煮干乱舞

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[82点] 特濃中華そば 塩 1300円@煮干乱舞 09月19日

9月17日 日曜日 午前10時30分 先客1名 食件制 濃厚で、ほぼまぜそば オニオンスライスは微妙 チャーシューはよさげ まぜそばが得意ではないので、 端麗が良かったかも。…

[84点] 和え玉 ジロ 300円@煮干乱舞 09月19日

続き 現金にて よく混ぜていただき、中盤からイカ酢を入れ たべ進め 残った濃厚スープにからめ、サクッと完食しました。 端麗と和え玉が良かったかもです。…

[93点] 蛍烏賊煮干(特濃)@煮干乱舞 09月03日

Twitter告知で蛍烏賊煮干(特濃)を発見！ 自称煮干マニアとしては、濃厚煮干に1番合うのは烏賊！と思ってるので、迷わず再訪。 3時過ぎなので先客は無し。迷わず、蛍烏賊と煮干しを注文。先客無しの為にすぐ着丼。濃厚煮干しに烏賊の香りがたまらない。スープを…

[84点] 昆布水の淡麗つけソバ@煮干乱舞 08月16日

Twitterを見て煮干乱舞さんが作る限定の昆布水つけソバ目当てに再訪。煮干しが効いたつけソバかな？と期待。 煮干の効いたつけ汁は最初はやや塩っぱ目。 丼に入った麺を絡んだ昆布水を入れる度に丁度いい感じに。 あまりドゥルドゥル感はないがしっかり昆布水。 …

[90点] 特濃中華そば(醤油)@煮干乱舞 08月04日

どうしても、セメント系ガッツリ煮干し系が食べたくて、遠方の店、暑すぎて列ぶのは…ちょっと…。通し営業している煮干乱舞さんへ2年振り位に再訪。 特濃中華そば(醤油)を注文。 いやー久々の濃厚のセメントカラーのスープ。 自称煮干しマニアの自分にはやっぱり美味…

[83点] 煮干中華そば 淡麗(塩)@煮干乱舞 07月26日

早朝から営業しているニボ系の人気有名店。 初訪店だ。 個人的にはニボ系NG派だが当初は看板メニューである「濃厚」ありきできた。 しかし券売機を前にして突然の心変わりで「淡麗」を選択。 これが吉と出たかは現時点では不明だ。 ◇淡麗中華そば(塩)/1500…

[80点] 淡麗中華そば(塩)@煮干乱舞 07月26日

早朝から営業しているニボ系の人気有名店。 初訪店だ。 個人的にはニボ系NG派だが当初は看板メニューである「濃厚」ありきできた。 しかし券売機を前にして突然の心変わりで「淡麗」を選択。 これが吉と出たかは現時点では不明。 ◇淡麗中華そば(塩)/1500円 後…

[95点] 烏賊と甘海老と煮干@煮干乱舞 07月22日

Twitter見て思わず行ってしまいました。 思ってた以上に濃厚でスープというよりソース？ 烏賊と甘海老の臭みも全くなく、ただただ濃厚な旨味が 本当に美味しかったです。…

[90点] 特濃かけそば(醤油)@煮干乱舞 06月14日

セメント系煮干しラーメンの究極版。煮干し好きには間違いない、かといって煮干し独特の臭みえぐみも感じられず、とにかく麺にスープ？が絡み付く位トロミがある。 ただ、かけそばで1000円はコスパ的には良くないので減点2 高くても800円がいいところ 麺はパツパツ…

[84点] 和え玉(味噌バター)@煮干乱舞 06月02日

和え玉に味噌バターって と思いながら興味本位で注文。 んー、美味しかった。何回も食べようとは思わないけど美味しかった。勉強しました。…

[95点] 烏賊と煮干(特濃)@煮干乱舞 06月02日

このスープがたまりません。 待ってました。 イカ煮干しをやられてるラーメン屋さんのような、イカがガツンと香るとまでは行きませんが、特濃のまろやかで濃厚なスープにうまくイカが溶け込んでいるバランスの取れた一杯です。 イカが好きな人も、少し苦手かな−って人も…

[85点] 特濃カスタム1500円和え玉蟹味噌300円@煮干乱舞 05月19日

初来店。パーテーションに区切られたカウンターのみの店内です。 食券制ですが、限定の番号割が少し分かりづらかったです。 特濃の名に違わず、スープが混ぜそばのように麺と絡みます。 塩が強くなく、エグみ臭みも無いので見た目とは裏腹にマイルドな味わい。初めての感…

[79点] [限定]極煮干ソバ@煮干乱舞 05月17日

2023.May.Thu 今日は、去年1月1日(元旦)以来の訪問で少し楽しみにTwitterをチェックして向かいます す 7時00分開店、6時43分お店前ではなく駅近くのパーキングに到着です ここから2分ぐらいの場所ですから少し待機して向かいます... 続…

[80点] 極煮干ソバ@煮干乱舞 05月11日

2023.May.Thu 7時00分開店、6時43分パーキングに到着です ここから2分ぐらいの場所ですから少し待機して向かいます 6時58分、到着です 6時58分、暖簾が掛けられ開店です 店内に入って右側に有る液晶から表題限定10(1000円)のパネ...…

[85点] 牡蠣アンチョビガーリック@煮干乱舞 05月09日

これは当たり。 サッパリしている上に牡蠣の旨味とアンチョビの塩気がうまくバランスを取っている。 カエシが少ないのも素材の味を引き立たせていてGOOD。…

[88点] 烏賊と煮干(特上)@煮干乱舞 05月09日

サラッとしたスープの中に濃厚な煮干しと烏賊のエキスが溶け込んでいてゴクゴク飲めてしまう。 麺との絡みも良く、おかわりしたいくらい美味しかった。 久しぶりに特濃の烏賊が食べたいなー。…

[91点] 特濃かけソバ(醤油)@煮干乱舞 05月01日

煮干しが枯渇したら、煮干乱舞さんの特濃かけソバが食べたくなります。杉戸の道の駅アグリパークゆめすぎでの出店されていた頃からのファンです。最初に道の駅で食べた煮干しラーメンは衝撃的でした。それ以来、煮干しラーメン好きになりました。 特濃かけソバは道の駅の頃…

再訪4 煮干乱舞 限定 つけあぶら(1700円)全マシ小ライス 04月29日

煮干乱舞 〒344-0021 埼玉県 春日部市 大場1114-1 このお店は「 埼玉県北葛飾郡杉戸町才羽823-2 アグリパークゆめすぎと内 」から移転しました。 煮干乱舞のレビューを見る   4月29日(土・祝)9時30分訪問   …

[77点] 限定 つけあぶら(1700円)全マシ小ライス@煮干乱舞 04月29日

4月29日(土・祝)9時30分訪問 「天元突破」で提供していた「つけあぶら」を限定で提供との事で訪問です。 店の裏にある前のパチンコ屋さんの駐車場にクルマを置いて、店舗に。 前のパチンコ屋さんとは、提携していて会員カードを作ると駐車場が無料で使えますので帰…

[95点] 特濃かけそば@煮干乱舞 04月15日

6時50分でトップバッター いかつめ店主、接客とても丁寧 特濃・和え玉醤油で1300円 細めでバリ系の麺が濃厚なニボスープにまぁよく絡む 口に運ぶごとにニボの香りとビターな旨みが広がる シンプルイズベスト。余計な飾りは放り捨てる。 スライスオニオンが名バイ…

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