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中華そば ココカラサキゑ

住所:大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39 :[Y!地図]

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  2. 煮干
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  4. 汁なし
  5. チャーシュー
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  7. 限定
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【おはようらーめん】のどぐろの枠@中華そば ココカラサキゑ 01月19日
元ムタヒロ店長だったココカラサキゑの友利店主が 一昨年に独立され王道の中華そばを目指して、日々、 渾身の鶏清湯スープの改良に情熱を傾けています。 そのため、次第に、ファンが増えているお店となってきています。 令和2年初のおはようラーメンを提供されると聞き、…
[70点] 鯛だし白湯つけ麺といなり寿司@源ぺい 新大阪店 01月14日
鯛だし白湯つけ麺といなり寿司セット1089円@寿司・炉端 源ぺい新大阪店 in 大阪市淀川区西宮原 【ここでつけ麺を食えるとは】 休日なのに会社出勤日。 この日までタイミングが合わず、ココカラサキゑに行けていなかったので、向かってみるも通りに溢れる10名以…
一月ラーメン その肆 中華そば ココカラサキゑ 01月05日
丸鶏中華そば(醤油 お正月休みラストデイ・・・明日はスーツ着て挨拶廻りッスかーー・・・(´・ω・`)ノ 別に仕事はイヤじゃ無いんだけど・・・挨拶廻りは何十年経っても慣れないよね・・・ ワシには大リーグ養成ギブス的な堅ッ苦しい明日に備えて最後の補給に訪れた…
[95点] 丸鶏塩¥830@中華そば ココカラサキゑ 01月05日
2020年ラーメン食べ始めはやはりココカラサキゑさんに!(^^) 新年早々友利店主、ラーメンとスープの如く、毒舌で絡む絡む(笑) 家族はノドグロ煮干、私は食べていそうで何故か食べていなかった丸鶏塩を頂きました。 対面カウンターの右の寸胴がフツフツと…中に…
【中華そば ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】大阪・福島にある【中華そば ムタヒロ... 01月04日
この投稿をInstagramで見る 【中華そば ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】 …
【2019青森シャモロックフェス】@ココカラサキゑ 12月29日
元ムタヒロ店長経験のある友利店主がココカラサキゑを立ち上げてから、 この一年でかなりブラッシュアップされたラーメンを 提供されるようになりました。 その友利店主が令和元年の集大成として 年末に「2019青森シャモロックフェス」を開催されると聞けば、 訪問し…
[100点] ノドグロ煮干¥900@中華そば ココカラサキゑ 12月28日
2019年中華そばココカラサキゑ食べ納め(^^) やっぱりココはノドグロ煮干で! 深いノドグロ煮干の旨み、ツルシコの平打ち麺、レアチャーシュー、材木メンマ、玉葱、九条葱…あーやっぱりホッコリと美味い。 年明けには限定の味噌ラーメンも登場予定。 30日…
[100点] ノドグロ煮干¥900@中華そば ココカラサキゑ 12月28日
2019年中華そばココカラサキゑ食べ納め(^^) やっぱりココはノドグロ煮干で! 深いノドグロ煮干の旨み、ツルシコの平打ち麺、レアチャーシュー、材木メンマ、玉葱、九条葱…あーやっぱりホッコリと美味い。 年明けには限定の味噌ラーメンも登場予定。 30日ー4日…
とりそば@ココカラサキゑ 12月17日
仕事を終えると、あたりはスッカリ日没となり、 梅田界隈のイルミネーションがキラキラと輝いています。 そんな中、休みの日もラーメンの研究を続けている ココカラサキゑさんを訪問してみました。 お店の前まで来てみると・・・ 券売機が置いてあります。 新メニューも…
2019【大阪府の年末年始情報ラーメン】2020 12月07日
2019【大阪府の年末年始情報ラーメン】2020 ◆店名 電話 住所 (休)定休日 臨時休業:定休日を含みます。 臨時営業:特に年末の最終の定休日に営業される事があります。 元旦営業 特に元旦に営業される店を一読可能 ◆麺処 葵@池田鉢塚 定休日:日曜日…
