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麺家 うえだ

住所:埼玉県新座市東北2-12-7 :[Y!地図]

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  1. 志木駅
    1. 東武東上線
  1. 醤油
  2. 豚骨
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エクスパンシス

最新記事トップ26

[80点] 焦がし特濃+味玉@麺家 うえだ 04月21日
初訪問です。土曜の昼なので行列覚悟で来たが空席がありすぐに入れた。少し迷って表題をポチリ。麺茹でとスープは店主さん、名物のバーナーは男性店員が担当し間も無く配膳。名前の通りスープはこってり濃い味で燻製味がするチャーシューや野菜がたっぷり乗ってボリューム満点…
[75点] 【限定】豚キムチらーめん ¥850@麺家 うえだ 04月17日
『麺家 うえだ』さんに訪問です。 駐車場に車が1台も停まってなかったもンですから、 なんとなく寄っちゃいましたー♪ 13時くらいの訪問で先客は5名ですよ。 ちなみに後客は2名でした。。 券売機でメニューを確認すると、“豚キムチらーめん(850円)”と…
麺家 うえだ@志木 03月26日
『麺家 うえだ』 志木で迎えたランチタイム。昼食は埼玉県のラーメン界の代表格といえる “みさえちゃん”のトコロに久々にお邪魔する。訪問は月曜の12時ジャスト。 自動ドアを抜けて店内へと進むと...おやおや、何かあったのかな?客席に 誰もいませんよ。何回も通…
[78点] 【限定】富山ブラックラーメン@麺家 うえだ 03月25日
2019/3/23訪問。 朝はゆったり起きました。 今日はどうしようかな❓️ 夜はどこかに行くのかな❓️ すると、とある方から電波に乗って、右斜め45度あたりから電光石火の勢いで稲妻レッグラリアートが飛んできました❗️ うえだで富山ブラック❓️という(…
[80点] 【限定】富山ブラックらーめん 800円+味玉(ラーバス)@麺家 うえだ 03月23日
3月23日(土) 「麺家 うえだ」さんで富山ブラックらーめんを限定15食で提供されるって事でブラックと聞いたら黙っちゃーいられないお友達に連絡すると「迎えに行くよー」と拾って貰い仕事前のランチで頂いて来ました。 時間通りにオープンして女将さんにご挨拶す…
[82点] 【限定】大海老ワンタンと渡りがにの塩スープ麺 ¥950@麺家 うえだ 03月11日
7月生まれとしては見逃せないメニューを発見し、志木駅へ。 遅番上がりでしたが残っててラッキー、蟹座の神の思し召しかも? 程無くして着丼、頂きまーす♪ まずはスープからひと啜り。 コチラではどちらかと言えば濃い口のものばかり頂いていたので、大量の渡り蟹と…
[60点] 焦がし特濃 850円@麺家 うえだ 03月10日
此方方面の用事で。開店直後。外待ちは無くお店に入るとカウンターひとつだけ空いていてラッキー。食券機で表題を購入し席に案内されます。厨房には名物女将のみさえさんが元気に湯切り中。男性2名と三人体制です。 開店したてですが、既にバーナー炙りで店内曇り気味。有名…
[86点] 薩摩軍鶏ラーメン(塩.味玉)@麺家 うえだ 02月20日
地元の名店巡りその2(笑) お昼に「ぜんや」さんを訪問したらコチラも忘れてはいけませんね。 埼玉ラーメン界を盛り上げる為に集まった「彩ロック」メンバーの一人「うえだ」さん。 レビューにもしばらくあがってない標題を選択です。 一時期の混雑はなくなり夜営業も始…
[79点] 焦がし特濃@麺家 うえだ 02月03日
埼玉の地ラーメンは焦がし❗️カエシをバーナーで焦がす❗️この店の代名詞ドロドロの濃厚スープを合わせた焦がし特濃!久しぶりに実食です。 はい美味しい。…
[90点] 焦がし醤油ラーメン(鶏)@麺家 うえだ 01月27日
焦がし醤油ラーメンを頂きました。ラーメン業界の有名人、上田みさえさんのお店です。みさえさんに会えて大感激…
[75点] なべ焼ラーメン(限定)@麺家 うえだ 01月17日
12月23日 夜訪問 残念ながら店主不在 麺 もちもち+少しダラッで悪くありません、量は少なめ スープ やや味濃いめですが想定内、一本調子ですがいやな感じはありません 具 とにかく豪華!特につみれは絶品 麺を食べる以上に具食べさせてくれる構成、豊かな…
[80点] [限定]牛タンしゃぶしゃぶ麺@麺家 うえだ 01月14日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/01/15/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/nc7QSULvKx8 <みさえサンに逢いにー♫> 初訪問なら、デフォ…
【今週のラーメン3564】 麺家 うえだ (埼玉・志木駅) [限定]牛タンしゃぶしゃぶ麺 ーあっさり食えてしっかり感じる食べ応え!さすが牛だぜ!牛タン&牛骨パワー 01月14日
