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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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自家製麺SHIN@反町 SHIN冷やし中華(期間限定) 07月10日
冷やし中華をいただきにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調のアゴだしラーメンのお店。 ちょうど1週間前に訪問したばかりですが、 独自の冷やし中華が完成したとのことなので、 食べに行ってきました。 店内 行列はありませんでしたが、 店内の…
自家製麺SHIN@反町 冷やしぶっかけおろしニャンきしめん風(期間限定) 07月03日
可愛い限定麺が登場したこちらへ。 自家製麺SHIN 自家製麺と無化調にこだわるラーメン店。 オープンは2013年4月。 待ち時間が長いお店ではあるのですが、 行列無しでスムーズにいただけるかと思いきや、 店内3名待ちだったので、 やっぱり待ちますね……
自家製麺SHIN@反町 伊勢海老のアメリケーヌ(期間限定) 06月19日
再び高級な限定麺が登場したこちらのお店へ。 自家 製麺 SHIN 反町ラーメンストリートにある 2013年4月オープンの自家 製麺 &無化調にこだわる クリエイティブなラーメン屋さん。 女将さんを慕って訪れる女性客も少なくなく。 この日の限定麺はこちら。…
[85点] 塩らーめん@自家製麺SHIN 06月18日
香ばしいアゴ出汁スープは程良いキレ味の塩で纏めており、スッキリとした軽快な飲み口。 軽快な割に物足りなさを感じないのは油の使い方が上手いんだろなという印象、麺は自家製で滑らかな感触と程良い弾力が特徴的なもの。 メンマではなくゼンマイなのも面白い。…
ShiNaChiKu亭@反町 06月16日
前号まで時系列ががちゃついていましたが、ここからは基本的に比較的最近のものになりますこの日は一号線で仕事(?)なので昼は鶴見か横浜がそれとも・・・・・・と思案して、久し振りのこちらにお邪魔したのでしたShiNaChiKu亭@反町(横浜市・神奈川区)ここもも…
[95点] 【期間限定】生クリーム担担麺@自家製麺SHIN 06月14日
【訪問日:6月11日】 車検で足を封じられた為、本日は電車コースで 表題作提供中の此方へやって来ました。 土曜は(多分)売り切れない!…とのアナウンスから 限定狙いとしては、ゆっくりめの12時半に接続。 程々の待ち時間を経て、出来... 続きを見…
[95点] [限定]生クリーム坦々麺@自家製麺SHIN 06月05日
6/5 11:30。 10人の行列。 初食の生クリーム坦々麺。 4年前にクリーム坦々麺を食べましたが、クリームは豆腐だったような。 自家製ラー油が絶品。ゴマダレもうまい。 生乳100%の生クリームが辛さを中和。 坦々に生クリーム合うなー。さすが…
[90点] アゴだし醤油ラーメン@自家製麺SHIN 06月05日
6/5 11:30。 10人の行列。 何年ぶりかにこちらで醤油ラーメン。 アゴ出汁の醤油スープ。うまい。 中細麺。香りが口にひろがる。 美味しかったです。…
[88点] 【コラボ限定】鶏白湯担々麺 980円@麺場 鶏源 TORIGEN 黄金町店 05月15日
こちらの期間限定コラボメニュー! ※このメニューは数量限定です。 無くなり次第終了、すでに終了しているかもしれません。 自家製麺SHINとのコラボメニューとのこと。 元々交流のある2店ですから驚きはありませんが 公式にコラボメニューと銘打つのは初のよう…
自家製麺SHIN@反町 うにボナーラ(期間限定) 05月15日
意欲作をいただきにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調にこだわったラーメン屋さん。 オープンは2013年4月。 1週間前に訪問したばかりですが、 その時に次の限定商品について 猛烈なアピールがあったので、 短いスパンでの再訪となったの…
自家製麺SHIN@反町 長崎産背黒煮干しらーめん(限定) 05月08日
女将さんが自信作っぽくお話されていた 限定ラーメンをいただきにこちらへ。 自家製麺SHIN 2013年4月にオープンした自家製麺&無化調のラーメン屋さん。 2019年1月にメニューをリニューアルしてアゴだしラーメンのお店に。 約3週間ぶりの来店。 14時…
ShiNaChiKu亭@反町 05月04日
約5ヶ月ぶりとなる 「ShiNaChiKu亭」 に再訪問しました。     「横浜家系ラーメン 中島家」 を出た後はラーメン激戦区&密集エリア反町でもう1軒食べることにして、反町ラーメンロードではないですがすぐ近くにあるShi…
[88点] 限定『長崎産背黒煮干らーめん』ウズラ@自家製麺SHIN 05月01日
今日も通院の帰りにチャリっと訪問。 お昼頃に到着したけど、外待ち5名に接続します。 上記メニューの食券を購入して、お母さんに挨拶して着席。 スープは、背黒煮干しをメインにした醤油味。 麺は、自家製ストレート細麺。 具は、薄切りチャーシュー5枚・ゼンマイ…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 04月24日
