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麺や でこ

住所:神奈川県川崎市中原区小杉町1-520-6 :[Y!地図]

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  1. 新丸子駅
    1. 東急東横線
    2. 東急目黒線
  1. 味噌
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[82点] 【限定】味玉背脂生姜煮干そば@麺や でこ 12月01日
土曜日 14時過ぎ 店内空席1 まぜそばを食べようかと思っていたら限定発見! レギュラースープをベースに生姜をガツンと効かせ、豚の背脂で甘みとコクをプラスしてみました。と書かれています。 書かれているようにほどよくガツンと生姜の薫りがきます。 素人の俺に…
[89点] 特製味噌そば@麺や でこ 11月30日
今年もこのシーズンがやってきた。今回はカニ味噌とのこと。カニ好きとしては見逃せない。 日曜日18:00訪問。先客1名、後客4名。ビールとともにオーダー。 以下 twitter 「今季は、牡蠣の他にカニ味噌をタップリ練り込み深いコクを出し、生姜を仄かに効…
[83点] 【期間限定】特製味噌そば@麺や でこ 11月24日
土曜日 13:00頃 先客6名 普段あまり食べない味噌ラーメンに挑戦です。 赤味噌四種類と白味噌一種類を合わせた味噌に、牡蠣・カニ味噌他、十数種類の食材を練りこんでコクを出し、今年は仄かに生姜も効かせてみました。と書かれています。 麺 中太縮れ麺 スープ …
[90点] 味噌そば950円味玉クーポン@麺や でこ 11月24日
11月24日11:15 先客5名後名6名 バイクで多摩川沿線道路を25分、もう冬ですね寒い こちらの最近始めた限定の味噌の食券にラーメンウォーカーのクーポンを使用…
[80点] 【限定】キビナゴ煮干しのそば@麺や でこ 11月24日
11/10分 ランチで訪問。この日は限定と和え玉。 限定のスープはきびなごが思った以上に繊細なというか優しい味な事がわかった。その為、タマネギが風味を飛ばしてしまう状況かと思い最後まで避けて食べた。 合わせて食べてはいないが、正しい選択だったと思う。 麺は…
[80点] 味玉浅利香味そば@麺や でこ 11月20日
初レビュー 平日 昼の部終了直前 先客5名 RDBをサボってる間に10回くらい来たでしょうか。 煮干し系はあまり得意じゃありませんが これは、えぐみが少な目でやさしいかんじです。 玉ねぎがいい仕事をしているように感じます。 麺は安定感抜群。 ごちそう様…
【今週のラーメン3471】 Noodle Kitchen GUNNERS (川崎・新丸子) [限定]秋刀魚煮干そば ー今だけ感のスペシャリティだけでない!煮付け余韻を感じるキレある煮干麺! 11月01日
秋の盛りに旬の限定と聞けば・・・食うしかない 秋刀魚煮干の素朴な溶け込みに、煮付け出汁の醤油感がほんのりと薫る!そんな醤油感 しっかりと出汁吸いこみを感じ取れる、明るい歯応えのほぼストレートなモチモチスリム麺! 秋刀魚煮付けのトッピングで思わずご飯が欲し…
[69点] まぜそば 200g (750円)@麺や でこ 10月29日
2018/10/29 麺に汁をよく絡ませて出してくれるので、 麺と麺がくっついているので、具材と麺を混ぜるが、ちょっと大変。かつお節と刻んだ海苔、白髪ねぎ、 まぜそば、油そば好きの私としては少し厳し目の点数。…
[74点] 追い煮干しそば@麺や でこ 10月20日
本日は武蔵小杉。 仕事ではなく、ゴルゴ13展に行くため。 爽やかな秋空に吹かれながら到着、すぐ着席。 着丼。 玉ねぎ刻み、岩のりなどのっています。 スープから、美味しいですが、上品な味。 麺は細めでツルツル系、硬さはほどよい。 しょっぱくなく、苦くもなくあ…
【ラーマガ】150号は、ラーメン概念の広がり、tombo、天国屋インタビューなど 10月11日
