麺屋 ねむ瑠

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[85点] 濃厚烏賊煮干中華そば味玉＋白めし@麺屋 ねむ瑠 12月04日

12時前に入店し、ほぼ満席。前回訪問した時は、改装中でアウト。 麺は菅野製麺所の中細ストレート。 スープは、濃厚とネーミングにあるが、甘味があって優しい味わいです。イカと煮干しのバランスが丁度よく、あっさり完飲。ほっこりします。 具材は、チャーシュー2枚、…

【今週のラーメン5310】麺庵 利休(東京・本郷三丁目)中華そば 塩 ＋ 和え玉肆 ー見た目シンプル＆素朴！味わい複雑テクニシャン！今後に激しく期待のハイレベル新店！ 12月04日

youtu.be 久しぶりに遠出して本郷三丁目 近年、新宿区以西に引き籠りがちな私ですが、意を決して文京区本郷三丁目界隈まで出張って参りました。たまたま千代田区に出向く用事があったので、少しばかり遠回りをしてみただけですが。とは言えここはず…

[86点] 牡蠣煮干し味玉 替え玉@麺屋 まほろ芭 11月20日

美味しそうな牡蠣のレビューに刺激され 久しぶりに此方へお邪魔しました♪ 文京区本郷の麺屋 ねむ瑠の2号店です♪ 昼時も空きが1席ありラッキーでした。 (o^-')b ! 食券を購入していると… 背後に気配あり。 後客が続き直ぐに外待ち5名。 (^-^; …

[90点] 濃厚烏賊煮干し中華そば醤油880円 替え玉220円@麺屋 ねむ瑠 11月19日

久しぶりです。 何時ものメニューにしました。 烏賊がぐっと来るスープ。 煮干しが支える。 美味しいですね。安定感あります。 麺は硬めでとても良いです。 このラーメンにはこれですね。 2枚のレアチャーシューがかなり美味しい。 替え玉も間違い無く... 続きを…

23/277 麺屋 ねむ瑠：汁なし烏賊坦々麺 11月17日

本郷の職場へ出勤するが、何を食うか全く決めていないままで出かけただけではなく、職場の近くに来たのに何も決められなかった。 結局、​1年以上ぶり​の「​麺屋 ねむ瑠​」に来た。 この前に通りかかったら気...…

麺庵 利休@本郷三丁目 10月24日

複数メニューが気になってたけど未提供のようなので単独で向かってみた。お店はねむ瑠の2軒隣にあり少し早めに到着したけど3名のの待ちがありますね。看板はなくお祝いの花と待ちで気がつきましたよ。営業開始とともにL字型のカウンター席のみの店内に入り券売機から中華そ…

「丿貫」出身 本郷三丁目「麺庵 利休」にて 開店限定中華そば 醤油、蒲田直送 牡蠣の和え玉 10月18日

本郷三丁目に10月17日オープンした「麺庵 利休」。西武池袋催事にも出店した神奈川の煮干名店「丿貫(へちかん) 本店」店長をされた方の独立です。場所は本郷三丁目駅3番出口から徒歩1，2分ほどの大通り沿い。 麺屋 ねむ瑠」の2軒隣でまだ看板はありませんが、「…

[96点] 濃厚烏賊煮干中華そば(塩味)￥880＋替え玉￥220@麺屋 ねむ瑠 09月30日

9月30日(土) お目当てのお店が臨時休業ってことでこちらのお店「麺屋 ねむ瑠」さんに久しぶりにお邪魔します。 駅直近です。 12:59店着、入店。 店内は席が8割程度埋まってます。 券売機の前へ。 ... 続きを見る …

[85点] 醤油味 烏賊煮干中華そば@麺屋 ねむ瑠 09月26日

醤油味の烏賊煮干中華そばをいただきました。 見るからに煮干し醤油といったスープです。しかし飲んでみると最初にイカの強烈な風味が入ってきます。その後で煮干しを感じます。 見た目のイメージとのズレはありますが、濃厚ながらまとまっていて美味しいスープだと思いま…

[83点] 自家製ジェノベーゼ 冷製まぜそば＆つけ麺【夏季限定】@麺屋 ねむ瑠 09月21日

ふられ気分で限定冷麺！ とあるお店に行ったら臨時休業、近くにあるお店からのピックアップがこちら！ 以前にも来た事はありますが、面白そうな限定をやっていたので。 「自家製ジェノベーゼ 冷製まぜそば＆つけ麺【夏季限定】」を注文、1日20食限定らしく昼を過ぎた時…

[75点] 濃厚烏賊煮干中華そば 醤油@麺屋 ねむ瑠 08月17日

東京大学での会合後、歩いて5分ほどのこちらへ。3年ぶりの訪問。 食べたのは、濃厚烏賊煮干中華そば 醤油 880円。まあ値上げ。でも思ったほどでもなかった。 麺は、ストレートの中細麵。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシを感じる、煮干しにぴったりの麺…

[97点] 濃厚牡蠣煮干そば@麺屋 まほろ芭 06月28日

こんばんは！つゆらーめんです！ 今回はこちらまほろ芭さんです！ ねむ瑠の2ndブランドとの事で気になっていました。 駅から比較的近くアクセスよしです！ 日曜日11時過ぎで外待ち2名でした。 注文品 濃厚牡蠣煮干そば 1100円 ドストライクのラーメンで…

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