自家製手打ち麺 禿

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[91点] 醤油らーめん ¥1,100-@自家製手打ち麺 禿 03月20日

移転、新規開店されてから1年と少し。 ずっと気になっていた"話題の人気店"^^ 割とご近所さんなので、 店前を通ることも多々あったのだが、、 いつも満席、外待ちも……

[84点] 醤油らーめん ¥1,100@自家製手打ち麺 禿 03月08日

TRYラーメン大賞2024-2025 新店部門 しょう油 8位のこちらへ…

自家製手打ち麺 禿(かむろ) ー外から見えるガラス張りの製麺室で店主が手打ちして、手揉みして作る幅広の極太縮れ麺と平打ちの太縮れ麺の2種類の麺でいただく「塩らーめん」ー 02月27日

訪問日：2025年2月17日(月)本日のランチは東武東上線・新河岸近くに昨年の2024年1月25日にオープンした「自家製手打ち麺 禿」へ…

[80点] 醤油ラーメン 特製@自家製手打ち麺 禿 02月23日

超極太麺！！ しっとり柔らかチャーシューと出汁が効いたスープは とても美味しかった。 個人的に細麺で食べてみたい 店主はとても素敵な人で、猫のイラストがたくさん店内に貼られてました。…

[89点] 禿醤油＋味玉@自家製手打ち麺 禿 02月17日

2月1発目のプチ遠征。今回は川越の「自家製手打ち麺 禿」さんにお邪魔しました。初訪問です。自宅から車で約40分。もはや川越付近だと遠征かどうかも微妙になってきましたが...笑 それはさておきここ最近では一番来てみたかったお店です。オーダーは“禿醤油”の味玉…

[75点] 牛脂ラーメン@自家製手打ち麺 禿 02月08日

1月 昼かなり過ぎた時間 先客5名 後客1名と盛況 券売機故障中 口頭注文 先払い 限定「醤油」でお願いしました スープ今日は返しやや強め、少ししつこい油は牛脂だろうか？面白いもの 麺は、いつものもの迫力十分 野沢菜だろうか？適度旨味あり、箸休めに丁度良い…

[76点] 鶏白湯@自家製手打ち麺 禿 01月13日

12月 夜訪問 中待ち出たり出なかったり 券売機故障中 口頭注文 先払い 店主さんお一人で対応 スープは、濃厚系でなくややあっさりとしたもの、ただ変なもの入れていないようで好印象、旨味も十分、タレは薄口醬油との事ですが最小限でこちらも好印象 麺は、スープに…

[90点] 禿塩ラーメン特製@自家製手打ち麺 禿 01月05日

透き通ったスープは厚みのある旨味に程よい塩気 輪切りの鷹の爪のなかなかに強烈な辛味がアクセント 麺は自家製の極太麺、もっちりしなやかで個性的な麺 ざくりとした食感のメンマも絶品 美味しかった…

[90点] 禿塩らーめん@自家製手打ち麺 禿 12月21日

訪問日 2024年10月 休日夜に訪問でまちなしで入れた 川越にあった時から好みの味だったが移転しても美味しかった 麺がモチ麺になっていた TRYにものったし人気出ると思う…

[95点] 特製禿背脂塩ラーメン@自家製手打ち麺 禿 12月16日

日曜の昼に初訪問。すぐに着席して標題を注文。待つこと暫しで着丼です。 先ずはスープから。魚介と鶏ガラの出汁が効いて最高に美味い。さらに、ゴロゴロした背脂がスープに深みと甘味をオンしており、久々にこれはというスープに出会いました。 次に麺。自家製麺とのことで…

[77点] まぜそば@自家製手打ち麺 禿 12月12日

11月 ようやく時間取れこちらへ 本日は3人態勢 店主さんもお元気 先払い(券売機故障は相変わらず) 麺は、太いもの、細いものさまざま、ほどよいモチっとした食感、今の麺もおいしいもの、今日は並盛で十分 タレは醤油と言うよりも別な何か… 具も箸休めとしては十…

自家製手打ち麺 禿@新河岸 12月06日

仕事で使ってるパソコンが突然のクラッシュ。全く仕事が出来なくなりました。買い替えるより修理の方が早いのではないかというパソコンのサポートをしてもらってる会社のお言葉により、その方向で進めよう決めるも取り合えず何もすることが無し。なので翌日、ランチラーメン…

自家製手打ち麺 禿(かむろ)@新河岸 12月02日

2024年12月1日 414杯目 禿醤油らーめん 1,000円 やんばる豚めし 400円】この周辺に用事があり、ついでにこちらへ寄りました。今年1月にオープンしたお店で、川越のうどん店「長谷沼」で麺の打ち方を学んだそうです。そのため、自家製麺が売りのお店で…

自家製手打ち麺禿@新河岸 11月23日

今年の65杯目、禿(かむろ)です。TRY大賞の新店しょう油で8位。それ以上に、樹庵さんほか、多くの方がすごくいいと言っているお店。ということで、ぜひ行こうと思ってて、平日お休みだった今日やってまいりました。新河岸は、川越から東武東上線で南に1駅。思ったより…

[94点] 禿塩らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月20日

ずっと食べようと思ってた宿題の塩。 禿塩らーめん ：1000円 味玉：150円 やっぱり超極太麺がハンパなくウマい。 うどん屋さんから習得したという手打ち麺。 異なる太さの麺が相まって極ウマ…

[92点] 禿醤油ラーメン+特製、大盛、メンマ@自家製手打ち麺 禿 11月19日

大盛にすると幅広の平打ち麺とプリップリの太い縮れ麺が両方味わえるのが嬉しい♪コリッコリの食感のメンマは特に好き♪メンマの美味しさを再発見しました。…

[96点] 禿醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月16日

ドコに行こう？と車走らせやって来ました"禿"さん 本川越時代には中々行けずに 結局一度きりになってましたね^^; もし並び有ったら他に行こう⤴とお店まで来ると どうやら待ちは無さそな感じ？ 入店しますと "丸椅子座ってしばしお待ちを" との事でメニュー見な…

[90点] 濃厚醤油@自家製手打ち麺 禿 11月16日

はい この腐敗と自由と暴力の真っ只中 忘れられないあの麺にまた会いたくて シンガシに向かいました 券売機は変わらず故障中 メニューをみると限定が ラーメン愚人特有のスマートフォンで検索すると旨そう これです 今日はノーマルと思っていたが濃厚醤油をお願いしま…

[90点] 禿醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月15日

2024-332杯目(11月9杯目) …

[91点] 特製禿醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月06日

自家製手打ち麺 禿 特製禿醤油らーめん 今日は仲良し友達夫婦にお願いして 埼玉県へ遠征でーす！…

[88点] 平凡あぶらそば@自家製手打ち麺 禿 11月06日

自家製手打ち麺 禿 平凡あぶらそば TRY大賞入賞おめでとうございます…

[93点] 坂戸つけ麺@自家製手打ち麺 禿 11月03日

所沢方面に向かったら入間航空祭で大渋滞…

[75点] 秋刀魚節の冷やしらーめん@自家製手打ち麺 禿 10月26日

9月 平日夜訪問 先客2名 後客1名 熱さの為か？少し落ち着いた 先払い 1100円 スープは、ドロッとしたもの、角が取れた醤油、秋刀魚節強いインパクトはありませんが存在感あり、中盤は大葉、終盤は玉ねぎ楽しみました 麺は、やや細めで柔らかいもの、スルッと…

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