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中華蕎麦 瑞山

住所:埼玉県朝霞市本町2-8-15 :[Y!地図]

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[90点] 限定 三種貝出汁と夏野菜の冷たい潮そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月16日
秘密基地にお邪魔しもう1軒何処に行くか考え久しぶりに瑞山さんへ行く事に! バスさん御夫妻とご一緒させていただきます。 流石人気店!お昼の時間には少し遅めですが満席で店内の待ち椅子に。 カウンター席に座り待っていると キターヾ(°∀° )/ー! 具はチャーシ…
[90点] 【限定】手摘み天然ナメコと平田赤葱の中華蕎麦 950円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月14日
11月13日(水) ※画像ではスープが少なく見えますが実際はタップリで沢山の天然ナメコが沈んで見えないので少しスープを飲んで麺を引っ張り出した画像です。 瑞山さんでは珍しく前日の夜にLINEお友達通知があり、コレは凄い一杯が食べられるんじゃないのー?と…
[84点] 焦がしチーズのカレーつけ麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月08日
11/8訪問 久々に来ました。 券売機がやけにすっきりした気がする。 珍しく限定っぽいのが無い。 とりあえず食べた事の無い表題のメニューを注文。 程なくして品物が到着。 スープに浮かぶ焦がしたチーズはいいですね! もう少しチーズの量は多い方がうれしいかな。…
[82点] 限定・牛スジと根菜のカレーラーメン¥850@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月05日
*カレーがあればソレに… かのルパンさんよろしく標題に。 10/27日曜に1週間ぶり・10回目。 14時頃でも中待ち5&外待ち5名。 御家族連れも多く、後客続々で盛況なり。 さて、奇しくも、この前日。 ルパンさんが標題に対面していました。 https://…
[82点] 【限定】牛スジと根菜のカレーラーメン ¥850@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月03日
朝霞の『瑞山』さんに訪問です。 開店10分前の到着で、並びは5名ですよ。 接続し、しばしボーっと待ちます。 で、定刻通りにオープンです。 ちなみに、開店時の並びはワタクシを含めて13名でした。。 前の方に続いて入店し、 券売機でお目当ての“牛スジと根菜の.…
[84点] 【限定】牛すじと根菜のカレーラーメン850円、ライス120円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月27日
※埼玉でも限定カレー 2019年10月27日(日)14:05中4、外3名に接続。後客多数。 先にタナカ90のグリーンカレーつけ麺と思って寄ったが、券売機を見ると提供終了。笑の限定カレーは明日からなのでこちらへ。 券売機で表記購入。 しばらくして席へ案内され…
[88点] 【限定】鴨となめこのつけ蕎麦900円+味玉(サービス)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月27日
10月26日(土) この日の限定は表題に「牛スジと根菜のカレーラーメン」と、どちらも気になるところですが今回は夫婦共にコチラをチョイス。 今回は店主サン、他、店長サンに馴染みのスタッフさん勢揃いでご挨拶(^^ゞ 先ずはハートランドビールで乾杯ー♪ すると「…
[87点] 限定・ローストビーフの牛骨しおそば 950円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月23日
気になった限定麺に *以下、お店のtwitterから引用改変 >牛骨と牛スジでじっくり煮出した、 >牛100%のスープを、しおラーメンに… ・・・思いました。 「しおそば... 続きを見る …
[76点] つけそば(ランチセット・ソースカツ丼)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月23日
いつもは「しおそば」「中華そば」のあっさり系を注文しますが、今日は初めての「つけそば」です。つけ汁はかなり濃度の高いもの。魚粉も載って、よくある豚骨魚介の印象ですが、さほどしつこくはありません。麺はやや縮れた太麺、食べ応えがあります。最初からポット入りの割…
