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中華蕎麦 瑞山

住所:埼玉県朝霞市本町2-8-15 :[Y!地図]

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[88点] 限定・三種の貝出汁の潮つけ蕎麦¥900@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月24日
*4/20ー21の週末限定 (終了しています) 4/20土曜。所用終了後に、 バスさんの速報的レビューを発見。 https://ramendb.supleks.jp/review/1227438.html ウマそうなので、急遽向かうことに。 バスさん…
[85点] 【限定】三種の貝出汁の潮つけ蕎麦900円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月23日
この日は、バスさんの美味しそうな限定レポを読んで、家族みんなでこちらへ。 本当はご飯も一緒食べたいところですが、つけ麺だけでガマンします…
[92点] 【限定】三種の貝出汁の潮つけ蕎麦900円+味玉(クーポン)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月20日
4月20日(土) 仕事前のランチで会社の同僚と今週末の限定を食べて来ました。 仕事前なのでシャッターズ! 時間になりオープン入店して店主さん他スタッフさんにご挨拶(^_^ゞ 調理をする店主さんと近況報告とお話していると素敵な一杯とご対麺で頂きまーす♪ つけ…
[86点] 【限定】春きゃべつの明太子つけ麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月17日
土曜の13時半過ぎに入店。店内満席、待ち客2名です。やはりいつ来ても人気ですね。 定番のもまた食べたいと思ってはいるものの、毎回魅力的な限定メニューがあるのでどうも限定に行ってしまいます。 春きゃべつがこれでもかと載り、さらには明太子がこれでもかとつけ麺、…
[86点] 3/17限定 渡り蟹のかきたま中華蕎麦¥850@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 03月22日
*初訪問でも限定 コウスケさんレビューで気になりました。 それは、限定の「あさりと春野菜の塩蕎麦」。 https://ramendb.supleks.jp/review/1218709.html 特に、「春野菜」に…。 ●お店のtwitter (引用・…
[81点] 【限定】あさりと春野菜の塩蕎麦 ¥850@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 03月15日
春のお野菜を収穫しに朝霞高原へ。と言っても春の旬野菜って何だっけ?スーパーで『春キャベツ』ってのは見かけたけど。 程無くして着丼、ではでは頂きマンモス♪ まずはクリアなスープからひと口。 アサリと鰹節がフワリと利いた端麗和風塩スープに菜の花・芹等春野菜…
[79点] シイタケソバ 800円@中國料理 一寛 03月07日
3月7日(木) 本日から遅番続きで仕事前のランチです。 コチラは朝霞市役所方面からだと馴染みの「中華蕎麦 瑞山」さんを右手に少し先に行った左側に昔からある中華料理屋で最近RDBには出て来ないですが、やり取りのあるお友達が初レポされたお店です。 開店直後に入…
[78点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 03月02日
鳥だしの透明なスープ。それ程鳥感は強くなく、塩の方が感じられる。 香味の野菜がさっぱり効いていて良い。 とても細い麺 チャーシューは鳥が二種類。一つはほのかにピンク色の残るもの。柔らかで穏やかな味わい。もう一つは煮込んであるようだったが、少し変わった味だっ…
[87点] ランチセット(中華蕎麦+とうふめし)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月20日
平日、開店直後に伺いました。 車なので駐車場があるこちらを狙って来ました。運良く駐車場に空きがありました。よかったー。月曜日なので麻婆豆腐の日ですが、ランチセットのとうふめしに惹かれ食券を購入。選べるセットから表題をお願いしてカウンター席に案内されます。…
[84点] 限定)鴨脂のあえそば 850円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月17日
