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麺や 七彩 八丁堀店

住所:東京都中央区八丁堀2-13-2 :[Y!地図]

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[90点] 喜多方らーめん(煮干)〔中200g〕1100円@麺や 七彩 八丁堀店 05月08日
3年前の「自分のレビュー」を読みました。 77点と言う採点、全くの駆け出しの青二才でした。スミマセン。 当時は、煮干しに「旨さ」を感じることが出来ず。小麦粉が目の前で、手打ち麺に変化していく様に「感動」も感じられず。 3年と言う月日は、ラーメンという人間模…
食堂 七彩@都立家政「これが七彩流のスタミナラーメン」 05月04日
「スタミナラーメン」(970円)   店舗情報はこちら 。   八丁堀に本店を置く「麺や七彩」の創業店がこちら。2012年から「食堂 七彩」として、ラーメン類だけでない豊富なメニューを提供。基本メニューは「喜多方ラーメン」で、「稲庭中…
2021年60杯目/都立家政『七彩』 05月04日
ゴールデンウィーク真っ只中 世の中では近場の遠出してる人もけっこういるみたい まあそうなるわな。うん。 この日は迷ったけど、こちらに来ました!! 都立家政の『七彩』!! どこと迷ったかというと、お隣の野方の『花道』ね。 フツーなら絶対に花道でしたけど、こ…
[75点] 喜多方ネギラーメン(煮干し)@麺や 七彩 八丁堀店 05月04日
GW中 10:50分 訪問 開店前 9人待ち 店内12席ほどで1ロット6人づつ麺を上げてました。 並盛り(150g)中盛り(200g)大盛り(300g)から麺量を選べるため、並盛りで注文。 1ロットづつ麺を手打ちで打つため30分ほどで着丼。 麺は平打ちちぢ…
麺や 七彩@八丁堀 「辛味噌らーめん」 04月30日
創業2007年(平成19年)、店主阪田博昭氏と藤井吉彦氏の両名によって七色の光彩を放ち続ける名店。 「麺や 七彩」。 続きを読む…
ハイスピードの手打ち麺ー麺や 七彩@八丁堀 03月15日
 2015年7月オープンの『麺や七彩』 オープンした翌月に一度だけ食べました⇒前回のブログ しかし肝心の手打ち麺に魅力を感じなかったためそれ以後は未訪でした そんな頑固オヤジを卒業する時がきた(笑) &n…
[87点] 喜多方らーめん 煮干し@麺や 七彩 八丁堀店 03月08日
昼 11時半 訪問 表題ポチッと、大盛、中盛、並盛聞かれて 席に通されおおよ30分 長い…。 Uber eatsを始められたらしく待ち長い… 12時頃着丼 席に通してもらったから長い。 まずはスープから、和の煮... 続きを見る …
麺や 七彩 @八丁堀 03月01日
2月23日 麹町から八丁堀ー♪祝日は、やっぱり混んでいます(笑)麺や 七彩にて、期間限定! 酸辣湯麺! スープは、デフォスープベースに、富士酢とラー油、クラタペッパーを使用した酸辣湯! o(^o^)o 酸味強めで、辛味は最初ラー油で、後からクラタペッパーが…
[68点] 特製醬油らーめん(醬油) 1600円@麺や 七彩 八丁堀店 02月27日
オーダーから麺を手打ちするスタイルで、麺へのこだわりが半端ないお店。ずっと行ってみたかったラーメン店の一つ。 日曜14時ぐらいに到着すると、店外2人の待ちのみ。これなら直ぐかなと思いましたが、店内にも待ち席があり、結局ラーメンが着丼するまでに30分以上かか…
[84点] 背脂生姜らーめん@麺や 七彩 八丁堀店 02月22日
初訪問、11時半前に到着。 並びは外に5人ほど、15分ぐらいで入店。 入店してから食券を購入し、奥にある店内の待ち席で待機。 その後10分ぐらい待って、着席し、しばらくして着丼。 手打ち麺が売りらしく、確かに美味しいが、ちょっと柔らかいような… スープ…
[90点] 喜多方らーめん 醤油@麺や 七彩 八丁堀店 02月21日
じんわりとした出汁感と角のないまろやかなカエシのバランスがいい。 若干の酸味があるが雑味がなく美味しいスープです。 麺は都度、手打ちする縮れた中太麺で食感がよくこのらーめんの主役。 二種類のチャーシューは小さめながらどちらも美味しい。 細いメンマが特徴的。…
麺や 七彩 @八丁堀や 02月12日
2月6日 北浦和から八丁堀ー♪2軒目は、悩みました(笑)麺や 七彩にて、6日の限定! 牡丹(猪)の江戸甘味噌らーめん! この時期に、不定期で提供する猪を使用した江戸甘味噌らーめん! (^o^) スープは、デフォスープと猪ブレンドで、猪の背脂と江戸甘味噌の米…
七彩 八丁堀店@東京都中央区 02月11日
食べた物:喜多方ラーメン(煮干)中盛 1,100円 店名:七彩 八丁堀店 HP:https://shichisai.com/ 住所:東京都中央区八丁堀2-13-2 最寄り駅:八丁堀駅 茅場町駅 東京駅 営業時間:11:0 […]…
麺や 七彩 @八丁堀 02月09日
2月3日 今日は、八丁堀ー♪毎年、この海苔楽しみです(笑)麺や 七彩にて、期間限定! 初摘み海苔の塩らーめん&初摘み海苔のおにぎり! 基本ベースは塩らーめんで、小豆島の初摘み海苔を煮込んだスープ! (^o^) ビジュアルよりサッパリで、海苔の風味が…
[96点] 味玉らーめん(煮干)+ちゃーしゅー飯@麺や 七彩 八丁堀店 01月31日
日曜日の14時30分、15人程の並び。 40分後に着席ができた。 平打ち麺はその場で打っている。 目の前での麺作りはもはやエンターテイメント。 その平打ち麺とよく合う、煮干しのスープ。 きつすぎないその上品な煮干しの香りはとても飲みやすく、最後の一滴まで変…
