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麺や でこ

住所:神奈川県川崎市中原区小杉町1-520-6 :[Y!地図]

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  1. 新丸子駅
    1. 東急東横線
    2. 東急目黒線
  1. 味噌
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  3. 豚骨
  4. 煮干
  5. 汁なし
  6. アッサリ
  7. おいしい
  8. 限定
  9. 味玉
  10. 背脂

最新記事トップ30

[85点] 特製まぜそば@麺や でこ 04月23日
平日11時30分 初ポールです。 待つ事10分程度で御対麺です。 刻み海苔、ネギ、卵黄、鰹節、鶏と豚のチャーシューを引っかき回してから、いただきました。 麺は全粒粉の太麺で旨い。 タレのバランスも良く万人ウケしそうな感じがする。 ごちそうさまでした。…
[85点] 【限定】特製背脂生姜味噌そば@麺や でこ 04月23日
土曜日 13時30分 店内満席 待ち4名 今期最後の限定味噌との事。 26日までの予定だそうです。 4種の白味噌をブレンドした味噌ダレに生姜をき効かせ、背脂を合わせたとこ事です。 麺は平打ち縮れ麺。 スープは若干甘みを感じ生姜がフワッときてメチャ旨い。 …
先日のお蕎麦 @平沼橋 04月21日
先日の昼食は、つけ天の人気店"角平"。 平日の12時前でも7人待ち。 今回が2回目の訪問。 "つけ天"(\1,210)をいただいた。 お蕎麦のつけ汁に、巨大な海老天がドボンと浸かった一品。 このつけ汁が、温…
「麺や でこ」@新丸子 04月19日
ちょっと、久しぶりの 「でこ」 へ行って来たー そう言えば、中島店主の元で らーめん修業している人が辞めることになり 某店にいたオニイサンが来てるって2月に聞いたけど、全然行ってなかったんだなぁー 今回は、今期で最後の「味噌」の限定 背脂生姜味噌そば を…
[85点] 浅利香味そば@麺や でこ 04月14日
4/8分 ランチで訪問。 時期的にそろそろ味噌が終了かと思うので限定の味噌予定も、脳がこちらを選択。よくよく考えてみたらまだ食していなかった。 スープはレギュラーの煮干とベースは一緒か。あさり感はほどほどで海苔効果で磯の香りはたんまり。 麺はいつも…
[80点] 【限定】味玉カニ味噌そば(白味噌仕立て)@麺や でこ 03月31日
日曜日 13時45分 店内満席 待ち2名 お店に着くと限定発見❗️ 初めて行くお店ならまず食べない、苦手分野のカニ味噌系ですが、以前食べたこちらの味噌が滅茶苦茶旨かったのでポチッとしてみた。 店内混んでいましたがタイミング良く7分で御対麺です。 4種類…
[83点] 特製追い煮干そば 生姜の和え玉@麺や でこ 03月31日
日曜の11:45到着し待ちなしで着席(7割位の入り)。 着席から程なくしてラーメンが提供されました。 スープはやや濃度高めで、煮干を中心に旨味がしっかり。苦味はなく美味しいです。 麺は中細で低加水な煮干し系に多いタイプ。パツパツとした食感が良く、スープ…
[78点] 追い煮干そば@麺や でこ 03月18日
煮干ラーメン屋にリニューアルしてから初訪問 スープは各地のいりこ、平子、白口など色々あわせて作られているらしいが、ちまたに溢れている煮干ラーメンとは違う おそらく店主さんは足し算タイプで旨味をかけあわせて、1つの煮干ラーメンをつくりあげているため、まと…
[80点] 追い煮干しそば 味玉 生姜の和え玉@麺や でこ 03月09日
#追い煮干しそば #800円 #味玉 #100円 もう少し粘度のあるかと思ったけどそれほどでもない煮干スープ。岩のりは良かったなぁ。 #麺やでこ #新丸子 #武蔵小杉 #ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンつけ麺研究…
