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中華蕎麦 瑞山

住所:埼玉県朝霞市本町2-8-15 :[Y!地図]

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[88点] 麻婆麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月12日
昼から通し営業されていて大変有り難い名店 この日 月曜限定の麻婆day…
[84点] 【限定】鴨白湯蕎麦900円ラーパス味玉@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月10日
9/8(日)16:45頃先客1後客0 この日は公休ー♪ 洋服屋で一悶着あったらもうこんな時間 久々にカチンとキテしまったそんな台風上陸当日 今日はラーメン無理かなぁと思ってたら 相方から『お弁当買って良い?そしたらラーメン食べ行けるでしょ?』と 神、いや今…
[88点] 中華そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月05日
大好きな「しおそば」と同じ鶏出汁の醤油バージョンでしょうか。麺や具の配置などは同じようです。 醤油はほのかな甘みとコクがあり、美味しいです。 ただ、しおそばの方がより感動的かな。…
[87点] ローストビーフ冷やし中華@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月03日
9/3訪問 久々に来れました! 塩を食べるつもりでしたが、また限定の魅力に負けました。 その名も『ローストビーフ冷やし中華』 うまいに決まってます。 すっきりとした味わいの中に具の影響か爽やかな柑橘系が混ざり合っている絶妙な味。 ローストビーフの赤と野菜の…
[84点] 【限定】豆乳仕立ての冷製豚しゃぶ担々麺850円+ライス@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月03日
9月1日(日) 仕事前のランチで夫婦で訪問。 開店8分前に到着も約8名の後ろに並び定刻でオープン! この日の新たな限定は「鴨出汁つけ蕎麦」ですが、暑いので冷たいのを食べたくて自分は今更ながらですが表題にライス、奥さんはローストビーフ冷やし中華をチョイス。 …
[90点] 冷やし豆乳坦々麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月28日
夏 限定の『冷やし豆乳坦々麺』をいただきました。 厨房がよく見えるカウンター席(*≧∀≦*) お皿のふちにお野菜を丁寧に丁寧に盛り付けているなぁ、あれは私の担々麺かしらーと眺めていると、動きは一転、冷蔵庫にガバッと手を入れ、豚しゃぶ肉を一掴み取り、ドーン…
[92点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月27日
限定メニューも魅力なのですが、なかなか頻繁に来られないもので、久しぶりに来たときはやっぱり一番美味い「しおそば」に行ってしまいます。 透き通った鶏スープ、器の底から出てくるそぼろ肉、これですよ、これ。 食べるといつも元気になります。…
[87点] 【限定】三種貝出汁と夏野菜の冷たい潮蕎麦900円+ビール@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月15日
8月13日(火) ※この日の二杯目 「川越よしかわ」さんで夏野菜タップリで冷え冷えな一杯を頂いた後、一度、自宅に帰り奥さんに運転して貰って今度は三人で「瑞山」さんを訪問。 気になっていた表題は週末の限定となってましたが、POPがまだ貼ってありラッキー! 春…
[83点] 三種貝出汁と夏野菜の冷たい潮蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月14日
8月10日に行きました。 冷やし系をみるとついつい注文してしまいます。 しばらくして品物が到着します。 夏野菜とうたってますが色合いは寂しめ。 夏野菜カレーみたいな派手なのをイメージしていましたが、味の邪魔をする余計な野菜が無いのでこれはこれで正解かと。 …
[79点] 蒸しなすとよだれ鶏の冷やし中華@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月01日
久々に瑞山に行きました。 冷やし坦々麺も捨てがたかったが、まだ食べた事がないこちらにしました。 見た目は商品名のまんまです。 葱ときゅうり、トマトとナスのがクロスに配置、センターによだれ鶏がどかんと盛り付けられております。 色合いなども考えられていて相変わ…
[86点] 週末限定・しらすと生海苔の鯛の香りのあえそば¥900円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月30日
*7月第3週の週末限定 (終了後) 7/20 (土)。4週間ぶり・6回目。 所用の後、15時に到着すると、 先客4ー5名でピークアウトのよう。 御店主不在も、何時通りにsmoothなり。 ●御対面 麺は熱盛りで、高加水の平打ち。 佐野「島田生麺」の…
[85点] 【限定】蒸し茄子とよだれ鶏の冷やし中華850円+他@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月26日
7月25日(木) いよいよ、本格的に暑くなった、この日、冷たい限定を求めて、またまた瑞山サンを訪問。 今回は岩槻方面から来てくれた麺友サンとシャッターズ! 開店前から並びますが、店主さん自ら店先の掃除と打ち水をしているのにはビックリ!! それだけスタッ…
[85点] しおそば 、味玉@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月25日
しおそば 760円、味玉(ラーパス) 瑞山さん、何度目でしょうか。写真を撮ることも忘れ食べ始めてしまった数回。おいしそうなビジュアルはしっかり記憶してあります。 塩好きの私が、やっと瑞山さんの「しおそば」をいただきました。 鶏です。ビギナーにもわかりま…
[89点] 麻婆麺(大盛)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月22日
月曜日限定の麻婆麺がめちゃくちゃ旨い…
[90点] 特製中華そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月22日
前回食べた塩そばが気に入ったので、二度目の訪問。今回は醤油をチョイス。 琥珀色の海に鶏油が煌めいてビジュアルが美しい。醤油は丸みがありマイルドで、すぐに鶏の旨味が追いかけてくる。昆布出汁が効いた上品なスープだ。低加水細ストレート麺は、固すぎず程よい歯応えで…