みさえサンに逢いにー♫ <全体&スープ> 牛タン好きを吸い寄せるエキス感!ユニークな牛塩スープ <薬味> 緩い白濁に潜む牛骨エキスと薬味のコラボ感!レモン!針生姜!ニンニク茎! <麺> 三河屋製麺:加水やや多めなストレート麺にしてモチモチ歯応えと汁を…
[85点] 【限定】牛タンしゃぶしゃぶらーめん880円+味玉(ラーパス@麺家 うえだ 01月07日
1月7日(月) 前回訪問時「なべ焼きらーめん」を食べた時に新年はスタッフの飯野さん考案による表題を提供するのは聞いていたんですが、年末に近くの警察署で免許の更新の為にロビーで並んでいると女将さんが居て「あらーあんたもなの?」と同じ月の誕生日なのが分かって今…
'18大晦日&'19正月三が日ラーメン店プチ営業情報 12月30日
2018年大晦日と、2019年正月三が日に営業しているラーメン店を、なんとなく書き留めてたメモを公開します。少しでも参考になれば幸いです。※転記ミス・予定変更等による誤情報が含まれている可u能性があります。 また、時短・限定・コラボ営業を含みます。お出かけ…
[86点] 焦がし醤油ラーメン(豚骨) ¥780・味玉@麺家 うえだ 12月20日
寒さで冷えたココロとカラダを温めに熱々スープのうえださん。今回は焦がし醤油の豚骨verをオーダー。 バーナー2丁でタレを炙る様は壮観ですねぇー。 程なくして着丼、頂きまーす♪ まずはスープからひと口。 醤油ダレは焦がしが入っても苦味は全く気にならず、むしろ…
[80点] 【今月の限定】和歌山らーめん@麺家 うえだ 12月18日
12月15日、先月から夜営業を再開したと聞き、地元の名店の「うえだ」さんへ息子と共に訪問。 店内右手の券売機で見慣れぬ標題を思わずポチ…。 あ、今日は焦がし醤油にしようと思ったのに(笑) 券を高台に提出してしばし待ちタイム。 ん?オペの男性の方どこかで見た…
[84点] 【限定】なべ焼きらーめん880円+〆ご飯100円@麺家 うえだ 12月18日
12月17日(月) ちょっとご無沙汰していた「麺家うえだ」さんで温かそうな限定の提供をするって事で仕事前のランチで伺いました。 PPで入店、女将さんにご挨拶すると「あらー久しぶりねー」と声を掛けて頂き表題をお願いします。 ちなみに最近、定休日が月曜日から水…
[65点] 焦がし特濃らーめん@麺家 うえだ 12月14日
平日14:00過ぎ訪問♪ テレビで有名なお店に初訪問です。 らーめんをバーナーで焦がしてる印象しか無かったけどメニューも豊富で迷いましたが有名だろう表題をチョイス。 着丼直前にバーナー×2で焦がされた一杯。 先ずはスープを一口…醤油感はなく豚骨のマイルドな…
麺家 うえだ【焦がし醤油らーめん】 @埼玉県新座市 12月11日
一度は行ってみたい! パワフルな店主が作る一杯を食べてみたい! でも遠いんだよなぁ〜 宿題みたいに気にしてた僕の秘かな欲望。 チャンス到来! 用事があって、 せっかくだからそれに絡ませたい。 イっちゃえ! ٩ ( ᐛ…
濃厚ハード(麺家 うえだ) 12月09日
2018.12初谷さんとこからこちらへ 『麺家 うえだ』さん このコースのつながりに気付いた方もいるでしょうw 今日もみさえさんは元気そうだ 仕事終わったらご旅行に行かれるそうでなおさ…
[88点] 焦がし醤油ラーメン(鶏) ¥780@麺家 うえだ 12月06日
この店の名物、焦がし醤油を久々にオーダーしました(鶏or豚)。そのままでも旨い弓削田醤油をバーナーで焦がし、深みと香ばしさが増して食欲MAXです! 草加せんべい…
埼玉県朝霞市の中華蕎麦瑞山でランチセットの豚骨魚介つけ麺中盛り、イベリコ豚と貝柱の焼売に牛すじご飯で腹パン‼️ 11月15日
木曜日の朝、おはようございます。 昨日と今日は、会社の埼玉工場にて、棚卸しの立会いで朝霞市に出没。 朝霞エリアでは、志木のうえだ、新座のぜんやが車でランチに行けるエリア。 ただ昨日の水曜日は両店とも定休日。 なので、朝霞駅にある、瑞山へ会社の先輩と。 …
[83点] [限定]燕三条+煮卵 ¥950@麺家 うえだ 11月12日
券売機の前でこの店の代名詞、特濃を食べようとしましたが、限定の張り紙を見て変更。 着丼すると見た目はこの店オリジナルの燕三条ですね。味は特濃と煮干しのミックス!食べたかった両方の味を味わえました!コレ結構旨い…
麺家 うえだ@志木(埼玉県) 「特濃(ハード)」 11月11日
前身「鬼火山」の頃から考えれば、創業1999年(平成11年)の20年選手。店主上田みさえ氏による名店 「麺家 うえだ」。 続きを読む…
[88点] 限定 燕三条¥850@麺家 うえだ 10月24日
本年301杯目。 再訪にて、グランドゎフルコンプしてるハズ!?なので、「限定 燕三条¥850」ぉ。 ベースが特濃ですね!、そこに煮干し粉とイリコで追い出汁。 煮干しの香り、背脂の甘味ゎ飲み込まれてます。 ハードなベースの、ちょい煮干し味といった構成。 村上…

