中華蕎麦 瑞山

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[80点] フカヒレの姿煮中華蕎麦 1700円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月01日

月に1日だけの限定メニュー。 昔から気になってましたが、月イチだとハードルが高い。 値段も高いですが、他の中華店のフカヒレよりはリーズナブル。 着席して程なく着丼。まずはスープから。 鶏ガラを煮詰めた濃厚なパイタン醤油スープ。 青梗菜やネギがさっぱり感を出…

[92点] 豚バラ唐揚げのせ担々麺1300円大盛100円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月12日

13:25着。 待ちなし。店内8割。 限定の 豚バラ唐揚げのせ担々麺1300円大盛100円を注文。 ここも随分値段が上がったなぁ。 席に着くと続々とお客さんが入ってきて待ち... 続きを見る …

[82点] 肉つけそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月08日

はい 残暑に体を溶かされゲル状になって移動しています 未訪の大きな公園に行ったのですが色んなセミが元気に鳴いていて全方位からツクツクボウシのメタルリフを浴びました その後は露天風呂で太陽エネルギーを頂き茹だった頭を氷水に突っ込み気を失うような感覚を繰り返し…

[80点] しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月28日

はい そろそろ夏の終わりを感じつつ 海を見た帰りに訪れました レギュラーメニューのしおを サクサクっと食べられたのですが非常にバランスの取れた一杯 何もたさない何も引かない 風が語りかけます 人生は塩だよ 定期的にラーメンを食べに行ってくれた友人は生きてい…

[85点] 【限定】桃と帆立といくら冷製あえそば1300円ランチご飯@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月21日

お盆休み最終日はちょっと贅沢な冷やしあえそばを狙ってこちらへ。 店内満席で外待ち6名。 10分ほど並んで店内へ。 券売機を見るとこの日の限定は三種類もあってどの限定も魅力的でしたが、最初から決めていた【限定】桃と帆立といくら冷製あえそば1300円とランチ…

中華蕎麦 瑞山@朝霞：体温より高い外気温をやっつけるためとはいえトリプルでの冷却は効きまくりだったと 08月19日

さすがに暑いねつーかバカみたいな暑さに慣らされちゃって30℃が涼しいと感じるとか少し悔しいモンねそれって重税に喘ぐ国民に金を配って溜飲を下げさせるやり方みたいだしねそんなある日のホリデー志木で塩に感動したあとできればもう一軒、と意地汚さの直射日光意外に縦長…

[86点] 【限定】冷やしマグロ山かけ蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年葉月の限定メニュー。 かなり攻めた印象のメニュー笑。。 冷やし醤油ラーメン(スープ少な目)に山かけとなめたけを載せたぶっかけといった感じなのだが・・・そもそも中華麺…

[88点] 【限定】カリフラワーのビシソワーズ風冷製つけ麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年葉月の限定メニュー。 メニューの正式名は【限定】カリフラワーのビシソワーズ風冷製つけ麺 ースモークチキンのサラダ仕立てー 個人的に夏になると冷製ベジポタ的なメニュー(特に…

[90点] 【限定】黒毛和牛ローストビーフまぜそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年皐月の限定メニュー。 肉のローストに定評があるこちら(と勝手に思っている)笑。 そのローストビーフを使った限定は定期的にあるのだが自分は今回が初めて。 マッシュポテトとキ…

[69点] 【限定】鯛としらすのカラスミあえそば 《とろろ飯割り付き》@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年皐月の限定メニュー。 結論から、ガーリックチップが揚げ過ぎてて苦みが強烈で「マジか・・・」状態！！ 最初から強めなニンニクの香りがしてイメージと違いかなりジャンクな印象だ…

[89点] 【限定】黄ニラと海老ワンタン香油しおらーめん@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年卯月の限定メニュー。 香油とは胡麻油のことのようでデフォの塩そばがベースと思われるスープに低加水中細ストレート麺のざっくり食感が面白い。 高級食材黄ニラの繊細さが胡麻油の…

[86点] 【限定】生姜醤油ワンタン麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日

アーカイブ充足の為、未レビュー/未投稿のメニューの遡りレビュー(簡潔に)。 2023年如月の限定メニュー。 生姜と醤油がキリっと立った長岡インスパな感じでかなり旨い。 ただし麺は低加水気味の中細ストレートと長岡らしからぬ感じだがそもそも越後のラーメン…

[95点] つけそば(900円)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月02日

初訪です。 駐車場は少し離れた場所に4台。 テーブル席もあり家族でも来れます。 この価格で具もしっかり✨ うずらの卵が最高…

[81点] ラーメン醤油 【限定】合鴨と下仁田葱の山椒風味蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月22日

用事を済ませたら、15時過ぎになってしまい、通し営業をしているこちらを訪問。券売機でどれにするか悩んでいたところ、端っこのボタンに【期間限定】の文字が目に入り、ポチッとプッシュ。先客5名、後客2名。カウンター席に座り、店員さんへチケットをわたし、待つこと数…

[90点] 特製しおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月22日

週末は行列が出来るので、平日の夜8時頃に訪問しました。先客5名、後客5名。券売機で、表題の品をプッシュ。淡麗鶏だしスープとの説明書きがあります。店員さんにチケットを渡して、程なく配膳された丼には、透き通った鶏出汁のスープに、チャーシュー鶏と豚の2種、刻みネ…

[83点] 特製つけそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 04月22日

平日の夜8時30分過ぎに訪問。先客3名、後客5名で、店内は余裕で空いていました。実は2週続けて週末に訪問しましたが、両日とも午後2時過ぎに長蛇の列でしたので、改めての再訪問です。券売機で表題の品を購入して、テーブル席に着席。約10分で配膳された丼には、少し…

朝霞「瑞山」★ 04月16日

  SNSで見かけたニラソバが気になった来てみたら売り切れ。しかたなく中華そばにする。欠点のない優等生だったが、これを食べるために朝霞くんだりまで来たのではないのだが。800円 …

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