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らーめん 改

住所:東京都台東区蔵前4-20-10 :[Y!地図]

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  1. 蔵前駅
    1. 都営浅草線
    2. 都営大江戸線
  1. 煮干
  2. つけ麺
  3. 汁なし
  4. チャーシュー
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[88点] 冷やし担々麺+味玉(限定) 950円@らーめん 改 08月18日
前回限定の「冷やし担々麺」を逃した為、 今回は気合を入れて食べに行った。。。 此方の限定って、他の店とは少しやり方が違う。 普通なら、例えば、1日限定30食を3日間販売する… というかたちだが、此方の場合は限定120食と定め、 初日に80食出たら翌日は残り…
らーめん 改 08月12日
貝塩らーめん 780円 + 貝油の和えそば 200円 + タルタル卵ごはん 200円 昨年2月オープン。勤務地が蔵前駅乗り換えになったのでやっと訪問。 外観も内装もカフェのようなウッディ仕上げ。 入り口の券売機で基本の貝出汁をチョイス。サイドの日…
【蔵前】らーめん 改 08月09日
朝から蔵前へ。最高気温37度といよいよ夏本番の東京。そんな暑い日は、、ラーメンを食うしかないでしょ!w というわけでなんだかんだ行けていなかった「改」に初訪問。 店主が「いつ樹」「五ノ神製作所」出身で、昨年開店ながら既にかなり話題となっている貝だしラーメ…
[88点] 貝塩らーめん@らーめん 改 08月05日
1年4ヶ月ぶり、前回は煮干だったので今回は貝塩をチョイス、同行者の煮干つけと シェアすることにしました 18時ころの入店でしたが店内満席、土曜の夜にこの場所で満席というのはしっかり と人気店なんだと思います、客層もヲタ系よりも近所の方々、といった印象でした…
[88点] 貝塩らーめん@らーめん 改 08月04日
7月28日訪問。 この日は本社の会議に出席。18時過ぎに終わったのでどこかで食べて帰ろうとしたのですが、よく見ると最寄駅は錦糸町と両国だけではなく蔵前も同じくらいと判明。暑さは少し和らいでいたので良い機会だと今回は蔵前まで歩いてみることにし、課題店であるこ…
[92点] 煮干つけ麺+貝油の和えそば@らーめん 改 07月29日
No.114 2017-JUL/煮干つけ麺+貝油の和えそば¥800+200 『両方食べたかっlたから』 経緯/商用にてAM外出。そして昼食に外出先から近場にあったコチラに初訪。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/…
[91点] 味玉貝塩らーめん@らーめん 改 07月20日
はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 前に行ったお店です。 昼時12:30頃到着で8ー10名程並んでました では、その後へお邪魔しまーす。^ ^ 数十分並んで、入店ー…….(ヤッター) 店内はカウンターのみ、その中程に着席!…
らーめん 改 07月13日
貝塩らーめん 780円 + 貝油の和えそば 200円 + タルタル卵ごはん 200円 昨年2月オープン。勤務地が蔵前駅乗り換えになったのでやっと訪問。 外観も内装もカフェのようなウッディ仕上げ。 入り口の券売機で基本の貝出汁をチョイス。サイドの日替わり丼…
[92点] 濃厚煮干しつけ麺・大盛@らーめん 改 07月07日
濃厚煮干しつけ麺800円 大盛100円 塩っぱさも際立たず濃厚でありながらも食べやすいつけ汁だと思った。 麺はつけ麺に良く合う全粒粉と思われる太麺。 大盛はなかなかのボリュームなので満足。 替え玉(別途料金)も出来るが細麺になるとのこと。 具材の適温調理さ…
[83点] 全部入り濃厚煮干しつけ麺+大盛+貝潮の替え玉和えそば@らーめん 改 06月22日
