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玉 赤備

住所:神奈川県川崎市川崎区砂子2-2-1 :[Y!地図]

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  2. 平打
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ラーメン玉・赤備@川崎市川崎区砂子特製豚鶏つけ麺中盛り名物チャーカツ2枚 08月31日
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[82点] 赤辛つけめん特盛・肉飯・メンマ・ねぎ増し ¥1,790@赤備 08月20日
赤備 通算4回目。 2022年8月20(金)17:16到着、待ち0人 赤備えを一番最初に用いたのは武田信玄に仕えた飯富虎昌だとされています。 赤=朱色は本来武士の中でも特に戦果が大きい者のみに与えられた誉れ高いもの 徳川家康もその強さに憧れて赤備えを編成…
[80点] 特製豚鶏つけめん(中盛・あつ)@赤備 08月13日
休日15時頃。数席の空席。 ベトナム語が飛び交う店内。スタッフもお客さんも何故かベトナム人が多いようです。偶然? 10年ぶりに来店しました。 この場所で10年もラーメン屋を経営ってすごいことですよね。 さて、ビジュアルは10年前の自分の写真と比べると、ちょ…
[72点] 赤辛つけめん+味玉1100円@赤備 07月21日
・13時頃入店、ほぼ満席。2階席あり。2度目 ・麺は平打ち中太ストレート ・つけ汁のベースは豚鶏の動物系。舌がヒリヒリするほ ど唐辛子の辛み強く、この時期には丁度いい ・値段の割りには、物足りなさが残る…
[90点] 豚鶏中華そば(870円)@赤備 07月10日
豚鶏中華そば(870円)を。スープは、動物系出汁・カエシ・油、どれも強く効くストロングスタイル。麺は、博多ラーメンのようなストレート細麺。この系統の麺なら、固めコールも面白いかも。具は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー2枚。味濃いめのメンマが美味。こちらは…
[83点] 豚鶏つけ麺 中盛@赤備 06月10日
当店は断然つけ麺だわ ・平日12時頃訪問、待ちなしからの提供まで約5分 ・前回散々たる散々だったので散々たる思いで再訪 ・運良くスンナリにつき躊躇せず入店 ・味噌も気になったがまた外したらのチキン性でつけ麺で ・平均点を確り超えてくる美味さ ・豚が結構な…
【玉@東京】特製とろりそば (1100円) 05月25日
 [満足度]9[状況]土曜日11時00分、行列なし[コメント]ラーメンを食べに行こうと電車に乗ったところ、外はバケツをひっくり返したような大雨。当分やむ気配がなさそうなので、急遽行き先を変えて東京ラーメンストリートにすることにしました。そうです…
[71点] 豚鶏中華そば@赤備 05月20日
とりあえずショッペぇ ・平日12時頃訪問、客入8割からの提供まで約3分 ・皆つけ麺しか食べてない状況で天邪鬼 ・出づるは火星の様な一面の褐色、惹かれる面構え ・王道な東京豚骨的味わいを期待も明後日の方向 ・キョーレツな暴君塩気、鶏は圧政の被害者 ・書かれ…
[84点] 豚鶏中華そば@赤備 05月17日
豚鶏中華そば(850) その名の通りの豚と鶏の濃厚スープ。 麺が細麺ストレートで少し驚き。替え玉があるので、少し塩味が強いこのスープが丁度良いかも。 チャーシューは薄いけど、大判でトロっとして美味しい。 流石、玉ブランドの1杯。ご馳走様でした!…
[80点] 中華そば@ラーメン玉 赤備 アクアシティーお台場店 05月03日
手打ち中華 玉にリニューアル スープは、シャバ系の和風濃口醤油味。 麺は手打ちやや平打ち太ストレート 豚バラチャーシューが、なかなかに入ってボリュームも○ 確かにご飯に合いそうな一杯…
【20220501】今日のラーメンニュース 05月01日
1.【訃報】「梅乃家@竹岡」坂口治敏前代表 ( twitter ) 「ラーメンカレー タブチ@高円寺」店主 ( twitter ) 「竹岡式ラーメン」発祥で、その味を広めた坂口治敏前代表取締役が4/14に亡くなられました。店舗は既に三代目に代替わりしてい…
[83点] 豚鶏つけめん@赤備 04月29日
スープは、シャバ系のニンニク?効いた豚鶏醤油味 麺は太平打ちストレート 具は、チャーシュー、メンマ、ネギ 久々のこちら。 チャーシューカツも食べれば良かった…
ラーメン玉 赤備@川崎市川崎区砂子特製豚鶏中華そば絶品チャーカツ2枚 04月27日
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