[88点] 【限定】牡蠣の麻辣湯麺850円ラーパス味玉@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月18日
人生初の白髪染めをしようか悩んでいると 『大丈夫?ハゲない?』と言われました 10/16(水)17:30頃先客8後客3 この日は早番終わりー♪ 翌日が遅番なのでニトリに買い物付き合った後にワガママ言ってコチラヘ ツイートを見てなんか逃しちゃいけない限定な気…
[86点] 【限定】牡蠣の麻辣湯麺850円+味玉(サービス)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月16日
10月15日(火) 元気だけが自慢の自分も普通の人だったみたいw まさかの人生初めての入院、そして点滴と10日間も収監されてまして・・・w(笑) でも、何とか無事に退院出来まして迎えに来てくれた奥さんに頼んで自宅に帰る前にコチラで10日ぶりの麺活です。…
[92点] 牡蠣出汁蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月14日
10/14訪問 久々の瑞山です。 月曜日限定の麻婆麺にするつもりでしたが、牡蠣出汁蕎麦なるものが目に入ってしまい、こちらをチョイスしました。 待ちが6人ほど居ましたが、タイミングよく入れ替り、すぐに席に通されました。 そして品物が到着! 白濁のスープに牡蠣…
[83点] 限定・きのこあんかけの排骨湯麺¥850@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月11日
*先日逃したコレに (終了後です) 9月下旬にコレ狙いで伺うも未提供。 でも、鴨脂のあえそばで recoverなり。 でも、何だか脳裡から離れず、 数日後の10月上旬。8度目の再訪に… 鶏清湯醤油スープは適度に熱々。 鶏油コクと甘旨味... 続きを見る …
[89点] しおそば(約半額で400円) 全部のせ200円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月11日
88点+半額感謝1点 ラーメンWalker埼玉の半額クーポン使うシリーズ全4店舗の2店舗目。 1日の杯数制限は無しとの事なので遅い時間帯でも安心です。 通し営業はありがたい。 若い男性スタッフのワンオペです。 透明なスープをレンゲで運ぶと流石は瑞山。清々し…
【限定】鴨脂のあえそば @ 瑞山 10月07日
  9/28 肉総裁と待ち合わせて朝霞の 瑞山 へ。 狙いは 【 きのこあんかけ の 排骨 湯麵】     店頭には、この日限定のメニューが張り出されていますが、狙いのきのこが無い! 入店し券売機を見るとメニューはあるのです…
[89点] 【限定】鴨脂のあえそば850円+ハートランド@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月07日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12530972414.html ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 9/28 肉総裁と待ち合わせて朝霞の瑞山へ。 狙いは【…
[90点] 麻婆麺 850円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月07日
月曜19時到着で待ちなし。すぐに着席出来たが、9割程の入店率。雨が降っているのに、お客さん多かったのでラッキーだった。 今日は月曜限定の麻婆を麺で頂く。飯にも変更可能とのこと。 出てきた麻婆麺は太い縮れ麺に真っ赤な麻婆豆腐がたっぷりかかっている。 ひと…
[86点] 鴨脂のあえそば¥850 &ビール中瓶¥500@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月30日
*武蔵野系油そばの鴨脂ver.のよう… そのように感じたのは、 加水高めでツルモチな中細縮れ麺で…。 タレと混ぜて啜れば、 鴨脂のコクと甘・旨味に、 醤油ダレの芳醇で円やかな旨味。 具材達と共に、その... 続きを見る…
地鶏ワンタン麺+いわし丼+ビール @ 寿製麺よしかわ 保谷店 09月25日
9/16 寿製麺よしかわの4号店 保谷店。直前にDMでフォローされ、開店を知りましたが、9/14のオープンを知ったのは、麺友さんのTwitter。 日曜は定休日なので祝日の月曜日に麺友さんと待ち合わせて伺ってきました。     西武新…
[85点] 醤油焼豚そば@中華そば 幻六 09月25日
