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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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[93点] アゴ出汁 つけ麺@自家製麺SHIN 02月11日
先日、コチラのお店にブーんと訪問! スープの出汁が全部「アゴ」に変わってから、初訪問です! お母さんに挨拶して、上記の食券を購入して、しばらく待ちます。 先に麺が配膳されました! 麺は、自家製ストレート中太麺。 具は、炙りチャーシュー・お麩・筍が麺の上に…
[100点] アゴだしつけめん@自家製麺SHIN 02月09日
自家製麺SHINで初めて食べたアゴだしつけめん。アゴだしと醤油味が絡む新しくも美味いつけめんでした。アゴだし醤油が新しい味だと思いました。麺は俺好みの硬めシコシコした歯ごたえが良かった。麺を食べてから、つけ汁をかつおだしで薄めてもらってから、そこに別注品の…
[92点] アゴだし特製醤油らーめん¥1000@自家製麺SHIN 02月06日
★2019/2/6(水) 11:32 メニューリニューアル後初訪問です、先客1名、後客3名で「アゴだし特製醤油らーめん」の食券を購入後カウンターに着席し 11:46 綺麗な盛付で着丼。 ★スープ・・・敢えて?でしょうか、少し温めな温度帯、アゴ出汁しっかり…
[79点] 塩ラーメン800円@ShiNaChiKu亭 02月04日
2月4日 12時25分 2019年26杯目 笑歩さんからの今年初の連食です 本当は自家製麺SHINさんに行きたかったんですが、店休の為バイクで走っていて見つけたお店 ちょうど店内満席の為、外待ち私だけ後客5名で常に満席キープのお店です 直ぐ空いたの…
[95点] アゴ出汁つけ麺 大盛@自家製麺SHIN 02月03日
2/1 11:30。 息子と野毛山動物園に行った帰りに、 どうしてもアゴつけが食べたくて訪問。 久々に食べましたが流石の美味しさ。 おかわりしたい勢いでした。 食べ応えある炙りチャーシューに変わったのも嬉しいです。 息子と来て良かったねとニコニコで…
190203 SHIN(反町)/新型アゴだし塩らーめん@超限界うすめ/超絶ウマーはイイけれど/反町変態クラブから反町うすめサドマゾコンビに改称か?! 02月03日
アゴだし塩らーめん(超限界うすめ)@自家製麺 SHIN 新 2019年02月03日(日)12:35 続きを読む…
[100点] 特製塩らーめん@自家製麺SHIN 02月03日
【訪問日:1月31日】 暫くぶりな本降りの下、1号線を直走る事小一時間。 今宵は、アゴ出汁専門にリニューアルした此方へやって来ました。 最近、つけ麺も始まったとの事で、其方も視野に入れていたものの 雪予報が出る程の寒さにつき、今回は表題メニューで臨みます…
ShiNaChiKu亭@反町 01月29日
なんか疲れたわ。 本日は業務終了!! やることあっけど終了!! ホントなら、ゆっくり頭も目も休めながら帰ろうかってところなんだけど。 結構リアルタイムのところ迄追い付きそうな感じになってきたじゃん!? ちょいと頑張っちゃおうかと思ってさー 、、、もし...…
[90点] アゴ出汁つけ麺@自家製麺SHIN 01月20日
リニューアル後初の訪問。 更に、つけ麺が開始とのことで、タイミング良くラッキーです。 アゴ出汁のいい香りがするつけ汁には、ネギ、ミツバ、柚子皮とシンプルですが、ネギ油の香ばしさもあり、スッキリとした美味しさ。 レギュラーと同じ太さの自家製麺も水で〆められた…
[89点] ネギラーメン(麺硬め・味濃いめ)+海苔@横浜家系ラーメン 中島家 01月19日
