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中華蕎麦 うゑず

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 :[Y!地図]

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[97点] 特製つけめん@中華蕎麦うゑず 06月19日
スープは濃厚魚介豚骨、塩分濃度は個人的には凄く好きです。 濃厚ながら魚介の風味がきいてきて食欲をそそります。 麺は全粒粉の入った角張ったコシコシの太麺。 チャーシューも絶妙な焼き具合。 メンマも味玉も素晴らしい。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。…
[95点] つけめん(特)@中華蕎麦うゑず 06月15日
本日、ちょうど夜が1人だった為、少し早めの夕食を…。 16:30くらいに到着。閉店間近なのに外待ち5人!! うえずの人気のクセがすごいー(>... 続きを見る…
[70点] つけ味玉(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 06月13日
私の後から来た方が柔軟剤の匂いが強すぎです。 香害ですね! ある程度は規制してほしいのものです。 あまりにも頻繁に感じるのなら行きにくくなります 今日の麺はクリーミーな甘さを感じました。 本来の美味しさが舌と花がヤラレて分かりませんでした(  ̄- ̄)…
[90点] 特製つけ麺並@中華蕎麦うゑず 06月12日
2018.06.12 昨日の台風はどこへやら。 一転の真夏日。 天候が不安定で変わりやすいー天気予報の曖昧発言! そんな言葉が出てくるのは夏だ。 もう夏だ。 徐々に※シゲル化していく肌に炙りチャーシューを重ねる。 ・ 今日はいつものスタッフさんがおやすみで…
[99点] チャーシューつけ麺大@中華蕎麦うゑず 06月08日
6日にお邪魔してきました。 麺のモチモチ感がアップしていて最高でした。レアチャーシューも今回はスパイスが少し違うのかな?とても美味しくかったです。 お腹いっぱいで幸せ気分で帰ってきました。ご馳走様でした!…
[98点] つけ味玉(並)生卵、チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 06月05日
本日は魚介の味が私の好みにドンピシャでした! 麺もしっかりと〆られ唇を抜けてく感触も舌触り、歯触りもバツグンでした。 ちなみに木曜日と金曜日は休みだそうです。…
[98点] 特製つけ麺大@中華蕎麦うゑず 05月31日
2018.05.29 大人になりたくない。 ずっと遊んでいたい。 そんな思いをずっと抱いていた。 大人になることに抗う事はできない。 いつまでも子供の心を忘れずにいたいものだ。 ・ なかなか都合がつかず2週間ほど空いてしまった。 大人だからしょうがない。 …
中華蕎麦うゑず@中巨摩郡昭和町(山梨県) 05月30日
この日は予てよりの大宿題店「中華蕎麦うゑず」へ松戸の名店「中華蕎麦とみ田」出身者のお店という事で期待は高まります。暖簾に輝く「中華蕎麦とみ田」の文字今回は「特製つけめん」を注文。豚骨の旨味と魚介の風味が融合した超濃厚なつけ汁が最高ほんのりと香ばしさがあって…
[94点] 味玉つけめん(特)@中華蕎麦うゑず 05月28日
10:30くらいに到着で11人目。人気の度合いが凄いですね。 うえずフリークの中ではまだまだ、ひよっ子のようです(^_^;) 麺は、相変わらずコシが強く締め具合も完璧で非常に美味しかったです。 つけだれの魚介の風味がちょい弱めになったのかな?前より更にマ…
中華蕎麦 うゑず ーつけチャーシュー特ー 05月27日
中華蕎麦 うゑず 山梨県中巨摩郡昭和町) 続きを読む…
[95点] つけ味玉(並)生卵、チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 05月25日
10時20分で立ち待ちです。 長椅子2つで3人!5人座れますよー 最近調子にのって特製を食べていましたが、そんなに肉は要らないので、つけ味玉にしてみました。 そして生卵。熱盛りを頼む方がカルボナーラ風にして食べているのを見て、私も頼んで見ました。 まず…
[98点] 特製つけめん(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 05月22日
今日は先日よりも麺のあまさの感覚違いました! しっかり〆られた麺に熱々のつけ汁 今日は途中から酢を少しだけ入れてみましたが これはこれでアリですが、何回も来ている方限定でオススメします スープ割は最近、もっぱら柚子でお願いします。 私の体調や店主のキメ…
[83点] 特製つけめん 大¥1,150@中華蕎麦うゑず 05月19日
この日は娘とその友達を富士Qに送り届け、夜また迎えに行くまでヒマだったのでこちらの宿題店に参りました。 大行列だったらどうしようとドキドキしましたが、土曜日の昼12時少し前で10名程度の外待ち、店頭の駐車場も空いており一安心。 並んで、女性店員さんの誘導…
[95点] 特製つけめん(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 05月18日
本日は10時15分前到着でしたが遠征組がいたので、立待ちです。 今日はつけ汁が特に熱々でした。私はつけ汁の器を手に持って頂くのでコップに手を当てながらになりました いつもと違う食べ方は煮卵の黄身が出たらカエシとみたペッパーをひとかけ!一口食べて、またひ…
[99点] 特製つけめん(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 05月15日
ほんのりあまく感じた締められた麺 唇を通って行く感覚が今までとは違う感覚だった 旨い スープ割は柚子で全体をかき回してから頂き少し啜ってから酢を入れ味変を楽しみながらフィニッシュです! 店主曰く季節、湿度で配合、寝かせを変えているとの事です。職人気質のこ…
