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寿製麺 よしかわ

住所:埼玉県川越市今福1738-14 :[Y!地図]

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[83点] 牛の醤油ラーメン900円 味玉100円@ぬまちゃんラーメン 12月04日
有名な寿製麺 よしかわ 川越店で修行した店主が間借りで週2だけしか営業してないと聞き日曜日に狙って行きました。 牛骨スープベースでやさしいく重みがある味わいでエリンギの香りとほのかに貝の出汁も感じました。 麺は、そばの色合いで細麺のストレート麺。 パツンと…
[81点] 牛の醤油ラーメン 900円+ホルモンミニカレー300円@ぬまちゃんラーメン 12月04日
※新店情報なので優先してアップします。 11/27に新座にオープンしたこちら。 営業は日曜日と月曜日の日中のみでハードルが高いお店です。なんでも寿製麺よしかわさんで経験を積まれた店主さんとの情報で期待も↑↑です。 店内はホルモン「ししまる」さんの間借り営業…
[95点] 【限定①】真鯛と浅利の潮そば ¥1100@寿製麺よしかわ 川越店 11月30日
ボランティア活動の帰りに寄り道して.. 『寿製麺よしかわ 坂戸店』サンに訪問です。 スープはフワっと来る鯛の旨味と浅利の滋味深い美味しさに、ビシっと効かせた潮ダレ仕立ての極上潮スープに、加水50%越えの自家製手揉みのモッチモチシコ平打ち極太麺が激ウマな一杯…
[76点] 貝三昧 塩つけそば 限定@寿製麺よしかわ 川越店 11月30日
10月 平日 早く上がれた為こちらへ まだ限定残っていて安堵 券売機あり 1100円 つけ汁は秀逸、品良い旨味、麺を浸しても味薄くならず、どんどん旨味出てくるようでうれしい、また塩も最小限、決して単なる貝のおすましになっていない、ただレモンは使い方難しい…
[89点] 牛の醤油ラーメン@ぬまちゃんラーメン 11月27日
麺屋武蔵や寿製麺よしかわなどで経験を積んだ店主が創る一杯。 「牛の」という名前がついているが、繊細かつクセのない味わい。 硬めに茹であげられた細麺がコクの深いスープと絶妙にマッチした完成度の高い一杯。 12時に到着。到着時は3人待ちでした。 4人掛けのテー…
[96点] 【寿製麺 よしかわ】海鮮麺御膳 うみのそば2800円 海鮮丼@ラーメンWalkerキッチン 11月27日
この日は、ちょうどタイミングが合った麺友さんと待ち合わせて所沢…
[93点] 【限定①】地蛤とあさりのつけそば ¥1000@寿製麺よしかわ 川越店 11月26日
本日も限定狙いで.. 「よしかわ 川越店』サンに訪問です。 つけ汁はハマグリとアサリが大量にブチ込まれて貝の旨味が凝縮した醤油ダレ仕立ての熱々でサラっとした貝出汁特有の滋味深い淡麗醤油のつけ汁に、綺麗に整麺された冷水でキュっと〆られた茶色いツブツブが練り込…
[90点] 【限定1】比内地鶏のつけそば昆布水version+海鮮丼@寿製麺よしかわ 川越店 11月26日
11月中旬の休日、14時15分到着。外待ちなし。 早速、店内にて、【限定1】比内地鶏のつけそば昆布水version+海鮮丼の食券を購入し、着席。 14時29分着丼。 お店の方から言われたとおり、最初は塩とワサビで麺のみを頂いたところ、シンプルながら、ダイレ…
[95点] [寿製麺 よしかわ] 海鮮麺御膳 うみのそば ¥2800@ラーメンWalkerキッチン 11月26日
*11/16(水)ー21(月)での出店に 19(土)。 有志4名で事前予約にて訪問。 このレポがそのトリになります。 ●Prologue モコさんから情報を頂き、電話予約。 *予約電話... 続きを見る …