ラーマガ150号 が公開されています。  巻頭コラムは『「ラーメンという概念」の広がり』について書きました。 ラーメン」が指し示すものの範囲が常に広がってきた事をまとめています。この部分は無料・ログイン無しで読めるので、是非ご高覧ください。&…
麺やでこ@新丸子 10月11日
今年の63杯目は,でこにやってきました.当初はもうちょっと早く帰ってくれば先週のリベンジと思いましたが,先週よりも遅くなってしまったので,そのチャレンジはできず.で,別のお店を考えていたのですが,電車の都合などもあり,でこになりました.今年3回目ですかね.…
喜輪 @ 新丸子 10月11日
      9月30日(日)     新丸子にある 「もり川」 で美味しいラーメンを食べた後、「せっかく新丸子に来たんだしもう1軒行っておこう!」作戦を敢行し宿題店である 「喜輪」 に行ってきました。 &…
[86点] 限定オマール海老と甘海老のそば1000円@麺や でこ 10月08日
二回目の訪問で限定を食べました 新宿の五ノ神製麺所ほどえびって感じではないですが、でこのこの細めんストレートにあっていてスープまで全部綺麗に飲み干しました 開店直後の来店で後からの方もほぼ限定ばかり頼んでいたので、ここのお店は限定目当ても多いんだなと思い、…
[79点] のどぐろ煮干しそば@麺や でこ 10月05日
2018/10/5 20:05 待ち無し のどぐろ煮干しそば 麺やトピはいつものやつで、のどぐろスープは煮干しの旨味は有って普通に美味しいが塩味がやや鋭く、のどぐろの恩恵は感じらなかった。 ごちそう様でした。…
[88点] [限定]特製のどぐろ煮干しそば@麺や でこ 10月05日
フルバージョンなら・・・ https://www.ramentabete.com/draft/JWsCdtBfgusP8dN0uAkW-HsloGA YouTubeにまとめたよ! https://www.youtube.com/watch?v=AXZQ60…
【今週のラーメン3428】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) [限定]のどぐろ煮干しそば ー流石に高級な食材感覚!上品な煮出しに秋の深まりを感じる極上煮干出汁 10月05日
「限定」告知に本当に弱いオレ・・・・、ましてや「のどぐろ」なら尚のこそ! どうしてこんなに円やかで穏やかなのか・・・濃密なようで軽やかな上品煮干出汁! 加水感じるストレート細麺!出汁の持ち上げと絡みがベストマッチで泣ける・・・ 最早この店では特製にしない…
[86点] 【限定】冷やし牡蠣そば 1050円@麺や でこ 09月21日
まだ溜まってる冷やしレビューがあるのです。 少し涼しくなったので各店冷やし終い。 レビュードロップの後、提供がない場合もあると思いますので 参考程度にご覧いただければ。 「冷やし牡蠣そば」 この店は比較的長い期間冷やしを提供してくれるので もう1回暑く…
【今週のラーメン3407】 中華そば もり川 (川崎・新丸子) 味玉中華そば ーホントに毎日食えるぞ!久しぶりに日常感溢れる和みの中華そば! 09月20日
ほのぼのパワーが突然! 東横線 新丸子に出現!! 絵に描いたような「昔ながらの中華そば」感覚!プラス若さの透明感がナイス! 麻生製麺:細く強めの縮れ方に柔らかい黄色の多加水麺!ノスタルジー感高める!? デカデカローリング豚腹チャーシュースライス!汁に浸し…
[85点] 追い煮干しそば@麺や でこ 09月17日
ここ三年位で流行り過ぎ勘のある煮干しラーメンを先週バイクを飛ばして食べに行きました 12時少し前で外一人街で5分で入れました。 なんか冷やし系もありますが、ラーメンは熱くないと美味しくないと私の持論なので先ずはシンプルなラーメンを食券で購入 厨房は親子?で…
麺屋でこ@新丸子(特製濃厚牡蠣そば) 09月17日
