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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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180818 SHIN(反町)/冷やしアゴ塩らーめん@本日の反町変態クラブ/超うすめ/激烈ウマー 08月18日
冷やしアゴ塩らーめん(超うすめ)@自家製麺 SHIN 新 2018年08月18日(土)12:28 続きを読む…
[88点] 【限定】PINKビシソワーズ 950円@自家製麺SHIN 08月11日
☆2018年冷やしシリーズ 第24弾☆ 8.10(金)11:10 この日は昼がフリーで夜が激務の珍しい日で、せっかくできた昼のフリータイムなので、とても気になっていたこちらの限定狙いで再訪です。開店30分前に着くと、まだ誰もいなかったので近くのコンビニで涼…
[85点] 揚げチキンめん@自家製麺SHIN 08月09日
8/8 19:00。 台風だし夜でも限定あるかなと思いましたが売り切れ。 久々にデフォラーメン。やはり麺が絶品です。 揚げチキンも下味しっかりしていて食べ応えありです。 今日は息子さん1人のワンオペでしたが、女将さんいないと寂しいなと思いました。…
[64点] 特製らーめん ¥950@自家製麺SHIN 08月08日
日曜日 薄曇り 11:15 先待ち4名 後待ち6名 以前から気になっていたが皆さんの写真を見るにあまりの多種多様のメニューの豊富さに二の足を踏んでいたこちらへ向かう事を昨夜から決めていた。持論だが限定メニューやサイドメニューの多い店は初期値の基軸メニューに…
[84点] 揚げチキンめん@自家製麺SHIN 08月06日
圧倒的な存在感。どんぶりからはみ出しそうなくらい大きな揚げチキンですね。チキンはスパイスが効いていてジューシーで美味い。 スープは動物系と節系のさっぱりとしたスープ。柚子が良いアクセントになってますね。 麺は自家製のストレート中細麺。 接客も良く良いお店で…
[94点] 【限定】PINKビシソワーズ 950円@自家製麺SHIN 08月05日
圧倒的な独創性の冷やし! やったー!今年もリバイバル。 この店の変なメニューにハズレなし(笑) 新作冷やしは流れたようだけど 結果これが食べられたので良かった。 「PINKビシソワーズ」 まずはこのビジュアルを楽しみましょう。 【スープ】 自家製のビシソワ…
[92点] ラーメン750円ミニ揚げチキン150円ランチ小ライス無料@自家製麺SHIN 08月04日
8月3日(金)13時前訪問。 なんと先客1名のみ。空いてます。 提供までの間に6名入ってきたのでたまたまだったようです。 ラーメン提供後すぐに小ライスとミニ揚げチキン提供。ラーメン啜りながら揚げチキンとライスを食らいます。チキンは揚げたてで熱々。ジューシー…
[100点] (限定)冷やしトマト麺@自家製麺SHIN 07月23日
間に合わないかと思ってたのですが、なんとかギリ滑り込み。 _(:3 」∠ )_≡≡≡≡ ズザー 甘み酸味抜群のトマトに、鰹出汁のジュレ、キンキンに冷やされて最高のスープ。 いつもの自家製麺も冷水で〆られて、歯応えヨシ。 サクサクの揚げたてチキンにベビ…
[84点] 冷やしトマト麺+味玉@自家製麺SHIN 07月18日
1125着 先客6名に接続! 時間で女将さんが出てきて「暑い中待って下さってありがとう」 「順番にお願いします」と 相変わらずな女将さんの アットホームな対応で和みますね! 開店時 後続5名 券売機で 冷やしトマト麺900円と 玉子100円を購入し 助手さ…
[95点] 【限定】冷やしトマト麺 900円@自家製麺SHIN 07月14日
実は提供初日に食べてました・・・ お店に到着すると、お母さんが「限定あるよ!」と元気よく声をかけてくれます! 食券を購入し、着席。 いつものように素晴らしい盛り付けです! 麺は、自家製ストレート細麺。 タレは、トマトピューレでわかりません。 具は、鳥のフラ…