うみのそば@寿製麺よしかわ(ラーメンwalkerキッチン) 11月25日
  11月下旬、ラーメンWalkerキッチンに 寿製麺よしかわ さんが出店するとの事で麺友さんと予約して突撃。ラーメンwalkerキッチンは電話で予約するとその時間に行って優先的に案内されますので行かれる方が是非。04-2968-7786です。…
[95点] 【寿製麺 よしかわ】うみのそば@ラーメンWalkerキッチン 11月24日
2022年11月中旬 うみのそば 2800円+缶ビール+獺祭 ラーメンWalkerキッチンで吉川さんがうみのそばを出すと聞き麺友さんらと訪問。 店の前にはずらりと行列が出来ていたが事前に予約していたので予約時間にサッと入店することが出来た。 厨房の吉川さん…
[88点] 煮干し油そば@寿製麺よしかわ 川越店 11月22日
平日この日、遅い昼食 14時15分 店内には8名程 この時間だし、昼夜15食の限定は無いだろなんて券売機の前でお金を入れたらランプが光ってます(о´∀`о) ありがとうございます♪ 撮影して頂きます♪ 綺麗に整えられた一杯をまぜまぜ まぜまぜ、まぜま…
[100点] 【寿製麺 よしかわ】<海鮮麺御膳>うみのそば ¥2800@ラーメンWalkerキッチン 11月21日
※限定情報なので先アゲ♪ 本日はサイタマの 「寿製麺 よしかわ」 サン登場! ってなワケで.. 『ラーメンWalkerキッチン』に訪問です。 提供は「中華そば 塩」、「川越醤油」、「煮干しそば白醤油」、と表題の巷で噂?の 「やりすぎよしかわ」 限定メニュー…
[93点] 【寿製麺よしかわ】海鮮麺御膳 うみのそば@ラーメンWalkerキッチン 11月21日
[訪問時期] 2022年11月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 海鮮麺御膳 うみのそば [価格] 2800円 [セット内容] ①牡蠣の和えそば、②金目鯛とはるゆたかの寒天寄せ 重ね盛り、③柳蛸の変わり焼売、④水蛸と鰹出汁、⑤渡り蟹と…
[87点] 【限定】濃厚牡蠣そば@寿製麺よしかわ 坂戸店 11月18日
美味しい麺を頂いた後はコチラへ よしかわ坂戸さんは初訪問 毎回、川越店で 因み、上尾は一度だけ、西武台は未訪問 12時半過ぎで外待ちなし、店内7割程度ですんなり席へ 表題のレポはタイムリーではないのでご了承を 左程待たずに着丼 撮影して... 続きを見…
[99点] 【限定】うみのそば@寿製麺よしかわ 川越店 11月17日
超絶魅力的なメニューにそそられて訪麺。 道が混んでてだいぶ焦りましたが間に合いました。 【らーめんキッチンWalker】うみのそば:2800円 ラーメンのレベルではないです。 もはや高級懐石料理ですね! 埼玉に海はないけど、よしかわがあるッ!! 流石…
[88点] 【限定】青森県秋鯖の中華そば黒醤油@寿製麺よしかわ 川越店 11月10日
煮干しの黒醤油スープに鯖団子が載るスタイル。ほぐしながら召し上がってください、とのこと。鯖団子は下に海苔が敷かれ、上にはとろろ昆布が載っています。ほぐしていただくと、鯖の風味と塩味が結構強くあり、スープとあわせてもよい感じです。角切りのネギと三つ葉がクセの…
[92点] 【限定】渡り蟹の白味噌らーめん 1180円 飯割110円@寿製麺よしかわ 川越店 11月09日
渡り蟹の白味噌の限定情報で、平日に早めのランチでシャッターズ✨この日はオープン30分前の訪問でしたが、駐車場は…
[86点] 川越醤油の中華そば@寿製麺よしかわ 川越店 11月02日
本店、西台は行きましたが、ここ川越は初めて。広い駐車場に店構えも大きく、大型チェーン店を思わせます。過去に煮干しを食べたので、今回は川越醤油を謳う中華そばにしました。やはり煮干しとは違い魚介感は少なく、鶏のスッキリした癖のないスープ。醤油の旨味を存分に引き…
