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中華蕎麦 うゑず

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 :[Y!地図]

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[90点] つけめん(中)@中華蕎麦うゑず 01月15日
【実食日:1月14日】 連休の締め括りに、今宵は昨年末に買った 此方の持ち帰り版を開封。 鍋が噴きこぼれない様に注視する傍ら お供の品々を準備し、程無く完成を迎えます。 吸い付きが良い分、浅めに浸けて頂くと ... 続きを見る…
中華蕎麦 うゑず ー焼豚そば 特 & 夜ラーメン(新麺)ー 01月13日
中華蕎麦 うゑず 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…
[83点] 濃厚(ミニ)@豚らーめん ミドリカワ 01月12日
今更ながらやっと訪問。 こちらは雷ブランドの独立店。本当は2店舗目のはずでしたが 1店舗目のラーメン豚もとは屋号変えて再出発してます。 公認店もいつの間にかに中華蕎麦うゑずだけになったようです。 お昼時の到着。外待ちが3人(中待ちも3)とやや肩透かし。 接…
[92点] 味玉つけ麺@中華蕎麦うゑず 01月11日
2022年1月上旬 味玉つけ麺(並) 1100円 石和温泉に出かけたチャンスに此方を訪問。LINEを使った予約システムで予約にトライすると呆気なく2人分予約できた。高速道路が渋滞し間に合うかハラハラしたが予約時間の15分前に到着。券売機で食券を買い外の椅…
[84点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 01月06日
こちらは、とみ田出身のラーメンで以前伺ったリニューアル前のとみ田を彷彿させるような豚骨魚介の旨味あるつけ麺でした。麺はストレートの太麺で小麦が香る汁にマッチしたスープを持ってくるような美味しい麺でした! スープも豚骨魚介で濃度が高く丁度いい味付けとなってい…
中華そば@中華蕎麦うゑず 01月03日
未訪問県だった山梨県を訪れてみました。 最初に向かったのは松戸とみ田で修業されたお弟子さんがオープンさせたお店、 中華蕎麦うゑずです。 山梨でも人気ランキングTOPのお店となっています。 開店直後の11時頃にお店に到着すると・・・ お店の前には10人ほどの…
中華蕎麦 うゑず ー2021年 年越し うゑずー 12月31日
中華蕎麦 うゑず 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…
[100点] 中華そば(中)@中華蕎麦うゑず 12月23日
【訪問日:12月20日】 今年最後の遠乗り初日、此方での一杯目。 ライン予約が埋まり、店内で頂けるか 不確かだったところ、いざ着いて確認すると 店頭予約枠有との事で一安心w 他所を回った後、... 続きを見る…
[93点] 特製つけ麺(並)@中華蕎麦うゑず 12月18日
2021年3月に訪問。 予約制なので並びはなしです。 滅多に来れないので、つけ麺をメインで注文し、中華そばを友人とシェアしました。 この丁寧すぎる盛り付けから好感が持てますよね。 麺は小麦の香りがたっぷりの極太麺。 弾力と歯応えが素晴らしく、そのまま食…
[94点] 特製つけめん中盛り(+柑橘)@中華蕎麦うゑず 12月10日
2021年11月に2週間の休業がありましたが、12月1日の再オープン後の訪問です。 先日放送された山梨TBS放送の「ててて!TV」内で、県内のラーメン店主が選ぶラーメン店でも1位に選ばれてます✨ 麺⇒ステーキ⇒つけ汁と次々に運ばれる様はまるでコース料理の…
中華蕎麦 うゑず ー焼豚つけめん 特ー 12月08日
中華蕎麦 うゑず 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…
[93点] 松戸『とみ田』のG系独立店@豚らーめん ミドリカワ 12月05日
いまや盟友の『飯田商店』と並んでラーメン界のトップランナーとして君臨する松戸『とみ田』からの独立店が海老名に登場。 山梨『うゑず』・京都『たけ井』に次ぐ満を持しての新店だがなんと驚きの「G系」での出店。 若き店主は当方の勘違いでなければ「とみ田」にでかけた…
[99点] 特製つけ麺(小)1680円@中華蕎麦うゑず 12月01日
いつもよりも少し早く行くも 見慣れた顔が3人 いつもと違う特製 つけ汁にバラロール 麺の脇に味玉、軟骨 別皿に肩ロースステーキ 飲むのでメンマも別皿に まずは、プレモルで喉を湿し ステーキには刻みわさび... 続きを見る…
中華蕎麦 うゑず ー焼豚そば 特ー 12月01日
中華蕎麦 うゑず 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…
[90点] つけめん(中)+南部メンマ@中華蕎麦うゑず 11月28日
