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中華そばココカラサキゑ

住所:大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39 :[Y!地図]

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中華そばココカラサキゑ「煮干そば」 01月07日: 煮干そば (780円) 久々に新大阪にある「中華そばココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「煮干そば」をいただきました。煮干し、鰹などの魚介出汁に2種類の醤油のカエシを合わせた魚介ベースの清湯スープでまろやかで程良い醤油感と、よく…
中華そばココカラサキゑ@新大阪 01月03日: こちら、新大阪が最寄りのお店。有名店支店で店長を務められた方が営まれており、6月9日オープン。カウンター席が7席、テーブル席もあるが使ってない模様。メニューは鶏そばと煮干しそばの2種類。あとは、値段によってランクアップ。券売機には塩系もあるが、…
【年末限定】二段仕込みシャモロック中華そば@中華そばココカラサキゑ 12月31日: 今年誕生した新店の中でも成長著しい中華そばココカラサキゑさんを訪問してみました。お店がお休みの日でも、日々、お店に出て研究を積み重ねていた友利店主が 2018年の最後に今年の集大成として鶏清湯スープの中華そばを50食限定で提供すると聞き、早速、確認の…
[99点] 二段仕込みシャモロック中華そば¥1,080@中華そばココカラサキゑ 12月30日: 2018年ラーメン食べ納めは、ココカラサキゑへいって来ました。年末最終日限定の表題。文字通りシャモ出汁一本勝負のスープは、円やかな奥行きがあり、しっかりとしたコクがあります。しかし、製作過程ではなかなか出汁が採れず、友利さんは寸胴の前で、何時間も悶…
[88点] 特製鶏そば@中華そばココカラサキゑ 12月06日: 2018/8/1 11:30くらい出張のついでに気になっていたこちらへ。ムタヒロ出身らしい。店の外の券売機にて食券を購入。ランチタイムはライスサービスだったかな。煮干しの食券買ったけど、オススメが鶏だったので変えてもらった。あざす。 ■スープ …
【裏メニュー】丸鶏と煮干しの塩ラーメン@ココカラサキゑ 12月05日: 今年6月にオープンした「中華そばココカラサキゑ」さんにて夜の裏メニューが出ていて人気を集めているとの情報を得て、早速、確認のために突撃してみました。お店の前まで来てみると・・・券売機が入口近くに置いてあります。ボタンを見渡したところ、、、ど…
まさにここから先へ！中華そばココカラサキゑ@鶏そば 12月03日: 大阪市淀川区西宮原1-7-39 地図06-6398-7782鶏そば 780円ムタヒロ出身者の独立店です。ちょっと駅からは離れてるけど、車派には問題なし土地柄コインPは割高ですけどね入り口にある食券機制度です。購入し中に入るスタイルカウンターに腰掛けました到…
【中華そばココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】 ‬【中華そばムタヒロ大阪福島店... 11月25日: View this post on Instagram 【中華そばココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】 …
[100点] 特製鶏そば醤油¥980@中華そばココカラサキゑ 11月25日: 久しぶりにココカラサキゑさんに訪問。友利さん元気かなぁ？(^^) 特製煮干しそばを券売機で購入し入店。友利さんから「今日は鶏そば食べて下さいよ！」と強引にメニュー変更され(笑)着席。色々と試行錯誤の結果、丸鶏スープに落ち着いたそうです。凝り性の…
中華そばココカラサキゑ 11月14日: [鶏そば] 2018年新店大阪食べ歩き♪福島区の人気店中華そばムタヒロ大阪福島店】で店長をされていた方が、6月に淀川区にオープンさせた中華そばココカラサキゑ】美味いと聞いて行って来ました。 18時過ぎ…
塩ラーメン@ココカラサキゑ 11月08日: 最近クオリティが高いと評判のココカラサキゑさんを訪問してみました。そとから明るい店内お覗いてみると・・・数人のお客さんがいらっしゃいました。入口に設置してある券売機に向かい、最上段の醤油鶏そばにしようかと思いましたが、出汁感の分かりやすい塩鶏そば…
【第37回：関西望麺会・2018冬の陣】満員御礼！ 10月06日: たぶん日本一麺好きの集い。親しみのある麺と人を求めて！第37回：関西望麺会・2018冬の陣新たなる麺の創造！あなたの身近にある野菜や肉、魚介で麺と鍋を再発見！ちゃんぽんをヒントにしてみたい。満員御礼！ありがとうございました。皆様、良いお年をお迎え…
[99点] 【限定】油そば¥880@中華そばココカラサキゑ 10月06日: 指の負傷もかなり癒えたとのこと(^^) 友利店主、気をつけて下さいね！油そばというと、専門店でもタレが甘過ぎたり、しつこ過ぎたりして途中で飽きが来ます。でもココカラサキゑさんは、キリッとした醤油ダレと鶏油のコクで奥深く、大盛りにしてもスイスイいけちゃ…
【関西のラーメン：新店情報！】 09月29日: 【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西う…
【15食限定】冷やし煮干(醤油)@ココカラサキゑ 08月27日: 無添加無化調ラーメンを提供されているココカラサキゑさんで限定の冷やしを更にブラッシュアップしたと、 SNS上で友利店主の呟きを発見！！どんな風に変わったのか、確かめてみたくなり、お店を1ヵ月ぶりに訪問してみました。お店の前まで来てみると・・・限定…
‪【中華そばココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】‬‪鶏そば ¥‬780‪‬【中... 08月25日: ‪【中華そばココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】‬ ‪…
中華そばココカラサキゑ「塩鶏そば」 08月20日: 塩鶏そば (780円) 新大阪にある「中華そばココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「塩鶏そば」をいただきました。近江鶏、名古屋コーチンの動物系の出汁で、しっかりと利かされた鶏の風味が広がり、まろやかな塩のカエシとバランスのとれた…
[99点] 冷やし煮干そば塩¥850@中華そばココカラサキゑ 08月19日: 大根おろしがアクセント。塩ダレと合いますね…これはもう完成形？でも凝り性の友利さんのことだから、必ず何かマイチェンを仕掛けてくるはず…今から楽しみ(^^) 醤油ダレを改良したそうです。鶏醤油で味見したところ、凄く美味い！以前はスルメや牡蠣などの魚…
[99点] 鶏塩そば¥780@中華そばココカラサキゑ 08月12日: 未食だった鶏塩そばを頂きました。各地はお盆休みの気配ですが、ココカラサキゑさんは、外待ちが出るほどの大盛況(^^) ひっきりなしにお客さんが出入りしてます。鶏…そう、まさに鶏です。博多にある鶏の水炊きのような旨味。鶏ガラ、水、塩だけのごまかしの効…
【限定】冷やし煮干(塩)(仮)@ココカラサキゑ 08月05日: 6月9日に新大阪周辺にオープンしたココカラサキゑさんが本日から冷やし限定を初めて登場させると聞き、気になる新店再訪問シリーズとすることにしました。友利店主からは、3ヵ月後にはオープン時とは全く違う美味いラーメンを完成させるから、再訪問はオープン3…
[97点] 【限定】冷やし煮干しそば(醤油)¥850@中華そばココカラサキゑ 08月05日: 猛暑の大阪。久しぶりにココカラサキゑに訪問。相変わらず友利さんお元気ですね (^^) エグ味、クセのない冷や冷やの煮干しスープは、蕎麦ツユのような和風味です。麺は、低加水のテイガクさん特注麺。全粒粉の細麺で、冷やしに合いますね。出汁氷で最後まで…

新宿大行列店の　【風雲児お取り寄せつけめん（3食入り）】

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