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純手打ち だるま

住所:東京都杉並区和田1-18-3 :[Y!地図]

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  1. 中野富士見町駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線支線
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[91点] 醤油らーめん 全部のせ@純手打ち だるま 02月07日
その場で手打ち、手もみした麺!うまいなー!手打ち麺がスープに絡んでめっちゃうまい!調理が丁寧!チャーシューもうまかったなー!…
[87点] 醤油ラーメン(大盛り)@純手打ち だるま 02月02日
ショッピングモール的なところにコナンがいたんですが、180超えのコナン見た子供が大泣きしてて、ぶほっ!!ってなってしまったがために、写真とるのを忘れました。 どうも、さぴおです。 何気にまだ4回目。 ここは時間を外せば、並ばずに入れます。 もはや一つのシ.…
[85点] 味玉醤油らーめん@純手打ち だるま 01月27日
スープは、シャバ系の鶏ガラメイン清湯醤油味。七彩の雰囲気はやはり感じるものがあります 麺は、手もみ手打ち極太ゴワモチ縮れ こちらのうりの他にはない麺 具は、レアチャーシュー、脂身チャーシュー、半熟味玉、メンマ、ほうれん草、ネギ 麺は他にはない旨味、食感、小…
[85点] 全部のせ@純手打ち だるま 01月27日
少し前から多加水麺が食べたくて、満を持して10ヶ月ぶりの訪問です 外待ち7,8人ほどに安心してはならないのは、店内に同じくらいの待ち人数がいます どうやらいちばん待ちが多いタイミングだったようで、着席まで50分ほどかかりました 着席とほぼ同時に配膳、スープ…
[80点] 味玉醤油らーめん 大盛り(¥900)@純手打ち だるま 01月24日
開店時間11:30の15分ほど前に到着。先待ちは無かったが後続多数で、退店時には店内待ちが発生していた。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされている上、ゆったりと座れて実に居心地の良い空間だ。店主さんと…
2018年の印象に残った新店 01月14日
2018年の印象に残った新店を載せていきます。上半期は「2018年上半期の印象に残った新店 に詳しく載せていますので、まずは下半期から時系列に。今年訪れたお店もいくつか入っていますが、2018年オープン店ということで掲載しました。新宿の「MENSHO SA…
[88点] 味玉醤油らーめん ¥900@純手打ち だるま 01月09日
平日 晴天 11:05 先待ち2名 後待ち10名 〝新春うまいものめぐり〟 と銘打って昨年お世話になった自分が美味しい思った店だけを巡るという贅沢な一週間を過ごそうと決めた。そこで本日のお店に選んだのがこちらだ。 初訪問時の衝撃は今でも鮮明に覚えている。夏…
[84点] 醤油らーめん@純手打ち だるま 12月30日
2018/12/30訪問。 昨日は昼夜ガッツリいただき、朝は早くからセコセコと大掃除の続き…
純手打ち だるま@中野富士見町 「醤油らーめん、チャーシューごはん」 12月30日
丸の内線の方南町支線、中野富士見町駅。純手打ち麺で話題を掻っ攫う、店主佐藤勇二氏による「純手打ち だるま」。 続きを読む …
[84点] 醤油らーめん 800円 (大盛)@純手打ち だるま 12月26日
2018 12日曜 13:00 【醤油一本】 気になる「純手打ち だるま」さんにお邪魔した。 麺や七彩出身の新店。開店は2018年3月1日。 丸ノ内線中野富士見町駅で下車。歩いて直ぐ。 到着しますと、丁度数名が店内に案内され、 外待ち1名のみ。数分で…
[88点] 醤油らーめん800円(中盛)@純手打ち だるま 12月24日
12/23(日)11:20頃先客9後客27 前からかなり気になっていたさ○おさんテリトリーのコチラへ初訪問です。 オープン10分前で10番目、定刻通りオープンで並びは12名。 清潔感のある店内、アメフトやってそうな五郎丸似のイケメン店主さん、奥さん?の2…
[88点] チャーシューメン+チャーシュー丼@純手打ち だるま 12月20日
どうも、さぴおです。 ●信念の”純手打ち” この日は遠出する気力はなく、近所のこちらへ。 何だかんだで4回目なんですねぇ。 よく並ぶのを見かけるので、平日11:08着。 ・・・えっ、PPじゃないだと?3番手でした。開店時には11人待ち。 前客のお二方は、ラ…
[87点] チャーシューメン@純手打ち だるま 12月03日
2回目です 今日はチャーシューメンを食べてきました 麺とスープとチャーシューのバランスが良くとれてる ラーメンだと思います…
純手打ちだるま@中野富士見町 11月18日
今年の73杯目は中野富士見町のだるまです.TRY新人部門,醤油3位ですね.今年のトレンド「多加水手打ち太麺」のお店.もちろん是非行きたいお店でしたが,遠いし,夜はそんなに長く営業していないようで,さらにどうしても回転が悪くなっちゃうんで,休みはどうかなーと…
[86点] 醤油らーめん…800円@純手打ち だるま 11月13日