[85点] 【限定】しらすと生海苔の鯛の香りのあえそば900円 他@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月22日
7月21日(日) 選挙で投票後に今回の限定を狙って夫婦で訪問。 店内満席で食券を購入後、少し待ちますが、馴染みのスタッフさんにカウンター席に案内され、店主さんや店長さん、他のスタッフさんにご挨拶(^_^ゞ 先ずは赤星で乾杯ー♪ 程なくご対麺で頂きま…
[85点] しらすと生海苔の鯛の香りあえそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月20日
鯛の出汁が塩ベースで味付けがされています。 具はしらすと生海苔を筆頭に色々な種類が乗っかっているので一口毎に味の変化が楽しめました。これは他では味わえないと思います。 しらす、生海苔、葱、大葉、ナス、煎餅?、鯛の切り身、高野豆腐、そして緑色のいくらみたいな…
[90点] 【夏季限定】豆乳仕立ての冷製豚しゃぶ坦々麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月14日
14日、15日限定品にしようか迷いましたが前回の味が忘れられずこちらにしました。 今まで食べた冷やし坦々麺のなかではトップクラスに美味しいです。 坦々麺の胡麻の風味に豚の冷しゃぶは合います。 見た目もお洒落でいいですね!…
[91点] つけそば中盛り(300g)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月13日
三連休初日に来店! ここはいつ来ても並ばずに美味しいラーメン食べられるし営業時間が昼夜と別れてなくて時間を気にせずに行けて大好きなお店です。 いつもはとりそばなんですが今日はつけそばにしてみました! 具はつけ汁にチャーシュー、うずらの玉子、角のメンマ、の…
[80点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月07日
鶏をベースにしたスッキリした黄金スープ。風味があり、麺にもよく絡んで旨い。コリコリ刻みメンマ、低温調理されたしっとりチャーシュー、底に沈んだ鶏そぼろ。クオリティーが高い一杯だった。…
[90点] 【夏季限定】豆乳仕立ての冷製豚しゃぶ坦々麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月07日
瑞山に無性に行きたくなったので行きました。 期待通りに限定メニューがありましたので迷わず購入。 冷やし系と坦々麺が大好きな私に食べない理由はありません。 混んでいましたが、あまり待たずに品物が到着。 まず見た目がお洒落です。 イタリアンのパスタを彷彿させる…
[86点] しおそば&イベリコ豚の焼売¥900 with beer@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月28日
*デフォの<しお>に初対面 6/16日曜に再訪。3週間ぶり・5回目。 所用の後、14時に到着すると、 中待ち席4+外待ち5=9名待ちと盛況。 暫しの間待機し、メニュー選びに逡巡。 ●プロローグ この時の限定は2種類。 ・... 続きを見る…
[85点] 【月曜限定】麻婆麺800円+麻婆飯800円+味玉(サービス@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月25日
6月24日(月) 本日も仕事前のランチで夫婦で訪問。 気温が低く、本日は麻婆豆腐を提供する日なので麺と飯の両方をチョイス。 今回は店主さんは居ないものの女性店長さん以下、いつものスタッフさんにご挨拶すると、あっという間に提供され本日も安定のスタート!…
[95点] 麻婆豆腐麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月24日
月曜日限定の麻婆豆腐。 中は麺とご飯から選べるため好みで麻婆豆腐丼にもなる。が、麺をオススメする。 モチモチの太麺と程よい辛さ、花椒の痺れが効いた麻婆豆腐がかかり、箸が止まらない逸品。 追加で小ライスを頼み、締めで麻婆豆腐ご飯を楽しめる為、ライスは必須であ…
[81点] 【期間限定】冷し酸辣湯麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月22日
※冷しシリーズ2019-8 2019/6/22訪問。 今朝は無理やり寝続けてみて、遅めに始動してみる。 まぁ、たまにはこういう日も必要でしょう。 ダラダラしていても、お腹は減ってくるもので、結果的にどこかへ食べに行こう❗️と思ったわけですが、昼は完全に避.…
【20190620】今日のラーメンニュース 06月20日
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[91点] ローストビーフのあえそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月18日
以前のレビューを見て美味しそうだったのでこれを目当てに行きました。 見た目がとにかく良い! 具はふんだんに乗せられたローストビーフと刻んだ玉ねぎ、長ねぎ、滑らかなマッシュポテト、太めのメンマ、そしてローストポーク丼のソースと同じものと思われるタレ?具?の上…
[78点] 辛つけそば・中盛り 800円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月16日
久し振りの訪問。前回はラーメンだったので、今回はつけめんを食べてみたくなり訪問。 12時過ぎの訪問だったが、運良く待ち無しで入店することができた。 辛つけを選択した。 中盛はサービスとの事で中盛でオーダーする。 10分程待った後に着丼する。スープはかなりど…
[89点] ローストビーフのあえそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月15日
肉を食べたい気分だったのでこちらのメニューを注文。 こちらのお店は毎回限定があるので、同じメニューを頼むことはないのですが、これは本当に美味しかったのでリピート。 ローストビーフが10枚くらい載っていて、900円いかないのは安いのでは? 味も美味しいし、…
[87点] 特製しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月11日
6月10日、5日連続の日帰り仕事を終えて帰宅途中、まだお昼を取ってないので何処かに寄りたいところだがどこも中休みの真っ最中の時間。しかも定休日の多い月曜。 通し営業でふと思いついたのは朝霞の名店「瑞山」さん。 いつもの通勤ルートから逸れて所定の場所にピット…

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