ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

純手打ち だるま

住所:東京都杉並区和田1-18-3 :[Y!地図]

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  1. 中野富士見町駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線支線
  1. 醤油
  2. チャーシュー
  3. 冷たい
  4. 行列
  5. 限定
  6. 自家製麺
  7. 味玉

最新記事トップ30

[87点] チャーシューメン@純手打ち だるま 12月03日
2回目です 今日はチャーシューメンを食べてきました 麺とスープとチャーシューのバランスが良くとれてる ラーメンだと思います…
純手打ちだるま@中野富士見町 11月18日
今年の73杯目は中野富士見町のだるまです.TRY新人部門,醤油3位ですね.今年のトレンド「多加水手打ち太麺」のお店.もちろん是非行きたいお店でしたが,遠いし,夜はそんなに長く営業していないようで,さらにどうしても回転が悪くなっちゃうんで,休みはどうかなーと…
[86点] 醤油らーめん…800円@純手打ち だるま 11月13日
2018.3.17昼2 ‪3/1にオープンした、麺や七彩出身の店。‬ ‪八丁堀のようにオーダー毎に水回しから打つタイプではないが、ファサード左手に麺打ち場が見え、外観からでも機械打ちでない事が窺える。‬ ‪個人的には、こういった店が増えるのは非常に嬉しいわ…
[88点] 醤油らーめん全部のせ@純手打ち だるま 11月11日
切って手もみするところからスタートするらーめん屋さんです チャーシューは、ロース系は肉の食感を残したもので、塩気もそこそこ。味は控えめの醤油がサイコー! (醤油らーめん全部のせ) 美味しい一杯です!…
[94点] 塩らーめん 780円@純手打ち 麺と未来 11月04日
2018年9月27日、水曜 仕事の後大江戸線から小田急に乗り換え突撃。 最近「純手打ち だるま」など、手打ちが流行っているのか?気になっていた今年5月オープンのこちらを訪問。 口頭注文、料金後払い。 店主ワンオペなので、なかなか注文するタイミングが掴みづら…
[88点] 醤油らーめん 並 800円@純手打ち だるま 11月04日
TRY新人しょう油部門3位 腕っぷしの強そうな店主さんと若い奥様かな?の2名体制。 並、中、大と同じ値段の様ですが、少食なので並盛りを選択。 目の前の固定式の包丁でタンタンタンと切って、手もみをしっかり。 茹で時の麺の確認も細かい。... 続きを見る …
純手打ち だるま@中野富士見町 「チャーシューめん」 10月21日
丸の内線の方南町支線、中野富士見町駅。純手打ち麺で話題を掻っ攫う、店主佐藤勇二氏による「純手打ち だるま」。 続きを読む …
[90点] 醤油らーめん(中盛り)800円@純手打ち だるま 10月17日
醤油らーめん(中盛り)800円 10/11 先日は方南町の島忠で2か月に3回ある買い物の日だったのですが、駐車場が2時間無料なこともあり、そこから10数分テクテク歩いてこちらに伺いましたー(´∀`) という訳で12:36到着、入店すると先客7、券売機で表題…
[88点] 【限定20食】チャーシュー麺(大盛)@純手打ち だるま 10月11日
金欠なのに来てしまった… どうも、駄肉です。 基本的にタンス貯金してある現金しか使いたくないんですが…ぐぬぬ。 ラーメンウォーカー東京を読んでますと、先頭の特集ページにこちらが載っているではありませんか! くじら食堂は、所謂七彩系とはだいぶ離れている印象が…
[95点] チャーシュー麺@純手打ち だるま 10月10日
純手打ち麺ということで、注文してから目の前で切られ、手揉みされる麺は絶品でした。また、大量に盛られたチャーシューも逸品。特に豚バラの方は口の中で溶けるくらいトロトロでした。 大盛まで無料なのも! もう少し麺固めでも好き!…
[83点] 醤油らーめん 全部のせ@純手打ち だるま 09月29日
2018/9/29 12:10 外3名 店内5名 40分待ち 醤油らーめん 全部のせ 1ロット3ー4杯で提供。手際良い印象。 スープから漂う匂いから想像通りの美味しさで軽く感動したが、メンマ滲み出た味が加わった方が味に深みを感じた。 麺は幅広ピロピ…
[95点] 醤油らーめん@純手打ち だるま 09月22日
今日は朝から雨模様、やむなく車で出動です。3連休で雨のせいもあるのかもしれませんが、とにかく道が混んでいて、フラストレーションが溜まりますね。チャリンコの方が明らかに速いです。結局、2時間弱かかり店に到着です。表題をポチし、店内待ち5名に連結です。この店は…
モチモチの平麺が印象的な老若男女ともにお勧め。中野富士見町「純手打ちだるま」 09月15日
中野富士見町の「純手打ちだるま」に行きました。 醤油らーめんは800円。 並盛り … 続きを読む → …
[88点] 醤油らーめん全部のせ(大)@純手打ち だるま 09月08日
80:基準点。 +2:多種多様な素材から抽出された重厚なスープ。 +2:最初は親和性が低く浮いた感じの麺。スープを吸う頃には美味。 +2:憎憎しいほどの肉肉。 +1:言葉では説明が難しいが、パンパンに詰まった味玉。 +1:細切りメンマ。…
純手打ち だるま(中野富士見町)冷やし醤油らーめん 08月30日
週末 慣れ親しんだ麦の聖地 中野富士見町に足踏みれつつ富士見橋からすぐの行列店に 冷やし求めて勇み足。純手打ち だるま2018年3月OPEN。店主は手打ち麺でお馴染み名店 七彩出身。ラーメン愛感じる実直寡黙な店主と接客丁寧女性の2名体制。お目当ては夏季限定…