知りあいに旨い塩ラーメン情報を頼まれる。会社から電車で余り遠くない範囲だったので、くろ㐂を考えたが超人気店なので、極秘情報でもない。そこで、一般の人には余り知られていない改を。まず、台東区内では一番旨い塩ラーメンだ。食べた知りあいも満足そうな表情で面目躍如…
らーめん 改 (Kai in Kuramae) 06月19日
らーめん 改There are many mini trends in the Tokyo ramen world, and this year one of those is clams. Sure, long-standing favorites Ho…
[70点] 貝塩らーめん+味玉@らーめん 改 06月18日
貝出汁がすごい。 少しクセも出ていて苦手な人もいるかも。 麺は手揉み感がある太縮れ麺。 チャーシューがちょっとパサつき気味なのが気になった。 トッピングがワカメ、タケノコなどオリジナリティがあります。 味玉は無難な味。 好き嫌いが分かれるスープかもしれませ…
らーめん 改@蔵前 06月15日
蔵前の『改』にて、今年も冷やし担々麺が登場しているということで早速訪問。 去年もやっていてすごく気になっていたんですけど、結局行けなくてねー 今年は来れましたよ♪ 前日からの提供で3ー4日くらいとのことでした。 ※もう終了してます。 というわけで『冷やし…
[80点] 煮干つけ麺(¥800)@らーめん 改 05月25日
開店時間5分前の10:55頃到着。先待ちは2名だったが、後続多数ですぐに満席になっていた。これは相当な人気ぶりだ。店内は奥に細長い間取りとなっており、長いL字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており小洒落た雰囲気。店主さん含む男女各2名…
[84点] チリトマトつけ麺(70食限定、900円)@らーめん 改 05月25日
改でトマト。気の迷いのような限定情報が気になり、上野から歩いて訪問。「この店は、どう考えても魚だろう」と思いつつ、限定を注文。表記されていなかったが、大盛り不可で、スープ割りもないらしい。ちょっと失敗したかと後悔したが、これが、超素晴らしい。ajitoが引…
[85点] 貝塩らーめん 780円@らーめん 改 05月16日
5月中旬、夜に訪問。先客1名、後客1名。 「支那そば 大和 稲荷町本店」でビールと肉ワンタンも楽しんだ後、 歩いて15分ほどのこちらへ。 http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12275090542-139385032…
らーめん 改 by 貝塩らーめん 780円 05月16日
5月中旬、夜に訪問。先客1名、後客1名。 「 支那そば 大和 稲荷町本店 」でビールと肉ワンタンも楽しんだ後、 歩いて15分ほどのこちらへ。 未知の4食目で不安でしたが、 歩いていたら食べられそうな気が.. 貝と煮干しがメインのよう。 原材料の高騰でラー…
[80点] 味玉貝塩ラーメン@らーめん 改 05月09日
行ったら1人待ちの状態で10分程並んですぐに入れました。THE・貝塩です。貝出汁がきいたスープがアッサリしていて、飲み干してしまいそうになるくらい美味しかったです。麺は中太ちぢれ麺でもちもち。味玉は白身も柔らかく美味しい。チャーシューも柔らかく美味しかった…
らーめん改@蔵前 05月04日
貝塩らーめん(750円) 気になって行きたかったらーめん改にやっと行けました。ここは貝ダシで勝負する店です。貝好きとしては、行きたいと思っていたのです。地下鉄浅草線蔵前駅A4出口から歩いて5分くらいの場所にあります。食券制となっており、迷わず貝塩らーめん…
[85点] 煮干しラーメン ¥ 780@らーめん 改 05月01日
GW最中に久しぶりに改へ。12時45分頃に訪問して、待ち6名、後客6名。煮干しラーメンを購入して奥様に食券を渡す時に麺固めを申告します。15分後に店内の席に座り5分後に着丼。まずはセメント色のスープを一口。うん、煮干しが濃厚でカエシもちょうど良く動物系が支…