【実食日:11月28日】 遠征前最後の一杯に、此方のお土産版を開封。 本来なら、一献傾けながら頂きたいところ 夜行列車に乗り過ごしたら洒落にならないので 今宵、自宅ではノンアルに徹して調理開始。 店で買った南部メンマをお供に、仕上がり一番麺から頂…
[100点] ピザソバ@ajito ism 11月28日
【訪問日:11月28日】 今月最後の仕事を終えての帰り道。 サッと帰宅し、中華蕎麦うゑずの持ち帰り版を 頂く線と迷いましたが、店で一杯啜りたい衝動に抗えず 東急線を乗り継ぎ、此方を訪問。 限定はやってなかったものの、却って迷わずに... 続きを見る …
中華蕎麦 うゑず ー焼豚そば 特ー 11月13日
中華蕎麦 うゑず 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…
[100点] つけ麺並 980円@中華蕎麦うゑず 11月12日
・豚骨魚介ナンバーワンとみ田さん一番弟子だけあって次元が違う美味さ ・絶対また行きたい ・気軽にいけるようになると嬉しいな ・だいぶ過去の投稿となります…
[89点] 特製つけ麺中盛@中華蕎麦うゑず 11月08日
とても麺も焼豚も美味しかったが、 個人的に若干つけ汁の酸味がキツく感じてしまった。チャーシューご飯も絶品。 中盛だったが満腹になった。 店頭に予約や並び方など記載が少なく、 初めて行く人は戸惑ってしまうと思うのでもう少し分かりやすく表示して欲しいなと感じた…
[78点] すごい肉盛りざるつけのわだそば(大盛 +味玉)@わだ屋 11月07日
オープンは2016年8月。 地元の老舗豆腐屋の「山久食品」さんが、 美味しいラーメンを出したいということで開業。 つけ汁は冷やし中華のタレに近いような感じ。 濃厚な「中華そば うゑず」のようなタレでなく、 どちらかというと、大勝軒のような見た目のタレ。 …
[93点] 特製つけめん(並)@中華蕎麦うゑず 11月06日
LINEで予約をして訪問しました。 モッチリ強い弾力のある太麺で噛む度に香りが広がります。最初お塩だけでいただくと小麦の甘みが際立って美味しかったです。 つけ汁はドロドロで濃厚だけれど、不思議と全然重たさはなくてまろやかな喉越しです。 チャーシューは燻…
[99点] 特製つけ麺(小)@中華蕎麦うゑず 11月05日
追加で、へべす あ!忘れられた( ´-`) まずは、プレモル、ロゼワイン、日本酒 どれも、特製、麺、汁との相性もよく 美味しく頂きました(^_^)…
[99点] 特製つけ麺(小)@中華蕎麦うゑず 11月05日
追加で、へべす あ!忘れられた( ´-`) まずは、プレモル、ロゼワイン、日本酒 どれも、特製、麺、汁との相性もよく 美味しく頂きました(^_^)…
中華蕎麦 うゑず ー焼豚つけめん 特ー 11月03日
中華蕎麦 うゑず 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…
[80点] 醤油ネギラーメン@ラーメン山岡家 笛吹店 10月31日
【醤油ネギラーメン】¥770 山梨は中華蕎麦うゑずに行けたので大満足。 泊まりでの訪問ですが温泉の近くにまた山岡家があったので、せっかくだからネギラーメンを食べてみたいと思い訪問です。 ちなみに甲府あたりはたくさん温泉があって源泉がとてもよかったです。そ…
[100点] 特製つけ麺(並)+柑橘@中華蕎麦うゑず 10月30日
【特製つけ麺(並)+柑橘】¥1510 山梨といえばこちらでしょう。目的地です。 中華蕎麦 とみ田の一番弟子の方が創業した超人気店です。外待ちしている間、完全予約制にも関わらず、突撃している人もけっこういましたが引き返されてました。 こちらはちゃんと予約し…
[71点] 特製つけ麺(並)@中華蕎麦うゑず 10月29日
多分4回目くらいの訪問 つけ汁の味は富田の味に似ているが、微妙に違う 豚骨魚介の王道の味で、美味しいと思います。 ただ、ホスピタリティの精神はあるのだろうか? 前回も感じだがつけ汁の量が圧倒的に少ない、富田の半分くらいしか入ってない。 少ないつけ汁に浸すも…
[80点] つけ麺(中330g) 1,080円@中華蕎麦うゑず 10月28日
10月28日(木)11時予約し入店。券売機でチケット購入し待つこと30分で着丼。麺の一部塩をかけてもらい何もつけずにいただきます。モチモチの太麺です。次につけ汁につけていただきます。魚介醤油の汁と絡んでとても美味しいです。最後にスープ割をしていただきました…
[100点] 味玉中華そば@中華蕎麦うゑず 10月27日
【訪問日:10月22日】 遠征最終日の昼下がり。 予約待ちを経て、恒例となる此方へやって来ました。 冷え込む日和につき、今回は温かいラーメンを 味玉付きでオーダー。 久々に手前側のカウンターに座り、出来上がりを... 続きを見る…
[70点] とんこつラーメン@甲州亭 10月27日
【訪問日:10月21日】 遠征二日目の深夜帯。 日中、美ヶ原高原に割いた時間が響き 中華蕎麦うゑずは間に合わず、麺活中止。 …とする筈でしたが、宿で呑んだ後 無性に一杯啜りたくなり、窓から見えた此方で 急遽、表題メニューを頂く事に(笑) 五月蠅い酔っ払…

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