ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

らーめん 改

住所:東京都台東区蔵前4-20-10 :[Y!地図]

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  1. 蔵前駅
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最新記事トップ30

[88点] 貝塩らーめん+貝油和えそば(200円)=950円@らーめん 改 03月20日
土曜の14時に到着。自分にとっての宿題店。最近貝類のスープを提供するお店が増えてきたが、こちらはどのような味なのか興味があった。この時間であるが外待ち3名で、券売機で買って列を形成。10分近く待った後入店し着席。カウンターのみの店内であるが、防寒着をかける…
[75点] 貝塩らーめん@らーめん 改 03月08日
店主は「いつ樹」や系列の「五ノ神製作所」出身とのこと。店名の「改」は味の主軸の「貝」にもかかっているのかな。オープンしてから1年ちょっとですが、業界最高権威TRY新店塩部門4位入賞、ラーメンWalker東京23区2017の表紙も飾っていたりと、若くして知名…
らーめん 改 ❤︎ [1周年限定第4弾]味玉ハマグリらーめん 03月05日
❤︎ 今日の一曲  ❤︎“WE GOT THE BEAT” The GO-GO'S❤︎一昨日(3月3日)はひな祭りでした代休のこの日、向かったのは浅草橋東口の改札を抜けて蔵前方面へ徒歩約10分行列ができています今回のラーメン店はこちららーめん …
[92点] 濃厚煮干つけ麵800円@らーめん 改 03月04日
らーめん 改(カイ) ☆☆☆☆.2(蔵前) 濃厚煮干つけ麵800円 Formally 濃厚煮干つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、小麦粉がギュッと詰まった感があるとても重厚な喉ごしよりも麺自体の風味が楽しめる素晴らしい…
改@蔵前 03月04日
らーめん 改 カイ)☆☆☆☆.2 蔵前)濃厚煮干つけ麵800円Formally濃厚煮干つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、小麦粉がギュッと詰まった感があるとても重厚な喉ごしよりも麺自体の風味が楽しめる素晴らしい麺です(麺…
らーめん 改( 東京都台東区@蔵前 ) ー極太麺がおいしい濃厚ニボニボつけ麺☆ー 03月02日
東京都台東区蔵前(くらまえ)にある人気ラーメン店らーめん 改へお邪魔したよ。浅草駅の隣り駅の蔵前駅から徒歩4分ほどの場所。寒空の下、すでに待ち客4人。。先に券売機で食券購入。つけめんは"あつもり"も可能。トッピングもいろいろ。『東京・ラ…
[81点] 貝塩ラーメン@らーめん 改 02月24日
例えるなら料亭の蛤のお吸い物。 非常に上品なお味で、あっさりした中にスープ表面のオイル層が絡みコクを引き出しています。良い意味でも悪い意味でも「貝」が全面に押し出されていて貝特有の香りが苦手な方にはオススメ出来ません。 具材がまたユニークで美味しいです。 …
[87点] 貝塩らーめん750円@らーめん 改 02月23日
★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。 http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12248628391.html -----------------------------------------------------…
貝塩ラーメン@らーめん改 02月23日
2/17 仕事で秋葉原に外出したついでに、未訪のお店を訪問。 開店1周年を迎えた 【らーめん改】 到着時12時少し前で店内満席、外待ち5名に接続。近所の若いサラリーマンが大半。丁度入れ替えが終わったタイミングらしく、食べている人がほとんどいなかったので待…
[92点] 濃厚煮干つけめん@らーめん 改 02月18日
本年23杯目 気になっていた蔵前のラーメン改さんへ 彼女は貝塩ラーメンを食べていました 当方は貝が苦手なので好きな煮干を 五ノ神出身なので期待していました 提供されたのはいかにも濃厚なつけめん 見た目と裏腹にドロドロしてない... 続きを見る …
らーめん 改(蔵前) 02月17日
