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中華そばココカラサキゑ

住所:大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39 :[Y!地図]

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中華そばココカラサキゑ 11月14日: [鶏そば] 2018年新店大阪食べ歩き♪ 福島区の人気店【中華そばムタヒロ大阪福島店】で店長をされていた方が、6月に淀川区にオープンさせた【中華そばココカラサキゑ】美味いと聞いて行って来ました。 &…
塩ラーメン@ココカラサキゑ 11月08日: 最近クオリティが高いと評判のココカラサキゑさんを訪問してみました。そとから明るい店内お覗いてみると・・・数人のお客さんがいらっしゃいました。入口に設置してある券売機に向かい、最上段の醤油鶏そばにしようかと思いましたが、出汁感の分かりやすい塩鶏そば…
【第37回：関西望麺会・2018冬の陣】11月24日開催：募集中！ 10月06日: たぶん日本一麺好きの集い。親しみのある麺と人を求めて！第37回：関西望麺会・2018冬の陣新たなる麺の創造！あなたの身近にある野菜や肉、魚介で麺と鍋を再発見！ちゃんぽんをヒントにしてみたい。締切は11月18日となります。久しぶりに、やっぱりみん…
[99点] 【限定】油そば¥880@中華そばココカラサキゑ 10月06日: 指の負傷もかなり癒えたとのこと(^^) 友利店主、気をつけて下さいね！油そばというと、専門店でもタレが甘過ぎたり、しつこ過ぎたりして途中で飽きが来ます。でもココカラサキゑさんは、キリッとした醤油ダレと鶏油のコクで奥深く、大盛りにしてもスイスイいけちゃ…
【関西のラーメン：新店情報！】 09月29日: 【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西う…
【15食限定】冷やし煮干(醤油)@ココカラサキゑ 08月27日: 無添加無化調ラーメンを提供されているココカラサキゑさんで限定の冷やしを更にブラッシュアップしたと、 SNS上で友利店主の呟きを発見！！どんな風に変わったのか、確かめてみたくなり、お店を1ヵ月ぶりに訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・限定…
‪【中華そばココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】‬‪鶏そば ¥‬780‪‬【中... 08月25日: ‪【中華そばココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】‬ ‪…
中華そばココカラサキゑ「塩鶏そば」 08月20日: 塩鶏そば (780円) 新大阪にある「中華そばココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「塩鶏そば」をいただきました。近江鶏、名古屋コーチンの動物系の出汁で、しっかりと利かされた鶏の風味が広がり、まろやかな塩のカエシとバランスのとれた…
[99点] 冷やし煮干そば塩¥850@中華そばココカラサキゑ 08月19日: 大根おろしがアクセント。塩ダレと合いますね…これはもう完成形？でも凝り性の友利さんのことだから、必ず何かマイチェンを仕掛けてくるはず…今から楽しみ(^^) 醤油ダレを改良したそうです。鶏醤油で味見したところ、凄く美味い！以前はスルメや牡蠣などの魚…
[99点] 鶏塩そば¥780@中華そばココカラサキゑ 08月12日: 未食だった鶏塩そばを頂きました。各地はお盆休みの気配ですが、ココカラサキゑさんは、外待ちが出るほどの大盛況(^^) ひっきりなしにお客さんが出入りしてます。鶏…そう、まさに鶏です。博多にある鶏の水炊きのような旨味。鶏ガラ、水、塩だけのごまかしの効…
【限定】冷やし煮干(塩)(仮)@ココカラサキゑ 08月05日: 6月9日に新大阪周辺にオープンしたココカラサキゑさんが本日から冷やし限定を初めて登場させると聞き、気になる新店再訪問シリーズとすることにしました。友利店主からは、3ヵ月後にはオープン時とは全く違う美味いラーメンを完成させるから、再訪問はオープン3…
[97点] 【限定】冷やし煮干しそば(醤油)¥850@中華そばココカラサキゑ 08月05日: 猛暑の大阪。久しぶりにココカラサキゑに訪問。相変わらず友利さんお元気ですね (^^) エグ味、クセのない冷や冷やの煮干しスープは、蕎麦ツユのような和風味です。麺は、低加水のテイガクさん特注麺。全粒粉の細麺で、冷やしに合いますね。出汁氷で最後まで…
