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らーめん 改

住所:東京都台東区蔵前4-20-10 :[Y!地図]

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[84点] 貝塩ラーメン・チャーシュー・貝油和えそば@らーめん 改 04月22日
貝塩ラーメン750円 チャーシュー200円 貝油和えそば200円 貝の旨味が効いた出汁と角のない塩とのバランスが良いスープ。 塩味でないと貝の出汁が生きないのもわかる。 麺は中太縮れ麺。 チャーシューは低温調理のレアな肉。 程好い厚さでローストビーフなんか…
[89点] 濃厚煮干しつけ麺(麺少な目¥800)@らーめん 改 04月18日
また行ってしまいました。 今回、代休だったので 昼過ぎにお邪魔しまして 待ち4人に接続。 行列に参加すること自体 私には珍しいことなのですが 暖かく天気もよかったし。 わりとのんびり感あり。 胃腸の調子もあまりよく... 続きを見る…
蔵前 らーめん改 04月13日
おいーっす。お疲れーっす。私にとっての週末でごんす。またしてもあっという間!あっという間の繰り返して今がありますね!!何が言いたいかよくわかりませんけども!!とにかく!今日も食います麺を!メンメンを!!イケてる麺ズ、だったらいいな。はい。さてどこ行くかなぁ…
[93点] ずらしの美学?全部のせ煮干し1080円@らーめん 改 04月13日
以前から前を通り過ぎる事があり、気になっていた店に訪問。 道に置かれた看板にはHOME MADE ラーメンと。自家製麺なのは楽しみです。 貝塩と醤油煮干しの二枚看板のようなので、今回は煮干しをいただくことにしました。 初めてなので、とりあえず全部のせ(*…
[88点] 味玉濃厚煮干つけ麺(¥900)@らーめん 改 04月08日
少し暖かくなってきたせいか このところツケ麺が食べたくて 色々試行錯誤しております^^ もーお花見騒ぎで 上野、浅草の飲食店はとにかく混みまくり。 食べたいモノが食べられない。 それも観光名所の勲章なんでしょうけど 地元庶民の安らぎあっ... 続きを見る …
[80点] 全部入り濃厚煮干しつけ麺 1100円@らーめん 改 04月07日
台東区攻めちゃうぞシリーズ2 前日の浅草の余韻冷めやらぬ翌日。 お仕事が浅草橋と東日本橋の中間くらい だったんで、また攻めちゃいました! ◯べさんのレビューをまた参考にしました! ホント情報助かってまーす。御礼 12時ちょい前の訪問で満席かな…と 思ったと…
【新店】らーめん改@蔵前 04月03日
濃厚煮干つけ麺」(800円)  昨年開店して行列店に。この日も店外に2人待ち。初訪時に「貝塩らーめん」を食べたので、今回は「濃厚煮干らーめん」かなと思っていたが、「濃厚煮干らーめん」は水・日曜限定メニューになっていたのでつけ麺を注文。&nbs…
[84点] 貝潮そば+貝潮の替玉和えそば@らーめん 改 04月01日
さんじからの連食。散歩がてらに蔵前へ。今年初めての改。土曜なので並び3人。10分ほど待ち中へ。ここは久しぶりに貝潮。 強いタレと、ハッキリした魚介の旨味。正直、好みのど真ん中に近い。ただ、開店したころより落ち着いたというか、野性味が、ややダウンしたか。太麺…
[88点] 貝塩らーめん+貝油和えそば(200円)=950円@らーめん 改 03月20日
土曜の14時に到着。自分にとっての宿題店。最近貝類のスープを提供するお店が増えてきたが、こちらはどのような味なのか興味があった。この時間であるが外待ち3名で、券売機で買って列を形成。10分近く待った後入店し着席。カウンターのみの店内であるが、防寒着をかける…
[75点] 貝塩らーめん@らーめん 改 03月08日
