中華蕎麦 うゑず

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[90点] つけめん(大)@中華蕎麦うゑず 10月15日

【実食日：10月6日】 仕事明けからひとっ走り後 本日は買い物先での麺活を見送り 帰宅後、此方のお土産版をお酒と共に開封。 手順通りにサクッと仕上げた後、初っ端は軽く浸けて頂くと 作りが変わるとの事でしたが、自分の拙い味覚では分か... 続きを見…

[89点] 濃厚豚骨魚介 中華そば特@中華蕎麦うゑず 10月14日

14時過ぎの入店でも満席はさすが。 店主は常連さんと交わす一言が柔らかく、空気が温まる。 着席からおよそ20分、特盛ゆえの大ぶりの器で堂々登場。 スープの口当たりはクリーミーで、背後から節の香りがふわっと合流。 20時間以上炊いたという豚骨の厚みに、煮干…

[86点] 濃厚豚骨魚介つけめん1450+チャーシューハーフ550@中華蕎麦うゑず 09月30日

25.9.9ランチ この日は客に行く際ちょっと遠回りしてコチラへ。 いやー、かなり遠回りしました… 駐車場がお店の前は満車で離れたところへ停めました。 11:20位に到着して10人程の最後尾に並んで45分程並んで入店。表題をオーダーしました。退店時も15…

[100点] つけめん(並)＋ワインたまご味玉@中華蕎麦うゑず 09月29日

【訪問日：9月23日】 夜営業無しとの事で、昼に間に合わせるべく 予定を変え、圏央道ー中央道経由で山梨入り。 遅めの到着らしく、後続がほぼ無いまま入店し表題セット迎えます。 恒例通り、塩を一振りかけて頂いた箇所の麺から啜ると 小麦の風味に富んだ安定の...…

[98点] つけめん並＋焼豚全種@中華蕎麦うゑず 09月26日

107_ つけめん並(¥1300) ＋焼豚全種(¥900) ※ヤサイ(タケノコ・ネギ) https://www.instagram.com/p/DPGzD-jklpK/?igsh=MWZzb290ZHlzZ3piZQ== 〔vegetable taberu…

[89点] 濃厚豚骨魚介つけめん大盛り＋チャーシュー全種@中華蕎麦うゑず 08月31日

土曜日、開店に目掛けて行ってみたけどちょっと遅れて既に10人ほど並んでましたが、大人数のグループが多く、おひとり様の私は直ぐに入れてもらえました。 メニューはタッチパネル式。 大盛りを選択、プラスアルファでチャーシューをと、見ると4種盛りしか選べない状態…

[93点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 08月26日

麺ちゅるちゅるで美味しかった。塩かけて食べてみてと言われたので、食べてみたらゆで卵みたいな味した。スープには味玉とチャーシュー2種類入ってて、なおかつ麺のとこにも3種類！チャーシュー多かったな。豚バラは柔らかくて美味しかった。スープの味が結構濃いから少し飽…

[80点] 味玉つけ麺大盛@中華蕎麦うゑず 08月26日

全て想定の範囲内でした。麺も美味しいし、スープも美味しい。けど2000円弱払ってリピ(またサービスを受けたい)かと言われると行かない。 ここじゃなきゃ食べられない、とかも無いし、面白みに欠ける。 スープの味が濃さに負け、せっかくのワイン味玉の風味が何も分か…

麺屋王匠(中央区新川) 08月23日

2025年8月22日 ヤゲオがTOB価格を1株6,635円から7,130円に引き上げると発表しましたね。ここまでくると、ヤゲオにムカついてきます。外為法の承認をしなければ良いんですよ。(*´∇｀*) で、8月22日は、1日中、茅場町の事務所でした。ラ…

[90点] 特製濃厚つけ麺 (大)スープ増量@松戸中華そば 富田食堂 08月06日

8月3日の訪問です。 中華蕎麦とみ田さんは昔伺いましたが富田食堂さんは初めてです✨ 最近、山梨のうゑずさんにお邪魔した為、良い機会に恵まれました…

[88点] WEZ豚骨チャーシュー ¥1,400@Wez Noodles 07月13日

◼︎甲信越弾丸遠征 ⑤軒目 「中華蕎麦うゑず」の二毛作ブランドで ずっと気になっていたこちらへ…

松戸富田製麺 ららテラス北綾瀬店 @足立区 ー「特製肉そば」 06月28日

松戸富田製麺 ららテラス北綾瀬店 足立区(北綾瀬) ラーメンデータベースへ 松戸富田製麺 ららテラス北綾瀬店 - 北綾瀬 | ラーメンデータベース 東京都足立区にある『松戸富田製麺(まつどとみたせいめん)ららテラス北綾瀬店』の店舗情報・レビュー・クチコミ…

ららテラス北綾瀬「松戸富田製麺 北綾瀬店」にて綾瀬店限定 特製肉ざる ※北綾瀬店のみフードコートでも特製・焼豚メニューにTOKYO-Xモモ使用 06月24日

北綾瀬に6月24日オープンした「松戸富田製麺 北綾瀬店」。 中華蕎麦 とみ田」直営のフードコート業態で、「三井アウトレットパーク木更津」「ららぽーとTOKYO-BAY」に次ぐ3店舗目となります。場所は同日にオープンした千代田線北綾瀬駅直結の「ららテラス北綾…

[88点] つけめん¥1300@中華蕎麦うゑず 06月13日

2025年6月13日(金)開店1時間前に到着前2 開店時(11:00開店)には後客17 待ち席が10席ほど外にあるのでそこで待つ。食べログ3.73 開店10分前に券売機にて食券を購入するよう店員さんに言われ購入後食券を半分渡し、また待ち席に戻る 待ち席の席…

[86点] 濃厚カレータンメン@極濃湯麺 キントン 太田店 06月05日

たまーに、ラデブ(ラーメンデータベース)でその地区の人気№1の店を食べ歩きしている。 1週間前にも、山梨県昭和町にある「うゑず」なる全国レベルの人気店も制覇した。 今回は、群馬県は太田市のジャパンスネークセンターへ行ったついでに、太田市№1の店「塩らーめん…

[99点] つけめん 大@中華蕎麦うゑず 05月18日

以前は麺の断面が四角形であったが、若干、平打ちにリニューアルしていた。 こちらの方が麺のしなやかな触感と心地よいすする心地が堪能できると思う。 スープは塩味・辛味・甘味・酸味などが複雑かつ混然一体となり、唯一無二の存在である。 麺を最初からどっぷりと付け…

[90点] つけめん(大)@中華蕎麦うゑず 05月07日

【実食日：4月23日】 日吉から帰宅し、一眠り後 先日買い求めた此方のお土産版を開封。 トッピングの準備が出来なかった事を反省しつつ 今宵は、笹一の春新作をお供に頂きます。 ペース配分に気を付け、初っ端は控えめ... 続きを見る…

[97点] つけ麺大！桃源全種、極厚短冊メンマ、トッピング！@中華蕎麦うゑず 05月05日

GW、5日この日は山梨県の名店「中華蕎麦 うゑず」さんに伺いました！こちらの店主は千葉県松戸市の名店「とみ田」さんにて修行されて山梨にお店を出された方で期待度大です(^^) かなり前から訪問は狙ってたのですが気軽に行けないハードル高めのお店なので完璧に予定…

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