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中華蕎麦 瑞山

住所:埼玉県朝霞市本町2-8-15 :[Y!地図]

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味噌ラーメン+α @ニュー富士見 07月18日
  7/8 中華そば西川で冷やしをいただいた後、ABRIの予定でしたが、瑞山の限定をいただくことに変更。朝霞に向かいます。瑞山の手前にあった街中華の電光掲示板に【角煮】【餃子】の文字が。瑞山に到着したら、中待ち、外待ちがあり、総裁が【角煮】【餃…
[81点] ローストビーフの冷やし中華+お昼のミニごはん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月13日
平日、14時頃伺いました。 暑い日です。こちらの冷やし中華狙いです。駐車場に車を停めて店内へ入ると、ビックリするほど賑わっています。こんな時間なのに人気です。迷わず表題食券を買って、カウンター席に座ります。オペは3名。皆さん活気があります。10分程で着丼…
[82点] 肉そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月12日
1人でラーメン食べてる女子に声をかけるか悩む。 どうも、駄肉です。 珍しい時間に保谷に外回り。 ちょいと足を伸ばしてこちらへ。 和光市の豚レンジャーという何とも惹かれるネーミングのJ系のお店と悩みましたが、ダイエット中ですからね。 清湯ラーメンは、サラ…
[90点] 特製つけそば(中盛り)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月11日
特製つけそば(950円)は中盛りを注文。 非常に満足感のある一杯。 麺はツルツルコシがあり、美味しい。 麺そのままでも味わえる。 レモンを軽く搾ると、さっぱり。 丁寧な感じが伝わってくる。 お店の雰囲気も良く、人気店。 また来たいお店でした。…
[86点] 【限定】真鯛と白はまぐり 冬瓜の冷やしらぁめん900円 他@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月09日
7月8日(日) この日は都内のお友達をお迎えして久しぶりにシャッターズPPで入店。 券売機で表題とビールの食券をポチポチっと連打w(笑) 初めての店員さんに渡すとうちの奥さんも含めて3名だったのでテーブル席に案内されますが、店主さんの前が良いとワガママ…
あっさりクリアなスープ!「瑞山」の特製しおそばー埼玉県朝霞市 07月09日
今回は朝霞市ツアー最後のお店。ちなみの第1弾のお店はこちら https://raira0806blog.com/2018/05/24/%e3%81%93%e3%81%a0%e3%82%8f%e3%82%8a%e3%81%…
はつがい麻婆豆腐店@朝霞(埼玉県) 「麻婆豆腐(麺)」 06月29日
東武東上線の朝霞駅、店主初谷智久氏が手掛ける「中華蕎麦 瑞山」。その月曜日限定営業 「はつがい麻婆豆腐店」。 続きを読む…
[84点] 特製中華そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月23日
スープは鶏ベースで鶏の旨味が感じられ、醤油の芳醇な香りも感じられるスープになっている。 麺はストレートの中細麺で歯応えもありスープに良く絡んでくれている。 チャーシューがとても柔らかく、3枚とも味が違うので飽きはなく美味しくいただけました。 ごちそうさまで…
[83点] 焦がしチーズのカレーつけそば(中盛)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月03日
花笑み中華そば かれんとの連食になります。 1軒目を出てから埼玉県内を南下。 濃厚な一杯をいただきたい気分でしたので、続いてこちらへ伺ってきました! 同行者多いので色々メニュー選択できるというのも利点ですね♪ 14時10分の到着で、外待ち10名に接続。 先…
[86点] 焦がしチーズのカレーつけ麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 05月30日
土曜の12:30頃入店。家族連れが多く、店内満席です。5分くらい待って着席。 表題のつけ麺を注文。カレーつけ麺って気になっていたんですよね。カレーうどんとは違うのか。果たしてラーメンの分類入店なるのか。ワクワクしながら待ちます。 10分ほどして到着。 ん、…
[85点] 【夏季限定】ローストビーフの冷やし中華850円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 05月30日
5月29日(火) 2ヶ月半ぶりの遅番でランチで瑞山さんに来ました! 気温が上がって来て仕事前に汗をかきたくないのでツイートのあった表題狙いです♪ 開店直後に入店。 表題の食券を購入後、可愛い店員さんにサービストッピングは味玉でお願い。 カウンター一番奥…
[86点] しおそば 大盛 860円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 05月20日
鶏の旨味豊かなスープを、 穏やかな塩ダレがまとめている。 麺を啜ったときに鼻腔に広がる硬めの風味が、 原宿の「AFURI」の塩ラーメンに似ている。 麺はストレートの細麺で、スープに合っている。 豚ロースの薄切りとふわふわ鶏団子、 醤油辛い鶏ムネ肉、カイワレ…
[93点] 肉しおそば ¥910@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 05月12日
ヘビロテの朝霞、瑞山。 大大大好きなしおそばに、種類が違うお肉がどっさり。 もう、特に言うことがないですね。 個人的理想の一杯。 とてもおいし。 ごちそうさまでした。 (2017.01.14)…
[87点] 【月曜限定】麻婆豆腐麺 ¥850@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 05月10日
先日鶴ヶ島の系列店で頂いた麻婆、月曜日に本店で頂きに朝霞に出張ー。 5人待ちに接続し、トータル20分程で御対麺。 ではでは頂きまーす! まずは中太麺を引っ張り出してパクリ。 太さといい、熱盛りでモッチリした弾力といい、『釜揚げのうどん』みたい。麺量は200…