店主は「いつ樹」や系列の「五ノ神製作所」出身とのこと。店名の「改」は味の主軸の「貝」にもかかっているのかな。オープンしてから1年ちょっとですが、業界最高権威TRY新店塩部門4位入賞、ラーメンWalker東京23区2017の表紙も飾っていたりと、若くして知名…
らーめん 改 ❤︎ [1周年限定第4弾]味玉ハマグリらーめん 03月05日
❤︎ 今日の一曲  ❤︎“WE GOT THE BEAT” The GO-GO'S❤︎一昨日(3月3日)はひな祭りでした代休のこの日、向かったのは浅草橋東口の改札を抜けて蔵前方面へ徒歩約10分行列ができています今回のラーメン店はこちららーめん …
[92点] 濃厚煮干つけ麵800円@らーめん 改 03月04日
らーめん 改(カイ) ☆☆☆☆.2(蔵前) 濃厚煮干つけ麵800円 Formally 濃厚煮干つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、小麦粉がギュッと詰まった感があるとても重厚な喉ごしよりも麺自体の風味が楽しめる素晴らしい…
改@蔵前 03月04日
らーめん 改 カイ)☆☆☆☆.2 蔵前)濃厚煮干つけ麵800円Formally濃厚煮干つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、小麦粉がギュッと詰まった感があるとても重厚な喉ごしよりも麺自体の風味が楽しめる素晴らしい麺です(麺…
らーめん 改( 東京都台東区@蔵前 ) ー極太麺がおいしい濃厚ニボニボつけ麺☆ー 03月02日
東京都台東区蔵前(くらまえ)にある人気ラーメン店らーめん 改へお邪魔したよ。浅草駅の隣り駅の蔵前駅から徒歩4分ほどの場所。寒空の下、すでに待ち客4人。。先に券売機で食券購入。つけめんは"あつもり"も可能。トッピングもいろいろ。『東京・ラ…
[81点] 貝塩ラーメン@らーめん 改 02月24日
例えるなら料亭の蛤のお吸い物。 非常に上品なお味で、あっさりした中にスープ表面のオイル層が絡みコクを引き出しています。良い意味でも悪い意味でも「貝」が全面に押し出されていて貝特有の香りが苦手な方にはオススメ出来ません。 具材がまたユニークで美味しいです。 …
[87点] 貝塩らーめん750円@らーめん 改 02月23日
★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。 http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12248628391.html -----------------------------------------------------…
貝塩ラーメン@らーめん改 02月23日
2/17 仕事で秋葉原に外出したついでに、未訪のお店を訪問。 開店1周年を迎えた 【らーめん改】 到着時12時少し前で店内満席、外待ち5名に接続。近所の若いサラリーマンが大半。丁度入れ替えが終わったタイミングらしく、食べている人がほとんどいなかったので待…
[92点] 濃厚煮干つけめん@らーめん 改 02月18日
本年23杯目 気になっていた蔵前のラーメン改さんへ 彼女は貝塩ラーメンを食べていました 当方は貝が苦手なので好きな煮干を 五ノ神出身なので期待していました 提供されたのはいかにも濃厚なつけめん 見た目と裏腹にドロドロしてない... 続きを見る …
らーめん 改(蔵前) 02月17日
僕は自己分析すると、かなり冷たい男だと思う、始末が悪いことに…どうも最初は優しいらしい、だから尚更…冷たさが際立つようです(^_^;) こんばんは由羽です♪ 大好きな五ノ神系のお店出身の方がオープンしたお店でいつか行ってやろうと思ってました 貝の濃厚エキ…
らーめん改【八】 ー【バレンタインデー限定】チョコっとビーフつけ麺ー 02月15日