[80点] 濃厚あん肝味噌そば+牡蠣和えそば@麺や でこ 03月04日
あん肝と牡蠣が大好きな嫁さんが行ってみたいと言うことで来訪(2月16日) 私のお気に入りのまぜそばを超える評価ではなかったがバランスのとれた美味しい味噌ラーメンでした。 嫁さんはどうやら牡蠣の和えそばが気に入ったようでした。 次の限定も楽しみです。…
[70点] 濃厚あん肝味噌そば@麺や でこ 03月01日
2019/2/28 2/28 18:40 待ち無し 濃厚あん肝味噌そば 和え玉(牡蠣) 牡蠣の土手鍋風(但し牡蠣感は仄かな)のスープですね。 パスタライクな平打ち麺はツルツル過ぎてスープとの絡みが弱いかな? 和え玉の牡蠣は主張抜群で、少食派としてはこれだけ…
濃厚あん肝味噌そば(麺や でこ) 02月11日
2019.02尚さんとこに遊びに来たw 新丸子の『麺や でこ』    肉パーリーwwオーダーした麺は限定の 濃厚あん肝味噌そば(詳細失念)&…
[89点] 濃厚あん肝味噌そば1100円@麺や でこ 02月02日
2月2日 11時30分 2019年24杯目 前客10名後、帰宅時外待ち3名 店主、いつも年配の方と若い男性の厨房三名でフロア女性一名の布陣 Twitterでこの限定が食べたく2ヶ月ぶり?のでこさん3回目へ あん肝が入ったラーメンは初めてなので楽しみにカウン…
[90点] 味噌そば+牡蠣の和え玉@麺や でこ 01月28日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/01/28/152425 とまそんのYouTube: https://youtu.be/l3JIshZlk6s <2019年 麺やでこ初詣> 最近ちょっと…
【今週のラーメン3580】 麺や でこ (川崎・武蔵小杉) 味噌そば+牡蠣の和え玉 ー淡麗にして味の深さと中身の濃ゆさ!毎年冬には一回食っとけ!崇高なるでこの味噌そば! 01月28日
2019年 麺やでこ初詣 <全体&スープ> 冬に必ず食っとこう!今年の味噌は合わせ味噌の他「蟹&牡蠣エキス」&「生姜」! <麺> 食べ応えをしっかり感じる中太ボコボコ捩れ麺!多加水の中にきゅっとした引き締まりもあり、サラサラ味噌スープの香りが染みる <チ…
【今週のラーメン3568】 博多禿鷹 (川崎・武蔵小杉) ラーメン ー気取らない高品質!纏まりとバランス感覚感じる本格博多系豚骨! 01月18日
武蔵小杉に本格的豚骨系復活!! <全体&スープ> さらりとした豚骨煮出しで豚旨みが芳醇!ストレスなくグビグビ飲み干せる出汁感覚! <薬味> すべてしっくりと来る感覚がいいね!ニンニク粒・紅生姜・高菜 <麺> バリカタでお願い!クシクシとした感覚の中に粉熟…
麺やでこ@川崎市中原区小杉町チャーシュー味玉味噌そば鶏ベースのラーメン屋さんから、煮干... 01月16日
View this post on Instagram 麺やでこ@川崎市中原区小杉町 チャーシュー味玉味噌そば…
[88点] 11/24 特製浅利香味そば1,200円@麺や でこ 01月09日
※昨年レビューです。ご容赦ください。 訪問日:平成30年11月24日(土曜日) この日は川崎市民ミュージアムで開催されていた、「連載50周年記念特別展『さいとう・たかを ゴルゴ13 用件を聞こうか……』」を息子と見に行ってました。昔からゴルゴ13は好き…
[90点] 【限定】生姜と鯵煮干しのそば@麺や でこ 01月06日
1/5分 プラプラしていたら、流れるようにこちらへ。 限定を注文。 スープは煮干し、生姜のピリリとした痺れ、醤油の控えめな甘さを感じる至極の一杯。個人的には生姜が好きな為、このスープは醤油系でもかなり好きな一杯。レギュラーメニュー化していただきたいと…
2018年に食べたラーメンまとめ 01月01日