中華そば ココカラサキゑ@三国(大阪府) 「丸鶏」 12月05日
最寄は三国駅。東から西から盛り上げる、「中華そば ムタヒロ 出身という店主が手掛ける「中華そば ココカラサキゑ」。 続きを読む…
[84点] 鶏そば 醤油@中華そば ココカラサキゑ 11月26日
中華そばココカラサキゑ@新大阪 鶏そば 「ああ濃厚なるや鶏の旨味!」 強めなカエシに多目な鶏油と系統としては修行先の無限と同系統。同じく濃い目重めな味付けに後半飽きが来そうだが、逆に鶏の旨味が強くなるのがこちらの最大の特徴。やや濁った見た目通りその鶏出汁の…
中華そば ココカラサキゑ「丸鶏中華そば 醤油」 11月25日
丸鶏中華そば 醤油 (830円) 新大阪にある「中華そば ココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「丸鶏中華そば 醤油」をいただきました。   純系名古屋コーチン、丸鶏、近江しゃもの動物系と水のみからとった出汁の無化調の醤油清湯スープで口当…
[84点] 油そば+味玉@中華そば ココカラサキゑ 11月23日
油そば+味玉880円@中華そばココカラサキゑ in 大阪市淀川区西宮原 【外で何人待ってる?】 写真多めはこちら https://ameblo.jp/nakazar/entry-12547984517.html なんとこの日のBGMはFREE! 地味ぃ…
[100点] 限定 ノドグロ中華(塩)980円@中華そば ココカラサキゑ 11月11日
中華そばココカラサキゑ@新大阪 限定 ノドグロ中華(塩)980円 「採算度外視⁉️贅沢過ぎる絶品ノドグロ煮干し❗️」 ノドグロの鱗が見られるほどに大量に投入されたスープは澄んだ見た目に反してノドグロ煮干し特有の白身魚の上品な旨味が広がります。広がるどころ…
ノドグロ煮干と純系名古屋コーチン中華そば@ココカラサキゑ 10月22日
小雨が降りしきる中、仕事帰りに 新大阪のココカラサキゑさんを訪問してみました。 以前から聞いていたのどぐろを使用した清湯が安定してきたと聞き、 どんな仕上がりか楽しみにしていました。 お店の前まで来てみると・・・ 券売機はお店の外に置いてあります。 ノドグ…
[100点] 塩ノドグロ煮干¥900@中華そば ココカラサキゑ 10月14日
待望のフルモデルチェンジ(^^) 丸鷄とノドグロ煮干で醤油と塩です! (限定だった油そば¥780はレギュラーメニューに) 丸鷄基本¥830、ノドグロ煮干基本¥900 煮卵+¥100 特製+¥200 チャーシュー+¥220… (例)ノドグロ煮干チャーシュー麺…
【第39回:関西望麺会・2019冬の陣】参加募集を始めました。 10月10日
たぶん日本一麺好きの集い。親しみのある麺と人を求めて! 久しぶりに、やっぱりみんなと会いたいもん!飲みたいもん! 第39回:関西望麺会・2019冬の陣 新たなる麺の創造! 令和元年の冬の麺を語ろう! 祝!関西望麺会の20周年! 【11月23日の関西望麺会…
[88点] 丸鶏 830円@中華そば ココカラサキゑ 10月04日
丸鶏 at 中華そば ココカラサキゑ 初訪! 気にはなってましたが ようやく来れました。 デフォの丸鶏オーダー! 近江地鶏ベースに名古屋コーチンの丸鶏ミンチをブレンドして長時間煮込んだスープに、香ばしさを醸し出す鶏油で仕上げてます。 麺は麺屋...…
[88点] 特製煮干そば(醤油)@中華そば ココカラサキゑ 09月21日
【BGMはZEPⅢ】 写真多めはこちら https://ameblo.jp/nakazar/entry-12527953613.html ♪working from 7 to 11 everynightー♪ 多彩な音楽性が入り混じった、レッドツェッペリ…
中華そば ココカラサキゑ「塩煮干そば」 09月13日
塩煮干そば (780円) 久々に新大阪にある「中華そば ココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「塩煮干そば」をいただきました。   伊吹イリコ、平子、ノドグロ、セグロ、鯖節、鰹節の魚介出汁の塩清湯スープで口当たりの良い丸い塩のカエシでよく…
【関西のラーメン:新店情報!】 09月11日
【関西のラーメン:新店情報!】 ◆甦れ!関西ラーメンコロシアム!◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西う…
[99点] チャーシュー塩煮干そば¥980@中華そば ココカラサキゑ 09月08日
