つけ麺 蕾 煮干分家

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[82点] 本日の煮干しつけ麺@蕾 煮干 分家 08月02日

平日12時半頃入店。満席で3人待ちです。 本日の煮干しは、千葉県産平子と香川県産伊吹、いりこだそうです。 麺は太めでコシが強め、つけ汁はそこまでの粘度はないものの、味がしっかりしているのか濃いめで麺とそこまで絡まなくても味がしっかりします。 全体的にうまく…

[90点] 特製濃厚魚介つけ麺@蕾 煮干 分家 06月08日

12:30頃 訪問 大宮駅近辺での仕事の前にランチで訪問。 初訪問です。 濃厚なつけ麺気分だったので、こちらへ。 ちょっと躊躇して並サイズをセレクト。 麺はストレートの太麺。 のどごしよくて、食べやすいおいしい麺です。 スープは、ざらっとしたタイプの濃…

[84点] 特製煮干しつけ麺(1050円)@蕾 煮干 分家 06月05日

平日の夜、大宮駅。 最近オープンした生姜醤油のみずさわに行こうとしたらスープ切れで閉店していました。繁盛しているよう。 そこで思考を切り替えこちらのお店。 大宮でつけ麺と言えばここですかね。王道魚介系もありますが、煮干しが券売機の左上なお店です。 太麺は三…

[78点] 特製濃厚魚介つけ麺(1,050円)@蕾 煮干 分家 05月18日

投稿2回目。今日は『蕾 煮干 分家』に行ってきました。外からは少し薄暗い感じ、その時は人がおらず営業してるのか不安でしたが、軒先に三河屋製麺所の箱があり、ひとまず安心。 中に入ってみると、広島・千葉県産の煮干メニュー等々あり、悩んだ末"特製濃厚魚介つけ麺並…

蕾 煮干分家@大宮 ー 本日のバリ煮干しそば 05月15日

大宮駅西口マルイの西に続く飲食店街の一角。通りから少し引込んだところに立地。...…

[78点] 辛煮干しつけ麺 特盛@蕾 煮干 分家 04月10日

ちゃんとしてれば、絶対おいしいと思うつけ麺でした！ つけ汁が緩い。麺がしっかりと洗って頂いたはずなのに、緩い。店員さん同士がお話が大好きなようで、ずっと喋っている。 3つ揃ってしまうと、さすがに高評価はつかないかなと思います。 味はいい感じなのに、なぜか…

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