[87点] 冷やし醤油 大盛り 850円@純手打ち だるま 08月29日
純手打ちらーめんだるま@中野富士見町 冷やし大 850円 おつまみチャーシュー250円 瓶ビール550円 キラキラと見た目も最高に美しい手打ち麺は手もみはなくストレート。よく冷やされ、ピロピロよりダイレクトにプリっとしたコシと喉越しを味わえます。讃岐うどん…
純手打ち だるま(2)@中野富士見町(限定 冷やし醤油らーめん) 08月26日
訪問日:2018 / 8訪問回数:2回目 2018年3月オープンの「純手打ち だるま へ。 2回目の訪問となります。 東京を代表する名店 麺や 七彩出身。 前回の記事はこちら 仙台から友人が来たので一緒に…
[90点] 全部のせ醤油 大盛り@純手打ち だるま 08月26日
純手打ちらーめんだるま@中野富士見町 全部乗り大盛り 1050円 昨日7時で閉店という憂き目に…そして今回リベンジした甲斐ありました!らーめんの味はもちろんトピのクオリティに接客の丁寧さと、美味しくて、嬉しくて久しぶりに食べらながらニヤつきが止まりませんで…
純手打ち だるま@中野富士見町 11:20 08月23日
雨降るの? [18_256] 夏季限定狙い。丸ノ内線中野富士見町…『純手打ち だるま』。開店10分前。4人待ちに接続。店頭に“冷やし”の告知あり。 無事、定刻オープン。店内券売機。冷やし醤油らーめん(¥850)のボタンをポチッとね。店主さんにペコリ。…
純手打ち だるま @中野富士見町 08月19日
8月12日 新宿から中野富士見町ー♪ いつの間にか、こっそり冷やし提供してました(笑) 純手打ち だるまにて、夏季限定! 冷やし醤油らーめん! まるで、ぶっかけうどんのような装いの、爽やかな冷やし! (^o^) スープは、和出汁ベースの冷たいスープで、太白…
[92点] 味玉醤油らーめん(並盛)¥900@純手打ち だるま 08月19日
土曜日 晴天 11:15 先待ち8名 後待ち10名以上 快調に目覚めたものの昨夜の呑みあとのラーメンの塩分が顔のむくみに表れる。鏡を見ずとも腫れぼったいのが分かる。やはり老化には抗えない。昨晩はベッドに入る前から自然と目が覚めた時間に合わせて店探しをしよ…
純手打ち だるま@中野富士見町 08月16日
2018年8月11日 282杯目 【醤油らーめん 800円】 麺と未来の後にお邪魔をしました。 12時10分というお昼時、このくそ暑いのに皆さん並んでますねぇー。 外に11人 中に7人。 これは長期戦になりそうです。 13時過ぎには、ほとんど待ちなくいた…
[86点] 醤油らーめん@純手打ち だるま 08月15日
2018年8月10日 清湯スープはやや濁っていますがあっさりした仕上がりになっています。動物や魚介など様々な素材の旨味が感じられるスープはあっさりながらとてもうまく物足りなさは感じません。麺は平打ち太麺の手打ち麺でコシがありうまいです。チャーシューは低温調…
[88点] 特製ラーメン@純手打ち だるま 08月08日
注文が入ってから自家製麺を切り、揉んでから茹でるというので気になってました。 11:40に着いてもう列が…席数が10席ほどなので並んでから着丼までは1時間… 猛暑ということで少し辛かったが並んだ甲斐はあるかなぁと。 チャーシューが2種類は嬉しい!!そして味…
[88点] 醤油らーめん全部のせ1050円@純手打ち だるま 08月08日
醤油らーめん全部のせ1050円 製法、種類の違うチャーシューたくさん、トロトロ味玉、流通しつつあるというキンスーメンマ、細メンマですね、七彩譲りのモチモチピロピロの麺が旨い。 開店1時間前に行き、店頭のオープンガラスから麺打ちが見えるようになってたのでしば…
[88点] 冷やし醤油らーめん@純手打ち だるま 08月08日
限定の冷やしがあるというのをネットで見つけて行ってきました。 到着時は店外の行列は無し。 とても気温が高いので助かりました。 ただ店内で待っていると次々と来店され外待ちも出来ていました。 危険なくらいの暑さにこれ程の並びとは人気の高さが伺えます。 ただオペ…
[88点] 限定 冷し@純手打ち だるま 08月02日
麺が引き締まっていてスッキリなのにしっかりとした汁で美味しく頂きました! 本当に暑い日にピッタリでした!…
純手打ち だるま@中野富士見町 07月31日
昼過ぎから土曜出勤でしたので、その前にお昼ご飯をね。 というわけで中野富士見町の『だるま』を訪問です。 13時過ぎの到着で待ちもありましたが、それほど待たずに入れました。 券売機。 今回も醤油かな。 というわけでオーダーは…
2018年上半期の印象に残った新店 07月28日
早いもので2018年も上半期終了です。印象に残った新店をざっと並べていきたいと思います。本鵠沼の「麺バル HACHIKIN(ハチキン)」にて蔦店主新レシピの醤油Soba & おつまみ http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/a…
純手打ち だるま@中野富士見町 07月07日
本日は中野富士見町にできたお店へ。有名な麺や七彩で修行された方ということで、期待が高まります。麺や七彩さんは未食なんですけどねw13:00過ぎの到着で、外待ち7名。繁盛していますねー。店内にも待ちスペースありです。本日の注文は味玉醤油ラーメン(中盛り)¥9…

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