日本橋 らぁ麺 めだか堂

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[78点] 醤油らぁめん¥1100@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 09月08日

横浜駅西口モアーズ9Fにあるお店 19:50入店前客2後客4 醤油らぁめん 香味油の多めに浮かぶスープは出汁は丸鶏を使った清湯のようで魚介の風味はあまり感じられませんね。 麹、もろみ醤油が使われた甘みを感じるスープでやや淡い感じの見た目 麺はしなやかな全粒…

[75点] 熟麹もろみ醤油のらぁ麺 醤油らぁ麺 1,100円@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 09月03日

2024年4月25日に横浜モアーズの9階にオープン。 戸塚の支那そばやのプロデュースのお店。 化学調味料不使用を売りにしてます。 材料も一つ一つこだわりを全面に出してます。 事前食券制です。 【 醤油らぁ麺 1,100円 】 ... 続きを見る…

[84点] 熟成もろみ醤油らぁ麺@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 08月19日

2024年7月3日 屋上にあるビアガーデンで待ち合わせ♪ まだ1時間くらいあるしラーメンでもいただいてしまおう(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ… 和の趣の綺麗な店内！これは期待できそうと店員さんの佇まいを眺めていると平ザルで湯切り(･∀･)ｲｲ!! 丼が提供されスープをい…

めだか堂@横浜 07月28日

イスラエルのメディアは27日、同国が占領するゴラン高原のサッカー場にロケット弾が着弾し、子供を含む少なくとも12人が死亡したと報じた。イスラエル軍はレバノンのイスラム教シーア派組織ヒズボラの仕業と断定した。昨年10月以降活発化した双方の交戦で、イ...…

[70点] 醤油らぁ麺@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 07月27日

2024-211杯目(7月17杯目) …

[82点] 醤油つけそば@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 07月01日

1300円。2024.06.29(土)、21:20頃。俺のﾌﾚﾝﾁ→HUBにてラグビー観戦と親に奢ったあとの酔っ払い独り〆。先客3人、後客なし。卓上調味料なし。BGMなし。 水道水締め。そんなやらんでも変わらないだろな長時間、冷水混ぜしてる。12,3分で配…

[88点] 醤油らぁ麺 ¥1100@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 06月30日

横浜らぁ麵めだか堂@横浜 醤油らぁ麺¥1100 支那そば屋の系譜、 2024年4月に横浜にオープン❗️ 鶏ベースながらカエシに昆布や鰹節、蛤等を使って多層的な味わい。ほんのり甘みを感じるのは「熟麹もろみ醤油」によるものでしょう。細ストレート麺は...…

[80点] 醤油らぁ麺(1100円)@横浜 らぁ麺 めだか堂 横浜モアーズ店 05月23日

醤油らぁ麺(1100円)を。 スープは、醤油が牽引する清湯。魚介系使用のように思えたが、スープは鶏オンリーのよう。牡蠣の香味油由来なのかな。 麺は、シャキッとしたストレート細麺。やや固さを残し、歯切れの良い食感が印象的。 具は、ネギ・穂先メンマ・チャーシュ…

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