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純手打ち だるま

住所:東京都杉並区和田1-18-3 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 中野富士見町駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線支線
  1. 醤油
  2. 太麺
  3. 平打
  4. チャーシュー
  5. 冷たい
  6. おいしい
  7. 限定
  8. 自家製麺
  9. 味玉
  10. 魚介
  11. 来たかった
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最新記事トップ30

純手打ち だるま @中野富士見町 08月19日
8月12日 新宿から中野富士見町ー♪ いつの間にか、こっそり冷やし提供してました(笑) 純手打ち だるまにて、夏季限定! 冷やし醤油らーめん! まるで、ぶっかけうどんのような装いの、爽やかな冷やし! (^o^) スープは、和出汁ベースの冷たいスープで、太白…
[92点] 味玉醤油らーめん(並盛)¥900@純手打ち だるま 08月19日
土曜日 晴天 11:15 先待ち8名 後待ち10名以上 快調に目覚めたものの昨夜の呑みあとのラーメンの塩分が顔のむくみに表れる。鏡を見ずとも腫れぼったいのが分かる。やはり老化には抗えない。昨晩はベッドに入る前から自然と目が覚めた時間に合わせて店探しをしよ…
純手打ち だるま@中野富士見町 08月16日
2018年8月11日 282杯目 【醤油らーめん 800円】 麺と未来の後にお邪魔をしました。 12時10分というお昼時、このくそ暑いのに皆さん並んでますねぇー。 外に11人 中に7人。 これは長期戦になりそうです。 13時過ぎには、ほとんど待ちなくいた…
[86点] 醤油らーめん@純手打ち だるま 08月15日
2018年8月10日 清湯スープはやや濁っていますがあっさりした仕上がりになっています。動物や魚介など様々な素材の旨味が感じられるスープはあっさりながらとてもうまく物足りなさは感じません。麺は平打ち太麺の手打ち麺でコシがありうまいです。チャーシューは低温調…
[88点] 特製ラーメン@純手打ち だるま 08月08日
注文が入ってから自家製麺を切り、揉んでから茹でるというので気になってました。 11:40に着いてもう列が…席数が10席ほどなので並んでから着丼までは1時間… 猛暑ということで少し辛かったが並んだ甲斐はあるかなぁと。 チャーシューが2種類は嬉しい!!そして味…
[88点] 醤油らーめん全部のせ1050円@純手打ち だるま 08月08日
醤油らーめん全部のせ1050円 製法、種類の違うチャーシューたくさん、トロトロ味玉、流通しつつあるというキンスーメンマ、細メンマですね、七彩譲りのモチモチピロピロの麺が旨い。 開店1時間前に行き、店頭のオープンガラスから麺打ちが見えるようになってたのでしば…
[88点] 冷やし醤油らーめん@純手打ち だるま 08月08日
限定の冷やしがあるというのをネットで見つけて行ってきました。 到着時は店外の行列は無し。 とても気温が高いので助かりました。 ただ店内で待っていると次々と来店され外待ちも出来ていました。 危険なくらいの暑さにこれ程の並びとは人気の高さが伺えます。 ただオペ…
[88点] 限定 冷し@純手打ち だるま 08月02日
麺が引き締まっていてスッキリなのにしっかりとした汁で美味しく頂きました! 本当に暑い日にピッタリでした!…
純手打ち だるま@中野富士見町 07月31日
昼過ぎから土曜出勤でしたので、その前にお昼ご飯をね。 というわけで中野富士見町の『だるま』を訪問です。 13時過ぎの到着で待ちもありましたが、それほど待たずに入れました。 券売機。 今回も醤油かな。 というわけでオーダーは…
2018年上半期の印象に残った新店 07月28日
早いもので2018年も上半期終了です。印象に残った新店をざっと並べていきたいと思います。本鵠沼の「麺バル HACHIKIN(ハチキン)」にて蔦店主新レシピの醤油Soba & おつまみ http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/a…
純手打ち だるま@中野富士見町 07月07日
本日は中野富士見町にできたお店へ。有名な麺や七彩で修行された方ということで、期待が高まります。麺や七彩さんは未食なんですけどねw13:00過ぎの到着で、外待ち7名。繁盛していますねー。店内にも待ちスペースありです。本日の注文は味玉醤油ラーメン(中盛り)¥9…
「純手打ち だるま」 限定 冷やし醤油らーめん 07月06日
だるまさん初の限定メニューは、冷やしラーメン。 丼に冷やした麺→冷やしたスープ→油→トッピングで完成。 スープは、すでにタレと合わせて冷やしていたもの。 ほんのりとろみがありキレッキレの醤油がズバン! 他のお出汁が分から..…
純手打ち だるま@中野富士見町 「醤油らーめん」 06月14日
丸の内線の方南町支線、中野富士見町駅。純手打ち麺で話題を掻っ攫う、店主佐藤勇二氏による「純手打ち だるま」。 続きを読む…
[85点] 醤油らーめん(800円)@純手打ち だるま 06月06日
6/3(日)11:35 外待12名に接続 店内にも6人程の待ち席があったので、推定では合計18人ほどの待ち。並んでから着丼まで約1時間。一口目は香味油が最初に広がり、深みのあるコクが追随する。動物系を軸に乾物類や魚介が脇を固めているような印象。醤油自体の旨…
【東京】純手打ち だるまー七彩出身店が熱い!ー 06月02日