[97点] 【限定】冷やしトマト麺 900円@自家製麺SHIN 07月14日
こちらの夏の風物詩。 今年も変わらぬ内容で無事にリリース。 これを食べなくては神奈川区の夏は訪れません。 あと数日の提供のようなのでぜひぜひ。 「冷やしトマト麺」 過去に何度もレビューしているメニューなのでこちらをご参考に↓↓ https://kanaga…
[100点] 【期間限定】冷やしトマト麺@自家製麺SHIN 07月13日
【訪問日:7月12日】 毎年恒例の本作リリースから早一週。 提供期間も残り僅か?につき 仕事明け一直線、駆け込んで来ました。 お供にもう一品付ける線も考えたものの 週前半の暴食ぶりを省み、其方は自重w 涼しい店内にて、うつらうつらする内に着丼です。 揚…
自家製麺 SHIN(新)@反町 07月02日
梅雨明けした関東地方は一気に快晴で暑いのなんの・・。 まずはビール この日曜はSHINの限定が終わりということで気合を入れて行ってきた。暑いせいか列は短めという気がした。午前中からしてこう暑いとやはり選択肢はこれしかない。定番に近い絶品バラチャーシューの切…
[95点] 限定 クリーミー冷やし坦々麺 激辛 味玉@自家製麺SHIN 06月27日
先週末、このメニューを食べに再び訪問! お母さんから「辛くする?」と聞かれたので「お願いします!」と! すると、花山椒をパッパと5振り!イイですねー 「ラー油だと油っぽくなって辛さがボヤけるのよね!」と! 配膳されて、よーくマゼマゼして食べましょう! …
[90点] [限定]台湾ラーメン@自家製麺SHIN 06月26日
6/20 11:30。 おかわりクリーミー冷やし担々目当てでしたが、食材が足りず 変わりの限定に。 寒かったので冷やしよりよかったかもと思えました。 辛うまでしたが胃のなかが辛さで燃えてました。…
自家製麺Shin 06月26日
、、、眠い。 猛烈に眠い(=_=) とりあえず、午後の部の前は、これで打ち止めかな。 4月25日です。 「Shin」へ! 店頭のポップで気になった、、、 「アゴ細つけめん」 アゴ出汁を張った中に、水で冷たく締めた麺!! この細さが丼の出汁を持ち上げ、啜る…
[86点] 特製醤油らぁ麺@ラーメン星印 06月23日
14時10分お店到着。 先客5名でした。 今日は用事で横浜へ。 お昼はこのあたりでと考えていました。 最近ブックマークをしているお店がこの辺りに固まっているので、今日は反町へ。 駅を降りてこの辺かなという道を歩いていると、中島家、SHIN、田ぶし、星印と超…
自家製麺SHIN@反町 新作「クリーミー冷やし担担麺」 06月19日
新作が登場したこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 2013年4月にオープンした 独自路線で進化し続けるラーメン屋さん。 期間限定メニューにも力を入れており、 今回登場したのはこちら。 5/30(水)発売で1日15食提供。 クリーミーな冷やし担々麺のようで…
[99点] 【期間限定】クリーミー冷やし担担麺+揚チキン(油淋鶏風)@自家製麺SHIN 06月17日
【訪問日:6月14日】 此方の表題メニューが始まってから、早三週目。 比較的涼しめな日和でしたが、ここを逃すと 混み合う週末しか狙えなくなる為、本日に照準を合せる事に。 開店30分程前の接続で先ず先ずの位置を確保後 スマホと次々続く行列を眺めながら、時間…
[88点] 【限定】クリーミー冷やし担担麺 950円@自家製麺SHIN 06月14日
やっとこさ頂けましたー。 こちらの限定メニューもはやくも冷やし。しかも新メニューです。 お世話になっているレビュアー様の評価も上々。 年々早くなっている冷やし事情。 まだ7月にもなっていませんよー? 「クリーミー冷やし担担麺」 twitterで店主自ら…