ラーメンならぬラガー…
中華そば・つけ麺 タナカ90@朝霞 02月14日
四川麻婆麺+お勧めトッピング(ミニ焼豚&ネギ&のり) <930円+LINEクーポン> 2日昼、瑞山の後は今年もこちらへ。期間限定の辛い麺が気になって食べてみました。 スープは、動物と魚介の清湯ダシに花椒粉と花椒油でカラシビ、豆鼓でコクもあ…
[88点] 特製しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月13日
2/13(水)16:30頃 初訪。 先客5名、後客2名。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 中途半端な時間ですがパラパラとお客さんが居ます。 5分程で着丼です。 先ずはスープを一口・・・ スープ表面には黄色い鶏油がキラキラと浮かんでいま…
[84点] 特製しおそば:960円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月13日
訪問日時:2019/2/12(火)15:00 注文メニュー:特製しおそば(960円) 平日15時、待ちなし、店内5名程のお客さん。 この時間だとほとんどのお店が休みに入ってしまう中、こちらは通し営業なので有難いです。 ということで久々に食べにきました。 透…
中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)@朝霞 02月12日
牛すじと冬野菜の四川風麻辣中華蕎麦+半チャーシュー <850円+ラーパス> 2日昼、埼玉のうまいラーメンスタンプラリー2019の11杯目として今年もこちらへ。 期間限定の辛いラーメンが気になったので、それを食べてみました。 スープは、動物の清…
鶴ヶ島の「中華そば専門 はつがい商店」にてしおそば、背脂煮干し蕎麦 02月10日
埼玉の鶴ヶ島に2017年9月オープンした「中華そば専門 はつがい商店」。朝霞の人気店「中華蕎麦 瑞山」の2号店で、練馬の平和台から移転してきたお店です。場所は東武東上線鶴ヶ島駅すぐ近く。車で伺ったのですが、駅前のセブンイレブン隣ピットデザイン駐車場なら30…
[81点] 【限定】合鴨と下仁田葱の山椒風味蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月27日
用事を済ませたら、15時過ぎになってしまい、通し営業をしているこちらを訪問。券売機でどれにするか悩んでいたところ、端っこのボタンに【期間限定】の文字が目に入り、ポチッとプッシュ。先客5名、後客2名。カウンター席に座り、店員さんへチケットをわたし、待つこと数…
[84点] (限定)合鴨と下仁田葱の山椒風味蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月15日
合鴨ロースが3枚、下仁田葱にしてはちょっと細めのネギと、白菜、キクラゲが溶き玉子と和えてある具材。表面をたっぷり降り掛かった山椒がアクセントとなっている。スープはシンプルな醤油味で、とろみはない。麺はしおそば等レギュラーメニューと同じ細麺。具材のバラエティ…
[88点] 【三連休限定】鯛出汁潮蕎麦900円+味玉(ラーパス)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月14日
1月14日(月) ちょっと遅くなりましたが新年の挨拶がてら【三連休限定】の表題を夫婦で頂きに来ました。 開店時間10分前に到着すると既に10名くらいのお客さんが待っていて接続。 時間通りにオープンして順番に食券を購入→夫婦で訪問の為にテーブル席を案内さ…
[87点] 鯛出汁潮蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月13日
鯛出汁ラーメンは多くなりましたが だいたい 鯛出汁を味わうラーメンですよね? 今日のラーメンは本当に鯛が乗ってたので ちょっとびっくり それが 柔らかくとても美味しいのです 豚のロース肉も 何か良い下味が付いてたな その他 大根や菜の花、薩摩揚げ的な物、 …
[87点] [限定]鯛出汁潮蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月12日
久しぶりに来ました。鯛の香りが食欲を増進させてくれてスープも鯛の旨味が広がって美味しい‼️表面は油が多く浮いているも割とアッサリしていて完飲しました!最後まで鯛出汁を飽きさせない至福の一杯をありがとうございます…
