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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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[84点] 【昼】ラーメン+のり+半賄い飯@家系ラーメン とらきち家 09月15日
20/08/30(日)初訪問。12:11着、空き1。 「自家製麺SHIN」でインスタな冷やしを食べる前の訪問です。 今年初の神奈川県。上記目的で、でもせっかくこのあたり有名店が多いのでもう1つくらい行きたいと探すと、どこも休業や定休。どうやら今日に限っては…
[89点] 限定 生姜焼パタン@自家製麺SHIN 09月13日
今日のお昼ご飯はコチラの限定メニュー「生姜焼パタン」です‼️ ここの所、ニンニクを入れたラーメンを食べると妻と娘の「ニンニク食べたでしょ‼️ 臭い‼️」と言われていたので自粛していました。 しかしこのメニューが本日最終日なので「ニンニクたっぷりメニューを食…
[94点] アゴだし冷やし肉増+煮卵@自家製麺SHIN 09月10日
大口の某塩ラーメンの名店に臨時休業でフラれまして、近くの美味い所をラーメン先輩に聞いたら、こちらを推薦されまして… 並びの割に待たせるなぁーとか思いつつ 店内入ったら、その理由はコロナ対策ガッチリだからか!消毒消毒! 入った瞬間からすげー美味そうな出汁…
[85点] 【昼】限定:PINKビシソワーズ@自家製麺SHIN 08月31日
20/08/30(日)初訪問。12:51着、待ち7。限定先上げ。 8ヶ月ぶり、今年初の神奈川県。白楽で1杯食べてから歩いて到着。 あわよくば本日最終のオシャレ限定を・・・と思っていたけど、本当に残っていると思わなかった。わぁい。 13:32入店。女店主ワ…
[90点] アゴだし冷やしめん@自家製麺SHIN 08月26日
ガラスの器に入っており見た目にも涼しい冷やしラーメンでした。 かなり透き通っているスープですが、とても出汁が強くて美味しかったです。ラーメンよりお蕎麦のような感じです。スープに合って美味しいですし、店主さんが気さくで、雰囲気もいいです。…
[93点] アゴだし冷やしめん 900円@自家製麺SHIN 08月20日
冷やしレビューその36。 反町エリアの大人気店、こちらはとにかく怪しさ不在な 自家製のパーツたちが織りなす職人的な一杯が楽しめるお店です。 女性店主は接客は学食おばちゃん風ですがw 出てくる内容は全く逆。 その作り出す一杯はこだわり・工夫や誠実さを存分に楽…
[95点] アゴだしつけ麺@自家製麺SHIN 08月15日
8/15 14:00。 数人待ち。 数パーセント、ピンクの限定があることを期待しましたが、 もちろんこの時間なので売り切れ。 ならばと店内連食。 上品さを感じるアゴだしつけ汁。 中細麺も絶品。 トロトロ炙りチャーシューが堪りません。…
[95点] 新担担麺@自家製麺SHIN 08月15日
8/15 14:00。 数人待ち。 店内連食。 オンリーワンな汁なし担担麺を堪能。 フォアジャオをふりかけ辛シビにして美味しさ倍増。 今後は女将さんのワンオペなようで、 カラダに気をつけて長く長くお店を続けてほしいです。…
[98点] 【限定】PINKビシソワーズ@自家製麺SHIN 08月10日
昨日、この限定メニューを食べに妻と一緒にブーんと訪問。開店30分前でも8人待ち。これなら食べれるので接続します。 スープというかソースは、ジャガイモの冷たいものをビシソワーズと言うんです! 麺は、自家製ストレート細麺。 具は、パセリ・ビーツ・赤パプリカ・…
[100点] 【限定】PINKビシソワーズ@自家製麺SHIN 08月03日