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併せて話題のラーメン店

  1. ぜんや
  2. ラーメン二郎 池袋東口店
  3. ラーメン二郎 亀戸店
  4. ラーメン二郎 環七新代田店
  5. 一条流がんこラーメン系 拉麺居酒屋 AKAMARU
  6. 麺屋武蔵 五輪洞
  7. 蒙古タンメン 中本 高田馬場店
  8. 麺屋武蔵 新宿
  9. 本枯中華そば 魚雷
  10. 真鯛らーめん 麺魚
  11. 大山家
  12. 麺者 服部
  13. らーめん 一力堂
  14. 麺や 豊
  15. 純手打ち 麺と未来
  16. らーめん はやし
  17. ラーメン専門店 凪 豚王 渋谷店
  18. 博多 一風堂 吉祥寺店
  19. 博多 一風堂 駒沢公園店
  20. 博多 一風堂 明大前店
  21. 博多 一風堂 池袋店
  22. 博多 一風堂 高田馬場店
  23. 博多 一風堂 上野広小路店
  24. 博多 一風堂 五反田東口店
  25. らー麺 楓
  26. ラーメン一蘭 立川南口店
  27. ラーメン一蘭 アトレ上野山下口店
  28. らー麺屋 バリバリジョニー
  29. ラーメン一蘭 原宿店
  30. 渡なべ
  31. 蒙古タンメン 中本
  32. 蒙古タンメン 中本 吉祥寺店
  33. 蒙古タンメン 中本 目黒店
  34. えびそば 一幻 八重洲地下街店
  35. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
  36. 蒙古タンメン 中本 品川店
  37. せたが屋 駒沢店
  38. 中華そば ふくもり
  39. かづ屋 目黒本店
  40. 三ツ矢堂製麺
  41. 白河中華そば 一番いちばん
  42. ボニート・ボニート
  43. 肉煮干し中華そば さいころ
  44. らーめん ねいろ屋
  45. 白河手打中華そば 法隆
  46. ラーメン愉悦処 似星
  47. 長男、もんたいちお
  48. ソラノイロ トンコツ&キノコ
  49. 中華そば専門 田中そば店 浅草店
  50. 与ろゐ屋
  51. 食堂七彩
  52. ラーメン 豚山
  53. 麺屋 鳳
  54. らーめん愉悦処 鏡花
  55. 立川マシマシ ロイヤルスープ
  56. Homemade Ramen 麦苗
  57. ラーメン二郎 相模大野店
  58. 支那そばや
  59. 頑者
  60. ジャンクガレッジ
  61. らぁめん 大山 川崎店
  62. ラーメン二郎 松戸駅前店
  63. ラーメン二郎 京成大久保店
  64. らーめん 三極志
  65. 武麗舞
  66. ラーメン 環2家
  67. 中華そば むら田
  68. らーめん いつ樹 本店
  69. 博多担々麺 梟 東京五反田店(閉店)
  70. コトホギ
  71. らーめんの店 昇輝丸
  72. 町田汁場 進化
  73. らーめん 惠本将裕 中目黒本店
  74. 麺処 篠はら
  75. 和風ら~めん 凪
  76. 田中そば店 秋葉原店
  77. らぁめん大山 富士本店
  78. らぁ麺 はやし田 池袋店
  79. 中華そば 梟
  80. 麺処 ほん田
  81. 灰汁中華 丿貫
  82. 八王子 響
  83. 支那そば 勝丸 目黒本店
  84. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
  85. 麺屋 MANI
  86. 元祖一条流 がんこ十一代目
  87. ラーメン一蘭 池袋東口店
  88. ラーメン一蘭 町田店
  89. ラーメン一蘭 川崎銀柳街店
  90. 讃岐ラーメン はまんど 横須賀
  91. 大黒屋本舗 春日部店
  92. ラーメン二郎 立川店
  93. らーめん えんや
  94. 中華そば 維新商店
  95. 立川マシマシ 8号店
  96. くり山
  97. 麺ダイニング ととこ
  98. 中華そば さとう
  99. 凪 ゴールデン街店
  100. 支那そばや 本店
  101. 梨の花
  102. 味噌乱舞 総本店
  103. 四川担担麺 阿吽 湯島本店
  104. 麺屋 Hulu-lu
  105. 西荻燈
  106. 三ツ矢堂製麺 川越店
