丸長(坂戸)

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[66点] つけそば(少なめ)@丸長 坂戸店 07月23日

13時丁度に到着。外待ち3名に接続。昔のシャッターが閉まっていた時代以来なので、10数年ぶりの訪問です。13時27分に着丼。 麺は中太で柔らかめの茹で具合。スープは丸長の甘さが強い酸味辛の独特のスープ。スープは小さい鉢の中に、短冊切りのチャーシュー、短冊切…

[90点] つけそば+具増し ¥1,020@丸長 坂戸店 06月14日

10時半過ぎの訪問。待ち約5名程。 店中の客が退席したら中に入ります。 水が出されたタイミングで表題を口頭でオーダー。オーダーは店主に伝えます。この時間にはチャーシューが品切れとなった模様です。 並び始めおよそ30分後に着丼。 濃い褐色のつけ汁は甘い…

丸長@坂戸(埼玉県) 「つけそば(甘味抜き)」 06月01日

悠久の歴史を持つ 丸長のれん会、目白「丸長」の流れを汲むという人気店。創業は1971年(昭和46年)、坂戸 「丸長」。 続きを読む…

第551話 中華そば喜富 大塚 05月03日

2024年のGW突入ということで、初日は実家に帰る為、途中駅の山手線大塚駅で下車本日のお目当ては、最近YouTubeのすするTVで流れていた丸長インスパイアのお店中華そば喜富(きふ)さんに訪問どうやら神田にあるY,sラーメンさんが、閉店してしまった荻窪の…

[84点] つけ麺 900円@ラーメンはやと 04月13日

坂戸丸長が砂糖ドッサリなら、はやとは塩ドッサリ。とにかくしょっぱい。 つけ麺の具としては普通使わないもやしやワカメも、はやとのつけ麺なら、いい塩梅でしょっぱさをかき消してくれる。 ごま油やラー油が効いたつけダレは、しょっぱいけれど、麺とよくあいます。麺はわ…

[85点] つけそば 大盛り 930円@丸長 坂戸店 04月13日

丼にドッサリ入る砂糖。甘い、甘すぎる。しかし、これが無性に食べに行きたくなる。旨い。昔は腰の曲がった店主が小袋の七味を入れていたが、それがなくなり辛さ(しょっぱさ)が弱まったので、尚更甘さを感じる気がします。 ただ、それよりも旨いのは、やっぱり麺だと思う。…

[70点] つけそば@丸長 坂戸店 04月02日

坂戸駅に行ったついでに朝ラーメンを頂いて来ました♪ 8時営業開始のはずが時間前ですが既に営業中！それにも関わらず店内はほぼ満席でした！ メニューを見て基本の「つけそば(800円)」を注文です。 スープは濃いめの醤油味なので麺と一緒に食べても辛く感じます！…

[91点] つけそば(大)具増し@丸長 坂戸店 02月27日

先日、伊勢崎丸長に行ったため、無性にこちらで食べたくなり、かなり久しぶりに訪れました。 平日の9時過ぎ外待ちなしで、すんなり入店。 (退店時の10時近くには外待ち発生) 入店時に茹でていた麺はさすがに間に合わず、お湯交換後に新たに茹でた麺となりました。 …

[82点] 支那竹入つけめん＋チャーシュー1枚@丸長 伊勢崎店 02月24日

坂戸の丸長が好きでしばしば食べに行ってましたが、忙しくて行けておらず、今回、こちらの方面に用があり、初めて訪れてみました。 祭日の午後1時を過ぎた時間帯ですんなり入店。 炒め物の定食を頼んだお客さんも居り、厨房は炒め物を作る音と煙が充満しております。 …

[100点] つけそば ざる チャーシュー3枚@丸長 坂戸店 02月24日

6:50 6人目に接続 7:25 開店と同時に入店 丸長のつけそばを食す。これが土曜朝の楽しみです。…

[90点] つけそば大盛り ざる 具増し@丸長 坂戸店 02月10日

海苔が合いますね。 相変わらずの丁寧な作り 改めて食べると麺が美味い スープは相変わらず甘い 胡椒とお酢で調整 割りスープハイパー美味い トータル大満足 最近用あって午前早めに圏央道に乗るんですが、朝からやってるのが非常にいいですね…

[90点] つけそば 大盛り@丸長 坂戸店 02月02日

かなり甘めのスープ。 しっかり混ぜると微かに酸味と辛み。 麺は最高。 毎回茹で汁を入れ替えてるのも丁寧な仕事です。 胡椒を多めにお酢をサッと入れると好みの味へ。 細切りチャーシューと麺を絡めると最高です。…

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1. 丸長(目白)
2. 大塚 大勝軒（閉店）
3. 丸長(荻窪)（閉店）
4. 丸長 つくば店
5. 中華そば 喜富
6. 丸長 伊勢崎店