[88点] 【限定】クリーミー冷し担担麺¥950@自家製麺SHIN 06月14日
★2018/6/14(木)11:10店の前を通るとすでに5人待ちなので車を停めて並びます。定時に開店で11名待ちに「クリーミー冷し担担麺」の食券を購入しカウンターに着席し、店主さんから「辛さ・ショッパさ・痺れ調整します」とアナウンスがあって僕が辛さ弱いのを…
自家製麺 SHIN 反町 06月14日
自家製麺 SHIN 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 らーめん750円 新担担麺800円 揚チキン300円 大盛150円 どうも太田プロのピン芸人、青木悠真です 2018年6月14日(木)のお昼に反町にある、自家製麺SHINに行ってきました。…
[83点] クリーミー冷やし担々麺【限定】@自家製麺SHIN 06月12日
新作の限定。だが苦手な担々麺。でもとりあえずなんでも食べてみる。ので雨の日曜日、10:30訪問。本日は時間の都合から1stロットが必須。台風が来るかもとのことで出足は鈍く、P.P。それでも開店時には10人を超える。 定刻開店。首題のメニューをビールととも…
[95点] 「限定」クリーミー冷やし担々麺@自家製麺SHIN 06月10日
6/6 11:30。 期待通りの美味しさ。 辛さも痺れもしっかり。 そこに豆腐の味も口にひろがる麻婆豆腐とは違う味の斬新さ。 豆腐が辛さを中和してくれますが濃厚さは残ります。 評判よければ一週間程延期して限定をやってくれるそうです。 一週間といわずもっとや…
[92点] [限定]クリーミー冷し担担麺(950円)小ライス(100)@自家製麺SHIN 06月09日
2018年6月9日(土) 晴れ 10時30分着(開店1時間前) 先客1名、後客25名 限定目当てに1時間前に到着。後客は11時前からチラホラと開店前には25名くらいでした。店内の券売機で限定のクリーミー担担麺(950円)と小ライス(100円)を購入し着席。…
[93点] 限定 クリーミー冷やし担担麺 味玉@自家製麺SHIN 06月05日
先日、こちらの限定を食べにチャリっと訪問。開店30分前に到着するも16人の行列が・・・ いつも「限定15食」とTwitterにあるので、お母さんに「17人目だけど大丈夫?」と聞いてみると。「きょうは20食仕込んだから大丈夫!」との返事が! 良かったー 麺…
[89点] 新担担麺(850円)@自家製麺SHIN 06月01日
2018年6月1日(金) 曇り 19時8分着 先客3名、後客3名 久しぶりに食べたくなり訪問。 店内の券売機で新坦担麺(850円)を購入し着席。タイミングが悪く15分で着丼。 具材は肉味噌、ナッツ、白ネギ、青ネギ、辛味、カットレモン。麺の下にカエシ。…
[100点] クリーミー冷やし担担麺@自家製麺SHIN 05月31日
冷やしの新作とのことで、お邪魔しました。 ┗(・_・)┓= ここの担担麺は元々美味しいので、冷やしとなると… ベースのスープは魚介出汁に自家製ラー油。 クリーミーな白いスープは、芝麻醤、豆腐、ごま油のペーストだそうで、濃厚なスープにまろやかさが加わりとて…
180526 SHIN(反町)/アゴ塩らーめん@本日の反町変態クラブ/全部抜き限界うすめ/激烈ウマー 05月26日
アゴ塩らーめん(限界うすめ)@自家製麺 SHIN 新 2018年05月26日(土)12:26 続きを読む…
[100点] 新担担麺(ちょい辛)+ミニ揚チキン・味玉@自家製麺SHIN 05月24日
【訪問日:5月23日】 買物諸々の為、本日は横浜方面へドライブ。 が、その前に遅めの腹拵えと、此方へ寄り道です。 オーダーは、迷わず表題メニューを選択。 ピーク過ぎとあって、店主さんから次回作の話し等を聞きつつ のんびり出来上がりを待ちます。 肉味噌・…

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