自家製手打ち麺 禿

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[89点] 坂戸つけ麺@自家製手打ち麺 禿 03月15日

禿さんに訪問。 今日は暖かいのでつけ麺にしました…

[85点] 坂戸つけ麺＋のり@自家製手打ち麺 禿 03月11日

4ヶ月ぶり26年初の禿サン。今日は未食の“坂戸つけ麺”を。坂戸にご当地つけ麺なんてあったんですねぇ。知らなかったのでちょっと調べてみましたが、“丸長坂戸店が有名で甘じょっぱいつけ汁に細切りのナルトが特徴”とAIが言ってました。丸長系の甘辛酸な感じってことで…

自家製手打ち麺 禿「背脂塩らーめん」を食す(新河岸) 03月03日

ジロリアンの息子がラーメン(≠二郎)を食いに行くというので着いてって三田w自家製手打ち麺 禿(かむろ)新河岸駅からちょっと歩いたところにあるラーメン屋さんはげ？と思ったら かむろ と読むそうですwお店専用の駐車場はありませんがすぐ隣にコインパがありますので…

[92点] 平凡油そば大＋特製トッピング@自家製手打ち麺 禿 02月14日

禿さんに訪問しました。 平凡油そば＋特製トッピングをポチッ。 1730円だった記憶…。 はっきり言って、平凡じゃありません❗️ かえって、麺を活かしているセッティングではないですか。 カエシは旨味が濃厚な味わいでしたが、しつこくなくて超弩級の麺を活かしてい…

[93点] ＜限定＞ 濃口醤油の冷やしらーめん 大@自家製手打ち麺 禿 01月24日

本日はお久しぶりに､､ 『自家製手打ち麺 禿(ｶﾑﾛ)』ｻﾝに訪問です。 限定の冷やしがあるとのことで店主のエビちゃんに薦められ､コレの大盛りをお願いして､､ 待つこと12分程で...ご対麺ー♪ キンキンに冷えた魚介ベースで濃口醤油ダレ仕立てのコラーゲン…

[77点] 平凡油そば@自家製手打ち麺 禿 01月18日

12月 今年の心残り消化する為こちらへ かなり早い開店でありがたいです 券売機あり 麺は極太で堂々とした存在感を放ち、まさに「食らう」という表現がふさわしい力強さを備えている。それでいて表面はなめらかで、噛むほどにモチモチとした弾力が心地よく、豊かな小…

[95点] 牛脂塩らーめん大盛＋特製トッピング@自家製手打ち麺 禿 01月17日

禿さんに訪問。 禿さんは麺もモチロン美味しいけど、スープとトッピング類も申し分ないんだよな…

[92点] 【限定】冷やしラーメン醤油@自家製手打ち麺 禿 01月09日

本日は限定狙いで､､ 『自家製手打ち麺 禿(ｶﾑﾛ)』ｻﾝに訪問です。 冷え冷えなトローンとしたジェル状の餡掛けっポイ鶏と魚介の醤油スープに、冷水でキュっと〆た冷やし専用自家製手打ちのモチシコ中太麺が激ウマな一杯っ❗ 塩味感も丁度イイ冷たい餡掛け風スープ…

[96点] 醤油らーめん＋メンマ@自家製手打ち麺 禿 01月02日

新年初営業に開店時刻の15分前に訪問したらオープンしており、ラスト1席に座れました。 メニューはこちらで最も好みの醤油にメンマをトッピング。 スープは相変わらず醤油の立ったカエシにみりんの甘味も潜んだ味わい。 出汁感も素晴らしいバランスで、このカエシと抜…

[94点] 牛脂醤油ラーメン大盛＋特製トッピング@自家製手打ち麺 禿 12月31日

今年の食べ納めで禿さんに訪問しました…

[94点] 背脂醤油らーめん大盛＋肉増し@自家製手打ち麺 禿 12月13日

禿さんに訪問しました…

[88点] 塩らーめん＋肉増し@自家製手打ち麺 禿 11月11日

今日は社用で川越。というわけで4ヶ月ぶりに禿サンへ。今年2月に初訪問。以降ちょこちょこ来させてもらってます。コチラでは醤油→冷やしと食べてきたので今回は塩を。過去の2杯はかなり好みだったので塩も楽しみ。肉もかなり好みだった記憶があるので肉増しもお願いしまし…

[96点] 塩らーめん大盛＋特製トッピング@自家製手打ち麺 禿 10月25日

禿さんに訪問しました。 醤油の印象を忘れない内に行けて良かった…

[94点] 醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 10月18日

塩からの連食。 今年初めて食べて、全てに衝撃を受け且つ全てが私好みのど真ん中の醤油ラーメン。 (他にない個性抜群な麺が素晴らしいのですが、一般的な長さのある手打ち手揉み麺でも食べてみたい…) 塩との連食で良く分かりましたが、スープに感じる魚介感は、カエ…

[90点] 塩らーめん@自家製手打ち麺 禿 10月18日

週末、道路スイスイで開店20分ほど前に到着。 一番客として外で待つと、店主から食券購入してカウンターへどうぞと、店内へ案内されました。 (ありがたい) 連食の可否を聞くと、笑顔で「もちろん」とのことで、お気に入りの醤油に加え、気になっていた塩も購入。 その…

[92点] 醤油ラーメン大 特製@自家製手打ち麺 禿 10月18日

うまかったね 自家製麺がとても良かった なかなかの太麺でちょっとうどんぽい感じがした 大盛りの特製にしたがなかなかの量でかなりお腹いっぱいいっぱいでした チャーシューも麺も全てにおいてムラがある感じがしました ごちそうさまでした…

[95点] 醤油らーめん大盛＋味玉@自家製手打ち麺 禿 10月04日

No cat No life という事で川越の禿さんに訪問しました…

[91点] 醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 09月16日

本日は夜営業があったので､､ 『自家製手打ち麺 禿 (ｶﾑﾛ) 』ｻﾝに訪問です。 手書きのメニュー表を眺めて表題を口頭注文先会計のシステム。 券売機はありますが､､､オブジェです..笑 待つこと10分程で..ご対麺ー♪ スープは丸鶏･鶏ガラの動物系と…

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1. 丸長(坂戸)
2. ラーメン二郎 三田本店