[87点] 寿製麺よしかわ 名古屋コーチンの極上炙り肉中華そば@大つけ麺博 2022 10月30日
荻窪の新店を後にして、新宿の大久保公園へ。大つけ麺博は初訪。 あまり催事には興味がないのだが、馴染みのお店が出店してるなら、行かない訳にはいかない。 11:50で並びは5人ほど。すぐに後続もゾロゾロ。支払いはキャッシュレスのみ。奥に吉川さんがいたので手…
[90点] 【寿製麺よしかわ】名古屋コーチンの極上炙り肉中華そば塩@大つけ麺博 2022 10月29日
mocopapaの…
名古屋コーチンの極上炙り肉中華そば(塩)@寿製麺よしかわ 大つけ博 10月29日
  10月27日会社帰りに新宿で開催されている大つけ博へ。山手線新大久保駅に降り立つと若い女性で一杯ですね。新大久保駅から徒歩8分くらいで到着。 この日の出店ラーメン店は (25日ー27日)すみれ津本店、(26日ー28日)神豚、ニセコラーメンポ…
[86点] 【寿製麺よしかわ】名古屋コーチンの極上炙り肉中華そば 塩@大つけ麺博 2022 10月29日
【平日】12時頃先客7後客13 よしかわさんが出店と知りもちろん応援に伺いました…
[89点] 【寿製麺 よしかわ】名古屋コーチンの極上炙り肉中華そば 塩+@大つけ麺博 2022 10月28日
16:40頃 訪麺。 八咫烏の一杯を食べ終え、名古屋コーチンが気になりコチラへ。 電子マネーで会計を済ませると、並び数名で4分ほどで手渡されました。 席に運んでいる時から、鶏の香りが立ち昇ってきて堪りませんねー 先ずはスープを一口… うーん、旨ーい♪蓮華で…
[84点] 【寿製麺よしかわ】名古屋コーチンの極上炙り塩中華そば雲呑味玉@大つけ麺博 2022 10月28日
大つけ麺博2022 久しぶりの開催❔ 続けて食べてみます(笑) 寿製麺よしかわ タイミング良く、空いている時に並べました。 今日は豪華に食べてみます。 雲呑と味玉を追加…
「大つけ麵博」にて「寿製麺よしかわ」名古屋コーチンの極上肉炙り中華そば 塩 10月27日
大つけ麵博」10月27日(木)の1軒目は「寿製麺 よしかわ」。僕も大好きな埼玉の超人気店で10月27日(木)ー29日(土)の出店です。こちらのメニューは「名古屋コーチンの極上肉炙り中華そば 塩」900円。有料トッピングは以下のとおりです。 豪華盛り(焼豚…
川越市 寿製麺よしかわ 10月26日
10月25日(火)まな板の鯉状態で挑んだ治療は痛かったがここ数日間の副作用と不安とナーバスな時間をずっと過ごしていただけに治療を終えてとりあえず一安心。次回の治療は年明けの1月。今年も頑張った自分を褒めてあげたい。そんな自分には今日はご褒美ランチ。川越市に…
[85点] 限定 豚煮干しそば 背脂入り中太麺@寿製麺よしかわ 川越店 10月17日
2022年10月15日 ラーメン 限定 豚煮干しそば 背脂入り中太麺 らーめん屋さんに行くのは、基本平日専門でしたが、 車で出掛ける所要の前に、昼御飯をと。 空いていたらと来て見たら、外待ちが一桁なので、 駐車場に停めて並びました。 背脂入りで、まろ…
[98点] 限定 鰤そば@寿製麺よしかわ 川越店 10月11日
2022.10.11 …
[89点] (30食限定)帆立のそぼろ白味噌仕立てほんのりしじみ風味¥850@寿製麺よしかわ 川越店 10月11日
今回の評価は連れ:87点,オイラが91点となります。 台風接近の影響で☔予報の3連休中日、自宅で溜まったビデオ鑑賞。 午後になり天気も回復し、連れから「ラーメン付き合ってもいいよ」とありがたい言葉をもらったのでお言葉に甘え少し早めの夜ラーへ出向きます。 向…

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