【訪問日:8月1日】 三年振りに表題作を頂く機会が到来した為 本日は真面目に早起きし、開店時間前の此方を訪問w 幸い、15食限定の枠に危な気無く入り込み ホッと一息しつつ、出来上がりをのんびり待ちます。 新井店主曰く、元の作りはそのままにコーンを…
[75点] パタン@自家製麺SHIN 07月23日
味の方向性は嫌いじゃないけど、とにかくしょっぱい!ニンニクの効いた乳化ダレが潜んでいてよく混ぜていただく。少し噛みごたえが残ってて、ここのチャーシューは少し苦手。味玉は凡庸…
[100点] 新担担麺+味玉@自家製麺SHIN 07月22日
【訪問日:7月20日】 夜勤前の気つけに、本日は此方で遅めの昼メシ。 この暑さから、冷やしは売り切れ終了だった為 頭を切り替え、表題メニューを頼みます。 今後の限定等、雑談混じりに待つ事暫く。 肉味噌・ネギ・ナッツを混ぜ込んでから頂くと、辛さ控え…
[88点] 限定 冷やしトマト麺AB@自家製麺SHIN 07月19日
またまた、コチラの限定メニューを食べにブーんと訪問! 昨日は雨が降っていたので、開店15分前でも7ー8人の待ちでした。これなら絶対食べれる!と行列に接続。 開店して、お母さんに挨拶して食券を購入。しばし待ちます。 麺は、自家製ストレート細麺で麺量は200g…
ShiNaChiKu亭 @ 反町 [特塩味らーめん] 07月14日
コロナ禍で、食べ歩きもままならない日々が長く続きました。駄舌をブラッシュアップすべく、日曜にこちらへ。自分の中では、様々なお店を食べ歩くための「物差し」的なお店の一つ。14時近い時間でも外待ち5…もといファミリー客による代表待ちにより実質8orz(これ、法…
[88点] 新担担麺@自家製麺SHIN 07月13日
お店のTwitterに「新担担麺の麺を中細麺から中太麺に替えました!」とあったので、ブーんと訪問。 食券を購入して、お母さんに挨拶して着席します。「麺を細麺にする時は先に言って下さい!」とのことですが、替わった中太麺を食べたかったので「太麺で!」 配膳と…
[88点] 【夏季限定】アゴだし冷やしめん+水玉もち@自家製麺SHIN 07月10日
こちらの週末限定が非常に旨そうで気になりつつも、なかなか都合がつかずはや数年。 冷やしめんであれば夏の間はレギュラー化しているとのことで、平日昼間にようやく初訪問。 店内は仕切りも設置され、コロナ対策万全。 10分ほどで着丼。 見た目はシンプルだが、スー…
[89点] アゴだしつけめん@自家製麺SHIN 07月06日
平日の夜、久しぶりに反町の名店SHINさんへ行ってみました。 アゴだしつけめん狙いでしたが、無事残っておりました。 午後の部スタート直後にもかかわらず、特製も味玉も売り切れだったので、ノーマルで注文。 夜の部は若い男性の店員さんのワンオペです。 自家製麺の…
[95点] 台湾まぜそば 全部のせ(追い飯多め)@麺屋こころ 大船店 07月01日
【訪問日:6月18日】 休業明けの報を受け、仕事帰りに此方へ寄り道。 コロナの影響で短縮営業となっている為 駆け足で向かった後、今回は全部のせで臨みます。 豚星。・自家製麺SHINと、6月はそれなりに頂いたものの フォーマルな絵面を前にすると、何…
[90点] 限定 広島風つけ麺 水玉もち@自家製麺SHIN 06月28日
お店のTwitterに「限定 広島風つけ麺」とあったので、どしゃ降りの雨の中ブーんと訪問。 しかし、キュウリ嫌いな自分には「どうしようかな?」との思いもあった!でも、お母さんに言ったら抜いてくれると思いてくれる!と思っての訪問。大体、広島のつけ麺を食べた事…
自家製麺Shin@反町 06月19日
次! 5月27日です。 この日は月一のこのエリアに。 確か、この日は「星印」の限定が気になって、そちらに向かった記憶が。 けど、既に遠目で外待ちらしき人が何人も。 それでも一応「もしかして」に賭けて店頭まで行って討ち死に。 時間が無かったんですね。 で、…