訪問日:2017年2月14日(火)本日のランチは、2月2日にオープン1周年を迎えたばかりの『らーめん 改』で!こちらの店の店主の超美人な奥さまのTwitterのツイートによると…今月は1周年なので、いつもより多目に限定を予定してますということだったのでTw…
らーめん改@蔵前 02月12日
2017年2月5日(日)。今年37・38・39・40杯目。2016年2月2日にオープン。TRY新人賞獲得など多くの話題を攫ったお店ですね!店主さんはいつ樹・五ノ神製作所ご出身で、開店前からラオな方々は大きな期待が膨らんでいましたね。一周年おめでとうございま…
らーめん 改「貝塩らーめん」@台東区 02月02日
貝塩らーめん 750円 上京したついでに。 しかし今日が周年記念日だというのは事前に知っていた。 「三つ葉の嫌いならネギ玉ねぎにしますね」ということで。 玉子入れてくれたようだがお腹いっぱいめなんです。 なぜかこれまた海苔が刺さってた。 周年記念...…
らーめん改@蔵前 02月01日
らーめん改@蔵前 煮干しらーめん\780 チャーシュー、メンマ、たまねぎ、ネギ海苔が載ります。 チャーシューは冷燻部位違い。 ストレート丸断面の中細麺。 ドロリンとした不透明な褐色なスープは鶏なんだけど動物感は殆どなく、煮干しバリバリ。 濃いけど…
[85点] 味玉濃厚煮干つけ麺(あつもり¥900)@らーめん 改 01月26日
ニボらーめんで気がついたニボつけの良さ を確かめに、また行っちゃいました。 なんか、気が向いた時にこういうお店へ サンダル履きでふらっと行けるのって ちょっと自慢です(笑) 開店直後だったので すんなり待ちなし。 でもその後はやはりすぐ内外待ちに発展。 …
らーめん 改(かい)@蔵前 01月25日
2017年1月24日 30杯目 貝塩らーめん 750円】午前中に仕事で浅草へ行きその後東日本橋だったので、途中下車をしてこちらへ。 こちらは、いつ樹グループ出身で、昨年の2月にオープンしたお店です。 メニューは、貝出汁の貝塩、煮干しつけ麺、煮干しラーメンは…
[84点] チャーシュー煮干らーめん+煮干油の替玉和えそば@らーめん 改 01月19日
ずっと来たかった宿題店に漸く初訪。 ビジュアルだけでテンションが上がるこちらのメニュー。 何度かエグミが無いとのレビューを拝見しましたが、重厚感のあるスープからは程好い若干のエグミを感じました(バカ舌なのかなw)。 磐石のパツパツした麺が合って本当に美味し…
[82点] 煮干しらーめん(¥780)@らーめん 改 01月17日
会社の早帰り推進でフロアを追い出され さてどこいくか…と妄想が暴走し始めれば おー水曜じゃん!からの 水・日提供ニボラーチャンスに思いが巡り こちらへ速攻突入。 前回、ニボラー食べたかったのに 提供日を外して行ってしまい あらー失敗…なんて思いつつ しぶし…
らーめん 改@蔵前 01月11日
2017年一発目のラーメン部活動。らーめん 改@蔵前何度も空振って、漸く来れました。オープン当初からずっと狙ってて来たかったのですが、いつもタイミングが合わなくて。やはり狙いは間違ってなかった!オープン一年足らずでTRY大賞にもノミネートされる程の名店にな…
酉らーめん改IIZ 01月06日
酉らーめん改IIを更にバージョンアップ。 酉らーめん改IIZ!!! チャーシュー、ねぎ、メンマ、もやしが載ります。 中細麺は菊水。 鶏ベースに魚介出汁、さらに胡麻油を足してみました。 なかぬか香り良い。 いよいよスープも底を尽いてしまいました。 ご馳走さ…
2016年の印象に残った新店 01月05日
それでは2016年名店の振り返りに続き、2016年好みだった新店をまとめます。 MENSHO」 潮らーめん 麺や 庄の」グループの新店。無化調で自家製麺だけでなく、自家製粉まで行ったお店。スープ、麺、それに個性的な具の全てが凄いです。気合入った何処の真似で…

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