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中華そばココカラサキゑ

住所:大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39 :[Y!地図]

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[100点] 塩ノドグロ煮干¥900@中華そばココカラサキゑ 10月14日: 待望のフルモデルチェンジ(^^) 丸鷄とノドグロ煮干で醤油と塩です！ (限定だった油そば¥780はレギュラーメニューに) 丸鷄基本¥830、ノドグロ煮干基本¥900 煮卵＋¥100 特製＋¥200 チャーシュー＋¥220… (例)ノドグロ煮干チャーシュー麺…
[88点] 丸鶏 830円@中華そばココカラサキゑ 10月04日: 丸鶏 at 中華そばココカラサキゑ初訪！気にはなってましたがようやく来れました。デフォの丸鶏オーダー！近江地鶏ベースに名古屋コーチンの丸鶏ミンチをブレンドして長時間煮込んだスープに、香ばしさを醸し出す鶏油で仕上げてます。麺は麺屋...…
[88点] 特製煮干そば(醤油)@中華そばココカラサキゑ 09月21日: 【BGMはZEPⅢ】写真多めはこちら https://ameblo.jp/nakazar/entry-12527953613.html ♪working from 7 to 11 everynightー♪ 多彩な音楽性が入り混じった、レッドツェッペリ…
中華そばココカラサキゑ「塩煮干そば」 09月13日: 塩煮干そば (780円) 久々に新大阪にある「中華そばココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「塩煮干そば」をいただきました。伊吹イリコ、平子、ノドグロ、セグロ、鯖節、鰹節の魚介出汁の塩清湯スープで口当たりの良い丸い塩のカエシでよく…
【関西のラーメン：新店情報！】 09月11日: 【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西う…
[99点] チャーシュー塩煮干そば¥980@中華そばココカラサキゑ 09月08日: 灼熱の大阪、14時時点の愛車の外気温メーターは38℃！暑い時には冷やし！を求めて訪問しましたが、限定売り切れ(´；Д；`) せめて塩分補給にと塩煮干そばを注文。今日は朝からジムワークしたので、栄養補給でチャーシュー麺にしよう(笑) スープは伊吹いりこ、…
[90点] 【限定】純系名古屋コーチンの冷やし鶏そば@中華そばココカラサキゑ 09月01日: 【BGMはMachine Head】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12517783911.html 1972年に発表されたDeep Purple不朽の名作が店内に響き渡る。 Ian GillanがS…
[90点] 【限定】枕崎本枯カツオの油そば¥880@中華そばココカラサキゑ 09月01日: 純度120%のカツオ醤油です。友利店主にしては珍しく、ストレートな一品。醤油ダレはエッジの効いた醤油。敢えてカツオと醤油以外を削ぎ落とし、ストレートに麺との一本勝負をさせている感じ。醤油は甘みを抑えていながら、角がなく、塩っぱさの中にも円やかさがあ…
[84点] 【限定】枕崎本枯カツオの油そば880円@中華そばココカラサキゑ 08月27日: 【BGMはZep Mothership】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12512957958.html 「Heartbreaker」が流れていたので、次は「Living Loving Maid」だな…
[86点] チャーシュー鶏そば醤油@中華そばココカラサキゑ 08月22日: 2019/3/8 夜出張の終わりに、新大阪のこちら。ブラッシュアップ期間での訪問。 ■スープ鶏清湯醤油スープ。鶏を変えたということでカエシがキレる感じ、酸味が強くなった気がします。とはいえ、鶏の旨味は健在で相当美味しい。いまはどんな調整をし…
中華そばココカラサキゑ 08月20日: 煮干そば(魚介＋醤油 780円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマを使用。白口・片口・平子・アジ煮干・鰹節・鯖節からとったスープにやや多めのラードで厚みをもたせ、…
[88点] 鶏そば@中華そばココカラサキゑ 08月18日: 【泥棒、絶対ダメ…
【限定】冷やし純系名古屋コーチンの鶏そば@ココカラサキゑ 08月17日: ココカラサキゑの友利店主が鶏スープの冷やしを限定20食にて提供開始されたと聞き、確認のため突撃してみました。数量20食とのことで、開店直後の訪問となっております。お店の前の券売機に向かうと・・・確かに冷しラーメンのPOPがあり、食券を購入するこ…
[96点] 冷やし純鶏名古屋コーチンの鶏そば塩大盛 ¥980@中華そばココカラサキゑ 08月17日: ココカラサキゑさん限定の冷やし。友利店主の今日オススメは、塩。トロミのあるツユは、鶏、ホタテ、利尻昆布の旨みとコクのハーモニー。でもあくまでも鶏！同じ昆布でも羅臼産は主張が強いので、利尻を使っているとか。冷やしても鶏油が固まらないように試行錯誤を重ね…
[95点] 鶏そば醤油¥780@中華そばココカラサキゑ 07月29日: このお店の基本メニュー。味が安定して、ココカラサキゑのベースが確立された感があります。と言っても、友利店主はまた「スープをいじる」んでしょうね(笑) 「朝一なんでスープ若くないっすか？」と友利店主。「これはこれで良いと思います」と私。しばらく…
