ぬまちゃんラーメン

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[85点] ラーメン(煮干し×塩)@ぬまちゃんラーメン 11月13日

この日は12連勤明けのお休み。1週間前、仕事中の宿泊先で高熱を出し、その時からめちゃ腰痛が酷く通院後のお昼に病院からほど近い「ぬまちゃんラーメン」さんを初訪問。 すぐ隣にコイパが出来てたのでピットインです。1時間300円。 空席ありで入店し、券売機で「ラ…

ぬまちゃんラーメン@志木 11月11日

『ぬまちゃんラーメン』 新座で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む...つもりが目当てのお店の駐車場は満車＆周辺の駐車場の存在が判らず無念の断念。なんか縁が無いんだよな。気を取り直して近場の宿題店に予定変更。訪問は木曜日の11…

[92点] ドロドロな鶏白湯@ぬまちゃんラーメン 10月12日

すごい粘度。食べ終える頃にはスープがほぼなくなってる。チャーシューは相変わらず旨い。すごい限定をだしてくるもんだ。…

[82点] ラーメン 鶏ガラ×醤油@ぬまちゃんラーメン 10月03日

よし、思い立ったので行ってみよう❗ 開店から1年くらい経ったようです タイミングが合わなかった・・・ さて、所用を片付け、夕方からの予定があので、昼は回りますが移動 到着すると空席がある状態だったので、待ちなしで着席 でも、直後にお客さん襲来 入替戦…

[88点] 煮干し✖️塩➕プチあえ玉@ぬまちゃんラーメン 10月03日

こんにちは！つゆラーメンです！ 今回はぬまちゃんラーメンさんがメニューをリニューアルしたということで！ ー注文品ー 煮干し✖️塩 プチ和え玉 スープは煮干がしっかりと支えになった塩スープで良い塩梅です。煮干の旨み、ほのかなえぐみも絶妙で美味しいですね！ 抜…

[90点] つけめん(巡り)@ぬまちゃんラーメン 09月24日

新メニューになってからの初来店。デフォの煮干しラーメンと迷ったけれど、つけめんを選択。麺はつるり滑らかな細麺。つけ汁は煮干しの嫌味を感じさせないクリアなもの。チャーシューが今までのレアチャーと変わっていたか、これはバカ旨だった。今までのつけめん(和み)も継…

[86点] 【限定】冷やし煮干しラーメン 1000円@ぬまちゃんラーメン 09月24日

この日は朝から大谷さんの51-51が観れて幸せな気分…

[88点] 夏野菜の冷やし(辛い)@ぬまちゃんラーメン 08月12日

辛いの苦手な自分でも食べられるマイルドな辛さ。麺も冷水でしめられたツルシコ食感で旨い。具の茄子と万願寺とうがらしが甘くてよい。茗荷と大根おろしもちょい辛のスープにぴったりです。…

[97点] 【限定】牡蠣出汁味噌の自家製黒マー油ラーメン@ぬまちゃんラーメン 08月02日

牡蠣のエキスがこれでもかと溶け込んだスープに、多めのマー油がかかっている。このマー油の香ばしさとスープの相性がよく、牡蠣の風味を損なうことなく、渾然一体となっている。麺は小麦の風味豊かで、パツパツした細麺。本当に美味しかった。…

[87点] 【限定】夏野菜の冷やしラーメン辛口Ver 1000円 角煮丼@ぬまちゃんラーメン 07月28日

この日はランチは夏野菜の冷やしラーメン狙いでこちらへ。この日も暑かった…

[90点] 塩ラーメン@ぬまちゃんラーメン 07月19日

クリアなスープが美しい。醤油は鶏でガンガン攻めるかんじだったが、こちらは魚介を感じる複雑な旨味。甲乙つけがたい。麺は相変わらずのパツパツ。地域最高峰。…

[87点] 夏野菜の冷やしラーメン(煮干しversion)1000円他@ぬまちゃんラーメン 07月11日

7月8日(月) この日も猛暑でXで気になっていた限定を食べたいのと地元にオープンした新店の情報を得たく久しぶりの訪問です。 入店してゴツい店主さん(笑)と可愛いお姉さんにご挨拶。 券売機で食券を購入して手渡し先ずは冷えたグラスに注いだ赤星で乾杯ー♪ …

[90点] 夏野菜の冷やし煮干しラーメン@ぬまちゃんラーメン 07月07日

野菜が美味しい。茄子がぷりぷりしてて、ジューシー。 麺はつるりとして食感よいもの。スープは主張が強くないが、麺と野菜を引き立たせる上品なもの。酷暑の日曜日に最適な一杯だった。…

[95点] 冷たい豚フィレたまごかけめん@ぬまちゃんラーメン 06月28日

肉がまず旨い。柔らかく上品でジューシー。麺はつるつるコリコリした不思議な食感。卵にうすく出汁醤油なものがかかっていて、卵への味付けもちょうどいい。いやーうまかった。…

[85点] 醤油ラーメン＋味玉@ぬまちゃんラーメン 06月22日

「醤油ラーメン＋味玉」 旨か醤油清湯よのー ネオクラッシックと言う言葉がドンピシャであっているのー 鶏の効いたスープに醤油が効いていて旨いのー 独特の食感と風味の寿製麺製ポキパッツンの麺がまたエエ！ ご馳走様でした…

[90点] 【限定】ハッピー＆ブロンズな煮干しラーメン@ぬまちゃんラーメン 05月26日

クリアな色合いだが、煮干しの香りがふわーりと漂う。エグみは一切ない。麺は細めのバッツん麺。食感が気持ちいい。ごちそうさまでした。…

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