灼熱の大阪、14時時点の愛車の外気温メーターは38℃! 暑い時には冷やし!を求めて訪問しましたが、限定売り切れ(´;Д;`) せめて塩分補給にと塩煮干そばを注文。今日は朝からジムワークしたので、栄養補給でチャーシュー麺にしよう(笑) スープは伊吹いりこ、…
[90点] 【限定】純系名古屋コーチンの冷やし鶏そば@中華そば ココカラサキゑ 09月01日
【BGMはMachine Head】 写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12517783911.html 1972年に発表されたDeep Purple不朽の名作が店内に響き渡る。 Ian GillanがS…
[90点] 【限定】枕崎本枯カツオの油そば¥880@中華そば ココカラサキゑ 09月01日
純度120%のカツオ醤油です。 友利店主にしては珍しく、ストレートな一品。 醤油ダレはエッジの効いた醤油。敢えてカツオと醤油以外を削ぎ落とし、ストレートに麺との一本勝負をさせている感じ。 醤油は甘みを抑えていながら、角がなく、塩っぱさの中にも円やかさがあ…
[84点] 【限定】枕崎本枯カツオの油そば880円@中華そば ココカラサキゑ 08月27日
【BGMはZep Mothership】 写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12512957958.html 「Heartbreaker」が流れていたので、次は「Living Loving Maid」だな…
[86点] チャーシュー鶏そば 醤油@中華そば ココカラサキゑ 08月22日
2019/3/8 夜 出張の終わりに、新大阪のこちら。 ブラッシュアップ期間での訪問。 ■スープ 鶏清湯醤油スープ。 鶏を変えたということでカエシがキレる感じ、酸味が強くなった気がします。 とはいえ、鶏の旨味は健在で相当美味しい。 いまはどんな調整をし…
中華そば ココカラサキゑ 08月20日
煮干そば(魚介+醤油 780円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマを使用。 白口・片口・平子・アジ煮干・鰹節・鯖節からとったスープにやや多めのラードで厚みをもたせ、…
[88点] 鶏そば@中華そば ココカラサキゑ 08月18日
【泥棒、絶対ダメ…
【限定】冷やし 純系名古屋コーチンの鶏そば@ココカラサキゑ 08月17日
ココカラサキゑの友利店主が鶏スープの冷やしを 限定20食にて提供開始されたと聞き、 確認のため突撃してみました。 数量20食とのことで、開店直後の訪問となっております。 お店の前の券売機に向かうと・・・ 確かに冷しラーメンのPOPがあり、 食券を購入するこ…

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  29. 麺屋7.5Hz 若江岩田店
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  32. GAGA 中村商店
  33. 交野きんせい 浪越商店
  34. 龍旗信 RIZE
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  43. ふく流ラパス 分家 WADACHI
  44. 山中製麺所
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  130. 龍旗信 堺店
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  133. 拉麺 成
  134. 麺屋 はなぶさ
  135. 必死のパッチ製麺所
  136. 麺と人(閉店)
  137. オコメノカミサマ
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  139. 大勝軒 中野店
  140. ラーメン荘 歴史を刻め 寝屋川
  141. 博多一風堂 銀座店
  142. せたが屋 駒沢店
  143. dandan noodles(閉店)
  144. ラーメン 赤鬼
  145. マシマシらーめん 豚になれ
  146. 北海道らーめん おやじ 町田店
  147. 北海道らーめん おやじ 本店
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  149. 大勝
  150. ベトコンラーメン 新京 本店
  151. びじねす食堂
  152. コトホギ
  153. やばい!すき!!ほんまに!!!
