麺処 にぼし香

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[85点] 濃厚煮干しそば¥1,100@麺処 にぼし香 横浜店 01月30日

麺処 にぼし香 横浜店さんへ訪問です。 都内で娘と居酒屋デートをして電車で帰路に向かうが、気づくと最寄りの駅とは違い、なんと横浜駅ではありませんか？ 慌てて下車して一旦落ち着きます。 最終の末端駅でなくて良かったと一安心。ε=(￣｡￣;)ﾌｩ 時間を見ると…

[80点] 濃厚@麺処 にぼし香 01月27日

ちょっとしょっぱいですが、煮干しの味がガツンときいており美味しいです。 ドロドロとまではいかない濃厚さです。…

[85点] 濃厚甘エビ蕎麦 1500円@麺処 にぼし香 菊名店 01月25日

去年OPされたのは知っていたがタイミングが合わず行けていなかったこちらへ。 ※たぶん今の限定は変わってると思われます。 菊名駅の目の前で立地はいいですが通りが狭いですね(汗) 先客なし 後客4名様 ワンオペ店員さんより「お水と箸を持ってお座りください…

[88点] 背脂の和え玉@麺処 にぼし香 01月21日

特製煮干蕎麦が無くなる前のいいタイミングで着丼です。背脂チャッチャ系かと思ったら上品な感じの和え玉をよーく混ぜながらどう食べようか考える。 最初はそのままススル。乾燥した唇に油が付いてリップ要らず！！このままでもいいが、やっぱりスープにつけてススル。コレも…

[90点] 濃厚煮干蕎麦@麺処 にぼし香 01月21日

平日の19:30到着です。 店内は5人程度でラッキーです。夜はキャッシュレスになり券売機は使いません。案内された席で注文になります。初めてなので悩むも煮干しの濃さも中間っぽい濃厚煮干蕎麦をオーダー。 色々お品書きォ見てみると、夜は飲みながら日本酒にも拘りが…

[75点] 【限定】栗蟹蕎麦@麺処 にぼし香 横浜店 01月19日

麺処にぼし香(【限定】栗蟹蕎麦) #ラーメン #ramen 麺処にぼし香 #横浜 #アソビル横丁 2025年1月「横浜丿貫@横浜」から「麺処にぼし香」にリニューアル 水天宮前と菊名に続く3店舗目で丿貫出身者による自社ブランド転換ということで興味深い 麺メ…

[75点] 特濃煮干蕎麦(￥1,200)@麺処 にぼし香 菊名店 01月12日

11:35頃到着。店舗2階の待合室と店頭合わせて5名の待ちに接続。20分程待ってから着席する事が出来た。1階の客席フロアには、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。狭く、隣客との距離も近過ぎて居心地は悪い。男性2名による切り盛りで、接客は良好。 …

[84点] 濃厚煮干蕎麦¥1100うずら味玉¥150@麺処 にぼし香 01月07日

半蔵門線水天宮前駅下車徒歩3分ぐらいにあるお店 食べログ3.69 11:45ぐらいに到着 店内満席 前4後4 特濃煮干蕎麦が食べたかったのだが☓になっていたのて濃厚煮干蕎麦を スープは濃いグレーの濃厚な煮干しスープで丿貫って感じでいい感じ 麺はそこまでポキ…

[83点] 煮干蕎麦950円@麺処 にぼし香 菊名店 01月02日

2025年1月2日(木曜日)11時過ぎ、開店直後に伺いました。 菊名駅東口を出て、左にちょっと行ったところにあります。駅から1分とかからない好立地です。 店に入ると、煮干しの濃厚な香りが立ち込めていて、食欲そそられます。入口の左に券売機がありますが、な…

[86点] 【限定】濃厚あん肝蕎麦@麺処 にぼし香 12月26日

13:30頃 訪問 人形町方面で用事の後にランチで訪問。 初訪問です。 ずっとBMしていたこちらへようやくのチャンス。 本当は特濃煮干蕎麦を狙っていたものの、心変わりして表題の食券を購入します。 麺はストレートの細麺。 かたすぎず、良い歯応えを残していてお…

[68点] 特濃煮干しそば+浅利バターの和え玉@麺処 にぼし香 菊名店 12月21日

24/12/21の11時ごろ訪問。先待ち4名、後客3名。 アトリエ・ド・つけ麺の跡地にオープン。 券売機はタッチパネル式です。 行列待ち時は、2階にて待つようです。 はし、水はセルフ。券売機横にしかありません。 店内、かなり狭いので、移動の際は座っている人…

[75点] 【限定】濃厚牡蠣蕎麦@麺処 にぼし香 菊名店 12月08日

麺処にぼし香(【限定】濃厚牡蠣蕎麦) #ラーメン #ramen #麺処にぼし香 #菊名 2024年11月オープン 「麺処にぼし香@水天宮前」2号店 店内2階が待ち合い席となっており珍しい並び方 麺メニューは煮干蕎麦、濃厚煮干蕎麦、特濃煮干蕎麦、限定の濃厚牡…

