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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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[100点] 【期間限定】台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 04月24日
【訪問日:4月18日】 市ヶ尾を後に、買い物を挟んで反町入り。 平成最後の台湾まぜそばをテーマに、次は此方へやって来ました。 開店前の列に一足遅い接続だった為、2巡目で出来上がりをキャッチ。 前回同様、途中からの味変ポイントである桃ペーストを避けて…
[89点] 【限定】桃台湾まぜそば 900円@自家製麺SHIN 04月16日
こちらの限定メニュー。 この桃ペーストを使った独創的な台湾混ぜそばは こちらの定番限定メニュー。 ここ数年、連続でリリースされています。 フルーツを使ったイロモノ系かと思わせますが 全くそんなことはない完全なる料理品です。 「桃台湾... 続きを見…
[95点] 「限定」台湾混ぜそば@自家製麺SHIN 04月14日
膝の手術を終えてから「台湾混ぜそばが食べたい!」と思っていましたが、なかなかタイミングが合いませんでした。 しかし、昨日お店のtwitterに「夕方から6食限定で台湾混ぜそばあります!」みたいな感じでツイートが! これなら行ける! 18:00開店なので、1…
[90点] [限定]桃台湾まぜそば(850円)@自家製麺SHIN 04月13日
2019年4月12日(金)曇り 18時49分着 先客8名、後客7名 夜限定があるとのことで訪問。 店内の券売機で限定の桃台湾まぜそば(850円)を購入し着席。タイミング悪く20分で着丼。 具材はひき肉ミンチ、桃ペースト、卵黄、刻み海苔、薬味ネギ、ニラ、刻み…
ShiNaChiKu亭 @ 反町 [塩味特らーめん、醤油ワンタン麺] 04月12日
たまに無性に食べたくなるこちら。2年8ヶ月ぶりの再訪です。 日曜の14時過ぎ、さすがに満席とは行きませんが、客足は途絶えませんね。 家族連れや年輩の方から若者まで、客層、広いわ。 この日は醤油と塩をシェアにて。 「No MSG」を謳うようになってたね。 …
[90点] 醤油らーめん(大盛)@自家製麺SHIN 04月12日
初訪問させていただきました。 たまたま?待ちもなく、食券を購入しお水を片手に着席。 元気のいい女将さん?なのかな?色々なお客さんと会話などがあり明るいお店です。 その女将さんから丼を渡され、スープ等の説明付き。長いから録音して流したいわ! なんて話しもあり…
[100点] 【期間限定】台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 03月30日
【訪問日:3月27日】 買い物を挟み、次は予告通り 此方の台湾まぜそば目当てに、おかわり訪問。 夜営業開始から、やや遅れる形で入店したところ 既に数名の先客が居り、やや慌て気味に注文を伝えますw 出来上がりをキャッチ後、桃ペースト... 続きを見…
[80点] アゴだし醤油らーめん@自家製麺SHIN 03月19日
先日デフォルトのスープをリニューアルされたこちら 元気なお母さんが切り盛りしている名店 今日は夜に伺ったので息子さんの営業 スープは前に比べてスッキリして、アゴ出汁がダイレクトに感じられ前よりわかりやすい スープになった気がする。 その分麺やチャーシューな…
[99点] 【期間限定】台湾まぜそば@自家製麺SHIN 03月18日
【訪問日:3月14日】 新羽を後に、買い物を挟んで 次は、待望の表題メニューが始まった此方を訪問。 夜営業が始まって間も無い時間帯ながら あっという間に埋まる席を横目に、出来上がりを待ちます。 助手さんのワンオペながら、テキパキとした手際で着丼。 卵黄…
自家製麺SHIN@反町 アゴだし醤油らーめん 03月12日
久しぶりにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 2013年4月オープン。 自家製麺と無化調の こだわりのラーメン屋さん。 2019年1月にメニューを一新して、 アゴだしらーめんのお店になりました。 リニューアル後は初めての来店。 券売機 アゴだしは「塩らー…
[100点] 台湾まぜそば (限定品)@自家製麺SHIN 03月10日
自家製麺SHINの久々の限定ラーメン。 普段なら人が居ない小一時間ほど前に7人並んでました。今回の台湾まぜそばも徹底的に良く混ぜて食べてます。そうすることで更に美味さを余す事無く引き出すことができます。途中まで食べてから、追いメシ、追いスープを追加して、更…
190309 SHIN(反町)/今日は(新型)アゴだし醤油らーめん@超うすめ/超ウマー/反町うすめサド店主ヒヨるwww 03月09日
アゴだし醤油らーめん(超うすめ)@自家製麺 SHIN 新 2019年03月09日(土)14:24 続きを読む…
[90点] アゴだし醤油らーめん(800円)@自家製麺SHIN 03月09日
2019年3月8日(金)晴れ 19時00分着 先客5名、後客2名 久しぶりの定時でリニューアル後やっと訪問。店内の券売機でアゴだし醤油らーめん(800円)を購入し着席。10分で着丼。 具材は豚バラ煮チャーシュー、穂先タケノコ、三つ葉、お麩、柚子の皮。チ…
[69点] 特製醤油@自家製麺SHIN 02月27日
2019/2/14 18:10 待ち無し 特製醤油 アゴ出汁にリニューアルしたとの事で久しぶりに訪問。 和風アッサリのテイストでコクとパンチを欠くが、麺の主張とトピのレベルは高い。 チャンスがあれば別メニューにもトライしてみたい、…
