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中華そばココカラサキゑ

住所:大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39 :[Y!地図]

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東三国駅
1. 大阪市営地下鉄御堂筋線

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2019【大阪府の年末年始情報ラーメン】2020 12月07日: 2019【大阪府の年末年始情報ラーメン】2020 ◆店名電話住所 (休)定休日臨時休業：定休日を含みます。臨時営業：特に年末の最終の定休日に営業される事があります。元旦営業特に元旦に営業される店を一読可能 ◆麺処葵@池田鉢塚定休日：日曜日…
中華そばココカラサキゑ@三国(大阪府) 「丸鶏」 12月05日: 最寄は三国駅。東から西から盛り上げる、「中華そばムタヒロ出身という店主が手掛ける「中華そばココカラサキゑ」。続きを読む…
[84点] 鶏そば醤油@中華そばココカラサキゑ 11月26日: 中華そばココカラサキゑ@新大阪鶏そば「ああ濃厚なるや鶏の旨味！」強めなカエシに多目な鶏油と系統としては修行先の無限と同系統。同じく濃い目重めな味付けに後半飽きが来そうだが、逆に鶏の旨味が強くなるのがこちらの最大の特徴。やや濁った見た目通りその鶏出汁の…
中華そばココカラサキゑ「丸鶏中華そば醤油」 11月25日: 丸鶏中華そば醤油 (830円) 新大阪にある「中華そばココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「丸鶏中華そば醤油」をいただきました。純系名古屋コーチン、丸鶏、近江しゃもの動物系と水のみからとった出汁の無化調の醤油清湯スープで口当…
[84点] 油そば＋味玉@中華そばココカラサキゑ 11月23日: 油そば＋味玉880円@中華そばココカラサキゑ in 大阪市淀川区西宮原【外で何人待ってる？】写真多めはこちら https://ameblo.jp/nakazar/entry-12547984517.html なんとこの日のBGMはFREE！地味ぃ…
[100点] 限定ノドグロ中華(塩)980円@中華そばココカラサキゑ 11月11日: 中華そばココカラサキゑ@新大阪限定ノドグロ中華(塩)980円「採算度外視⁉️贅沢過ぎる絶品ノドグロ煮干し❗️」ノドグロの鱗が見られるほどに大量に投入されたスープは澄んだ見た目に反してノドグロ煮干し特有の白身魚の上品な旨味が広がります。広がるどころ…
ノドグロ煮干と純系名古屋コーチン中華そば@ココカラサキゑ 10月22日: 小雨が降りしきる中、仕事帰りに新大阪のココカラサキゑさんを訪問してみました。以前から聞いていたのどぐろを使用した清湯が安定してきたと聞き、どんな仕上がりか楽しみにしていました。お店の前まで来てみると・・・券売機はお店の外に置いてあります。ノドグ…
[100点] 塩ノドグロ煮干¥900@中華そばココカラサキゑ 10月14日: 待望のフルモデルチェンジ(^^) 丸鷄とノドグロ煮干で醤油と塩です！ (限定だった油そば¥780はレギュラーメニューに) 丸鷄基本¥830、ノドグロ煮干基本¥900 煮卵＋¥100 特製＋¥200 チャーシュー＋¥220… (例)ノドグロ煮干チャーシュー麺…
【第39回：関西望麺会・2019冬の陣】参加募集を始めました。 10月10日: たぶん日本一麺好きの集い。親しみのある麺と人を求めて！久しぶりに、やっぱりみんなと会いたいもん！飲みたいもん！第39回：関西望麺会・2019冬の陣新たなる麺の創造！令和元年の冬の麺を語ろう！祝！関西望麺会の20周年！【11月23日の関西望麺会…
[88点] 丸鶏 830円@中華そばココカラサキゑ 10月04日: 丸鶏 at 中華そばココカラサキゑ初訪！気にはなってましたがようやく来れました。デフォの丸鶏オーダー！近江地鶏ベースに名古屋コーチンの丸鶏ミンチをブレンドして長時間煮込んだスープに、香ばしさを醸し出す鶏油で仕上げてます。麺は麺屋...…
[88点] 特製煮干そば(醤油)@中華そばココカラサキゑ 09月21日: 【BGMはZEPⅢ】写真多めはこちら https://ameblo.jp/nakazar/entry-12527953613.html ♪working from 7 to 11 everynightー♪ 多彩な音楽性が入り混じった、レッドツェッペリ…
中華そばココカラサキゑ「塩煮干そば」 09月13日: 塩煮干そば (780円) 久々に新大阪にある「中華そばココカラサキゑ」に訪問してきました♪ 今回は「塩煮干そば」をいただきました。伊吹イリコ、平子、ノドグロ、セグロ、鯖節、鰹節の魚介出汁の塩清湯スープで口当たりの良い丸い塩のカエシでよく…
【関西のラーメン：新店情報！】 09月11日: 【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西う…
[99点] チャーシュー塩煮干そば¥980@中華そばココカラサキゑ 09月08日: 灼熱の大阪、14時時点の愛車の外気温メーターは38℃！暑い時には冷やし！を求めて訪問しましたが、限定売り切れ(´；Д；`) せめて塩分補給にと塩煮干そばを注文。今日は朝からジムワークしたので、栄養補給でチャーシュー麺にしよう(笑) スープは伊吹いりこ、…
