麺家 うえだ

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[82点] 焦がし正油ラーメン@麺家 うえだ 04月20日

土曜日昼12時過ぎに訪問。店内満席、待ち客0名、後客大勢。ラッキーなことに、すぐにカウンターに着席できました。今回は、前回の訪問時に迷って選択しなかった焦がし正油を注文しました。カウンター越しに名物の女性店主によるダブルガスバーナーでの焦がしの実演を見るこ…

[72点] 特濃魚介豚骨らーめん ライト@麺家 うえだ 04月19日

近くに用事があったので、以前から行ってみたかった女性店主が話題のこのお店へ。 土曜の昼12時過ぎに店に到着すると、外待ち4名で約20分ほどで入店。初めてのお店なので、RDBで情報を得た焦がし醤油ラーメンも考えましたが、券売機でセオリー通りに左上の法則に従っ…

[84点] 【限定】焦がし醤油まぜそば ￥850・キャベツ ￥100@麺家 うえだ 12月19日

今年一番の冷え込みの昼下がり、熱いラーメンで温まりに行って来ました。お、この日は限定で焦がしの汁なしverが！ 程なくして着丼、頂きまーす♪ よーくまぜまぜして麺を一本。 緩くウネりのある中太麺。バーナーで熱々に炙られたタレを纏っているせいか、やや柔ら…

[85点] 辛特濃(ハード.中辛) 880円@麺家 うえだ 11月19日

11月19日(日)､約5ヶ月と18日ぶり午後1時34分頃に訪問で先客4人後から5人｡ 今日は男性店員さんの2人体制みたいです｡ さて今回は久しぶりにこちらのレギュラーメニューの中から大好きな辛特濃880円を入って右側の券売機にて発券｡ 食券提出時､濃度と辛…

銚子麺屋 潮 ー千葉県銚子市でフラれにフラれて本日6軒目にやってきた店で地元・銚子の岩のりがドサッと載せられた「岩のりラーメン 赤」＆「半ライス」ー 10月31日

訪問日：2023年10月23日(月)本日のランチは千葉県銚子市新生町にある2017年11月19日オープンの『銚子麺屋 潮』へ！後で知ったことだけど、こちらの店の店主は、2019年に引退して埼玉県新座市の市議会議員に転身した！あの有名な埼玉県新座市にある『麺…

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2. 銚子麺屋 潮