ラーメン 環2家

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[81点] チャーシュー並¥850、味玉¥100、海苔¥100@環2家 08月14日

お盆休みの8/14 14時頃来訪。 相変わらず並んでます。 8名程の待ちです。先に券売機で表題を購入。 10分程待って案内されました。 6杯から8杯くらいのロット生産。 吉村家直系時代の平ざるではなくテボで茹でています。 直系から外れているとはいえ店内に…

[98点] ラーメン中盛 ＋ のり@末廣家 08月13日

昼に食べた環2家の衝撃により… ・盆休み18時頃訪問、待ち5名 ・感覚が鮮明なうちに比較せねばと義務感 ・当たり前だがのり増し、麺はイーブン ・焼豚は流石のボリュームと美味さ ・そしてレアの様にしっとり柔らかヤバめ ・スープは醤油と豚鶏の高次元バランス型…

[98点] ラーメン ＋ のり@環2家 08月13日

自分の中の家系No.1になるかも ・盆休みの12時頃訪問、待ち8名 ・まず、のり増しの多さに感激 ・スープは醤油先行型だが豚鶏の旨味が凄い ・きっちり後を追いかけてきます ・麺はいつものヤツで茹で加減も丁度 ・ほうれん草はやや歯応えがありコレも丁度 ・燻製…

ラーメン環2家 07月10日

 神奈川県横浜市にある「環2家(かんにや)」に行った。 豊富な卓上調味料。だが王道家に飼い慣らされてしまっているせいか、ライス用ニンニクが無いとなんか寂しい。 食べたのはラーメン＋のり＋ライス＋ライス＋ライス＋ライス。1300…

[90点] ラーメン中盛り+味玉@環2家 07月07日

これが本物の家系なのか！ ガツンとくるスープにはやはりライスが合うね、頼めばよかったなと少し後悔。 スープの豚骨感も濃厚で、旨味も感じられて美味しいですね！ 次はライスを忘れずに、薄めで挑戦してみよう。…

[87点] ラーメン 720円@環2家 06月02日

本牧家から横移動。 環2家は自分の家系お気に入りランキングの中でも指折りな位置付け。 男性スタッフ2名、女性スタッフ2名…と思ったら昼の部と夜の部の出勤時間が重なったみたいで続々と…不明ですが、スタッフも揃... 続きを見る …

[86点] ラーメン 並 700円@本牧家 本店 05月31日

この近辺はラーメン屋さんが並んでいます。 チラ見した環2家は混んでましたが、こちらは空いていますね。 ご主人でしょうか。ワンオペです。 食券を渡す際に麺を固めでお願いします。 卓上ア... 続きを見る…

[85点] チャーシューメン＋キクラゲ@環2家 05月21日

前店主がオープンした当初行ったきり店主も代わり10数年振りに訪問…

[89点] チャーシュー麺850円＋ライス120円@環2家 04月24日

久しぶりに家系ラーメンが食べたくなり休日に1名で訪問。お店専用駐車場に車を止めて行きました。 18時30分ぐらいに行きましたが並ばずに入店できました。店内の券売機で食券を買いカウンター席へ。 卵まぶし丼を食べてみたかったのですが売り切れてました。残念です。…

[83点] チャーシュー豚骨醤油ほうれん草@すずき家 下永谷2号店 04月22日

日曜日の12時半頃に来店。 先客4名。退店時には外待ちあり。 券売機で表題を購入して麺固めでお願いしました。 5分程で提供されました。 見た目は脂多めに感じましたが、くどさはあまり無くカエシと豚骨の旨味とのバランスいいです。 スープは近辺の人気店である環2…

[90点] チャーシュー麺850円@環2家 04月14日

日曜日に家系ラーメンを食べたくなり夜ご飯に行きました。話によると元直系で今は川崎のつけ麺玉さんのオーナーが買い取って営業しているようです。直系の時のオーナーは王道之印をやってるとの事です。お店の専用駐車場に車を止めて18時20分に着きました。夜ご飯時でした…

[88点] ラーメン(麺硬め･味濃いめ･油少なめ)+海苔(クーポン)@うまいヨ ゆうちゃんラーメン 03月18日

【訪問日：3月17日】 環2家を啜った翌日にも関わらず、どうにも豚骨気分が抜けない為 処方箋よろしく、此方を目指す事に(笑) ツイートにあった、材料切れによる早仕舞いが心配だったものの 夕方のそこそこの時間帯に、辛うじて滑り込みセーフ。 連食予定につき、…

[88点] ラーメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔･木耳@環2家 03月18日

【訪問日：3月16日】 待ち時間がウンザリする程長かった通院から漸く解放(_ _|||) 週末には二度と合わせまいと誓いつつ ハンドルを握り、此方で遅めの昼飯を頂いてきました。 オーダーはいつも通りの調整に、海苔・木耳を足して臨みます。 麺硬め指定らし…

下永谷 環2家 03月12日

平成31年3月12日(火) 14:30訪問ラーメン680円＋味玉100円を食す。少し昼時間をずらして訪問してみたら、すんなり空いた駐車場に入れた。さあて、食うぞ。以前に比べると、家系ラーメンを食いたいと思うことが少なくなったのだが、たまに思い出したように食…

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2. 王道家
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