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燎

住所:東京都中央区新富1-9-5 :[Y!地図]

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【関西のラーメン：新店情報！】 06月08日: 【関西のラーメン：新店情報！】【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西うどん新店情報】 http://papua.osakazine.net/e570264.html 【関西蕎麦新…
[85点] 醤油らーめん 1300円@燎 06月08日: ＜蔦、七彩で修行した店主が放つ極上の一杯。やっぱ麺が旨い！思ったよりも混んでない＞以前から気になっていたTRY新店大賞 2位に輝いたこの店に、今日は輪行で出動することにしました。渋谷でチャリンコを組み立てて、のんびりとこの店に向かいます。都内は思いのほか…
手打ちあさま(中目黒)醤油らーめん 05月25日: 人少ない中目黒商店街をテクテク区役所方向カップヌードルTIME多感な時期を過ごした前職30代武田の庭と云われたお洒落な街へ。Ramen Jazzy Beatsに麺やみかんなど高レベル新店の増殖エリアに。創業祝花は麺や七彩にちゃんこ屋経営元力士で格闘家の玉…
[92点] 醤油らーめん@手打ちあさま 05月22日: サザン流れる和割烹憶わせる佇まいとライブ感大事にする大塚夫妻。前日に打った生地を注文毎に茹でる直前切り出すモッチリ手揉み麺。 2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は先輩だ…
燎 05月11日: 日曜の新富町なんて人が居ないというイメージだったのだが「燎」の前は違った。 18人の行列途中離脱する人も居たりして店に入るまで70分。代表待ち禁止と貼り出されているが割り込むババァあり。割り込むなと言ったらキレられたワンオペとは言え...…
[88点] 醤油らーめん@燎 03月16日: 2月中旬の週末正午頃に訪問した時は10人以上の外待ちが発生しており、10分ほど経過しても動きがなかったため、後の予定を踏まえ泣く泣く諦めたのですが、今回は悪天候で寒い3月の週末、10時50分頃に到着すると外にお客さんがおらず、店内を覗くとちょうど1名分カウ…
[83点] 味玉醤油ラーメン@燎 03月10日: スープは、シャバ系の鶏メインな上品な清湯醤油味。麺は手揉み極太縮れタイプ。具はチャーシュー、メンマ、半熟味玉、ねぎ。かなりのかなりクオリティー高め。ごちそうさまでした…
燎 kagaribi(新富町)醤油らーめん 03月07日: 都内を代表する超人気店Japanese Soba Noodle蔦と麺や七彩。そんな両店を渡り歩いた奇才の新店へ1年過ぎてようやく訪問。燎 kagaribi2024年4月創業。ブレンド醤油の地鶏出汁に絶品手揉み麺がウリ。斉藤店主は都内名店の蔦と七彩で腕を磨い…
燎~kagaribi~@新富町 03月02日: 2025年度の「TRYラーメン大賞」のラーメンの写真を見せたら妻も食べたいというので、夫婦で有楽町線に乗り込みます。11:31に新富町下車、徒歩2分で「燎∼kagaribi∼」到着です。店頭に二組のカップル4人、予約1人の待ち。23分で店内へ案内されまし…
[91点] 醤油らーめん@燎 02月27日: 都内を代表する超名店Japanese Soba Noodle蔦と麺や七彩。そんな両店を渡り歩いた奇才の新店へ1年過ぎてようやく訪問。 2024年4月創業。ブレンド醤油の地鶏出汁に絶品手揉み麺がウリ。斉藤店主は都内名店の蔦と七彩で腕を磨いたまさにサラブレ…
[84点] 焼豚味玉醤油らーめん@燎 01月27日: 麺は平たい太い縮れ。オーダー後に手切りの切り立て。スープは清湯の醤油。醤油がキリリと。表面少しオイリー。麺との絡みもよく、豊潤な香り。人気のタイプ。チャーシューは薄味で肉の旨味。太いメンマも食感良し。青と白の2種類のネギ。味玉は...…
[90点] 焼豚醤油ラーメン(1800円)@燎 01月18日: 休日の昼、八丁堀駅。最寄り駅は有楽町線の新富町駅ですが日比谷線の八丁堀駅からも歩けます。東京ラーメンオブ・ザ・イヤーの新人部門に入賞していますので昼営業の並びは想定内。14:10頃の到着で外に5人待ち。ファストパスで早く入る事もできるようですので訪問の…
おとなの週末 2月号舌と心に沁みる醤油ラーメン ❤︎ 講談社 01月18日: おとなの週末 2025年2月号【雑誌】【1000円以上送料無料】楽天市場❤︎ 今日の一曲 ❤︎午後二時の通り雨“午後二時の通り雨” がらりfrom album “手のひら望遠鏡”❤︎書店でこちらのマガジンの発売日にピックアップおとなの…
2024年の印象に残ったラーメン新店 01月11日: 恒例の年間新店まとめです。僕は半期ごとに纏めていますので、上半期のまとめはこちらをご覧ください。2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店※青文字はクリックするとリンクに飛びます。続いて、以下が2025年下半期の印象に残ったラーメン店です。名店「よしかわ…
ラーメンを食べる。新春スペシャル ❤︎ BS TBS 01月08日: 12個入り日清食品味噌っ子ふっく味噌らーめん 98gカップ楽天市場 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ ラーメンたべたい “ラーメンたべたい” 矢野顕子 ❤︎ BSで放送されてきたラーメン番組シリーズの新春スペシャル版を視聴いた…
手打ちあさま(中目黒)醤油らーめん 01月04日: 今年もあと3日で終わる肉の日にはラーメンですよねドラえもん。人少ない中目黒商店街をテクテク区役所方向カップヌードルTIME手打ちあさま2024年10月創業。店主は麺や七彩の八丁堀店で修行した実力派。中野富士見町の純手打ちだるまと燎kagaribiの店主は…
名店の遺伝子を感じる一杯ー燎~kagaribi~@新富町 01月03日: 今年4月18日にオープンした「燎~kagaribi~」店名が容易に読めず、学の無さを実感したが、当て字なのだろうか？店主はjapaneseSobaNoodles蔦ー麺屋七彩で修行された方なので開店時からすぐ…
[95点] 醤油ラーメン@燎 12月29日: 土曜の昼、TRYの新店部門で上位にランクしていた燎さんに行ってみました。 11時50分くらいの到着で外待ち10名ほどに接続。回転はかなりゆっくり目ですね。 40分ほど待って入店。入口の食券機はキャッシュレスのみ。醤油ラーメン一本での営業ですが、価格にビビっ…
[77点] 味玉焼豚醤油ラーメン@燎 12月20日: 美味しいですし、かなり作りに拘ってますけどいわゆる特製にすると、2000円は流石に高い。 6席しかなく、ワンオペで回転率も低いうえにファストパスも導入してるから、思った以上に待ち時間長い。…

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