[84点] 貝塩ラーメン・チャーシュー・貝油和えそば@らーめん 改 04月22日
貝塩ラーメン750円 チャーシュー200円 貝油和えそば200円 貝の旨味が効いた出汁と角のない塩とのバランスが良いスープ。 塩味でないと貝の出汁が生きないのもわかる。 麺は中太縮れ麺。 チャーシューは低温調理のレアな肉。 程好い厚さでローストビーフなんか…
[89点] 濃厚煮干しつけ麺(麺少な目¥800)@らーめん 改 04月18日
また行ってしまいました。 今回、代休だったので 昼過ぎにお邪魔しまして 待ち4人に接続。 行列に参加すること自体 私には珍しいことなのですが 暖かく天気もよかったし。 わりとのんびり感あり。 胃腸の調子もあまりよく... 続きを見る…
蔵前 らーめん改 04月13日
おいーっす。お疲れーっす。私にとっての週末でごんす。またしてもあっという間!あっという間の繰り返して今がありますね!!何が言いたいかよくわかりませんけども!!とにかく!今日も食います麺を!メンメンを!!イケてる麺ズ、だったらいいな。はい。さてどこ行くかなぁ…
[93点] ずらしの美学?全部のせ煮干し1080円@らーめん 改 04月13日
以前から前を通り過ぎる事があり、気になっていた店に訪問。 道に置かれた看板にはHOME MADE ラーメンと。自家製麺なのは楽しみです。 貝塩と醤油煮干しの二枚看板のようなので、今回は煮干しをいただくことにしました。 初めてなので、とりあえず全部のせ(*…
[88点] 味玉濃厚煮干つけ麺(¥900)@らーめん 改 04月08日
少し暖かくなってきたせいか このところツケ麺が食べたくて 色々試行錯誤しております^^ もーお花見騒ぎで 上野、浅草の飲食店はとにかく混みまくり。 食べたいモノが食べられない。 それも観光名所の勲章なんでしょうけど 地元庶民の安らぎあっ... 続きを見る …
[80点] 全部入り濃厚煮干しつけ麺 1100円@らーめん 改 04月07日
台東区攻めちゃうぞシリーズ2 前日の浅草の余韻冷めやらぬ翌日。 お仕事が浅草橋と東日本橋の中間くらい だったんで、また攻めちゃいました! ◯べさんのレビューをまた参考にしました! ホント情報助かってまーす。御礼 12時ちょい前の訪問で満席かな…と 思ったと…
【新店】らーめん改@蔵前 04月03日
濃厚煮干つけ麺」(800円)  昨年開店して行列店に。この日も店外に2人待ち。初訪時に「貝塩らーめん」を食べたので、今回は「濃厚煮干らーめん」かなと思っていたが、「濃厚煮干らーめん」は水・日曜限定メニューになっていたのでつけ麺を注文。&nbs…
[84点] 貝潮そば+貝潮の替玉和えそば@らーめん 改 04月01日
さんじからの連食。散歩がてらに蔵前へ。今年初めての改。土曜なので並び3人。10分ほど待ち中へ。ここは久しぶりに貝潮。 強いタレと、ハッキリした魚介の旨味。正直、好みのど真ん中に近い。ただ、開店したころより落ち着いたというか、野性味が、ややダウンしたか。太麺…
[88点] 貝塩らーめん+貝油和えそば(200円)=950円@らーめん 改 03月20日
土曜の14時に到着。自分にとっての宿題店。最近貝類のスープを提供するお店が増えてきたが、こちらはどのような味なのか興味があった。この時間であるが外待ち3名で、券売機で買って列を形成。10分近く待った後入店し着席。カウンターのみの店内であるが、防寒着をかける…
[75点] 貝塩らーめん@らーめん 改 03月08日
店主は「いつ樹」や系列の「五ノ神製作所」出身とのこと。店名の「改」は味の主軸の「貝」にもかかっているのかな。オープンしてから1年ちょっとですが、業界最高権威TRY新店塩部門4位入賞、ラーメンWalker東京23区2017の表紙も飾っていたりと、若くして知名…

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