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中華蕎麦 うゑず

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 :[Y!地図]

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  1. 国母駅
    1. JR身延線
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最新記事トップ30

[93点] 味たまつけ麺、大盛@中華蕎麦うゑず 08月18日
人気ロードを爆走して一気にかけ上がり、もはや日本屈指の実力店は、やっぱりキングだった。王道とはやはり王が歩くからこその道なんだ。 8月15日 15時 外待ち7名、5分間で僕の後ろに9名連結 一番の空いてるタイミングかと狙ってきたが、この時間でこの待ち人…
[90点] 特製つけめん並@中華蕎麦うゑず 08月16日
2018/3/7 山梨出張で早めに仕事を終わらせて、バスなどを駆使してこちらまで。 10人くらいの並びがあった。 注文は当然、特製つけめん。大食いではないため並だけど・・・ ■つけ汁 豚骨魚介。この味、久しぶりに感じたわ… つけ汁は完全にとみ田さんだなぁ…
[89点] 特製つけめん@中華蕎麦うゑず 08月16日
2018/7/16(月) 10時頃訪問 待ち約25名(待ち時間90分) 山梨で食べるつけ麺の最高峰 ・スープ・麺◎ ・接客○ ・回転△…
[100点] つけチャーシュー(並)@中華蕎麦うゑず 08月13日
【訪問日:8月8日】 山梨遠征二日目。 板敷渓谷ー昇仙峡と、森林浴を堪能後 此方で、いつもの腹拵え。 夏休みシーズンとあって、この日は外待ちがハンパ無く 初の歩道側からの待機開始ですw チャーシューの誘惑を振り切り、先ずは麺・スープから啜ると 魚介系強…
[90点] つけ味玉(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月31日
まずは麺のみ! 食感、のど越し、噛むとあまみが感じられます つけ汁は安定の仕上がり、麺のあまみとつけ汁のフロマージュが更に箸を進めてくれます。 スープ割は柚子でお願いし酢を少し入れレンゲで上下をターンオーバーし味わいながらフィニッシュです!…
[85点] チャーシューつけ麺@中華蕎麦うゑず 07月28日
久々の訪問。 台風が近づいていますが、流石の行列…雨が降る前でしたので、問題ありませんでした。 今日は、苦味が残る感じがありましたが、美味しくいただきました。 また、伺います。 ごちそうさまでした。…
[90点] つけ味玉(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月27日
午後も大分過ぎた時間だったので付け汁がかなり濃厚な味わいでした! 麺はキリッと冷たく締まり、そのままでも頂ける美味しさでしたよ…
中華蕎麦 うゑず@中巨摩郡昭和町(山梨県)#002 07月26日
この日は極上の一杯を求めてお隣山梨県へ目指したのは千葉の名店とみ田系の「中華蕎麦 うゑず」であります。今回も「特製つけそば」の並を注文。圧倒的な存在感のある一杯を目の当たりにして感動ちょっぴりビターなつけ汁は超濃厚ながら素材感をシッカリと楽しめます。豚の旨…
[93点] チャーシューつけ麺+味玉@中華蕎麦うゑず 07月21日
2018.07.20 子供たちは終業式。 そして夏休みへー。 約1ヶ月の過酷な日々の幕開けである。 ・ 英気を養うべく、こちらへ。 10:25着。 待ち4人に接続します。 表題をポチポチっとな フルメンバーにご挨拶し、しばし待ちます(^^) 今日もに...…
[73点] 味玉中華そば@中華蕎麦うゑず 07月19日
最近やたらRDBで見るので再訪。 以前食べたときよりバランスがよくなりましたね。73点です。 正直このお店がここまでの点数がついてしまうことが山梨の麺事情を表していると思います。 県外の方は高評価を見て来ると肩透かしをくらうのでご注意を……
[99点] つけ麺(特)@中華蕎麦うゑず 07月17日
10:40着で前待ち10名。今日も熱中症に注意をと言われている中でしたが大人気ですね♪ 11:10位に着丼。 今日の1杯は、完璧な仕上がりだったんじゃないでしょうか? 麺の締め具合とコシ。つけだれの塩味。どれをとっても文句なしの美味しさでした。 そして、帰…
[93点] つけ味玉(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月13日
2018.07.13 13日の金曜日。 まぁだからなんだって話なんですが、 ジェイソンだったりユダだったり、いい話は聞きません。 ・ 10:25着。 大学生グループの後で5番。 オープンまでには15人ほど待ちになってました。 表題をポチポチ。 今日はEpi…
[65点] つけ味玉(並)生卵、チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月10日
久しぶりの訪問です まずは麺のみ、次にカエシ、とみたペッパーをかけズルっと啜ります! 麺がフワフワしていて柔らかく、 少しぬるかった…
[96点] つけ麺(並)@中華蕎麦うゑず 07月10日
本日は、会社の健康診断だったので、平日15:00に訪問できました! さすがに、中途半端な時間だったので、並びも3名程度で、スムーズに店内に入れました。 店内で着席して、10分程度で着丼! 健康診断だったこともあり、朝からほとんど何も食べていなかったこともあ…