【訪問日:4月23日】 予告通り、表題作の提供最終週との事で 本日は、此方までドライブ。 開店前そこそこに着いたものの、先客多数に加え 食券機故障が重なり、少々待った後着丼です。 桃ペースト以外、卵黄・台湾ミンチ・韮・大... 続きを見る …
自家製麺SHIN@反町 桃台湾まぜそば(期間限定) 04月19日
創業9周年を迎えたばかりのこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調のアゴだしらーめんのお店。 オープンは2013年4月。 食べログの点数が3.64まで上がってきておりますが、 "反町ラーメンストリート"と呼ばれる激戦区のため、 それでも地域ト…
[88点] 特製醤油らーめん・大盛・ローストビーフ丼・キーマカレー@自家製麺SHIN 04月17日
自家製麺SHIN 初訪問。 2022年4月17(日)13:12到着、待ち0人 昨日のモヤモヤを解消するためにキリッとした醤油が食べたいんだ!! 何処がいいかなーと探しているとこちらがHIT! ヒットエンドラーン♪ HIT and RAN♪♪ 15時迄の営業…
2022年54杯目/反町『ラーメン星印』 04月14日
いつもよく行く東神奈川ですが、とらきち家、末廣家、くり山がある六角橋方面に行くことが多いです。東神奈川から反町方面に歩くと、これを凌ぐ一大ラーメン激戦区が存在します。 らぁめん夢』『田ぶし』『中島家』『SHIN』『星印』といった名店が集中しています。 今…
[92点] 【限定】桃台湾まぜそば+自家製合鴨チャーシュー@自家製麺SHIN 04月12日
日曜の昼、土日限定・期間限定の台湾まぜそばを目当てにSHINさんに行ってみました。 開店30分ほど前で10人ほどのシャッターズさん。今年は例年よりも少な目かも。並んでから配膳まではトータルで1時間弱ほどでした。 【限定】桃台湾まぜそば¥1,000に、合鴨…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 04月10日
【訪問日:4月10日】 予告通り、本日は先週に続いて 此方へ表題作のおかわり訪問。 前回、一杯目を入れて出遅れた反省から 気持ち早めに列につき、開店を待ちます。 定刻後、席についた状態から2ロット目で着丼。 ... 続きを見る…
[95点] 桃台湾混ぜそば@自家製麺SHIN 04月09日
4/9 11:30。 開店間も無くに行くと外待ち10人の行列。 9周年だし、久々の桃台湾だし、覚悟して並ぶことに。 2年ぶりの桃台湾。 着丼。色彩りがキレイ。 醤油ベースのタレ。塩っ気がいい。 桃ペーストの優しい甘さが中和。 ... 続きを見る…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付)+うずら@自家製麺SHIN 04月04日
【訪問日:4月3日】 待ち時間分の体力を回復後、次は当初の目的通り 恒例の一杯めがけて、此方へやって来ました。 生憎の雨にも関わらず結構な行列の下、待つ事暫く。 台湾ミンチ・卵黄を中心に、海苔・韮・葱・魚粉・大蒜と 此処ならではの桃ペーストが脇を固め...…
[93点] 限定 桃台湾まぜそば@自家製麺SHIN 04月03日
今年もこのメニューの季節がやってきましたね! 通院の帰りにチャリっと訪問。 開店直後と言う事もあり、外待ち6名。 やっぱりこのメニューを楽しみにしている方が多いんですねー しばらく待って、食券を購入してお母さんに挨拶しから着席します。 麺は、自家製中太…
ShiNaChiKu亭@反町 03月20日
2022 年 3 月 18 日 92 杯目 愉快な仲間と食べ歩き 2 軒目 【醤油らーめん 850 円】 2 軒目は、超久しぶりの訪問です。 創業は 2000 年で支那そばや出身です。 13 時 50 分に入店、 L 字カウンター 10 席前後先客 3 …
[100点] 新担担麺(中太麺・ちょい辛)@自家製麺SHIN 03月14日
【訪問日:3月11日】 大井町を後に、次は担々気分から 此方で二杯目を頂く事に。 辛さは控えめに、今回も中太麺で臨みます。 そして、彼是三か月ぶりのご対麺w 肉味噌・ナッツ・ネギ・辛味を万遍なく混ぜ作業後 早... 続きを見る…
[92点] 限定 西京味噌ラーメン@自家製麺SHIN 03月13日
この限定はもう終了しています。 店主さんが仕事ができるくらい回復したというので、チャリっと訪問。 さすがに人気店舗なので、外までお客さんが並んでます! 上記メニューの食券を購入してしばし待ちます。 店主であるお母さんに挨拶して、1番奥の席に着席します。 麺…
自家製麺SHIN@反町 アゴだし醤油らーめん、キーマカリー 03月07日
股関節の治療のため休業していたこちらのお店へ。 自家 製麺 SHIN 自家 製麺 &無化調にこだわるラーメン屋さん。 オープンは2013年4月。 2月4日から休業していましたが、 3月5日に営業を再開。 しばらくの間、月火水が定休日になるそう。 店内 カ…

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