【訪問日:1月18日】 長丁場前の腹拵え。 アゴだし目当てに自家製麺SHINへ、と思いきや 生憎の開店遅れとのツイート…Σ(×_×;) 時間の融通も利かない為、急遽で此方を代打訪問する事に。 今年初家系らしく、オーダーはいつもの海苔に加え 気持ち豪華にネギ…
自家製麺Shin@反町 01月19日
10月26日 「魚辛担々麺」 限定ですね。 こちら、通り掛かった時に待ちが少なければもっと行けそうなんだけど。 でも、やっぱ人気店だもんね(笑) 並んでますわ。いつも。たくさん。 その中でも、たまたまこの日は待ちが少なかったんでしょうね。 動物系を使ってい…
リニューアル!アゴだし塩らーめん@SHIN(横浜) 01月18日
SHIN@横浜・反町で、 アゴだし塩らーめん。 800円なり。 続きを読む…
東神奈川『末廣家』 01月17日
世の中いろいろある。 会社ってのは、組織ってのは面白いことが少ないな。 帰りにラーメン食って帰ってきたよ。 そのアップはまた今度。 その前にあげてないのがあるのでね。 毎度言っていますが、東神奈川界隈は横浜でも屈指のラーメンエリアです。 六角橋の…
[100点] アゴだし醤油チャーシュー麺@自家製麺SHIN 01月13日
前日食べたアゴだし塩チャーシュー麺に続いて翌日に食べたのが、アゴだし醤油チャーシュー麺。このラーメンも、アゴだしと醤油が絶妙なバランスで絡み合って絶妙なくらい美味い。そこに、炙りチャーシューが絡んで何が何だか分からないガチな美味さが襲ってきます。シメに別注…
[100点] アゴ塩チャーシュー麺@自家製麺SHIN 01月06日
久々に美味いラーメン食べました。 今年から、アゴ出汁ラーメンがメインになりました。限定でアゴ出汁ラーメンが美味かったので、定番化されてからどんな味になったのかなと食べてみたら、半端ネェーくらい美味かった。このアゴ塩チャーシュー麺には、もう一つの美味い食べ方…
[96点] 【限定】牡蠣まぜそば 1050円@自家製麺SHIN 12月31日
年末の食べ歩き旅。 横浜勢としてはもちろんここも外せません。 なんと来年からレギュラーラーメンをアゴ専門に 全面リニューアルするという。マジか。 来年の動向も目が離せないこちらですね。 アゴメニューももちろん絶品なのですが この店の牡蠣系も実は隠れた名物…
[100点] 新担担麺(ちょい辛)+揚チキン@自家製麺SHIN 12月31日
【訪問日:12月30日】 年内最後の仕事合間。 来年のリニューアルを機に、メニューから外れる現ラーメン目当てに此方へ …と思いきや、時間帯をズラしたのが祟って無念の売り切れ終了Σ(×_×;) 新担担を以て、2018年最後の一杯としま... 続きを見る …
ラーメン食べ歩き総括2018 12月30日
12月30日恒例になっている、 その年に食べ歩いたラーメンの 総括記事でございます。 ー昨年までのラーメン食べ歩き総括記事ー 2017年、2016年、2015年、2014年、2013年、 2012年、2011年、2010年、2009年、2008年、 20…
[100点] 新担々麺@自家製麺SHIN 12月29日
12/30 13:00。 ベビーカー付きですいませんと思いつつ どうしても今年のラーメン食べ納めはココと思って訪問。 赤ん坊に優しく接してもらえてありがたかったです。 久々に新担々麺をたべましたが 今年の締めにココに来てよかった感が半端なく 胸いっぱい…
[100点] 新担担麺@自家製麺SHIN 12月29日
一杯で数回愉しめる珍しく美味くどハマりする魔力を持つ担担麺です。食べ方は、徹底的によく混ぜる。すると、ガチで美味い…
自家製麺SHIN@反町 カリー&ライス ミニサラダつき、揚チキン 12月25日