[88点] 特濃煮干蕎麦＋玉ねぎ増し＋うずら味玉＋サッポロ黒ラベル@麺処 にぼし香 12月04日

日曜日の12時10分に到着。外待ち客10名の列に接続。12時30分に入店。券売機で標題の食券を購入、店員さんに渡して着席。店内はカウンター10席。まずは黒ラベルの小瓶が冷えたグラスと一緒に到着。アルコール注文のサービスつまみは無いが店員さんから追加トッピン…

[90点] 濃厚煮干蕎麦@麺処 にぼし香 菊名店 11月29日

11/26火曜日13時半 並び1名 着丼まで20分程 食券先買い 待合室が2階にあるので確認しないと待つかも 丿貫系 スープは濃厚だが粘度控えめ 飲みやすい 麺は細ストレート コシがあって美味しい 店は... 続きを見る …

[95点] 特濃煮干し蕎麦 1,200円＋オープン記念 お肉＆うずら。@麺処 にぼし香 菊名店 11月17日

見事なセメント色で期待がみなぎります！ 特濃煮干しのスープはどろんどろんで、液体というよりは固体に近いです。 まったく臭みのない煮干しのド特濃スープは煮干し好きにはたまらない秀逸な味わい。 ラードも入っているようですね。 熱々でよかったです。 東京製麺の中…

[95点] 特濃煮干蕎麦 ＋ タマネギ@麺処 にぼし香 菊名店 11月16日

11/16 12:00。 菊名に ノ貫 系が開店。 アトリエ ド つけ麺の跡地。 土曜日とあって30人程の行列で2時間待ち。 オープン記念で肉とうずらが別皿でサービス。 ドロで塩分強めな濃厚煮... 続きを見る …

[84点] 特濃煮干蕎麦@麺処 にぼし香 菊名店 11月15日

オープンして間もないためか店頭にお花があり 店横の路地に外待ちあり。 和え玉マストのためか回転は悪く30分ほど待って店内へ こちら限定のセットもありましたが 1号店ではドロを食べ逃したのでもちろん特濃！ 調理はワンオペでロット2 スープは小鍋でグツグツ 程…

[90点] 濃厚煮干蕎麦＋うずら味玉@麺処 にぼし香 11月15日

水天宮前の『麺処 にぼし香』に訪問。 こちらのオープンは2023年10月。 店主は横浜の人気店「灰汁中華 丿貫(へちかん)」でエリアマネージャーを務められた方。 注文は「濃厚煮干蕎麦」に「うずら味玉」をトッピング。 そして提供された「濃厚煮干蕎麦＋うずら味…

[85点] 特濃煮干蕎麦 ¥1,200@麺処 にぼし香 11月11日

食べログTOP5000ランクイン！ TRYラーメン大賞2024-2025 新店にぼし4位のこちらへ…

【ラーメン】麺処 にぼし香 (東京・水天宮) 10月12日

先日、東京は水天宮前の「麺処 にぼし香」に伺いました！ いただいたのは、濃厚煮干蕎麦 季節ごとに産地と魚類を厳選して、 片口イワシをメインに数種類の煮干を厳選してふんだんに使用したスープは、 旨味が凝縮された濃厚な仕上がりです。 低加水の特製麺との相性も抜…

[80点] 特濃煮干蕎麦@麺処 にぼし香 10月05日

特濃煮干蕎麦をいただきました。 かなり濃い煮干しです。細かい小骨が残っているくらい濃いです。 塩辛さも相当なものなのですが、これは煮干しから出た塩分なのでしょうか。 麺は低加水の中細麺です。ボキボキしていて、食べていて楽しいです。 具はレアチャーシューと刻…

[85点] 秋刀魚蕎麦 1500円 牡蠣の和え玉 500円@麺処 にぼし香 09月28日

外部研修で茅場町まで来たので課題店だったこちらへ。 外待ち12名様 後客ゾクゾク 人気店ですねぇ。 あまり回転は良くなさそうでしたが結果40分程で案内されましたので、1人/3分半といった感じでしょうかね。 (⁠^⁠^⁠) 店主さん達はお若いながら丁寧…

[82点] ニボジロー 限定 1000円@麺処 にぼし香 08月17日

8月17日 午後15時 外待5人 食件制 太麺、スープ少なめ もやし、ロースチャ2枚、キザミニンニク、 フライドオニオン、泥煮干し入り まとまりはあったが 通常の特製と背脂の和え玉を食べればよかった。…

[75点] 黒酢和え玉 350円@麺処 にぼし香 08月17日

和え玉 ニボジローを食べたので、背脂予定でしたが 残り汁が背脂たっぷりなので、こちらにしました。 すっぱすぎた。…

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