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純手打ち だるま

住所:東京都杉並区和田1-18-3 :[Y!地図]

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  1. 中野富士見町駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線支線
  1. 醤油
  2. 太麺
  3. チャーシュー
  4. 自家製麺
  5. 味玉
  6. 来たかった

最新記事トップ30

純手打ち だるま@中野富士見町 「醤油らーめん」 06月14日
丸の内線の方南町支線、中野富士見町駅。純手打ち麺で話題を掻っ攫う、店主佐藤勇二氏による「純手打ち だるま」。 続きを読む…
[85点] 醤油らーめん(800円)@純手打ち だるま 06月06日
6/3(日)11:35 外待12名に接続 店内にも6人程の待ち席があったので、推定では合計18人ほどの待ち。並んでから着丼まで約1時間。一口目は香味油が最初に広がり、深みのあるコクが追随する。動物系を軸に乾物類や魚介が脇を固めているような印象。醤油自体の旨…
【東京】純手打ち だるまー七彩出身店が熱い!ー 06月02日
✲どえらい新店舗が出来たぞ✲今年3月オープンした新店舗!店主さんは「麺や七彩」のご出身。なので、麺は注文を受けてから麺帯を切り出します❤赤ちゃんの肌みたいに透き通っています。唇に触れた時から打ち立ての良さを感じられる美味しいー極太縮れ平打ち麺✨加水率めち…
純手打ち だるま@中野富士見町 06月02日
純手打ち だるま@中野富士見町     ●イッた日:18/3/6 ●イッた回数:初訪     平日昼にシャッター。製麺室あり期待。一人営業で回転遅い。店内煮干のいい香り、「ダンダン」と強くカット。揉み揉み工程楽しい…
純手打ち だるま(中野富士見町) 05月30日
これから使用でちょくちょく利用する事になりそうなエリア、地下鉄丸ノ内線で中野坂上から分岐し中野新橋、中野富士見町、方南町とラーメンが旨そうなお店が沢山あり楽しみですある(*^^*) 今日はだるまさんに初訪問!七彩さんで修行された方が今年の3月にオープンし…
[85点] 醤油らーめん(中盛り200g)@純手打ち だるま 05月29日
手打ち,手揉み麺にこだわった課題店 3月に開店したこちら。 七彩系と言うことで気になってはいたが,何となく後回しになっていた。 腹ごなしにJR中野駅から歩く。 到着すると,3ー4人の並びを発見。 入り口左にガラス張りの製麺室が見え,麺体を伸ばしたような跡が…
[87点] 味玉醤油らーめん(中盛200g)@純手打ち だるま 05月26日
新高円寺の帰り道、ちょっと寄り道して課題店の此方に伺いました。 11:43着、中待ち1番目でどうやら二巡目のトップのようです! カウンター9人は回転的にジャストのようで、一巡目最後の方のが出来るとトップの方が食べ終わる、計算されてますね(^^) この日は店…
[89点] 貝節潮そば@CLAM&BONITO貝節麺RAIK 05月23日
5月 日曜日 純手打ち だるまでチャーシューメンをいただいた後、徒歩でこちらまで向かいました。時間は15分ぐらいでしょうか。結構歩いたなという感じになりました。1階にあるのですが、ちょっと下がったところなので一度通り過ぎてしまいました・・・ 19:00すぎ…
[87点] チャーシューメン@純手打ち だるま 05月23日
5月 日曜日 今日はこちら方面で仕事でしたので、丸の内線沿いの宿題店攻略ツアーをすることにしました。 18:30すぎに到着すると、先客が9名いらっしゃいます。店内は新店らしい清潔感があります。店内は開放感があり、居心地はとても良く感じました。 「チャ…
純手打ち 麺と未来@下北沢 (塩らーめん) 05月19日
2018年5月16日オープンの新店。 店主さんは『たけちゃんにぼしらーめん@調布店』などで修行された方で、手打ち麺の塩ラーメン専門店。 最近手打ち麺のお店のオープンが多いねぇー『だるま@中野富士見町 とか『ののくら@亀有 とか『麦萬@富士見台 とかね。 …
純手打ち だるま@中野富士見町 05月17日
中野富士見町の新店『純手打ち だるま』を訪問。 来たかったのよねー 七彩出身ということでね、そりゃー期待するよねと。 13時半頃の到着で外待ち6名。 店内にも待ちスペースがあるので、10数人の待ちでした。 オーダーしてから麺を切るので、…
[89点] 特製醤油ラーメン@純手打ち だるま 05月11日
2018.5.11 麺は手もみ麺で太麺、柔らかめでふにゃっとしていたので、もう少し固めだと嬉しいです。 スープは魚介系の出汁が出ており、和風スープ 具材はチャーシュー2種、青菜、ねぎ、メンマ、味玉 メンマは細切りになっており、おもしろい チャーシューも2種…
純手打ち だるま@中野富士見町 05月08日
訪問日:2018 / 5訪問回数:初 2018年3月オープンの「純手打ち だるま へ。 新店にはすぐに飛びつかなくなった私ですが、大好きな七彩出身となれば話は別! 昨日、絶好調な豚骨ラーメン屋と行ってきました。 先…
3/1オープン【中野富士見町】純手打ち だるま 05月07日
ラーメンMTG。今日は中野富士見町の新店「だるま」へ。七彩出身。七彩の打ちたて麺の文化を継承すべく、ここも手打ちで麺を作る。作っておいた麺帯を注文後に切り、切りたてを茹でて出してくれる。チャーシューめん(¥1000)注文。並盛り(150g)、中盛り(200…