あけましておめでとうございます。2018年はボチボチとマイペースに食べてました ちなみに2017年まとめはこちら2018年の★★★14杯 らぁ麺 やまぐち[東京都新宿区西早稲田2]特製鶏そば いぶし銀[東京都町田市原町田6]ジャパンプレミアム 太麺 蓮爾…
ラーメン星印 @ 反町 [《限定》淡麗豚骨魚介+ハマグリ出汁] 12月31日
3連休最終日のお昼に。 「TAGーtake action group(※)」のコラボイベントへ。     ※参加店: 丿貫 、 麺処 秋もと 、 麺小屋 てち 、 麺や でこ 、 うまいヨゆうちゃんラーメン 、  …
「中華そば もり川」@新丸子 12月22日
9月にオープンしたコチラへ (伺ったのは10月・・・)新丸子駅 改札を左へ 右に行くと 麺や でこ 昼は 淡麗のしょうゆとしお夜は 濃厚中華そば 豚骨醤油を提供とのこと ※現在、夜は全メニューやっているそうだちょっと「和歌山」風と聞いているので、すっごく…
[88点] 【限定】牡蠣の和え玉 400円@麺や でこ 12月21日
追い煮干しそばが超旨い。 昼過ぎなので、店内には空席もある。 ならばと店内連食の画策を始める。 メニューを確認したら、こんな魅力的な品を発見。 ご主人にニンニクなしでオーダーしたら、 「ホントはニンニク入れた方が…」とウインクするので、 少なめに入れてもら…
[87点] 追い煮干しそば 800円@麺や でこ 12月21日
煮干メインに変わってから初めての訪問。 当然のように、追い煮干しそばをオーダーした。 煮干がバシンと来るけれど、 何故だか余韻は重くない。 むしろ煮干の旨味は軽やかに散っていく。 様々な旨味が周りに漂っているからだろうか。 煮干ラーメンとして満点のインパ…
【今週のラーメン3530】 Noodle Kitchen GUNNERS(川崎・新丸子)特製中華そば ー具だくさんはお歳暮級!旨さてんこ盛り的年忘れ特製ラーメン! 12月21日
忙し過ぎてもしっかりいいもの食いたいからねぇー うほ?こんなに旨かったっけ!?芳ばしく澄んだ醤油輪郭に優しく明るく鶏エキス!乾物も沁み入るー ほんのりな加水の低さが美味いストレート細麺がナイス! 3種の肉にワンタンまで投入!さすが特製の満足感!! 味玉に…
新丸子『GUNNERS』 12月20日
新丸子。 武蔵小杉の隣り。 ちょっと影が薄いように感じますが、実はいろいろあっていい街だと思います。 この日はチャリで新丸子まで。 新丸子のラーメン屋といえば、『でこ』さんと、 『GUNNERS』さん!! 我がカメレオンテ号と。 久しぶりだと思いますね。…
[82点] 【限定】味玉背脂生姜煮干そば@麺や でこ 12月01日
土曜日 14時過ぎ 店内空席1 まぜそばを食べようかと思っていたら限定発見! レギュラースープをベースに生姜をガツンと効かせ、豚の背脂で甘みとコクをプラスしてみました。と書かれています。 書かれているようにほどよくガツンと生姜の薫りがきます。 素人の俺に…
[89点] 特製味噌そば@麺や でこ 11月30日
今年もこのシーズンがやってきた。今回はカニ味噌とのこと。カニ好きとしては見逃せない。 日曜日18:00訪問。先客1名、後客4名。ビールとともにオーダー。 以下 twitter 「今季は、牡蠣の他にカニ味噌をタップリ練り込み深いコクを出し、生姜を仄かに効…
[83点] 【期間限定】特製味噌そば@麺や でこ 11月24日
土曜日 13:00頃 先客6名 普段あまり食べない味噌ラーメンに挑戦です。 赤味噌四種類と白味噌一種類を合わせた味噌に、牡蠣・カニ味噌他、十数種類の食材を練りこんでコクを出し、今年は仄かに生姜も効かせてみました。と書かれています。 麺 中太縮れ麺 スープ …
[90点] 味噌そば950円味玉クーポン@麺や でこ 11月24日
11月24日11:15 先客5名後名6名 バイクで多摩川沿線道路を25分、もう冬ですね寒い こちらの最近始めた限定の味噌の食券にラーメンウォーカーのクーポンを使用…

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