自家製手打ち麺 禿

最新記事トップ28

[76点] 鶏白湯@自家製手打ち麺 禿 01月13日

12月 夜訪問 中待ち出たり出なかったり 券売機故障中 口頭注文 先払い 店主さんお一人で対応 スープは、濃厚系でなくややあっさりとしたもの、ただ変なもの入れていないようで好印象、旨味も十分、タレは薄口醬油との事ですが最小限でこちらも好印象 麺は、スープに…

[90点] 禿塩ラーメン特製@自家製手打ち麺 禿 01月05日

透き通ったスープは厚みのある旨味に程よい塩気 輪切りの鷹の爪のなかなかに強烈な辛味がアクセント 麺は自家製の極太麺、もっちりしなやかで個性的な麺 ざくりとした食感のメンマも絶品 美味しかった…

[90点] 禿塩らーめん@自家製手打ち麺 禿 12月21日

訪問日 2024年10月 休日夜に訪問でまちなしで入れた 川越にあった時から好みの味だったが移転しても美味しかった 麺がモチ麺になっていた TRYにものったし人気出ると思う…

[95点] 特製禿背脂塩ラーメン@自家製手打ち麺 禿 12月16日

日曜の昼に初訪問。すぐに着席して標題を注文。待つこと暫しで着丼です。 先ずはスープから。魚介と鶏ガラの出汁が効いて最高に美味い。さらに、ゴロゴロした背脂がスープに深みと甘味をオンしており、久々にこれはというスープに出会いました。 次に麺。自家製麺とのことで…

[77点] まぜそば@自家製手打ち麺 禿 12月12日

11月 ようやく時間取れこちらへ 本日は3人態勢 店主さんもお元気 先払い(券売機故障は相変わらず) 麺は、太いもの、細いものさまざま、ほどよいモチっとした食感、今の麺もおいしいもの、今日は並盛で十分 タレは醤油と言うよりも別な何か… 具も箸休めとしては十…

自家製手打ち麺 禿@新河岸 12月06日

仕事で使ってるパソコンが突然のクラッシュ。全く仕事が出来なくなりました。買い替えるより修理の方が早いのではないかというパソコンのサポートをしてもらってる会社のお言葉により、その方向で進めよう決めるも取り合えず何もすることが無し。なので翌日、ランチラーメン…

自家製手打ち麺 禿(かむろ)@新河岸 12月02日

2024年12月1日 414杯目 禿醤油らーめん 1,000円 やんばる豚めし 400円】この周辺に用事があり、ついでにこちらへ寄りました。今年1月にオープンしたお店で、川越のうどん店「長谷沼」で麺の打ち方を学んだそうです。そのため、自家製麺が売りのお店で…

自家製手打ち麺禿@新河岸 11月23日

今年の65杯目、禿(かむろ)です。TRY大賞の新店しょう油で8位。それ以上に、樹庵さんほか、多くの方がすごくいいと言っているお店。ということで、ぜひ行こうと思ってて、平日お休みだった今日やってまいりました。新河岸は、川越から東武東上線で南に1駅。思ったより…

[94点] 禿塩らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月20日

ずっと食べようと思ってた宿題の塩。 禿塩らーめん ：1000円 味玉：150円 やっぱり超極太麺がハンパなくウマい。 うどん屋さんから習得したという手打ち麺。 異なる太さの麺が相まって極ウマ…

[92点] 禿醤油ラーメン+特製、大盛、メンマ@自家製手打ち麺 禿 11月19日

大盛にすると幅広の平打ち麺とプリップリの太い縮れ麺が両方味わえるのが嬉しい♪コリッコリの食感のメンマは特に好き♪メンマの美味しさを再発見しました。…

[96点] 禿醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月16日

ドコに行こう？と車走らせやって来ました"禿"さん 本川越時代には中々行けずに 結局一度きりになってましたね^^; もし並び有ったら他に行こう⤴とお店まで来ると どうやら待ちは無さそな感じ？ 入店しますと "丸椅子座ってしばしお待ちを" との事でメニュー見な…

[90点] 濃厚醤油@自家製手打ち麺 禿 11月16日

はい この腐敗と自由と暴力の真っ只中 忘れられないあの麺にまた会いたくて シンガシに向かいました 券売機は変わらず故障中 メニューをみると限定が ラーメン愚人特有のスマートフォンで検索すると旨そう これです 今日はノーマルと思っていたが濃厚醤油をお願いしま…

[90点] 禿醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月15日

2024-332杯目(11月9杯目) …

[91点] 特製禿醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 11月06日

自家製手打ち麺 禿 特製禿醤油らーめん 今日は仲良し友達夫婦にお願いして 埼玉県へ遠征でーす！…

[88点] 平凡あぶらそば@自家製手打ち麺 禿 11月06日

自家製手打ち麺 禿 平凡あぶらそば TRY大賞入賞おめでとうございます…

[93点] 坂戸つけ麺@自家製手打ち麺 禿 11月03日

所沢方面に向かったら入間航空祭で大渋滞…

[75点] 秋刀魚節の冷やしらーめん@自家製手打ち麺 禿 10月26日

9月 平日夜訪問 先客2名 後客1名 熱さの為か？少し落ち着いた 先払い 1100円 スープは、ドロッとしたもの、角が取れた醤油、秋刀魚節強いインパクトはありませんが存在感あり、中盤は大葉、終盤は玉ねぎ楽しみました 麺は、やや細めで柔らかいもの、スルッと…