  154. 麺処 虎ノ王 上本町店
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  156. 白馬童子
  157. 麺屋 たけ井 阪急梅田店
  158. 天天有
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  160. 金久右衛門 堺なかもず店(閉店)
  161. 町田商店
  162. ラーメン処 長浜 塩元帥
  163. 本格らーめん 唯一無二
  164. 塩処 塩元帥
  165. 一風堂 横浜ポルタ店
  166. 一風堂 大名本店
  167. 博多 一風堂 梅田店
  168. 一風堂 なんば店
  169. 一風堂 堀江店
  170. 左海つけ麺・鉄餃子 多聞
  171. ラーメン一蘭 町田店
  172. 焼きあご塩らー麺 たかはし 銀座店
  173. 池田屋
  174. 大勝軒 横浜西口店
  175. 麺~leads~ なかの 天理店
  176. 麺匠 松風
  177. サバ6製麺所 北浜店
  178. 天下一品 本店
  179. つけ麺専門店 三田製麺所
  180. 三ツ矢堂製麺 武蔵小山店
  181. 僕らのキラメキ
  182. 麺庭 寺田屋
  183. 麺屋 大和
  184. 三麺流 武者麺
  185. 天下一品 横浜駅西口店
  186. 麺巧 潮
  187. 麺や 輝
  188. 麺や 輝 淡路店
  189. 麺や 輝 中津たくろう店
  190. 博多 一幸舎 博多本店
  191. 天理スタミナラーメン 本店
  192. 吉み乃製麺所 大和店
  193. 麺処 虎ノ王
  194. 博多 一風堂 錦小路店
  195. 博多長浜らーめん みよし
  196. 麺や ひなた
  197. らーめん専門店 小川 町田小山本店
  198. ラー麺 陽はまた昇る
  199. 白馬童子 八尾店
  200. 一作 茨木店
  201. 一作 寝屋川店
  202. 来来亭 野洲本店
  203. 鯛担麺専門店 抱きしめ鯛
  204. ラーメン モリン
  205. 中華そば 埜邑
  206. ラーメン一蘭 天神店(閉店)
  207. ラーメン一蘭 本社総本店
  208. 鶏塩ラーメン Hippo 福島店
  209. らーめん専門 和海
  210. 麺や 鯛清
  211. 麺場 田所商店 本店
  212. サバ6製麺所 福島本店
  213. 麺や 鶏次と貝次
  214. 博多 一幸舎 京都拉麺小路店
  215. 晴耕雨読
  216. 麺屋風火 元店
  217. ラーメン 山乃井
  218. due Italian 溝口
  219. 中華そば 花京 鴫野店
  220. 鶴見 塩元帥
  221. 博多 一風堂 町田店
  222. 大黒ラーメン
  223. 岡ほし
  224. ラーメン 横綱 吉祥院店
  225. こがね家
  226. らーめん大 京都深草店
  227. 長浜ラーメン 一番軒 総本家
  228. 夜鳴きそば じぃ麺
  229. マゼニボジャンキー
  230. 東京油組総本店 町田組
  231. 油そば 雷神
  232. 麺屋 和人 PREMIUM 北新地店(閉店)
  233. つけ麺屋 おやじ
  234. らーめん 大 福岡大橋店
  235. 煮干しラーメン にぼってる
  236. 大勝軒 本庄店
  237. つけ麺 渡辺(閉店)
  238. らーめん キラメキノトリ
  239. つけ麺専門店 三田製麺所 なんば店
  240. 中華そば 住吉
  241. ラーメン魁力屋 本店
  242. ラーメン魁力屋 四条烏丸店
  243. ラーメン魁力屋 河原町三条店
  244. らぁ麺 すぐる
  245. つけ麺 三田製麺所 阿倍野店
  246. 麦と麺助 新梅田中津店
  247. 東京油組総本店 銀座組
  248. きんせい 京都拉麺小路店
  249. うちのラーメン 我豚
  250. 名島亭
  251. らーめん チキン野郎
  252. えびす丸
  253. フジヤマ55
  254. 野菜スタミナ ラーメン マルゼン
  255. 麺屋 やま昇 住吉店
  256. 麺屋 さくら
