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さんじ

住所:東京都台東区東上野3-25-12 :[Y!地図]

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  1. 稲荷町駅
    1. 東京メトロ銀座線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 限定
  4. にんにく
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最新記事トップ14

Weekendの麺処巡り さんじ で 冷やし塩檸檬 07月13日
東上野3丁目の「さんじ」へGO。 こちらは、2012年1月に同地で創業され、そのオープン日に伺って 以来、12年ぶりの再訪。店主さんは元力士とのこと。 では、夏季限定の「冷やし塩檸檬そば」1,200円を頂きます。人気 店で猛暑の中、暖簾が出る頃には十数名…
[100点] 鮑の肝のニボンゴレ黄金昆布水つけ蕎麦大盛り+うずら@さんじ 07月10日
【スープ】 芳醇な鮑の肝の香りと苦味、煮干し、ニンニク、鷹の爪、全ての旨味がギュッと凝縮したスープ…
[71点] 焙煎塩@さんじ 06月22日
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:JR山手線上野駅の東、都道463号線から少し南に入ったところにある。 ・店の外観:一枚板地に黒色文字の看板、白色の年季の入った暖簾、「開化楼」の麺箱。 ・駐車場 :見当たらなかった。 ・席 :カウンターで9席ほどあり。 …
[94点] Crazy Crab@さんじ 06月22日
【Crazy Crab】¥1200 永きに渡り上野の課題店であったこちらに行くことができました。何度か訪問したことがありますがお休みだったり営業終了だったりとタイミングが合わずでしたがようやくです。 外待ちがたくさんいまして噂通りの人気店ですね。 期間限定…
[83点] Crazy Crab 1200円@さんじ 06月03日
2024/06/03 11時半頃訪問 この日は用事で上野へ、まだ時間にゆとりがあるので先に食事を済ませようと、麺処晴さんに行ってみようと思ったらXにて臨休のご報告アブネー。なので、もう一軒行ってみたかったコチラに初訪問。 上野駅からちょっと歩いて無事到着す…
[100点] 鮑の肝のニボンゴレ+うずら@さんじ 06月02日
【スープ】 磯の香りがもの凄い…
[100点] ガーリックシュリンプヌードル+うずら@さんじ 05月31日
【スープ】 これは凄い…
[99点] Crazy Crab+うずら@さんじ 05月25日
【スープ】 濃厚でトロミのあるスープは、商品名に恥じない狂ってる蟹感…
[85点] 背脂煮干TKMつけ蕎麦(限定) 1400円@さんじ 05月22日
久し振りの『さんじ』の限定つけ麺!! 背脂がガッツリ浮いた清湯煮干スープに、 昆布水に浸かったパキパキの硬麺に生卵! 先ずは麺のみで頂けば、確り昆布水で 旨味の浸みた硬太麺の旨さが際立つ…! 生卵を溶けばまたマイルドになって旨い。 つけ汁の方は濃厚系の煮.…
[86点] Crazy Crab+小ライス@さんじ 02月21日
午後は仕事がドン詰まりなので、お昼前に早めに入店。上野駅で閃きこちらへ。約1年半ぶり。 未食のマッドクラブを。ニンニクはもちろん入れますと 麺は、浅草開花楼製細めのパツパツなブツ。 スープは、あまりカニカニしてませんね。マッドクラブ自体食したことないので、…
【本郷三丁目】麺庵 利休 02月20日
昨年10月オープン。店主さんは「さんじ」「丿貫」出身。看板が出ていないのでよく見てないと通り過ぎてしまいそう。中華そば(醤油)(¥1000)注文。限定で濃厚煮干しも出していてかなり気になったが、初回なのでデフォで。具はチャーシュー、ネギ、カイワレ、メンマ、…
麺庵 利休(本郷三丁目)中華そば 醤油 02月09日
十条ビスク 蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店。本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる名店 ねむ瑠の2軒隣り。麺庵 利休2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店 丿貫で修行。修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の…
[88点] 焙煎濃厚煮干@さんじ 02月02日
平日13:30頃に再訪。並びなく入店できた! 食券機(限定のみ)で限定メニューも悩みどころだがレギュラーメニューをチョイス。和え玉は「嘉風玉」を! 提供早く3分ほどで着丼。 スープはガツンと煮干ながらも臭みなく、煮干の風味・パンチを感じる旨旨なスープ。塩味…
[90点] 中華そば 醤油@麺庵 利休 02月01日
十条ビスク 蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店が。 本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる人気店ねむ瑠の2軒隣り。 2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店丿貫で修行。 修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の正統…

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