[88点] 限定 まぐろ山かけつけ麺@自家製麺SHIN 06月18日
既にこの限定メニューは終わっています! レビューが遅れてすみませんm(_ _)m 先週末、この限定メニューを求めて訪問。お母さんを挨拶して話をすると、最後の一食があるとの事! それはラッキーなので、お願いしました! 麺は、自家製ストレート細麺。 つけ汁…
[100点] 新坦々麺 味玉付き 追い飯@自家製麺SHIN 06月15日
オープン前20分に着きました。 前から2番手をキープできました。今回初陣いたしました 一応リサーチしてお店に行ったつもりでしたがやはり限定ラーメンとかあるかと思い最初から店主の方にお伺いしたら曜日で有無が有ると言うことだったので頭から自分の本日のラーメン構…
[91点] 醤油特らーめん@ShiNaChiKu亭 06月09日
日曜の昼、反町のShiNaChiKu亭さんに行ってみました。 おそらく5年ぶりくらいになりますが、かなり久しぶりで醤油ラーメンを注文してみました。 以前食べたときは、けっこう強めのガツンな醤油ダレであったように記憶しておりましたが、今回スープを啜ってみる…
[95点] [限定]桃台湾混ぜそば@自家製麺SHIN 06月08日
5/30 11:30。 開店前数十人の行列。 2度、売り切れでフラれ、2年半ぶりの桃台湾。 オンリーワン台湾混ぜそば。 美味しさに感無量です。…
[100点] 【限定】台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 06月07日
【訪問日:6月6日】 遅めの昼メシ求め、本日は此方を訪問。 時間帯的に限定は厳しいかなーと思いきや 幸運にも残りがあった為、迷わずオーダー決定ですw 今以上のコロナ対策を取る等、雑談を挟む内に着丼。 直近二回目ともあって、慣れた要領で手早く混ぜてから...…
[100点] 【限定】台湾まぜそば(追い飯付)+蒸し鶏(小)@自家製麺SHIN 05月27日
【訪問日:5月25日】 週末の行列に足が向かず、暫く縁が無かった表題メニューが 平日提供との事で、遅めの時間にダメ元訪問。 ラスト2のところ、何とか滑り込みで間に合い 蒸し鶏と共に頼み、出来上がりを待ちます。 卵黄・台湾ミンチを中心に、海苔・葱・…
[93点] 限定 桃台湾混ぜそば@自家製麺SHIN 05月25日
昨日、このメニューを食べにチャリっと開店30分前に到着!しかし、行列が近くのスキー屋さんの前辺りまで来ているではありませんか!? 「こりゃ30人は居るな!」と思ってたら皆さん間隔を開けて並んでいるので、12ー13人でした! これならバッチリですね…
[78点] アゴだし醤油らーめん@自家製麺SHIN 05月08日
2020年5月7日 柚子がのったらーめんはいかにもあっさりしているらーめんという感じです。スープは清湯であっさり魚介系という感じです。魚粉が少し浮いているスープは魚介のみという感じであっさりに仕上がっています。あっさりとは言え魚介の旨味はしっかり出ていてう…
[85点] 新担担麺 850円 持ち帰り@自家製麺SHIN 05月06日
GW最終日の今日、こちらにブーんと訪門。 券売機で上記メニューとチャーシュー丼の食券を購入して、お母さんに渡します。 「出来上がるまで外で待ってて!」と言われたので「車の中に居ます!」と。 結構時間がかかりましたが、出来上がり! ブーんと家に帰って、チャ…
[95点] [テイクアウト]新担担麺@自家製麺SHIN 04月29日
4/29 12:00。 テイクアウトで大盛を1杯。 車の中で食べて、 美味しくて並盛をもう1杯買いに。 コロナ疲れしていますが、美味しさでパワーもらえました。 近くのメンヤードは30人ほどの行列。。。スゴい。…

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