[93点] 醤油ワンタンらぁ麺@ラーメン星印 02月26日
2月 木曜日 自家製麺SHINで塩らーめんをいただいた後、徒歩1分以内でこちらに到着しました。勝手に反町ゴールデンコースと呼んでいる連食コースです。 19:00すぎに到着すると、先客が4名いらっしゃいます。店内はロックな感じがします! 「醤油ワンタン…
[88点] 塩らーめん@自家製麺SHIN 02月26日
2月 木曜日 らーめんとしょうが焼きあの小宮で、醤油らーめんをいただいた後、渋谷で買い物をしました。結構歩いたのでお腹が減ったため、帰宅がてらの夕食とこちらを訪問しました。 渋谷駅から東急東横線で反町まで行き、そこからは徒歩5分くらいで到着しました。この辺…
[86点] アゴだし醤油らーめん800円半チキン200円@自家製麺SHIN 02月24日
2月24日 13時40分 2019年43杯目 課題店のこちへバイクで45分かけて この通りは人気のラーメン屋多いんですね…
「SHIN」@反町 02月18日
初めて降りた駅 京急「神奈川駅」 一国と二国とJRに挟まれてるのねー ホントは東横線の「反町」の方が近いけど、私は京急の方が便利なので・・・   「星印」の並びを横目で確認しつつ、もっと並んでいる 「SHIN」 へ カリー&ライス(ミニサラダつ…
[93点] アゴ出汁 つけ麺@自家製麺SHIN 02月11日
先日、コチラのお店にブーんと訪問! スープの出汁が全部「アゴ」に変わってから、初訪問です! お母さんに挨拶して、上記の食券を購入して、しばらく待ちます。 先に麺が配膳されました! 麺は、自家製ストレート中太麺。 具は、炙りチャーシュー・お麩・筍が麺の上に…
[100点] アゴだしつけめん@自家製麺SHIN 02月09日
自家製麺SHINで初めて食べたアゴだしつけめん。アゴだしと醤油味が絡む新しくも美味いつけめんでした。アゴだし醤油が新しい味だと思いました。麺は俺好みの硬めシコシコした歯ごたえが良かった。麺を食べてから、つけ汁をかつおだしで薄めてもらってから、そこに別注品の…
[92点] アゴだし特製醤油らーめん¥1000@自家製麺SHIN 02月06日
★2019/2/6(水) 11:32 メニューリニューアル後初訪問です、先客1名、後客3名で「アゴだし特製醤油らーめん」の食券を購入後カウンターに着席し 11:46 綺麗な盛付で着丼。 ★スープ・・・敢えて?でしょうか、少し温めな温度帯、アゴ出汁しっかり…
[79点] 塩ラーメン800円@ShiNaChiKu亭 02月04日
2月4日 12時25分 2019年26杯目 笑歩さんからの今年初の連食です 本当は自家製麺SHINさんに行きたかったんですが、店休の為バイクで走っていて見つけたお店 ちょうど店内満席の為、外待ち私だけ後客5名で常に満席キープのお店です 直ぐ空いたの…
[95点] アゴ出汁つけ麺 大盛@自家製麺SHIN 02月03日
2/1 11:30。 息子と野毛山動物園に行った帰りに、 どうしてもアゴつけが食べたくて訪問。 久々に食べましたが流石の美味しさ。 おかわりしたい勢いでした。 食べ応えある炙りチャーシューに変わったのも嬉しいです。 息子と来て良かったねとニコニコで…
190203 SHIN(反町)/新型アゴだし塩らーめん@超限界うすめ/超絶ウマーはイイけれど/反町変態クラブから反町うすめサドマゾコンビに改称か?! 02月03日
アゴだし塩らーめん(超限界うすめ)@自家製麺 SHIN 新 2019年02月03日(日)12:35 続きを読む…
[100点] 特製塩らーめん@自家製麺SHIN 02月03日
【訪問日:1月31日】 暫くぶりな本降りの下、1号線を直走る事小一時間。 今宵は、アゴ出汁専門にリニューアルした此方へやって来ました。 最近、つけ麺も始まったとの事で、其方も視野に入れていたものの 雪予報が出る程の寒さにつき、今回は表題メニューで臨みます…
ShiNaChiKu亭@反町 01月29日
なんか疲れたわ。 本日は業務終了!! やることあっけど終了!! ホントなら、ゆっくり頭も目も休めながら帰ろうかってところなんだけど。 結構リアルタイムのところ迄追い付きそうな感じになってきたじゃん!? ちょいと頑張っちゃおうかと思ってさー 、、、もし...…
[90点] アゴ出汁つけ麺@自家製麺SHIN 01月20日
リニューアル後初の訪問。 更に、つけ麺が開始とのことで、タイミング良くラッキーです。 アゴ出汁のいい香りがするつけ汁には、ネギ、ミツバ、柚子皮とシンプルですが、ネギ油の香ばしさもあり、スッキリとした美味しさ。 レギュラーと同じ太さの自家製麺も水で〆められた…
[89点] ネギラーメン(麺硬め・味濃いめ)+海苔@横浜家系ラーメン 中島家 01月19日
【訪問日:1月18日】 長丁場前の腹拵え。 アゴだし目当てに自家製麺SHINへ、と思いきや 生憎の開店遅れとのツイート…Σ(×_×;) 時間の融通も利かない為、急遽で此方を代打訪問する事に。 今年初家系らしく、オーダーはいつもの海苔に加え 気持ち豪華にネギ…
自家製麺Shin@反町 01月19日
10月26日 「魚辛担々麺」 限定ですね。 こちら、通り掛かった時に待ちが少なければもっと行けそうなんだけど。 でも、やっぱ人気店だもんね(笑) 並んでますわ。いつも。たくさん。 その中でも、たまたまこの日は待ちが少なかったんでしょうね。 動物系を使ってい…
リニューアル!アゴだし塩らーめん@SHIN(横浜) 01月18日
SHIN@横浜・反町で、 アゴだし塩らーめん。 800円なり。 続きを読む…

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