[80点] 味玉煮干そば@中華そばココカラサキゑ 07月20日: 【ムタヒロismのおもてなし】 3か月ぶりに大阪へ。僅かそんな短期間でも懐かしさを感じる。人の記憶や感覚なんてつくづくいい加減なもんだ、と我ながら苦笑い。昼食に友と訪れたのは、オレが大阪を去ってから開店した「ムタヒロ」出身者の店、ココカラサキゑだ。 …
[95点] 特製煮干塩そば¥980@中華そばココカラサキゑ 07月07日: 先週ガス不調で振られましたが、気を取直して訪問しました(^^) 塩はごまかしがきかないんで…とは友利店主のお話…夏場は水温が高いので、煮干の水出汁が採りにくく、苦労が多いんだとか。スープは煮干を前面に押し出した塩です。鯵や鯖は影を潜め、ニボ感タップ…
「中華そばココカラサキゑ」・新大阪 07月01日: 2018/07/01(日) 7月から”塩”が登場って効いていたので訪問しようとTwitterをﾁｪｯｸするとなんだかしばらく休業していた様で本日再開です・・にかぶってましたので、すこし早めに阪急三国から歩き5分前に到着・・前から3人目でしたーｵｰﾌﾟﾝ…
[99点] 特製煮干しそば¥980@中華そばココカラサキゑ 06月25日: 煮干しの旨味を、鯖・鯵などの節系がじんわりとサポートしたスープは最高ですね。極濃から淡麗まで、煮干しスープはお店によって幅広く、千差万別です。ココカラサキゑさんは、淡麗でありながら、煮干しの旨味・香り共に十二分で、雑味や苦味が除かれた絶品スープです(〃…
[100点] 特製鷄そば¥980@中華そばココカラサキゑ 06月16日: 会社の先輩から囁きが…友利店主からの伝言「今週一杯は昼営業だけだよって言っといて」それって、昼間来てよって事でしょ？って事で、素直に土曜日の昼どきに行きました(笑) カウンター満席でなかなか盛況です。今回は特製鷄そばにしました(〃ω〃) 開店した…
「中華そばココカラサキゑ」・新大阪 06月15日: 2018/07/01(日) 7月から”塩”が登場って効いていたので訪問しようとTwitterをﾁｪｯｸするとなんだかしばらく休業していた様で本日再開です・・にかぶってましたので、すこし早めに阪急三国から歩き5分前に到着・・前から3人目でしたーｵｰﾌﾟﾝ…
[100点] 鶏そば(レセプションのためプライスレス)@中華そばココカラサキゑ 06月11日: 6月6日のレセプションで頂いた鶏そばも、レビューアップしておきましょう。当日の友利さんの話では、煮干そばはまだまだお客様に出せる代物じゃないので、鶏そばがオススメとの事だったので、素直に鶏そばを頂くことにしました(^^) ＊昨日のオープン時点では、既に…
[100点] 煮干そば¥780@中華そばココカラサキゑ 06月10日: 祝開店(^^) 友利さんやっとココまで来ましたね。誠におめでとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 中華そばムタヒロ大阪福島店の元店長友利さんが、満を持して独立、6月9日にオープンした新店です…
中華そばココカラサキゑ 06月09日: 鶏そば(鶏＋醤油 780円)★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は阪急三国駅周辺に6月9日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。名古屋コ…
中華そばココカラサキゑ。。 06月09日: 大阪は三国、また新大阪からも近い場所o(^▽^)o 新しいお店がオープンとのことで(o^-')b takuchoさんから情報を頂きまして休日お昼ご飯、で伺っております(｡･ω･)ﾉ「中華そば…
中華そばココカラサキゑ「鶏そば」 06月09日: 鶏そば (780円) 6月9日にオープンした「中華そばココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 最寄り駅は地下鉄新大阪駅になります。メニューは...鶏そば・780円塩鶏そば・780円煮干そば・780円塩煮干そば・780円味玉・+1…
【新店】煮干し中華そば@ココカラサキゑ 06月08日: ビッグネームの新店が毎月登場していますが、遂に6月9日にムタヒロ元店長の友利氏が新店を新大阪に登場します。オープン前にレセプショに参加させていただきました。お店の前まで来てみると・・・麺友さんのYさんとバッタリ出会いました。(*^。^*)ｵﾋｻ一…

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