新橋 はるちゃんラーメン

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コスパ抜群の立ち食いラーメンーニューともちん@新橋 05月14日

 世に中毒性の高いスープは数あれど ちゃん系、ちゃんのれん組合のお店はどこも中毒性激高のラーメンで人気沸騰中 新橋には超有名な はるちゃんラーメン」もあるけど、今回はこちらへ    お…

[82点] 特性中華そば(1,500円)@はるちゃんラーメン 04月17日

出先のランチにて訪問。 ランチピークは過ぎていたが、待ちは3組。 列に並ぶ前に食券機で標題を選択。完全キャッシュレスのようだ。 初来店と2回目以降とボタンが表示され、前者を選択。 後者は何か異なるのか気になる。 並んでいると並か大盛か聞かれる。着席とともに…

[80点] 中華そば+チャーシュー@はるちゃんラーメン 04月12日

基準点70点 ◯うまい+10点 すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり 煮干の香りが良く美味しい。 チャーシューのトッピングの量は他店より控えめ…

[80点] 中華そば@はるちゃんラーメン 04月02日

喜多方ラーメンである。ミシュランビブグルマンのお店。意識高い系ではなく、おそらく化学調味料ぶち込んでいて、いい塩梅。まず煮干しの味がガツンと来て、メリハリあるスープ。麺は平打ち太縮れ麺。喜多方なので柔らかめでも気にならない。そしてチャーシューが何より旨い。…

[89点] 中華そば@はるちゃんラーメン 03月26日

11時少し前に到着したが、自分含めて5人の列。食券は完全キャッシュレス制であった。 カウンター6席の狭い店内で、注文が入ってから2人で丁寧にラーメンを作っているところが見られる。 並び始めてから20分ほどで着丼。 透明で澄んだスープであるが、1口飲んだ時に…

[79点] 中華そば￥1000@はるちゃんラーメン 03月05日

2024年17杯目。 系譜ゎ理解してるのでスルーしてた店、初訪にて「中華そば￥1000」ぉ。 手毬麩だけが珍しいかな！？、肉出汁(固形スープとチャーシュー下茹で汁)に振った業態で成功事例。 返しこそが塩っぱーに良ブレした構成。 新宿だるま製麺(自社)の平打…

[80点] 中華そば@はるちゃんラーメン 03月04日

2025/2/28訪問 麺大盛りにしました ちゃん度 ★★★ 好き度 ★★☆ いつも並びが多いので10回くらいは諦めてきましたが、 今回は何人並んでも食べるつもりで突撃しました。 お昼前で並びは11人。サーブまで30分くらい待ちました。 相変わらず人気で.…

[83点] 中華そば＋はるたま＋背脂@はるちゃんラーメン 02月15日

写真は撮ったが、外部SDカードに不具合があったようで画像なしのため、記録用に感想を。 麺は太縮れで、プルプルだけどワシワシとしていて抜群に旨いが、スープとの相性は微妙かなと個人的に。 スープは塩ラーメンのような薄さではあるが、グイッと引き付ける味わいは…

[82点] ラーメン@はるちゃんラーメン 02月11日

土曜11時過ぎに来店して、外待ち1名に接続して、5分もしないうちに入店することができた。 列に並ぶ前に食券を購入するシステムで、店内はカウンターが6席の小さめの店内ですが、開店はそれなりに早い印象。 なみなみに張られたスープは魚介の風味がグッと押し寄せて美…

[82点] ラーメン(のりトッピング)@らーめん 谷瀬家 新橋店 01月30日

はるちゃんラーメンからハシゴ。 お好みは全部普通で。 スープは乳化した濃厚なスープ。 全部普通なのでちょうどいい。 麺は酒井製麺の中細な物。 ほうれん草は柔らかめ、チャーシューもおいしい。 ライスも注文したのでのり巻きライスを堪能。 ハシゴなのでおかわりは…

[88点] 中華そば@はるちゃんラーメン 01月30日

初訪問。 20分くらい並んで入店。券売機はキャッシュレスオンリー。 なかなか狭めの店。 スープは澄んでいる塩ダレで、ベースは豚骨と魚介も感じます。 しょっぱすぎずちょっと丸い味わいで飲みやすいです。 麺は多加水の縮れた太麺。モチモチしています。 チャーシュ…

はるちゃんラーメン(港区新橋) 01月28日

ちゃん系初のビブグルマン店はDGRが絶えないメジャー店入り(中華そば)(麺)＜ひとくちメモ＞澄んだ豚骨清湯系に煮干をガンガンに効かせ、表層に分厚いラードと鮮烈なエンミを掛け合わせた仕様。オイルのコーティングによって最後まで熱々が保持される。新宿だるま製麺所…

[77点] ラーメン＋背脂＋味玉@はるちゃんラーメン 01月20日

2025/1/17 17:25待ち無し ラーメン＋背脂＋味玉 げんこつ屋の塩に似た感じだが、塩味が強めでやや期待ハズレ。 チャーシューが美味い…

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