[87点] 【限定】秋刀魚節の冷やしラーメン1200円豚飯350円@自家製手打ち麺 禿 09月23日

この日も暑いので冷やしの気分✨ 遅めのランチで訪問です。 店内ほぼ満員で賑わっています。 今回は最近始まった秋刀魚節の冷やし狙いです。 口頭で【限定】秋刀魚節の冷やしラーメン1200円とやんばる豚の豚飯350円をお願いします。 程なくしてご対麺です。 ビジ…

[86点] 彩の国地鶏タマシャモ中華そば(醤油)¥750@やまむろラーメン 08月22日

自家製手打ち麺 禿で数量限定の冷やしを満喫後、グルさんツアーはブレイクタイム。 ボーリングやビリヤードも楽しめ日帰り温泉埼玉スポーツセンターで、皆さん思い思いにノンビリと過ごされます。 オイラは恒例の露天(広くて居心地がよく最高…

[85点] (限定)ホタテかおるイクラのせ塩冷しらーめん¥1200@自家製手打ち麺 禿 08月19日

焦乃香.で個性的な焦がし味噌を堪能後、グルさんツアーは2軒目へ。 副総裁がBMされているコチラへ、今回お初でお目にかかる方が駆る「赤羽根車」で向かいます。 12時チョイ過ぎに到着すると、ちょうど満席状態。 1軒目と違い中待ちの椅子があるのは、猛暑に悩まさ…

[88点] 彩の国地鶏タマシャモ中華そば750円@やまむろラーメン 08月14日

7月28日(日)。 自家製手打ち麺 禿さんで極太麺醤油をいただいた後、いつものように日帰り温泉で汗を流します。 さんは3時間以上入っていられますが、自分は15分も入浴しているとのぼせてしまうのでお休み処でカキ氷をいただきます。 そして夜の部として開店前の1…

[78点] 濃厚豚背脂系醤油@自家製手打ち麺 禿 08月14日

7月 夜…熱い夜 口頭注文先払い 1100円 今日も店主さんお一人で対応 油たっぷりそして熱々、ドロドロの数歩手前、その中でも旨味損なわず、すばらしい出来、醤油を立たせすぎていないところも素敵 麺はいつもの太いもの、この強いスープにもしっかり対応 調子…

[81点] 醤油1000円@自家製手打ち麺 禿 08月13日

7月28日(日)。 焦乃香.さんで腹パンになった後の2軒目。 間髪入れずに12時5分、中待ち先頭に並びます。 店内はカウンター6席、テーブル1卓の作り。 券売機故障のため醤油1000円を口頭注文。 現金で事前会計して着席後5分ほどで着丼です。 スープは煮干…

[89点] 禿醤油ラーメン 1000円@自家製手打ち麺 禿 08月11日

ずっと気になっていた「ずっこけJapan」の店。ようやく行くことができました。 まず、麺が凄い！近年食べたラーメンの中で、ダントツの太さ＆厚さ。群馬藤岡のみやご食堂の極太麺よりさらに太いです。ムチムチで旨い！ スープは、鱈の魚醤と小笠原みりんをかえしで…

[85点] 【限定】辛ネギ濃厚つけ麺 1200円@自家製手打ち麺 禿 08月08日

この日は限定狙いで久しぶりにこちらへ。 口頭注文先会計で【限定】辛ネギ濃厚つけ麺 1200円をお願いします✨ つけ汁は熱々で濃厚な豚骨スープに背脂ちゃっちゃなウマウマなやつ。 麺は打ち立ての自家製平打ち手打ち麺で濃厚な豚骨つけ汁とも相性バツグンで美味す…

[84点] 禿塩 1000円@自家製手打ち麺 禿 07月31日

グルさんツアーの2軒目になります 1軒目の焦乃香.を後にして、254バイパスに入り北上。 なんか左車線が混んでるな？って思ったらららぽーとがあったのですねー。 微妙に流れてる右車線を赤羽根車は4人乗せて進みます。 やがて見覚えがある交差点で細い道に入ってい…

[78点] 平凡あぶらそば ￥1000@自家製手打ち麺 禿 07月30日

新河岸の『自家製手打ち麺 禿』さんに訪問です。 開店時刻の11時30分くらいに到着すると、ちょうど暖簾が掛けられるところでしたよ。 そのまま入店すると、すでに3名がカウンター席に座ってましたので、少し前にオープンしたンでしょうね。 ちなみに後客は退店時の待…

[76点] 山芋とエビ香味油の冷やしらーめん@自家製手打ち麺 禿 07月26日

6月 夕方訪問 店長さんはお一人 券売機は故障中 現金先払い スープは、さらっとした醤油、途中山椒のアクセントも良いもの冷やしに会います、反面香味油はそこまで威力なく難しいもの、山芋もったいなくスープほぼ完飲 麺は特製か？少しバージョン違いか？ゆっくり噛…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. 焦乃香.
2. みやご食堂