中華蕎麦 瑞山

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[86点] 【限定】冷やしマグロ山かけ蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年葉月の限定メニュー。 かなり攻めた印象のメニュー笑。。 冷やし醤油ラーメン(スープ少な目)に山かけとなめたけを載せたぶっかけといった感じなのだが・・・そもそも中華麺…

[88点] 【限定】カリフラワーのビシソワーズ風冷製つけ麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年葉月の限定メニュー。 メニューの正式名は【限定】カリフラワーのビシソワーズ風冷製つけ麺 ースモークチキンのサラダ仕立てー 個人的に夏になると冷製ベジポタ的なメニュー(特に…

[90点] 【限定】黒毛和牛ローストビーフまぜそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年皐月の限定メニュー。 肉のローストに定評があるこちら(と勝手に思っている)笑。 そのローストビーフを使った限定は定期的にあるのだが自分は今回が初めて。 マッシュポテトとキ…

[69点] 【限定】鯛としらすのカラスミあえそば 《とろろ飯割り付き》@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年皐月の限定メニュー。 結論から、ガーリックチップが揚げ過ぎてて苦みが強烈で「マジか・・・」状態！！ 最初から強めなニンニクの香りがしてイメージと違いかなりジャンクな印象だ…

[89点] 【限定】黄ニラと海老ワンタン香油しおらーめん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年卯月の限定メニュー。 香油とは胡麻油のことのようでデフォの塩そばがベースと思われるスープに低加水中細ストレート麺のざっくり食感が面白い。 高級食材黄ニラの繊細さが胡麻油の…

[86点] 【限定】生姜醤油ワンタン麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年如月の限定メニュー。 生姜と醤油がキリっと立った長岡インスパな感じでかなり旨い。 ただし麺は低加水気味の中細ストレートと長岡らしからぬ感じだがそもそも越後のラーメン…

[95点] つけそば(900円)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月02日

初訪です。 駐車場は少し離れた場所に4台。 テーブル席もあり家族でも来れます。 この価格で具もしっかり✨ うずらの卵が最高…

[81点] ラーメン醤油 【限定】合鴨と下仁田葱の山椒風味蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月22日

用事を済ませたら、15時過ぎになってしまい、通し営業をしているこちらを訪問。券売機でどれにするか悩んでいたところ、端っこのボタンに【期間限定】の文字が目に入り、ポチッとプッシュ。先客5名、後客2名。カウンター席に座り、店員さんへチケットをわたし、待つこと数…

[90点] 特製しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月22日

週末は行列が出来るので、平日の夜8時頃に訪問しました。先客5名、後客5名。券売機で、表題の品をプッシュ。淡麗鶏だしスープとの説明書きがあります。店員さんにチケットを渡して、程なく配膳された丼には、透き通った鶏出汁のスープに、チャーシュー鶏と豚の2種、刻みネ…

[83点] 特製つけそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月22日

平日の夜8時30分過ぎに訪問。先客3名、後客5名で、店内は余裕で空いていました。実は2週続けて週末に訪問しましたが、両日とも午後2時過ぎに長蛇の列でしたので、改めての再訪問です。券売機で表題の品を購入して、テーブル席に着席。約10分で配膳された丼には、少し…

朝霞「瑞山」★ 04月16日

  SNSで見かけたニラソバが気になった来てみたら売り切れ。しかたなく中華そばにする。欠点のない優等生だったが、これを食べるために朝霞くんだりまで来たのではないのだが。800円 …

[86点] 【限定】牛モツ入り塩らーめん+ローストポーク丼@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 03月23日

2023年の限定メニュー 前限定の塩Ver. 味噌同様’らしさ’は感じなかったが此方の方がより博多のもつ鍋感がありこれもとても美味しかった 個人的には塩に若干軍配 ご馳走さまでした…

[82点] 【限定】味噌チーズタンメン￥980＋チーズ増し￥250@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月23日

朝霞の『中華蕎麦 瑞山』さんに訪問です。 19時くらいに到着すると、店内待ち＆外待ちが発注してますよ。 接続する前に店内の券売機で食券を購入しときましょうー。 券売機でまずは“瓶ビール中瓶(550円)”をポチッと。 続けて“おろしポン酢の水餃子(400円)…

[93点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 02月10日

視覚ｽﾄﾚｰﾄ麺1本目のｴﾝﾄﾘｨで→ →嗅覚味覚触覚→聴覚、衝撃きたゼーｯ❕ これはこれは､美味いｯｽ❕…

[83点] しおそば830円@はつがい商店 02月01日

珍しく鶴ヶ島まで行く用事があったので行ってみました。 朝霞の瑞山の系列のようです。瑞山は10年ほど前に行ったきりなので懐かしくなりました。 定番の食券機の左上のしおそばをポチッと。 しばらくして着丼です。ではいただきます！まずはスープ。 鶏ベースの清湯で…

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