[90点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 05月14日
山梨に行く機会があったので日本一を食べたいと思い初訪問。 20分くらい待って店内へ。 更に10分待って着丼。 一口食べて、美味い!大好きなドロ系です。 ウマミと甘みが程良く、麺はモチモチでツルツル。 チャーシューも炙りとローストが1枚ずつ乗っており、どちら…
[98点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 05月11日
2018.05.10 狐の嫁入り。 朝から晴れるとの予報から一転。 朝立。 急な雨に降られ、天気に振られた。 一転午後からパリッと晴れ 朝の冷気を纏ったままの空気は心地よかった。 ・ 開店前前方1ロット目確定。 わりとよく目にする方達がちらほら… ま...…
[85点] 特製中華蕎麦@中華蕎麦うゑず 05月07日
折角なのでもう一杯という事でリベンジ。 特製中華蕎麦を券売機にて。 30分位で入店。 15分位で着丼。 うん。。折角ここまで並ぶならデフォにしないで特製にして正解。 味玉も付いてます。 麺はつけ麺と共通。若干柔いスープに負けている。 スー...…
[85点] つけチャーシュー@中華蕎麦うゑず 05月07日
本日麺活4軒目。 13時過ぎて待ちが10人位。 券売機にて つけチャーシューを。 1時間位で店内へ。 この並ばせるスタイルはとみ田とか一燈と同じですね。 15分位で着丼。 まんまとみ田です。 こっちの人がと... 続きを見る…
[98点] 特製つけめん(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 05月07日
連休中は仕事でしたのでラーメンはお預けでした。 本日は半日だけ仕事をしてコチラへ10時25分着でした 最近つけチャーシューではなく特製を頂きます。 チャーシューご飯も食べる事になっているので半熟卵の虜になりかけております。 スープはドロッと濃いめですが…
[95点] つけ麺大@中華蕎麦うゑず 05月01日
所用でうゑずさんの側までいったので待ちが少なかったら食べようかと思い店前を通ってみると4時前なのに10人くらい待ってます。悩んだ結果並びに接続しました(食べる気満々ですね^^;)さすがGWだなと思い待っていると店内に案内されました。後続の方も結構いらっしゃ…
[96点] 特製つけめん(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 05月01日
10時25分で14人目 県外からのラーメンファンの遠征組からも注目されております! 相変わらず美味しく頂きました。 0 ラーメンばかり食べていたら2キロ増えてしまった ( ´゚д゚)…
[90点] 味玉つけ麺@中華蕎麦うゑず 04月30日
仕事で近くを通る度に行列に驚かされます。 久しぶりの訪問に緊張! 相変わらず写真の撮り忘れ… 自家製麺に変わったとの事だったので期待してましたが、私には少し。感動はありません。 スープや具材は安定しているようです。 眼鏡の店員さんは?お休みでしょうか? と…
[92点] 特製中華そば(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 04月30日
初訪問 休日のお昼過ぎ2時間近く待ちました。 店主さんを見ると富田さんがいるのかと思うほどの風貌ですね笑 店内緊張感があります。 豚骨魚介のWスープは重みがあります。 後半ヘビーになったのでお酢を入れ柔らかさを出しました。 麺は中太 自家製麺前の訪問なの…
[96点] 特製つけめん(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 04月24日
つけ汁が、いつもより香ばしくて好みでした! 麺は前の食感とほぼ同じです。違う食感の麺を二種類 盛り付けるってものもアリと思うんですよねぇ…
[95点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 04月24日
2018.04.24 ツイてない時なんてのは やればやる程上手くなんていくはずもなく 例えば急いでる時に限って 直前に赤信号に変わったり 前を走ってる車が激遅だったり 隣に座った人が香水プンプンだったり。 ・ スメルハラスメントなんて言葉はほんの数年前まで…
[98点] チャーシューつけ麺大@中華蕎麦うゑず 04月20日
3周年を迎えたということで、行ってまいりました。本当は今週二度目なのですが^^; 美味くて一口食べてからあっという間になくなってしまったという感じでした。旨いもの食べた満足感でいっぱいになりました。 とても美味しかったです、ご馳走様でした!…
[99点] つけ(小)+中華そば(小)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 04月17日
二杯目はコチラ自家製麺になってから一番旨かった! やはり食感は強くツルッとしていますが噛み締めるのが楽しいですね…
[90点] 中華そば(少)+つけ麺(少)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 04月17日
まずは初めての中華そば スープは香ばしくて麺はモチっとしていて初めての味わいです。ネギのシャキシャキ感もあり、柚子の香りも後から追いかけてきて美味しかったです。 (小)なのであっっという間にフィニッシュです…
[100点] 中華そば(並)@中華蕎麦うゑず 04月14日
【訪問日:4月11日】 遠征二日目。 買物→花見と、恒例のコースをドライブ後は昼時で混み合う此方で昼食。 二杯目を考慮し、今回はデフォの中華そばを頼みます。 外待ちは小一時間とそこそこでしたが、席に着いてからは 速攻で出来上がりが... 続きを見…

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