP】特製、ワンタン2個、肉めし@Homemade Ramen 青麦 02月15日

木曜日11:10、待ちなし満席。 初訪問。 かなり迷ったが初見なので清澄をチョイス。 無化調で丁寧に引いたいりこ出汁をベースに国産茶葉から抽出したお茶を隠し味にブレンドしている。爽やかな風味がとても美味しい。 麺は自家製中細ストレート麺。モチプルで喉越しも…

[87点] らあめん清濁 チャーシュー増@Homemade Ramen 青麦 12月30日

東京遠征しました Homemade ramen 麦苗へ行ったら店の前のパーキングメーターがいっぱい 近くの駐車場はなんと12分200円！ あり得ません！ しかも店の外にたくさん並んでいます そこで2号店へ 外待ち2名 コイパは30分200円 外に並んで、声…

[85点] 特製清濁@Homemade Ramen 青麦 12月15日

スープは動物系と魚介、野菜の旨味が渾然一体で楽しめる贅沢な味わい 粘度はやや高めですがクドさはなく、レンゲが進みます 麺はストレートの中太麺、しっかりとした歯応えとつるりとした喉越しの心地よい麺です 具材もボリュームたっぷり 美味しかった…

Homemade Ramen 麦苗@大森 12月12日

2号店の｢Homemade Ramen 青麦@大森｣に3号店の｢麦苗室町@日本橋｣を経てラスボスの1号店にやっと来ることが出来ましたよ。笑 記帳制なので10時頃店頭のボードを見に来るとまだどの時間も空席があったのでこの日はほんとラッキーでした。 9時頃店…

Homemade Ramen 麦苗【弐九】 ー「ミシュランガイド東京」で2018年から6年連続でビブグルマンに掲載されている東京・大森の店で3年8ヶ月ぶりにいただく「醤油らあめん」＋「特上トッピング」ー 11月15日

訪問日：2023年10月16日(月)本日のランチは「ミシュランガイド東京」で2018年から2023年まで6年連続でビブグルマンに掲載されている東京・大森の『Homemade Ramen 麦苗』へ！2016年4月23日にオープンした店で、その後、2020年1…

[82点] らあめん清澄@Homemade Ramen 青麦 11月14日

到着時外待ちが4名。 ウェイティングシートに名前を書いて待ちます。 途中で食券を買うように案内され、 券売機で1000円ポッキリをポチっと。 食券を渡して再び外へ。 回転は悪くトータル25分程で店内へ。 男性2名で調理はほぼ店主？のワンオペです。 程なくし…

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【参】 ー「残しながら」、「蘇らせながら」、「創っていく！」日本橋室町にある店で「自家製麺を楽しむつけめん」の「大盛」、「麺2種盛り合わせ」、「スープW(醤油＆塩)」ー 10月28日

訪問日：2023年8月30日(水)本日のランチは、東京・日本橋室町エリアにある複合商業施設「COREDO室町2」の地下1階に今年の4月12日にオープンした『Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店』へ！「ミシュランガイド東京」で2018年から…

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