ラーメンWalkerキッチン@東所沢 01月29日
 この日のランチラーメンサイクリングはちょいと意識高くして東所沢に向かいます。クロスバイクで道を間違えながら1時間30分、無事サクラタウン到着。しかし、KADOKAWAさん、えげつないもの作りましたね。そういや紅白で、ここで歌った方もいましたね…
[90点] 味玉らーめん(煮干)@麺や 七彩 八丁堀店 01月22日
八丁堀「麺や七彩」にて味玉らーめん(煮干) オーダーが入ってから打ち出す究極の打ち立て麺は、打ち立てだからとかそういう前提無しにもモチモチで美味しんだからそれに越した事はないですね。 いつも塩や醤油に行こうと思うも煮干率が高め。 満足度の高いいっぱいです。…
[71点] つけ麺@麺や 七彩 八丁堀店 01月10日
会社の同僚が行きたいというので同行。 モチッとした太麺。スープは煮干のエグみがきつく好みが分かれるし、具材乏しく味が単調。 食券購入から店を出るまで一時間。オーダー後麺打ち開始に価値を見いだせる人向けの店舗。…
【2020年まとめ】山本剛志の個人的なまとめ 01月01日
2021年になりました。新年、明けましておめでとうございます。 年始のごあいさつ代わりに、去年の個人的なまとめをアップします。 2020年に食べたラーメンは425杯でした。 4ー5月の外出が少なかったこともアリ、昨年より50杯少なくなりました。 (通販や…
年内食べ納め:2020年175杯目/八丁堀『七彩』 12月31日
仕事納めのランチに年越しラーメンを!! 八丁堀の『七彩』へ!! 近くのサラリーマンで満席でした!! この日は限定の背脂生姜ラーメンを。 おお。生姜がすごい! インパクトあって美味しいです!! 八丁堀『七彩』:★★★★ 175杯目/2020年 ということで…
麺や 七彩 @八丁堀 12月30日
12月24日 今日は、八丁堀ー♪先々週、マイルド・ターキーは逃したので、ワイルドは逃せられないです(笑)麺や 七彩にて、24、25日限定! ワイルド・ターキー! スープは、七面鳥100%白湯で、ネーミングはワイルドだが、口当たりはマイルド! (^_^)v …
七彩@八丁堀 12月25日
すっかり年末ね。 だいぶ作文サボったなー このログ、書きかけてたのを再編集、というか、書き直ししているんだけど。 そもそも前回の書き始めが「11月ももう終わりだね」だったわ。 、、、結構、忙しかったのよね。 毎日バタバタと外出しては、夜、事務所に戻って..…
【今週のラーメン4393】 純手打ち だるま (東京・中野富士見町) 醤油らーめん 全部のせ 大盛 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 ーこれぞ純手打ち!手作り感に優しさ極まるピロピロ麺!肉と玉子も侮れない崇高喜多方系! 12月23日
まさしく純手打ち!店内にハンドメイド感がビシビシ伝わる!旨さが伝わる! 純手打ち だるま (東京・中野富士見町) 醤油らーめん 全部のせ 大盛 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 ーラーメン食べて詠います <酒> サッポロラガービール 赤星 …
[80点] 背脂 生姜 冬限定@麺や 七彩 八丁堀店 12月22日
限定は一度食べるだけだがその価値はある。いつも食べるならスタンダードのがベスト、いつものようにおいしいモチモチ麺。…
[85点] つけ麺(塩)@麺や 七彩 八丁堀店 12月20日
塩分やや高めもつけ麺のスープとしてはいいバランス。 麺は手もみはされていないが手打ちと思われる太麺でむっちりとした強めの食感。 チャーシューは細かくカットされたものがスープに入っています。 スープ割りすると若干塩分濃度が下がり飲みやすくなります。 らーめん…
[100点] スタミナラーメン@麺や 七彩 八丁堀店 12月17日
こ、これは…!美味さが異次元すぎて100点をつけざるを得ない!ガツンと系ラーメンの最高峰では⁈手打ちの平麺に、たっっぷりすぎるニンニク…
[85点] 【限定】背脂生姜らーめん 1,300円@麺や 七彩 八丁堀店 12月14日
今日は千葉方面に出張です。乗り換え駅の八丁堀で宿題店であったこちらに向かいます。店には11:25に到着。最後のひと席に滑り込みます。1000円以下のメニューがないですね。高いなあーと思いながらも表題をポチです。目の前で麺の手打ちがダイジェストで見れますね。…
[74点] 喜多方らーめん 煮干@麺や 七彩 八丁堀店 11月21日
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:東京メトロ銀座線京橋駅の東、八重洲通り沿いにある。 ・店の外観:白色の看板・暖簾。 ・駐車場 :見当たらなかった。 ・席 :カウンターで13席ほど。 ・客数 :昼飯時、自分の前に待ちが4人。 ・店員 :調理の男性1人、麺…
【招待】伊吹うどん OTEMACHI ONE店(うどん)(東京・大手町) 11月15日
プレミアムクラスの「いぶきうどん」、それが「伊吹うどん」 ちょっと前ですがトリドールさんにお呼ばれして、東京・大手町の「肉のヤマキ商店」に伺いました。 OTEMACHI ONEという場所。そこに別業態のうどん屋さんも6月にオープンしたそうで、 またまたお…

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