[92点] 特製つけめん並あつもり1100円@中華蕎麦うゑず 07月08日
山を飛び 谷を越えー♪ ハットリくんを口ずさみながら無事到着です。 埼玉を出発した時は蒸し暑かったので半袖半ズボンで来ましたが、このお店に着いた16時頃は小雨降る18℃。 今日はキュートな奥さんがご案内とホール担当。食券を購入して寒かったのでアツモリ…
[95点] 味玉つけ麺並@中華蕎麦うゑず 07月06日
2018.07.06 大雨警報。 梅雨の戻り。終盤に大雨が降るパターン。 梅雨明け発表は時期早だったか。 ・ 雨が上がり、午前中の用事を済ませ向かいます。 13:30着。 ラッキー!外待ち2名に接続です。 あっという間に中へ入り、14時前に着丼です。 その…
[97点] つけ麺(大)@中華蕎麦うゑず 07月05日
本日は、妻からのお許しが出て16:00過ぎに無罪放免。 やはり、貴重なお休みに子守りをしたのがファインプレーだったようです。 16:20位に着いた所、外待ち無しの店内1名。奇跡です! やはり、子守りが効きましたw 昼間にケンタッキーを食べた為、つけ麺(特…
[97点] つけ麺(大)@中華蕎麦うゑず 07月05日
本日は、妻からのお許しが出て16:00過ぎに無罪放免。 やはり、貴重なお休みに子守りをしたのがファインプレーだったようです。 16:20位に着いた所、外待ち無しの店内1名。奇跡です! やはり、子守りが効きましたw 昼間にケンタッキーを食べた為、つけ麺(特…
[98点] つけ蕎麦@中華蕎麦うゑず 07月02日
これぞまさに至福の一杯! 豚骨と魚介の風味がマッチして 好みではあるが、とみ田さんよりも 好きですね! だいたい3時間ぐらいかけて 2回行かせてもらいましたが 顔を覚えてくれてて嬉しかった あと、店主の奥さんへの愛情にほっこりしちゃいましたね、店内で見…
[89点] 丸和つけ麺@つけ麺 丸和 春田本店 07月02日
しっかりした味付けの濃厚系スープ うゑずさんやとみ田さんとも 劣ることはないと感じた(´ῥ`) しかし好みかもしれないがレベルでいうと 花◯さんとか煮◯し88さんになぜ 劣っているのかは理解できず、、、 この辺の人の味覚なのかメディアの問題なのか、、、 …
[90点] つけ麺(特)@中華蕎麦うゑず 07月01日
平日休で11:30頃到着したら、20人くらい並んでる。覚悟を決め、並びました。 スープは濃厚で、魚介風味で自分の食欲を鷲掴み。麺はもちもち、美味いわぁ。 ごちそうさまでした。…
松葉家@韮崎 06月29日
2018年4月21日、「松葉家」に行ってきました。 中華蕎麦うゑず」を出た後は、少し休憩。 久々に甲府城にも行きました。要害山はキツかった印象が残っていて、今回は回避しちゃいましたが。 夜は活動を再開し、韮崎のコチラのお店だけ頂くことにしました。 …
中華蕎麦うゑず@国母 06月29日
2018年4月21日、「中華蕎麦うゑず」に行ってきました。 自家製中華そば 麺の虜」を出た後、向かったのはコチラ。 ようやくやってきました。 「中華蕎麦うゑず」さんです。 OPENは2015年4月6日。 店主は「中華蕎麦とみ田」のご出身で、O…
[75点] 味玉つけめん 特@中華蕎麦うゑず 06月26日
来店は平日お昼。 奥様との来店。 結論から言います 全く私の味覚に合わなかった・・・ 濃厚スープが、かなーり塩っ辛くて最初からダメでし... 続きを見る…
[96点] つけ麺 特盛り@中華蕎麦うゑず 06月23日
平日4時、並びなし もう何回も通っているけど、毎回美味しいです。 そして飽きがこないのは進化し続けているからなのかな。 山梨に出店してくれた事に感謝。…
[95点] チャーシューつけ麺並+味玉@中華蕎麦うゑず 06月22日
2018.06.23 ぎっくり腰とは恐ろしいもので やってしまえば癖にもなるし、 動けず悶絶する日々を送らなければならない。 ・ そんなぎっくり腰から復活したS師匠と久々に 訪問です(^^) 12:50外待ち4人に接続です。 タイミングよかった! 今回は表…
[98点] つけ麺(並)あつもり+生卵@中華蕎麦うゑず 06月20日
今日は久しぶりの平日休み とはいえ、11時までちょっと仕事して 2ヶ月ぶりにこちらのお店へ 11時20分に到着外待ち13名です 平日なのに相変わらずの並び 行列に接続すると、すぐに女性店員さんが出てきてご挨拶 お久しぶりですねーって、笑顔で迎えてくれました…
[97点] 特製つけめん@中華蕎麦うゑず 06月19日
スープは濃厚魚介豚骨で塩分濃度は個人的には凄く好きな味です。 濃厚ながら魚介の風味がきいてきて食欲をそそります。 麺は全粒粉の入った角張ったコシコシの太麺。 チャーシューも絶妙な焼き具合。 メンマも味玉も素晴らしい。 美味しかったです。 ごちそうさまでし…
[95点] つけめん(特)@中華蕎麦うゑず 06月15日
本日、ちょうど夜が1人だった為、少し早めの夕食を…。 16:30くらいに到着。閉店間近なのに外待ち5人!! うえずの人気のクセがすごいー(>... 続きを見る…
[70点] つけ味玉(並)チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 06月13日
私の後から来た方が柔軟剤の匂いが強すぎです。 香害ですね! ある程度は規制してほしいのものです。 あまりにも頻繁に感じるのなら行きにくくなります 今日の麺はクリーミーな甘さを感じました。 本来の美味しさが舌と花がヤラレて分かりませんでした(  ̄- ̄)…

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