  107. 山勝 角ふじ 京成大久保店
  108. らーめん 鴨to葱
  109. 徳島NOODLE ぱどる
  110. 豚ゆう
  111. 拉麺 大公
  112. 焼きあご塩らー麺 たかはし 渋谷店
  113. せたが屋 越谷レイクタウン店
  114. 支那そば 心麺
  115. INOSHOW
  116. 田中そば店 九段下店
  117. 麺処 まさご
  118. 松戸富田製麺
  119. 立川マシマシ 秘密工場
  120. 博多 一風堂 町田店
  121. 麺処 びぎ屋
  122. 雨ニモマケズ
  123. 中村麺三郎商店
  124. 立川マシマシ
  125. 麺処 井の庄 立川店
  126. 立川マシマシ 5号店
  127. 金町 角ふじ
  128. えびそば一幻 東京店
  129. ピコピコポン
  130. ラーメン一蘭 新宿中央東口店
  131. ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
  132. 蒙古タンメン 中本 亀戸店
  133. 神保町 可以
  134. 豚骨一燈 立川
  135. 中華蕎麦 蘭鋳
  136. ジャンクガレッジ イオンレイクタウン店
  137. 麺匠 八雲 本店
  138. RA-MEN 3SO
  139. 豚ラーメン
  140. 煮干ラーメンとローストビーフ パリ橋
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  147. 鯛塩そば 灯花
  148. 元祖旨辛系タンメン 荒木屋
  149. ら~麺 あけどや
  150. らぁ麺屋 飯田商店
  151. 麺処 富士松
  152. 横浜ラーメン 武蔵家 明大前店
  153. らぁ麺 はやし田
  154. ラーメン一蘭 下北沢駅前店
  155. めんや 焔
  156. 中華蕎麦 三藤
  157. 函館ラーメン 五稜郭
  158. 九十九里煮干つけ麺 志奈田
  159. 濃菜麺 井の庄 荻窪店
  160. 煮干乱舞
  161. ソラノイロ japanese soup noodle free style
  162. 麺屋 清水
  163. ラーメン 燈郎
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  169. すごい煮干ラーメン 凪 下北沢店
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  191. 麺や 睡蓮
  192. らーめん 五ノ神精肉店
  193. 麺屋 武蔵 浜松町店
  194. 環七ラーメン SEABURAジョニー
  195. 鮮魚らーめん 五ノ神水産
  196. 煮干乱舞 越谷店
  197. 麺や 渦雷
  198. 海老丸らーめん
  199. 麺屋 江武里
  200. らーめん いのうえ
  201. ひるがお 人形町店
  202. 京紫灯花繚乱
  203. 麺屋 三郎
  204. 麺屋 睡蓮
  205. 麺酒処 ふくろう
  206. 麺庵 小島流
  207. Tombo
  208. 中華そば 亀喜屋
  209. ジャンクガレッジ 森下店
  210. 元祖一条流がんこ 総本家分店
  211. ラーメン 社井田
  212. タブー・ザ☆ボニート
  213. 鶏そば 煮干そば 花山
  214. 麺s慶
  215. 孫作
  216. 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店
  217. 麺処 いぐさ
  218. 麺バカ息子
  219. つけ麺 一燈
  220. 安ざわ食堂
  221. 175°DENO 本店
  222. NOODLE BASE TRICK☆STAR
  223. 中華そば ぎと家
  224. 味噌ぶり noodle みやみや
  225. KaneKitchen Noodles
  226. 八咫烏
  227. らーめん 信玄 花川本店
  228. 自家製麺 ほうきぼし 茅ヶ崎店
  229. Sagamihara 欅
  230. 赤羽 山雄亭
  231. 中華蕎麦 瑞山

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