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麺や 拓

住所:大阪府大阪市西区北堀江3-5-2 :[Y!地図]

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  1. 西長堀駅
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  1. 醤油
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最新記事トップ19

[84点] 味玉濃厚つけ麺@麺や拓 堀江本店 11月15日
久しぶりに「麺や拓」にお伺いしました。オープン直後には4、5人の並びが出来ていて、人気をキープしているようです。「味玉濃厚つけ麺」はモッチリとした太麺に濃厚スープが絡みつきますので、大盛りにしたらつけダレが無くなってスープ割りできませんが、味付けは文句無し…
東京ラーメンショー2017 @駒沢大学 11月12日
11月3日 神保町から駒沢大学ー♪ 第2幕は、祝日から参戦です(笑) 東京ラーメンショー2017! 第2幕:11月1日(水)ー 11月5日(日) 麺や拓! SHIMANEダブル醤油ー自家製発酵ペーストー ビジュアルはシンプルな醤油らーめんだが、三年熟成しょ…
【新店】どろそば@どろそば将 えびす町店 11月10日
8月23日に阿波座にオープンしたどろそば将さんが、 11月9日にえびす町店をオープンさせました。 お店の前まで来てみると・・・ この場所は・・・ 麺や拓 エビス店さんがあった場所!! その後には2017年1月27日に カレーラーメンのお店「宮麺」さんとなっ…
【東京ラーメンショー2017】麺や 拓@駒沢大学 11月05日
SHIMANEダブル醤油ー自家製発酵ペーストー+半熟味玉 <850円+東京Walkerクーポン> 28日昼、東京ラーメンショー2017第2幕2杯目として、島根から出店のこちらへ。 スープは、動物の清湯ダシに、島根産の醤油と魚醤を使ったタレがビ…
東京ラーメンショー2017:「第二幕全部紹介」と「食べるべきはどこか?」 11月05日
  残すは最終日、11/5(日)の10時ー18時になった東京ラーメンショーですが、第一幕に負けず劣らず、どのブースも素晴らしい一杯を提供しています。   是非駒沢公園にご来場いただき、美味しいラーメンを食べてほしいと思い、18杯のラー…
東京ラーメンショー第2幕 14軒レポート 11月04日
東京ラーメンショー第2幕行ってきましたー! 14軒+かき氷2杯シェア完食しました^ ^ 日本ラーメン協会】 昔懐かしの東京醤油ラーメンだが、しっかり作ってあって本当に旨い。スープの温度やダシ感、麺の茹で加減など完璧の域。協会理事の意地…
[79点] SHIMANEダブル醤油@東京ラーメンショー 2017 11月03日
2017年11月3日 麺や拓 わりと黒いスープはカエシがやや強めにきいています。動物などの旨味がよく出ていてうまくカエシに負けていません。途中で上にのったペーストをスープに溶かすと旨味が強くなり面白いです。七味と胡椒がいいアクセントになっています。麺は細ス…
麺や 拓@東京ラーメンショー2017(駒沢オリンピック公園) 「SHIMANEダブル醤油ー自家製発酵ペーストー」 11月03日
国内最大規模のラーメン祭典。「東京ラーメンショー 2017」第2幕、3番ブースは 島根県松江の人気店という「麺や 拓」。 続きを読む…
麺や拓@東京ラーメンショー2017 11月01日
「 SHIMANEダブル醤油ー自家製発酵ペーストー」(850円)   東京ラーメンショー第二幕初日一杯目。大阪で創業した麺や拓だが、創業者が故郷の島根県で店を構えていて、今回は島根の味を強調したオリジナルメニュー。   魚醤とニンニク…
[83点] 濃厚つけ麺@麺や拓 堀江本店 10月12日
またおま系といわれるタイプだが、 一段上を行っている高品質です。 スープも太麺も絶品。 麺に乗った鰹節が、 この店の味を表していると思います。…
【20171005】今日のラーメンニュース 10月06日
1.【辛口】 「中本 横浜店」 開店 ( 中本への道 ) 「鬼金棒」 は名古屋に出店 ( NewsWalker ) 辛口の人気店の出店二題。「蒙古タンメン中本」は、川崎に続く神奈川県の2軒目を横浜駅前に開店。11/3開店予定です。 また、神田の行列店「カ…
麺や拓 松江店 / 醤油ブラック @島根県松江市 10月02日
ひたむきにラーメンを作る店主さんの姿を無言で見つめていたら、なんだか嬉しくなってしまいました。名店の血を引くサラブレッドの新展開は関西ではなく故郷の島根で開店、それが「麺や拓 松江店」さん。ラーメンを「作る」仕事に人一倍こだわりを持ち、安定が約束された大阪…
【東京ラーメンショー】出店ブース第二弾発表! 09月25日
東京ラーメンショー2017 の出店ラーメン店は18ブース×二幕で、全部で36種類あります。   出店店舗の詳細のうち、第二弾として12ブースの詳細が「こちら」で公開されました。第一弾と合わせて21ブースが判明しました。 第一弾で公開されたブース…
【2017年33店舗目:西長堀】らーめん伊藝 堀江店 09月14日
訪問日】2017/09/14 【最寄駅】西長堀 【住所】大阪府大阪市西区北堀江2-17-15 【営業時間】11:30ー15:00、18:00ー22:30 【定休日】無休 【HP】http://ramen-igei.com/ 職場の人が西長堀付近の人気店…
[90点] 鶏豚つけ麺@麺や 佑 09月09日
西堀江「麺や拓」が修行先の「麺や佑」に伺いしました。鶏と豚の濃厚ダブルスープつけ麺をいただきます。久しぶりの味付けですが、しっかりと修行先の、ひいては「麺や輝」のDNAを感じる素晴らしい一杯でした。…
鶏醤でパワーアップされた豚骨魚介「麺や佑」@本町 08月05日
大阪における、豚骨魚介系ラーメンの草分け的存在である「麺や輝」。 そのお弟子さんにあたる「麺や拓」も支店を3つに広げ、またそこから独立された店がこちらの「麺や佑」。しかし字の違いが分かりにくいですな(笑)。 10年ほど前 […] …
麺や拓 まるきちの場合 07月27日
痛風なんか吹っ飛ばせシリーズ 第2弾!! 麺、麺、麺祭り!!!麺や拓大阪市西区北堀江3-5-2 四発目!!!! 皆さん、こんにちはーーまるきちです!! 今回の麺祭りは姉妹店編!まずはこのお店ーー! 麺や 拓!! 何回も通わせてもらってますが僕は決まってこの…
[85点] Wラーメン@麺や拓 堀江本店 07月03日
豚骨魚介の最高峰のひとつ。 「またおま系」と揶揄されてきた豚骨魚介だが、 これは一段上を行っている感じ。 こってりしてるのに上品です。 太麺はムチッとして非常に旨い。 訪問当時は麺の小売もやっていましたが、 今もあるのかな。 また大阪に引っ越したら、 一…
麺や拓@ラーメン 大阪 堀江 05月31日
どもども。 麺や拓 さん。久々の訪問。 続きを読む…

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