[90点] 【限定】純系名古屋コーチンの冷やし鶏そば@中華そばココカラサキゑ 09月01日: 【BGMはMachine Head】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12517783911.html 1972年に発表されたDeep Purple不朽の名作が店内に響き渡る。 Ian GillanがS…
[90点] 【限定】枕崎本枯カツオの油そば¥880@中華そばココカラサキゑ 09月01日: 純度120%のカツオ醤油です。友利店主にしては珍しく、ストレートな一品。醤油ダレはエッジの効いた醤油。敢えてカツオと醤油以外を削ぎ落とし、ストレートに麺との一本勝負をさせている感じ。醤油は甘みを抑えていながら、角がなく、塩っぱさの中にも円やかさがあ…
[84点] 【限定】枕崎本枯カツオの油そば880円@中華そばココカラサキゑ 08月27日: 【BGMはZep Mothership】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12512957958.html 「Heartbreaker」が流れていたので、次は「Living Loving Maid」だな…
[86点] チャーシュー鶏そば醤油@中華そばココカラサキゑ 08月22日: 2019/3/8 夜出張の終わりに、新大阪のこちら。ブラッシュアップ期間での訪問。 ■スープ鶏清湯醤油スープ。鶏を変えたということでカエシがキレる感じ、酸味が強くなった気がします。とはいえ、鶏の旨味は健在で相当美味しい。いまはどんな調整をし…
中華そばココカラサキゑ 08月20日: 煮干そば(魚介＋醤油 780円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマを使用。白口・片口・平子・アジ煮干・鰹節・鯖節からとったスープにやや多めのラードで厚みをもたせ、…
[88点] 鶏そば@中華そばココカラサキゑ 08月18日: 【泥棒、絶対ダメ…
【限定】冷やし純系名古屋コーチンの鶏そば@ココカラサキゑ 08月17日: ココカラサキゑの友利店主が鶏スープの冷やしを限定20食にて提供開始されたと聞き、確認のため突撃してみました。数量20食とのことで、開店直後の訪問となっております。お店の前の券売機に向かうと・・・確かに冷しラーメンのPOPがあり、食券を購入するこ…
[96点] 冷やし純鶏名古屋コーチンの鶏そば塩大盛 ¥980@中華そばココカラサキゑ 08月17日: ココカラサキゑさん限定の冷やし。友利店主の今日オススメは、塩。トロミのあるツユは、鶏、ホタテ、利尻昆布の旨みとコクのハーモニー。でもあくまでも鶏！同じ昆布でも羅臼産は主張が強いので、利尻を使っているとか。冷やしても鶏油が固まらないように試行錯誤を重ね…
[95点] 鶏そば醤油¥780@中華そばココカラサキゑ 07月29日: このお店の基本メニュー。味が安定して、ココカラサキゑのベースが確立された感があります。と言っても、友利店主はまた「スープをいじる」んでしょうね(笑) 「朝一なんでスープ若くないっすか？」と友利店主。「これはこれで良いと思います」と私。しばらく…
[85点] 7種の魚介の冷やしそば@中華そばココカラサキゑ 07月14日: 【BGMはモトリークルー】写真多めはコチラ https://ameblo.jp/nakazar/entry-12494070981.html この週は3回もココカラサキゑでの昼飯となった。限定や特別麺の存在のおかげで、都度違うものを楽しんできた。 …
冷やしイリコそば@中華そばいぶき 07月14日: 7/6ココカラサキゑで一杯いただいた後は、候補がいくつかありましたが、冷やしが食べたくてこちらを訪問致しました。JR天満駅と地下鉄谷町線天神橋筋六丁目の中間で中崎町からもいける、天五中崎商店街にある中華そばいぶき 2…
[85点] 冷やしイリコそば800円@中華そばいぶき 07月14日: ★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12491120104.html ------------------------------------------------ 7/6…
【限定】冷やし中華@ココカラサキゑ 07月13日: 新大阪のココカラサキゑさんで冷やしラーメンを平日に20食程度提供されていますが、平日のお昼営業中に売り切れているようで夜営業では残ってないと思い、居てもたってもいられなくなりました。週末を迎え、新たな冷やしを提供されると聞き、ポールポジションで…
[88点] 味玉鶏そば880円@中華そばココカラサキゑ 07月12日: 【激しい雨が】 BGMはTHE MODS。オレが高校の時、バンドに誘ってもらって初めて練習したのがこの曲。激しい雨が俺を洗う激しい風が俺を運ぶ激しいビートが俺に叫ぶ何もかも変り始める割と音楽の嗜好が店主さんと合うのかもしれない。そんなこ…
塩鶏そば @ ココカラサキゑ 07月12日: 7/6 土曜日の日帰り出張で大阪へ。仕事の前に麺活ですね^^ 当初は、難波のお店に行く予定でしたが、新幹線の中で〇べログの口コミを見ていたら、今一の口コミが多く、予定変更。新大阪駅の【ココカラサキゑ】を訪問。 &nb…
[86点] 塩鶏そば 780円@中華そばココカラサキゑ 07月12日: ★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12491118703.html ------------------------------------------------- 7/…

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