[89点] 【三連休限定】鯛出汁潮蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月12日
12時過ぎに入店。 店頭に、表題のメニューと鴨と下仁田葱の柚子胡椒蕎麦のお知らせが。どちらか非常に迷いましたが、三連休限定という言葉に釣られ、鯛出汁に決定。 数分待って着丼。 チャーシュー、三つ葉、菜の花、大根、さつま揚げ、柚子、鯛と、和なビジュアルです…
[78点] 肉盛り背脂煮干味噌ラーメン(限定)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月06日
12月8日 訪問 通しの営業助かります 味玉はラーパス(9/30) 麺 平打ちなもの、個人的にはもう少しダラッとした方が好みてすが強いスープに負けておらず及第点以上 スープ 少し甘めな味噌、煮干はさほど感じられませんがコテコテで迫力はないあり、具の影響か?…
[91点] 【限定】肉盛り背脂味噌ラーメン850円ラーパス味玉@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 01月05日
1/2(水)14:55頃先客10後客3 朝霞に都合良く所用があり、コチラへ久々に再訪問。 良くお見かけする女性店員さん2名と男性店員さん1名の3名体制。店主さんはご不在。 当日は表題とフカヒレの姿煮ラーメン(1380円)が限定。後者は食べたことある(93点…
[81点] 【限定】合鴨と下仁田葱の中華そば ¥850・味玉@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月29日
朝霞の老舗、瑞山さんで鴨葱な一杯を頂いて来ました。 鴨って年末年始に食べるイメージがあるのは自分だけ? 程なくして着丼、頂きまーす♪ まずはスープからひと啜り。 鴨と長葱・白菜等お野菜達の旨味が溶け込んだ醤油煮込み鍋仕立て。姿は見えないけどシイタケやナメコ…
[96点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月23日
先日の初訪問、感動の味を再確認すべくまた同じ「しおそば」にチャレンジ。日曜の昼過ぎということで満員でしたが、それほど待たずに済みました。今回はそれほど空腹ではなかったのですが、ペロッとたいらげてしまいました。こういう時、食べた後に気持ち悪くなるものもあるの…
[90点] 特製しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月22日
週末は行列が出来るので、平日の夜8時頃に訪問しました。先客5名、後客5名。券売機で、表題の品をプッシュ。淡麗鶏だしスープとの説明書きがあります。店員さんにチケットを渡して、程なく配膳された丼には、透き通った鶏出汁のスープに、チャーシュー鶏と豚の2種、刻みネ…
[94点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月12日
「しおそば」(ランチメニューで油淋鶏丼をプラス)。透き通ったスープは鶏の旨みたっぷり、塩味もマイルドでほどよい。チャーシューは豚・鶏の2種類でいずれも柔らかく上質なもの。ストレートの細麺はスープとの相性よい。食べ進めるうちに丼の底に鶏そぼろを発見。生姜風味…
週末限定ランチで一杯w(中華蕎麦 瑞山) 12月08日
2018.12初谷さんが誕生日だってことでお祝いがてら朝霞まで来ちゃった(笑)初谷さんは何度かプライベートでご一緒してるんだけどお店で会うのは初めてだなー&nbsp;オープン時間を少し過ぎた頃に到着するとファーストロットが入った後でも10人ほどの行…
[90点] ラーメン塩と角煮中華そば(限定)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 12月02日
嫁の知人宅へPM訪問予定。ならシャッターズ有り? 塩ランチに限定角煮中華そば 塩は皆様の方がご存知に完璧。角煮は甘すぎ?ちゃうちゃう裏切られスープ完飲をセーブ(^ ^) 家族連れにテーブル譲りカウンター移動。恐縮されるし、店主良い雰囲気で楽しく店回します…
[77点] [限定] 煮干し中華しそば (中太縮れ麺) 750円@麺処 はつがい 11月28日
201811日曜 12:40 【初谷】 佐野の未訪問店巡り。 佐野ラーメンではないのは承知であるが、 「麺処 はつがい」さんにお邪魔してみた。 埼玉の朝霞市の「麺屋はつがい」(現在は閉店)出身。 人気店「中華蕎麦 瑞山」さんとは兄弟店らしい。 広い駐…

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