秋分の日は母親の誕生日。 偶然にも仕事が休みになったこの日、お袋の大好物と花束を購入してプレゼント。その帰り道に途中下車での訪問です。 ホントは1つ手前の駅で降りて「瑞山」さんを狙おうとしたのだが成増駅から急行に乗ってしまい朝霞駅は通過…やってもーた(笑)…
[86点] 【限定】きのこあんかけの排骨湯麺850円ラーパス味玉@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月24日
LINEとTwitterが交互に通知あるとLINEに『いいね』をしそうになります 表題は9/21(土)から10日ー2週間程度の提供とのことなので先上げします 9/24(火)16:30頃先客1後客1 この日は公休ー♪ 遅番明けですっかりランチタイムを逃し…
[97点] 鴨脂のあえそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月23日
ちょっと気分が凹み気味。 これは美味しいラーメン食べるしかない!! マイホームと勝手に認定している瑞山さんに来店! なんか気分を変えたいので普通じゃない限定系を攻めます!瑞山さんは季節毎の限定もあなどれない! きのこパーコー湯麺?をチョイス!! でも色々…
[85点] 煮干わんたん麺800円+味玉110円@寿製麺よしかわ 保谷店 09月21日
9月20日(金) この日は朝から晩まで仕事ですが、長い勤務の為に、少し長めの休憩があるので、先に早番で上がっきた同僚を連れて4名で訪問です。 14時半近くのランチタイムを外れた時間帯の為に並ぶ事なく入店。 すると、一番手前で食べているのは朝霞の名店「中華蕎…
[88点] 麻婆麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月12日
昼から通し営業されていて大変有り難い名店 この日 月曜限定の麻婆day…
[84点] 【限定】鴨白湯蕎麦900円ラーパス味玉@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月10日
9/8(日)16:45頃先客1後客0 この日は公休ー♪ 洋服屋で一悶着あったらもうこんな時間 久々にカチンとキテしまったそんな台風上陸当日 今日はラーメン無理かなぁと思ってたら 相方から『お弁当買って良い?そしたらラーメン食べ行けるでしょ?』と 神、いや今…
[88点] 中華そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月05日
大好きな「しおそば」と同じ鶏出汁の醤油バージョンでしょうか。麺や具の配置などは同じようです。 醤油はほのかな甘みとコクがあり、美味しいです。 ただ、しおそばの方がより感動的かな。…
[87点] ローストビーフ冷やし中華@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月03日
9/3訪問 久々に来れました! 塩を食べるつもりでしたが、また限定の魅力に負けました。 その名も『ローストビーフ冷やし中華』 うまいに決まってます。 すっきりとした味わいの中に具の影響か爽やかな柑橘系が混ざり合っている絶妙な味。 ローストビーフの赤と野菜の…
[84点] 【限定】豆乳仕立ての冷製豚しゃぶ担々麺850円+ライス@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月03日
9月1日(日) 仕事前のランチで夫婦で訪問。 開店8分前に到着も約8名の後ろに並び定刻でオープン! この日の新たな限定は「鴨出汁つけ蕎麦」ですが、暑いので冷たいのを食べたくて自分は今更ながらですが表題にライス、奥さんはローストビーフ冷やし中華をチョイス。 …
[90点] 冷やし豆乳坦々麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月28日
夏 限定の『冷やし豆乳坦々麺』をいただきました。 厨房がよく見えるカウンター席(*≧∀≦*) お皿のふちにお野菜を丁寧に丁寧に盛り付けているなぁ、あれは私の担々麺かしらーと眺めていると、動きは一転、冷蔵庫にガバッと手を入れ、豚しゃぶ肉を一掴み取り、ドーン…
[92点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月27日
限定メニューも魅力なのですが、なかなか頻繁に来られないもので、久しぶりに来たときはやっぱり一番美味い「しおそば」に行ってしまいます。 透き通った鶏スープ、器の底から出てくるそぼろ肉、これですよ、これ。 食べるといつも元気になります。…

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