2018.3.17昼2 ‪3/1にオープンした、麺や七彩出身の店。‬ ‪八丁堀のようにオーダー毎に水回しから打つタイプではないが、ファサード左手に麺打ち場が見え、外観からでも機械打ちでない事が窺える。‬ ‪個人的には、こういった店が増えるのは非常に嬉しいわ…
[88点] 醤油らーめん全部のせ@純手打ち だるま 11月11日
切って手もみするところからスタートするらーめん屋さんです チャーシューは、ロース系は肉の食感を残したもので、塩気もそこそこ。味は控えめの醤油がサイコー! (醤油らーめん全部のせ) 美味しい一杯です!…
[94点] 塩らーめん 780円@純手打ち 麺と未来 11月04日
2018年9月27日、水曜 仕事の後大江戸線から小田急に乗り換え突撃。 最近「純手打ち だるま」など、手打ちが流行っているのか?気になっていた今年5月オープンのこちらを訪問。 口頭注文、料金後払い。 店主ワンオペなので、なかなか注文するタイミングが掴みづら…
[88点] 醤油らーめん 並 800円@純手打ち だるま 11月04日
TRY新人しょう油部門3位 腕っぷしの強そうな店主さんと若い奥様かな?の2名体制。 並、中、大と同じ値段の様ですが、少食なので並盛りを選択。 目の前の固定式の包丁でタンタンタンと切って、手もみをしっかり。 茹で時の麺の確認も細かい。... 続きを見る …
純手打ち だるま@中野富士見町 「チャーシューめん」 10月21日
丸の内線の方南町支線、中野富士見町駅。純手打ち麺で話題を掻っ攫う、店主佐藤勇二氏による「純手打ち だるま」。 続きを読む …
[90点] 醤油らーめん(中盛り)800円@純手打ち だるま 10月17日
醤油らーめん(中盛り)800円 10/11 先日は方南町の島忠で2か月に3回ある買い物の日だったのですが、駐車場が2時間無料なこともあり、そこから10数分テクテク歩いてこちらに伺いましたー(´∀`) という訳で12:36到着、入店すると先客7、券売機で表題…
[88点] 【限定20食】チャーシュー麺(大盛)@純手打ち だるま 10月11日
金欠なのに来てしまった… どうも、駄肉です。 基本的にタンス貯金してある現金しか使いたくないんですが…ぐぬぬ。 ラーメンウォーカー東京を読んでますと、先頭の特集ページにこちらが載っているではありませんか! くじら食堂は、所謂七彩系とはだいぶ離れている印象が…
[95点] チャーシュー麺@純手打ち だるま 10月10日
純手打ち麺ということで、注文してから目の前で切られ、手揉みされる麺は絶品でした。また、大量に盛られたチャーシューも逸品。特に豚バラの方は口の中で溶けるくらいトロトロでした。 大盛まで無料なのも! もう少し麺固めでも好き!…
[83点] 醤油らーめん 全部のせ@純手打ち だるま 09月29日
2018/9/29 12:10 外3名 店内5名 40分待ち 醤油らーめん 全部のせ 1ロット3ー4杯で提供。手際良い印象。 スープから漂う匂いから想像通りの美味しさで軽く感動したが、メンマ滲み出た味が加わった方が味に深みを感じた。 麺は幅広ピロピ…
[95点] 醤油らーめん@純手打ち だるま 09月22日
今日は朝から雨模様、やむなく車で出動です。3連休で雨のせいもあるのかもしれませんが、とにかく道が混んでいて、フラストレーションが溜まりますね。チャリンコの方が明らかに速いです。結局、2時間弱かかり店に到着です。表題をポチし、店内待ち5名に連結です。この店は…
モチモチの平麺が印象的な老若男女ともにお勧め。中野富士見町「純手打ちだるま」 09月15日
中野富士見町の「純手打ちだるま」に行きました。 醤油らーめんは800円。 並盛り … 続きを読む → …
[88点] 醤油らーめん全部のせ(大)@純手打ち だるま 09月08日
80:基準点。 +2:多種多様な素材から抽出された重厚なスープ。 +2:最初は親和性が低く浮いた感じの麺。スープを吸う頃には美味。 +2:憎憎しいほどの肉肉。 +1:言葉では説明が難しいが、パンパンに詰まった味玉。 +1:細切りメンマ。…
純手打ち だるま(中野富士見町)冷やし醤油らーめん 08月30日
週末 慣れ親しんだ麦の聖地 中野富士見町に足踏みれつつ富士見橋からすぐの行列店に 冷やし求めて勇み足。純手打ち だるま2018年3月OPEN。店主は手打ち麺でお馴染み名店 七彩出身。ラーメン愛感じる実直寡黙な店主と接客丁寧女性の2名体制。お目当ては夏季限定…
[87点] 冷やし醤油 大盛り 850円@純手打ち だるま 08月29日
純手打ちらーめんだるま@中野富士見町 冷やし大 850円 おつまみチャーシュー250円 瓶ビール550円 キラキラと見た目も最高に美しい手打ち麺は手もみはなくストレート。よく冷やされ、ピロピロよりダイレクトにプリっとしたコシと喉越しを味わえます。讃岐うどん…
純手打ち だるま(2)@中野富士見町(限定 冷やし醤油らーめん) 08月26日
訪問日:2018 / 8訪問回数:2回目 2018年3月オープンの「純手打ち だるま へ。 2回目の訪問となります。 東京を代表する名店 麺や 七彩出身。 前回の記事はこちら 仙台から友人が来たので一緒に…
[90点] 全部のせ醤油 大盛り@純手打ち だるま 08月26日
純手打ちらーめんだるま@中野富士見町 全部乗り大盛り 1050円 昨日7時で閉店という憂き目に…そして今回リベンジした甲斐ありました!らーめんの味はもちろんトピのクオリティに接客の丁寧さと、美味しくて、嬉しくて久しぶりに食べらながらニヤつきが止まりませんで…

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