[85点] 7種の魚介の冷やしそば@中華そばココカラサキゑ 07月14日: 【BGMはモトリークルー】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12494070981.html この週は3回もココカラサキゑでの昼飯となった。限定や特別麺の存在のおかげで、都度違うものを楽しんできた。 …
冷やしイリコそば@中華そばいぶき 07月14日: 7/6ココカラサキゑで一杯いただいた後は、候補がいくつかありましたが、冷やしが食べたくてこちらを訪問致しました。JR天満駅と地下鉄谷町線天神橋筋六丁目の中間で中崎町からもいける、天五中崎商店街にある中華そばいぶき 2…
[85点] 冷やしイリコそば800円@中華そばいぶき 07月14日: ★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12491120104.html ------------------------------------------------ 7/6…
【限定】冷やし中華@ココカラサキゑ 07月13日: 新大阪のココカラサキゑさんで冷やしラーメンを平日に20食程度提供されていますが、平日のお昼営業中に売り切れているようで夜営業では残ってないと思い、居てもたってもいられなくなりました。週末を迎え、新たな冷やしを提供されると聞き、ポールポジションで…
[88点] 味玉鶏そば880円@中華そばココカラサキゑ 07月12日: 【激しい雨が】 BGMはTHE MODS。オレが高校の時、バンドに誘ってもらって初めて練習したのがこの曲。激しい雨が俺を洗う激しい風が俺を運ぶ激しいビートが俺に叫ぶ何もかも変り始める割と音楽の嗜好が店主さんと合うのかもしれない。そんなこ…
塩鶏そば @ ココカラサキゑ 07月12日: 7/6 土曜日の日帰り出張で大阪へ。仕事の前に麺活ですね^^ 当初は、難波のお店に行く予定でしたが、新幹線の中で〇べログの口コミを見ていたら、今一の口コミが多く、予定変更。新大阪駅の【ココカラサキゑ】を訪問。 &nb…
[86点] 塩鶏そば 780円@中華そばココカラサキゑ 07月12日: ★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12491118703.html ------------------------------------------------- 7/…
[83点] 限定:油そば780円＋味玉100円@中華そばココカラサキゑ 07月09日: 【スピニングトーフォールド】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12492229487.html BGMは日本のロックバンドクリエイションの、プロレスラードリーファンクJr.のテーマだ。これは気分が…
[99点] 7種の魚介アゴ冷やしそば¥880@中華そばココカラサキゑ 06月29日: 今日の大阪はG20最終日、曇り時々晴れなんですが、晴れ間の暑さハンパなく、愛車の外気温表示は33℃！って事で本日は冷やし。アゴをメインに、いりこ2種、平子、鯵、鯖、鰹、ノドグロ…友利さん！8種類じゃんか！(笑) アゴが前面に出た冷やしスープの旨いこと…
[85点] 7種の魚介の冷やしそば880円@中華そばココカラサキゑ 06月26日: 【BGMはロッドスチュワート】土日のみで提供されていた冷やしが、数量限定でランチ時にも登場した。「あご出汁をメインに7種類の煮干や節をブランドした和の一杯」と銘打ったもので、レギュラーの煮干そばとは明らかに違うチューニング。鶏胸肉チャーシュー2枚に豚…
[70点] 鶏醤油@中華そばココカラサキゑ 06月26日: 鶏風味は強いけど、なんか食べててスッキリせず。太麺が苦手なせいもあり、ちょっと好みでなく。次回は煮干しにチャレンジします。…
[86点] 味玉煮干そば@中華そばココカラサキゑ 06月18日: 【BGMはガンズ&ローゼズ】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12482875670.html 周年祭を終えたコチラ、この日は落ち着いた雰囲気の店内だ。煮干のビター感が安定のスープ。トッピングは…
【1周年記念限定】のどぐろとコーチンだけで作った中華そば@ココカラサキゑ 06月09日: 6月9日にオープン1周年記念となるココカラサキゑさんで周年記念限定が提供されると聞き、お店に向ってみました。お店の前まで来てみると・・・約30人くらいの行列が出来ていました。提供数が70食ということなので、とりあえず頂けそうです。先頭集団にはグル…
[77点] 鶏醤油・卵 780+100@中華そばココカラサキゑ 06月07日: 19.5.23 12:20頃に訪問少し待ってカウンターへ座りました。ランチはご飯サービス。鶏醤油と卵880 スープは鶏出汁が支えてキリッとした醤油が重なりコクも口当たりもバランス良い感じです。もう少し魚介系を重ねて貰えるともっと良さそうです。麺は…
中華そばココカラサキゑ@鶏塩そば 05月24日: 大阪市淀川区西宮原1-7-39 地図06-6398-7782鶏塩そば 780円前回の訪問時に煮干しが気になっての再訪問です昼に来たけど、売り切れってか食券機にバッてんのマーク点灯なもんで仕方なく塩にしました到着早速デッドに飲んでみた。前回同様でカエシが塩…

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