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  258. みつ星製麺所 西中島店
  259. 麺や 六三六 江坂店
  260. 麺や 六三六 茶屋町店
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  262. ラーメン東大 京都拉麺小路店
  263. 麺屋 なごみ
  264. らーめん 蓮
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  266. ラーメン一蘭 梅田店
  267. 鶏塩ラーメン Hippo
  268. ラーメン 二男坊 キャナルシティ店
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  271. 鶏塩ラーメン Hippo 南森町店
  272. 麺屋 茜(閉店)
  273. マルケン
  274. ラーメン家 みつ葉
  275. 麺と和多志
  276. 下品なぐらいダシのうまいラーメン屋 都島店
  277. つけ麺専門店 三田製麺所 梅田店
  278. らーめん まぜそば てっぺん
  279. 博多鶏ソバ 華味鳥 阪急うめだ本店
  280. 鶏豚骨ラーメン麺屋 かがり
  281. らーめん 大 中野店
  282. 麺場 田所商店 京都伏見店
  283. 麺屋 たけ井
  284. 大古洞
  285. 三田製麺所 国分寺並木店
  286. 麺や Beatles
  287. ラーメン 池田屋
  288. 田原本 塩元帥
  289. 麺家 あくた川
  290. みつ星製麺所
  291. 尼崎 塩元帥
  292. つけ麺 いちびり
  293. みなとや
  294. 東池袋大勝軒 京都拉麺小路店
  295. TAKAHIRO
  296. 喜界島担々麺
  297. らーめん 彩哲
  298. SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋
  299. 麺や マルショウ 塚口駅前店
  300. 八尾 塩元帥
  301. 世界が麺と味噌で満ちる時
  302. 麺屋 いちびり
  303. 麺~Leads~ なかの
  304. らーめん セアブラノ神 壬生本店
  305. 麺や マルショウ 新大阪店
  306. 明石 塩元帥
  307. 泉佐野 塩元帥
  308. 京都 塩元帥
  309. 横浜家系らーめん 憲兵家
  310. やまふじ
  311. オカモト醤油ヌードル
  312. 麺屋 たけ井 R1店
  313. ラーメン ヌードルズ
  314. らーめん セアブラノ神 伏見剛力
  315. 馬鹿羅’s
  316. ラーメン Zikon 而今 泉大津店
  317. 塩処 塩元帥 小野店
  318. らーめん 鱗
  319. らーめん まぜそば 笑顔ノキラメキ
  320. 天下一品 中央通り店
  321. 麺屋7.5Hz 新橋店(閉店)
  322. ふく流らーめん 轍 本町本店
  323. 麺食堂 88
  324. 麺や マルショウ 江坂店
  325. どろそば 将
  326. 海老鶏麺蔵
  327. 横浜家系ラーメン 一蓮家
  328. 創作らーめん Style林
  329. ふく流らーめん轍 総本家 寺田町店
  330. 麺匠たか松 北新地店
  331. 麺匠 たか松 本店
  332. サバ6製麺所 西中島店
  333. 九州 釡炊きとんこつらーめん がッとん 難波中店
  334. 武者麺 新大阪店
  335. 武者麺の変
  336. 東京油組総本店 新橋組
  337. 新橋 元楽
  338. 麺匠 中うえ
  339. かみなり中華そば店
  340. 煮干し中華そば 高麗乃 飛翔
  341. 地獄の担担麺 天竜本店
  342. 麺屋 航
  343. 麺処 聖蘭(閉店)
  344. ラーメン一蘭 梅田芝田店
  345. ラーメン つけ麺 熱く勢ろ
  346. 啜乱会
  347. クセが強い麺屋 れいわ
  348. スパイスラーメン専門店 点と線
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