[87点] ローストビーフのあえそば(880円)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 05月06日
休日の昼、朝霞駅。 駅からとぼとぼ歩き、行列を確認。 開店数分前、8人の並びに私も。 店内の席数が多いので、子供づれのお客さんも多数。 注文は念願のローストビーフのあえそば。 何たってビジュアル最高です。 スープがないぶん具材にお金がかかっているので満足…
[89点] しおそば¥760@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月28日
本年108杯目。 個人的、「埼玉・塩御三家」の1軒。 煮干し辞めたのね!?、やはり「しおそば¥760」ぉ。 店主さんが不在…初めてかも。 やや、雑っとした着丼…。 味わいに問題ゎ無いが、丼の細部にまで「気持ち」が行き渡ってない印象。 古丹製麺の...…
[90点] 特製中華そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月24日
4月24日、休日のラー活2件目はこちらへ18時25分訪問。 前客7名待たずに入店。後客は5名。 お洒落な店内はカウンターとテーブル席があり、全部で20名程のキャパです。 入り口入って右側にある券売機にて表題を選択。 メニューが豊富で迷いますね(笑) 約…
[90点] しおそば 760円 +味玉 + 上州とりめし 280円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月19日
はじめて訪れました! (そういえば、朝霞駅で降りたのは初めてかも…) じ、地味に駅から距離ありますね… もうちょっと近いとありがたいですw 遅い時間ということもあり店内お客さんはまばらでしたが後から後からいらっしゃいますね! ローストビーフな一杯もありま…
[85点] ローストビーフあえそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月07日
朝霞の瑞山に初めて訪問してきました。 前から行きたい行きたいと思っていたんですが、なかなか朝霞方面に行く機会がなくやっと行くことができました。 色々とメニューがありますが、ここは混ぜ一択。ローストビーフあえそばをポチ。 縮れ麺に醤油ベースのタレがよく絡みま…
[86点] 【限定】アサリの白湯そば850円+ビール 他@はつがい商店 04月03日
4月2日(月) 月一のヅラの調整後、元「とんちぼ」さん跡地に平和台から移転オープンした「はつがい商店」さんをやっと初訪問。 思えば去年の秋のオープン日を本店「中華蕎麦 瑞山」さんの店主さんに聞いていて初日に行くつもりでいたんですが急遽どうしても抜けられない…
[86点] 焦がしチーズのカレーつけ麺(追い飯)850円@麺処 はつがい 03月29日
7/30 栃木のうまいラーメンスタンプラリーで来ました。 埼玉朝霞の瑞山のお仲間ですね。 店内繁盛してます。 少し悩んでカレつけに決めました。 つけ麺ですので少し待ってからの提供ですが順調そのもの。 スープは鶏ガラ、ゲンコツなどを長時間炊き上げ…
[87点] 【限定】渡り蟹と春野菜のかき玉らぁ麺860円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 03月12日
3月10日(土) この日も遅番で「瑞山」さんの限定を食べて来ました! 今迄沢山の限定を食べてきましたが渡り蟹を使ったラーメンは初めてじゃないかなぁ? 店主さんの目の前に着席して調理を見てましたが中華鍋に基本のスープを注いで2つにカットした渡り蟹を入れ…
[60点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月13日
少し前だが朝霞にある瑞山さんにお邪魔させてもらった。がっつりしたものよりもあっさりしたものが食べたかったので定番のしおそばを注文した。 カウンターの席に案内されたのだが両端がいたにもかかわらずその2人の間に座らされた。他にも空いてる席があったけれど一応そ…
[80点] 【1/20,21限定】鰤白湯蕎麦¥900+味玉(ラーパス)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月07日
2018.01.21 シャッターズ2名に接続。 ※既に終了しております※ タイミングの合った組長とコチラへ2日間限定麺をいただきに。アリーナ席にて店主さんの手により着丼。鶏と鰤で動物&鮮魚のWスープは序盤に鰤がプワーっと現れ、中盤以降に鶏が押し返す構造。当…
[89点] 黒坦々つけそば(中;300g) ¥850@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月07日
久し振りの瑞山さん。HPで確認した『激辛つけそば』のボタンは発見できず・・・。限定で同系統の『麻婆』『満州』が提供中、レギュラーの『激辛』は自宅待機? 現行メニューの中から辛そうな表題を。程なくして着丼。頂きまーす♪ まずは麺からひと口。 斑点のある全粒粉…
中華蕎麦 瑞山@朝霞 / 満州ニララーメン(味噌仕立て)(期間限定) 02月01日
中華蕎麦 瑞山満州ニララーメン(味噌仕立て)(期間限定)[訪問日]2018年2月1日(木)[評価]★★★★☆…
[86点] 【限定】鰤白湯蕎麦900円+味玉(ラーパス)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月22日
1月21日(日) ※20ー21日の限定なので終了していると思いますm(__)m この日は仕事前に春日部の鉄砲玉サン(笑)をエスコート! お互い午後から仕事なのでシャッターズで訪問→時間通りにオープンで表題をラーパスで味玉付きでお願いします。 ホール係の可愛…
[80点] ローストビーフの冷やし中華+牛すじごはん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月17日
8月22日11時30分訪問 打合せの前に時間があったのでこちらに寄ってみた。 開店前にちょっと並んだかな。 初訪問ではあるが、限定メニューが気になったので注文。 ■タレ 甘酸っぱいキリっとした醤油ベースのタレ。 ■麺 中細。ほうれん草が練り込んであるら…

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