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中華蕎麦 うゑず

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 :[Y!地図]

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[96点] 特製つけ麺並@中華蕎麦うゑず 10月18日
2018.10.17 2週連チャンは久々なわけで。 そして久々のS師匠と麺活。 13:30 並び12に接続。 久々なので話は尽きず あっという間に店内へ。 ・ ご主人はじめ馴染みのスタッフさんたちにご挨拶。 たまたまですが、ご主人の目の前に着席。 お話をち…
[93点] 特製つけ麺並@中華蕎麦うゑず 10月18日
2018.10.11 【記録用】 寒めの日でした……。 麺はキンキンに締められてました。 スープは割と塩味が強く感じました。…
[93点] つけ麺(特)@中華蕎麦うゑず 10月16日
子供の夏休みとは、サラリーマンの天敵である。 子供がいつも家にいるので休みの日に自由が無いのである。 たまに行けるラーメンも行けないのである(T_T) 更に仕事が忙しく休みも少ない→休みの日に家族の予定が入る→ラーメン行けない(T_T) 悪夢のような3段ス…
[94点] 味玉そば+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 10月10日
今日は右肘に出来た腫瘍の除去手術のためお休み たいした手術ではないので1時間もしないで終了 病院を13時30分すぎに出発 いざ定点観測へ 到着は14時過ぎ、外待ち4名です 半年ぶりの表題をポチッとして外で待機 しかしながら、5分と待たずに店内へ さらに7分…
[93点] つけチャーシュー(特)@中華蕎麦うゑず 10月04日
定期訪問にうゑずさんに行って来ました。 平日の4時に行くと並び無しで入店。 混んでようが、空いてる時間であろうが丁寧な仕事、接客をされてます。 少し待ち、つけ麺提供。 麺が美味い!麺オンリーでもいける。カエシをかけてすするのもウマシ! つけ汁は、旨味…
[95点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 10月04日
2018.09.25【掲載漏れ】 臨休で何回かフラれ。 久々の訪問と相成ったわけで。 ・ キュッとキンキンに締められた麺。 炙りチャーシューとローストポーク。 とろんの味玉、濃厚豚魚スープ。 啜れば欲していたのはこれだと確信し、 あっという間の完食! スー…
昭和町 「中華蕎麦 うゑず」 7 09月23日
峠のラーメンを出た後は、由へ久しぶりに行こうと思ったのですが、時間的に無理だったのでこちらうゑずへ。ここも1年振りですな。15時到着で外待ち5名。まぁリーズナブルな並びに入るんだろうなこれは。先に食券を買ってから暫し待っての入店。今回もつけ味玉を。もう見た…
[86点] つけめん(並)@中華蕎麦うゑず 09月02日
山梨甲府 山梨を染めるべく甲府へ。 狙うはもちろん,今や総合ランキング3位まで浮上してきたこちら。 甲府駅からバスで最寄りのバス停まで15分ほど。 さらに5分ほど歩くと店の前に出る。 開店時間を15分ほど過ぎたころの到着だったが,流石人気店,外待ち30名…
[93点] つけ味玉 並@中華蕎麦うゑず 09月01日
つけ味玉 並 今日はうゑず さんに突撃 葡萄…
[98点] 特製つけ麺(並)@中華蕎麦うゑず 08月31日
8月の業務が一息つき、急遽1日休みが取れることに とはいえ、いろいろとやることがあり 結局10時過ぎまでオフィスにいました(笑) せっかくの夏休み 行くしかないでしょってことで、速攻で移動開始 10時45分ごろ到着、すでに12名が並んでいました すぐに食券…
[98点] チャーシューつけ麺+味玉@中華蕎麦うゑず 08月31日
2018.08.31 月の締めはやっぱりここでってことで! ウトウトしてたら出発予定時刻(-ω-;) 慌てて支度して向かいます。 ・ 10:30着 2ロット目に滑り込みー 休み明けのいつものスタッフさんたちはすっきりした笑顔 に溢れていました٩(ˊᗜˋ*)…
[98点] 特製つけ麺 大@中華蕎麦うゑず 08月27日
2018.8.21 13時来店、23人待ち。 3回目の来店。1年半前に来店した時に比べて確実に人気が増している… この暑さなのに、小さい子供を連れてる人とか妊婦さんとか並んでて、そこまでして食べたいのだろうかと思う…子供の体調が心配になるくらい。 約1時…
[85点] 濃厚つけ蕎麦 並盛@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 08月25日
中華蕎麦うゑずでガッツリ食べた後、夜に訪問。 長野は長野市よりも松本に新店ラッシュがある感じ こちらは長野→松本に移転しています。店内はかなりこだわっていてコストもかなり かかっている感じ。 未食の中華蕎麦と迷いましたが、やはり自家製麺がうまいのでつけ麺を…
[96点] 特製つけ麺並@中華蕎麦うゑず 08月25日
2018.08.24 ようやく夏休みが終わる。 長かった1ヶ月。 不自由な1ヶ月。 ようやくボクの夏休みが始ま……らない。 ・ 夏休みの混雑は避け1ヶ月ぶりの訪問。 まだまだ混雑です。 10:20着で5番目。 県外からのイチゲンさん、学生多いです。 ...…
[98点] つけ麺+お土産つけ麺特盛@中華蕎麦うゑず 08月22日