✲どえらい新店舗が出来たぞ✲今年3月オープンした新店舗!店主さんは「麺や七彩」のご出身。なので、麺は注文を受けてから麺帯を切り出します❤赤ちゃんの肌みたいに透き通っています。唇に触れた時から打ち立ての良さを感じられる美味しいー極太縮れ平打ち麺✨加水率めち…
純手打ち だるま@中野富士見町 06月02日
純手打ち だるま@中野富士見町  ●イッた日:18/3/6●イッた回数:初訪  平日昼にシャッター。製麺室あり期待。一人営業で回転遅い。店内煮干のいい香り、「ダンダン」と強くカット。揉み揉み工程楽しい劇場型。 醤油…
純手打ち だるま(中野富士見町) 05月30日
これから使用でちょくちょく利用する事になりそうなエリア、地下鉄丸ノ内線で中野坂上から分岐し中野新橋、中野富士見町、方南町とラーメンが旨そうなお店が沢山あり楽しみですある(*^^*) 今日はだるまさんに初訪問!七彩さんで修行された方が今年の3月にオープンし…
[85点] 醤油らーめん(中盛り200g)@純手打ち だるま 05月29日
手打ち,手揉み麺にこだわった課題店 3月に開店したこちら。 七彩系と言うことで気になってはいたが,何となく後回しになっていた。 腹ごなしにJR中野駅から歩く。 到着すると,3ー4人の並びを発見。 入り口左にガラス張りの製麺室が見え,麺体を伸ばしたような跡が…
[87点] 味玉醤油らーめん(中盛200g)@純手打ち だるま 05月26日
新高円寺の帰り道、ちょっと寄り道して課題店の此方に伺いました。 11:43着、中待ち1番目でどうやら二巡目のトップのようです! カウンター9人は回転的にジャストのようで、一巡目最後の方のが出来るとトップの方が食べ終わる、計算されてますね(^^) この日は店…
[89点] 貝節潮そば@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 05月23日
5月 日曜日 純手打ち だるまでチャーシューメンをいただいた後、徒歩でこちらまで向かいました。時間は15分ぐらいでしょうか。結構歩いたなという感じになりました。1階にあるのですが、ちょっと下がったところなので一度通り過ぎてしまいました・・・ 19:00すぎ…
[87点] チャーシューメン@純手打ち だるま 05月23日
5月 日曜日 今日はこちら方面で仕事でしたので、丸の内線沿いの宿題店攻略ツアーをすることにしました。 18:30すぎに到着すると、先客が9名いらっしゃいます。店内は新店らしい清潔感があります。店内は開放感があり、居心地はとても良く感じました。 「チャ…
純手打ち 麺と未来@下北沢 (塩らーめん) 05月19日
2018年5月16日オープンの新店。 店主さんは『たけちゃんにぼしらーめん@調布店』などで修行された方で、手打ち麺の塩ラーメン専門店。 最近手打ち麺のお店のオープンが多いねぇー『だるま@中野富士見町 とか『ののくら@亀有 とか『麦萬@富士見台 とかね。 …
純手打ち だるま@中野富士見町 05月17日
中野富士見町の新店『純手打ち だるま』を訪問。 来たかったのよねー 七彩出身ということでね、そりゃー期待するよねと。 13時半頃の到着で外待ち6名。 店内にも待ちスペースがあるので、10数人の待ちでした。 オーダーしてから麺を切るので、…
[89点] 特製醤油ラーメン@純手打ち だるま 05月11日
2018.5.11 麺は手もみ麺で太麺、柔らかめでふにゃっとしていたので、もう少し固めだと嬉しいです。 スープは魚介系の出汁が出ており、和風スープ 具材はチャーシュー2種、青菜、ねぎ、メンマ、味玉 メンマは細切りになっており、おもしろい チャーシューも2種…
純手打ち だるま@中野富士見町 05月08日
訪問日:2018 / 5訪問回数:初 2018年3月オープンの「純手打ち だるま へ。 新店にはすぐに飛びつかなくなった私ですが、大好きな七彩出身となれば話は別! 昨日、絶好調な豚骨ラーメン屋と行ってきました。 先…
3/1オープン【中野富士見町】純手打ち だるま 05月07日
ラーメンMTG。今日は中野富士見町の新店「だるま」へ。七彩出身。七彩の打ちたて麺の文化を継承すべく、ここも手打ちで麺を作る。作っておいた麺帯を注文後に切り、切りたてを茹でて出してくれる。チャーシューめん(¥1000)注文。並盛り(150g)、中盛り(200…
純手打ち だるま@中野富士見町 05月05日
2018年3月1日オープンの 新店「純手打ち だるま」 に 行きました。     ここ数年は都内の新店にすぐ行くことはなくなってしまいましたが、これは食べたいという衝動に久しぶりになりオープンして割とすぐに行った新店があります。 その…
[88点] 醤油ラーメン大盛り@純手打ち だるま 05月03日
目が、舌が、喉が心地よい まずは店舗正面に控える製麺室。 それを見るだけで期待も勝手に高まってしまう。 ご主人が麺をぶっとくカットし、端正込めて手もみをする仕事っぷりが目に心地よい。 程なくして供された一杯。 まずはスープをいただくと“ああ旨い”と舌が心地…
[85点] 醤油ラーメン、大盛@純手打ち だるま 05月02日
4月30日(月)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 鶏の旨味をしっかり感じられる逸品。じんわりほの甘い。 油層もちょっと多めなので、尖りの抑えたマイルドな飲み口でもある。 麺は太麺。 加水率高めで平打で手打ちは、まさに七彩と一緒。 ただ、茹で加減の影…
純手打ち だるま@中野富士見町 / 醤油らーめん 04月16日
純手打ち だるま醤油らーめん[訪問日]2018年4月13日(金)[評価]★★★★★…

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