訪問日時:2018/09/15 11:40久しぶりになおさんの顔を見にいくか、ってことで、麺屋でこへ。商品写真があって、わかりやすいね。味噌そばも宿題なんだけど、今日はこいつが目当て。ちょっと寒かったし、こういうのもいいなと。なおさん、お元気そうで。変わら…
[80点] 追い煮干し蕎麦@麺や でこ 09月02日
8/25分 お昼の中原の所用が終わり、夜は中原街道経由してこちらへ。 限定か迷いましたが、レギュラーメニュー注文。 この日もセメントカラーの煮干し感を程よく感じながら啜り、美味しくいただけました。 麺もパッツパツで大好きです。 ごちそうさまでした。…
[82点] 【限定】和風冷やしらーめん 900円@麺や でこ 08月11日
ちょっと前に頂いた冷やし。 この店の夏限定。和風冷やしです。 出汁構成はその時々で変わり、 1シーズンで色々な味を楽しませてくれます。 「和風冷やしらーめん」 この時の出汁構成はアゴに昆布。 【スープ】 魚介のみの冷やしスープ。出汁は焼きあごに羅…
花笑み中華そば かれん(上福岡)醤油そばと塩そば 08月09日
埼玉生まれの屈強なトマトたちが暑さに負けずスクスクと。タカシに教えてもらったアサカベーカリーに心躍る昼下がり。花笑み中華そば かれん2017年1月OPEN。店主は支那そば心麺や麺やでこ出身。屋号は大瀧詠一 恋するカレン由来。お隣りは有名なカフェのようです。…
麺やでこ@新丸子 08月09日
3連麺になりました.今年の51杯目はでこです.火曜にラーメンに行ったのは,水曜は台風なのでラーメンやめとこうと思ったからなんですが,早く帰ってきたわりにそんなでもなかったこともあり,近場でラーメンにしちゃえと思って,でこです.和風冷やしらーめんという限定を…
[83点] 【夏期限定】彩り冷やし麺@麺屋 翔 品川店 07月28日
初訪でも冷やし4 新丸子の次は,品川まで戻り,久しぶりの品達へ。 本店には行ったことがあるが,品川店は初になる。 品達は気軽に入れる雰囲気があるのか,かなりの人出。 一番人気は中本さん,次いでここかな。 とまそんさんレポの鯛出汁冷やし狙いだったのだが,もう…
[88点] 【期間限定】和風冷やしラーメン+味玉(クーポン)@麺や でこ 07月26日
【訪問日:7月21日】 通院ー午後仕事の合間を縫って リニューアル後、初となる此方で腹拵え。 この日も大層な暑さにつき 狙うは勿論、表題メニューですw 去年同様、日によって出汁が違う構成で 今回は、境港産鯵煮干し&宗田節、ムロアジ節、羅臼昆布等々。 大きな…
[75点] 特製和風冷やしらーめん@麺や でこ 07月23日
2018/7/16 12:20 4人待ち 5分 特製和風冷やしらーめん エソは美味しいですね。 冷やしにしては割と満足度の高い一杯。…
【実録】猛暑の東京!だったら「冷やしラーメン」だ!更に「出汁茶漬け」で〆よう!そんな10選+α 07月23日
みなさんこの猛暑の中、お元気でしょうか。今年の夏の暑さは、ちょっと流石に堪えます・・・。老化を感じているところに、仕事のプレッシャーによる疲れ・寝不足も重なりまして、これまでになく辛い夏。そんなラヲタな私が、今年初めて「普通にラーメン食いたくねぇ・・・」…
[90点] 【限定】和風冷やしらーめん@麺や でこ 07月21日
7/18分 この日は仕事終わりに訪問。 限定がまだ残っていたので注文。 スープを一口、しっかり冷えており、塩加減も絶妙。 これはかなりというか、どストライクなタイプでスープというか強烈な節系の出汁で、ぐびぐび飲めます。 具もまた夏の冷たい麺にぴっ…
[92点] [限定]特製和風冷やしらーめん+〆のお茶漬け@麺や でこ 07月14日
サクッと見るなら・・・ https://www.ramentabete.com/draft/ruREuVosKrZtPsFTqZG49yAbeLw YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/gZBPGxN5l2Y <twitter …

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