自家製麺SHIN 2013年オープンの自家製麺&無化調のラーメン屋さん。 2018年11月からお店の定休日の月曜&火曜に 女将さんがカレーの提供を開始(昼のみ)。 ようやく月曜日の祝日が来たので、 食べに行ってみましたよー。 14時を過ぎに到着…
[90点] 【限定】特製鶏ポタージュつけ麺@自家製麺SHIN 12月22日
今や限定となった幻のメニューを頂きに、久しぶりの訪問。 昼営業に伺ったのですが、女将さんの姿は無く、息子さんの営業。 お手伝いさんに指示を出しながら、テキパキと調理しています。 こちらの味玉が大好きなので、今日は特製で。 すると、麺丼には、味玉、タケノコ…
[100点] 新担担麺@自家製麺SHIN 12月17日
【訪問日:12月14日】 本日は、オフでは久々の電車にて外出。 野暮用をそこそこに済ませた後は、カレーを挟んで 暫くぶりの此方へやって来ました。 今宵は、どうしても新担担が啜りたかったので 残っていたつけ麺の誘惑を振り切り、オーダー決定(笑) 助手さん…
[95点] 牡蠣まぜそば【限定】@自家製麺SHIN 12月16日
幻のメニュー、2日だけ復活。 昨年の春先にジュニアのデビュー作としてリリースされた牡蠣ラーメン。その発展版としてほんの数日間販売されたまぜそば。 久しぶりに訪問。開店1時間前、シャッター前3人目。寒い日だったが完全装備で万全の体制で臨む。 定刻開店。店主は…
[88点] 7種の特製キノコつけ麺【限定】 1100円@麺屋BISQ 11月19日
中華の定番の椎茸ラーメン以外はキノコのラーメンってあまり聞かない。以前、反町のshinでマッシュルームを食べたことがあるが、それっきり限定でも出てこない。秋の恵みで大好き。ということで土曜に遠征。 11:20に訪問。満席3人待ち。外に並ぶが、この日は小春…
ShiNaChiKu亭 反町 11月15日
ShiNaChiKu亭 神奈川県横浜市神奈川区反町2-15-14 らーめん&ミニチャーシュー飯950円 担担らーめん950円 大盛100円 どうも太田プロのピン芸人、青木悠真です 2018年11月15日(木)のお昼に反町にある、ShiNaChiK…
[89点] 新担担麺(850円)@自家製麺SHIN 11月09日
2018年11月9日(金)雨上がり 20時35分着 先客1名、後客2名 店内の券売機で新坦担麺(850円)を購入し着席。タイミング良く4分で着丼。 具材は肉味噌、ナッツ、白ネギ、青ネギ、辛味、カットレモン。麺の下にカエシ。 辛味はほどほどの辛さでエビ、…
[80点] ラーメン680円@末廣家 10月23日
ラーメン680円FFF 10/15 先日は「ShiNaChiKu亭」の後にこちらで連食しましたー(´∀`) この日は反町から休み休み歩いて13:31到着、入店すると先客16、右奥にある券売機で表題をポチりしてからカウンターに着席、暫くしてから食券回収…
自家製麺SHIN@反町 牡蠣そば(牡蠣バター醤油ごはん付き) 10月21日
限定メニューをいただきにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 2013年4月にオープンした 限定メニューにも力を入れている 自家製麺&無化調のラーメン屋さん。 今回のお目当てはこちら。 ここ数週間、週末に登場している 限定メニュー「牡蠣そば」。…
[90点] 純アゴ塩@自家製麺SHIN 09月23日
普段のアゴ塩とは違い、アゴのみを使ったというこちらのメニュー。 タイミング良く訪問出来ました。 ┗(・_・)┓= 焼きあご、あごの煮干、昆布をベースにしたというスープ。 綺麗な清湯スープでキラキラしています。 香り、旨味もアゴたっぷりでとても美味しい。 …

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