純手打ち だるま@中野富士見町 05月05日
2018年3月1日オープンの 新店「純手打ち だるま」 に 行きました。     ここ数年は都内の新店にすぐ行くことはなくなってしまいましたが、これは食べたいという衝動に久しぶりになりオープンして割とすぐに行った新店があります。 その…
[88点] 醤油ラーメン大盛り@純手打ち だるま 05月03日
目が、舌が、喉が心地よい まずは店舗正面に控える製麺室。 それを見るだけで期待も勝手に高まってしまう。 ご主人が麺をぶっとくカットし、端正込めて手もみをする仕事っぷりが目に心地よい。 程なくして供された一杯。 まずはスープをいただくと“ああ旨い”と舌が心地…
[85点] 醤油ラーメン、大盛@純手打ち だるま 05月02日
4月30日(月)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 鶏の旨味をしっかり感じられる逸品。じんわりほの甘い。 油層もちょっと多めなので、尖りの抑えたマイルドな飲み口でもある。 麺は太麺。 加水率高めで平打で手打ちは、まさに七彩と一緒。 ただ、茹で加減の影…
純手打ち だるま@中野富士見町 / 醤油らーめん 04月16日
純手打ち だるま醤油らーめん[訪問日]2018年4月13日(金)[評価]★★★★★…
【新店】純手打ち だるま@中野富士見町「七彩出身、純手打ち麺の完成度高く」 04月16日
醤油らーめん」(800円)  七彩で修業し、店長も務めた方が独立。化学調味料不使用を謳う醤油らーめんとトッピングのみの潔いメニュー構成。  自家製麺は予め打たれた麺帯から、注文ごとに包丁で切り分けた太麺を茹で、平ざるで取り分ける。こ…
純手打ち だるま(中野富士見町)醤油らーめん  04月14日
慣れ親しんだ麦の聖地 中野富士見町に足踏みれつつ呼ばれて振り返ると富士見橋発見してからの日本人気質に泪。純手打ち だるま2018年3月1日OPENの新店。店主は手打ち麺でお馴染み名店七彩出身。ラーメン愛感じる実直寡黙な店主と接客丁寧な奥様の2名体制。オペ大…
中華蕎麦 蘭鋳@方南町 04月13日
中野富士見町の新店「だるま」のあと、近所の「中華蕎麦 蘭鋳」さんを覗いてみました。 およそ7振りになります(^^)。 到着時満席で、僕の前にも女性二人組が待ってます。 相変わらず人気店ですね♪ ほどなく店内へ。 中華そば 800…
純手打ち だるま@中野富士見町 04月09日
ラーメンウォーキングです(^^)。 3月1日、中野富士見町にオープンした話題の「純手打ち だるま」さんへいそいそと出掛けました。 何が話題かというと「麺や 七彩」出身なのだそう。 八丁堀の 麺や 七彩」といえば客の目の前で小麦粉から麺を打つことで一躍有…
[85点] 味玉醤油らーめん(中盛)@純手打ち だるま 04月09日
再訪。やっぱり行列(笑) やっぱり麺が美味しくて食べに行きたくなるけど、この行列にはいつも辟易…やっぱカウンター9席でロットが3杯だとこんなもんなんでしょうね。住宅街近くのお店で子供連れも続いていたようだし、難しいでしょうね。でも出来得る限りの改善を求めま…
中野富士見町駅 純手打ち だるま 04月02日
醤油らーめん 大盛り(250g) 800円 …
[88点] 醤油らーめん@純手打ち だるま 03月28日
黒目が黒すぎて深淵。 どうも、駄肉です。 銀あんどプーさんのレビューに触発されて、 朝起きた瞬間にこちらを訪問。今回2回目でござい! 3/28(水)11:32着。 待ち無しで最後の1席に滑りこみ!!あと2分遅かったら外待ちでした。 ここは標準のラーメ…
[88点] 醤油らーめん@純手打ち だるま 03月28日
13時30分くらいに来店しました。 店内待ちが1名居ましたが2.3分でカウンター着席。 まず、スープが熱い!嬉しい! 上品な味わいでとても美味しかったです。 麺は好みによると思いますが少し柔い感じでした。 中野富士見町は麺好のつけめんしか楽しみがありません…
醤油らーめん @ 純手打ち だるま 03月28日
3/14 外出のついでに新店を訪問しました。 地下鉄丸ノ内線中野富士見町駅から徒歩3分くらいにオープンした七彩出身の 【純手打ち だるま】       入店時、店内満席で店内中待ち席に4人が待っていました。先に券売機で【醤油…
[84点] 醤油らーめん(中盛)800円@純手打ち だるま 03月28日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12360178020.html ------------------------------------------------- 3/1…
中野富士見町「純手打ち だるま」味玉醤油らーめん。 03月27日
original 中野富士見町「純手打ち だるま」。 3/1 OPENの新店。 最近、 なかなか新店行脚が出来ないんだけど、 ココイチの話題店には馳せ参じましたー。 いつだっけ? ホワイトデー辺りだったよーな。 ははは。 original 11:05am…
[84点] 醤油らーめん ¥800@純手打ち だるま 03月27日
七彩出身の話題の新店に初訪問 3月中旬のとある平日。 13時の到着で店内待ち4番手。 店内には6人分の待ち席がある。 その後も来客が相次ぎ10名超に。 そんな中、 この時は店主さんのワンオペ。 大... 続きを見る …

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