ずーっと行きたかったお店。 お盆の大渋滞はーーーーんぱねぇ。 色々と予定を済ませ空いているであろう時間帯に突撃。 30分程待つことキレイに盛られたつけ麺さん登場。 誰一人会話する事なく無言で秒の完食。 全てにおいてクオリティ高です。はい。 ここまで美味い…
[93点] 味たまつけ麺、大盛@中華蕎麦うゑず 08月18日
人気ロードを爆走して一気にかけ上がり、もはや日本屈指の実力店は、やっぱりキングだった。王道とはやはり王が歩くからこその道なんだ。 8月15日 15時 外待ち7名、5分間で僕の後ろに9名連結 一番の空いてるタイミングかと狙ってきたが、この時間でこの待ち人…
[90点] 特製つけめん並@中華蕎麦うゑず 08月16日
2018/3/7 山梨出張で早めに仕事を終わらせて、バスなどを駆使してこちらまで。 10人くらいの並びがあった。 注文は当然、特製つけめん。大食いではないため並だけど・・・ ■つけ汁 豚骨魚介。この味、久しぶりに感じたわ… つけ汁は完全にとみ田さんだなぁ…
[89点] 特製つけめん@中華蕎麦うゑず 08月16日
2018/7/16(月) 10時頃訪問 待ち約25名(待ち時間90分) 山梨で食べるつけ麺の最高峰 ・スープ・麺◎ ・接客○ ・回転△…
[100点] つけチャーシュー(並)@中華蕎麦うゑず 08月13日
【訪問日:8月8日】 山梨遠征二日目。 板敷渓谷ー昇仙峡と、森林浴を堪能後 此方で、いつもの腹拵え。 夏休みシーズンとあって、この日は外待ちがハンパ無く 初の歩道側からの待機開始ですw チャーシューの誘惑を振り切り、先ずは麺・スープから啜ると 魚介系強…
[90点] つけ味玉(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月31日
まずは麺のみ! 食感、のど越し、噛むとあまみが感じられます つけ汁は安定の仕上がり、麺のあまみとつけ汁のフロマージュが更に箸を進めてくれます。 スープ割は柚子でお願いし酢を少し入れレンゲで上下をターンオーバーし味わいながらフィニッシュです!…
[85点] チャーシューつけ麺@中華蕎麦うゑず 07月28日
久々の訪問。 台風が近づいていますが、流石の行列…雨が降る前でしたので、問題ありませんでした。 今日は、苦味が残る感じがありましたが、美味しくいただきました。 また、伺います。 ごちそうさまでした。…
[90点] つけ味玉(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月27日
午後も大分過ぎた時間だったので付け汁がかなり濃厚な味わいでした! 麺はキリッと冷たく締まり、そのままでも頂ける美味しさでしたよ…
中華蕎麦 うゑず@中巨摩郡昭和町(山梨県)#002 07月26日
この日は極上の一杯を求めてお隣山梨県へ目指したのは千葉の名店とみ田系の「中華蕎麦 うゑず」であります。今回も「特製つけそば」の並を注文。圧倒的な存在感のある一杯を目の当たりにして感動ちょっぴりビターなつけ汁は超濃厚ながら素材感をシッカリと楽しめます。豚の旨…
[93点] チャーシューつけ麺+味玉@中華蕎麦うゑず 07月21日
2018.07.20 子供たちは終業式。 そして夏休みへー。 約1ヶ月の過酷な日々の幕開けである。 ・ 英気を養うべく、こちらへ。 10:25着。 待ち4人に接続します。 表題をポチポチっとな フルメンバーにご挨拶し、しばし待ちます(^^) 今日もに...…
[73点] 味玉中華そば@中華蕎麦うゑず 07月19日
最近やたらRDBで見るので再訪。 以前食べたときよりバランスがよくなりましたね。73点です。 正直このお店がここまでの点数がついてしまうことが山梨の麺事情を表していると思います。 県外の方は高評価を見て来ると肩透かしをくらうのでご注意を……
[99点] つけ麺(特)@中華蕎麦うゑず 07月17日
10:40着で前待ち10名。今日も熱中症に注意をと言われている中でしたが大人気ですね♪ 11:10位に着丼。 今日の1杯は、完璧な仕上がりだったんじゃないでしょうか? 麺の締め具合とコシ。つけだれの塩味。どれをとっても文句なしの美味しさでした。 そして、帰…
[93点] つけ味玉(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月13日
2018.07.13 13日の金曜日。 まぁだからなんだって話なんですが、 ジェイソンだったりユダだったり、いい話は聞きません。 ・ 10:25着。 大学生グループの後で5番。 オープンまでには15人ほど待ちになってました。 表題をポチポチ。 今日はEpi…
[65点] つけ味玉(並)生卵、チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月10日
久しぶりの訪問です まずは麺のみ、次にカエシ、とみたペッパーをかけズルっと啜ります! 麺がフワフワしていて柔らかく、 少しぬるかった…
[96点] つけ麺(並)@中華蕎麦うゑず 07月10日
本日は、会社の健康診断だったので、平日15:00に訪問できました! さすがに、中途半端な時間だったので、並びも3名程度で、スムーズに店内に入れました。 店内で着席して、10分程度で着丼! 健康診断だったこともあり、朝からほとんど何も食べていなかったこともあ…
[92点] 特製つけめん並あつもり1100円@中華蕎麦うゑず 07月08日
山を飛び 谷を越えー♪ ハットリくんを口ずさみながら無事到着です。 埼玉を出発した時は蒸し暑かったので半袖半ズボンで来ましたが、このお店に着いた16時頃は小雨降る18℃。 今日はキュートな奥さんがご案内とホール担当。食券を購入して寒かったのでアツモリ…

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