僕は自己分析すると、かなり冷たい男だと思う、始末が悪いことに…どうも最初は優しいらしい、だから尚更…冷たさが際立つようです(^_^;) こんばんは由羽です♪ 大好きな五ノ神系のお店出身の方がオープンしたお店でいつか行ってやろうと思ってました 貝の濃厚エキ…
らーめん改【八】 ー【バレンタインデー限定】チョコっとビーフつけ麺ー 02月15日
訪問日:2017年2月14日(火)本日のランチは、2月2日にオープン1周年を迎えたばかりの『らーめん 改』で!こちらの店の店主の超美人な奥さまのTwitterのツイートによると…今月は1周年なので、いつもより多目に限定を予定してますということだったのでTw…
らーめん改@蔵前 02月12日
2017年2月5日(日)。今年37・38・39・40杯目。2016年2月2日にオープン。TRY新人賞獲得など多くの話題を攫ったお店ですね!店主さんはいつ樹・五ノ神製作所ご出身で、開店前からラオな方々は大きな期待が膨らんでいましたね。一周年おめでとうございま…
らーめん 改「貝塩らーめん」@台東区 02月02日
貝塩らーめん 750円 上京したついでに。 しかし今日が周年記念日だというのは事前に知っていた。 「三つ葉の嫌いならネギ玉ねぎにしますね」ということで。 玉子入れてくれたようだがお腹いっぱいめなんです。 なぜかこれまた海苔が刺さってた。 周年記念...…
らーめん改@蔵前 02月01日
らーめん改@蔵前 煮干しらーめん\780 チャーシュー、メンマ、たまねぎ、ネギ海苔が載ります。 チャーシューは冷燻部位違い。 ストレート丸断面の中細麺。 ドロリンとした不透明な褐色なスープは鶏なんだけど動物感は殆どなく、煮干しバリバリ。 濃いけど…
[85点] 味玉濃厚煮干つけ麺(あつもり¥900)@らーめん 改 01月26日
ニボらーめんで気がついたニボつけの良さ を確かめに、また行っちゃいました。 なんか、気が向いた時にこういうお店へ サンダル履きでふらっと行けるのって ちょっと自慢です(笑) 開店直後だったので すんなり待ちなし。 でもその後はやはりすぐ内外待ちに発展。 …
らーめん 改(かい)@蔵前 01月25日
2017年1月24日 30杯目 貝塩らーめん 750円】午前中に仕事で浅草へ行きその後東日本橋だったので、途中下車をしてこちらへ。 こちらは、いつ樹グループ出身で、昨年の2月にオープンしたお店です。 メニューは、貝出汁の貝塩、煮干しつけ麺、煮干しラーメンは…
[84点] チャーシュー煮干らーめん+煮干油の替玉和えそば@らーめん 改 01月19日
ずっと来たかった宿題店に漸く初訪。 ビジュアルだけでテンションが上がるこちらのメニュー。 何度かエグミが無いとのレビューを拝見しましたが、重厚感のあるスープからは程好い若干のエグミを感じました(バカ舌なのかなw)。 磐石のパツパツした麺が合って本当に美味し…
[82点] 煮干しらーめん(¥780)@らーめん 改 01月17日
会社の早帰り推進でフロアを追い出され さてどこいくか…と妄想が暴走し始めれば おー水曜じゃん!からの 水・日提供ニボラーチャンスに思いが巡り こちらへ速攻突入。 前回、ニボラー食べたかったのに 提供日を外して行ってしまい あらー失敗…なんて思いつつ しぶし…
らーめん 改@蔵前 01月11日
2017年一発目のラーメン部活動。らーめん 改@蔵前何度も空振って、漸く来れました。オープン当初からずっと狙ってて来たかったのですが、いつもタイミングが合わなくて。やはり狙いは間違ってなかった!オープン一年足らずでTRY大賞にもノミネートされる程の名店にな…
酉らーめん改IIZ 01月06日
酉らーめん改IIを更にバージョンアップ。 酉らーめん改IIZ!!! チャーシュー、ねぎ、メンマ、もやしが載ります。 中細麺は菊水。 鶏ベースに魚介出汁、さらに胡麻油を足してみました。 なかぬか香り良い。 いよいよスープも底を尽いてしまいました。 ご馳走さ…
2016年の印象に残った新店 01月05日
それでは2016年名店の振り返りに続き、2016年好みだった新店をまとめます。 MENSHO」 潮らーめん 麺や 庄の」グループの新店。無化調で自家製麺だけでなく、自家製粉まで行ったお店。スープ、麺、それに個性的な具の全てが凄いです。気合入った何処の真似で…
酉らーめん改II 01月04日
酉らーめん改、スープと麺が少し残っていたので、 更に変更。 にんにく溜まり醤油をタレに混ぜたところに、 ベーススープの鶏:魚介比率を50:50から75:25で鶏上げてみました。 そこへ豚背脂足し。 全体バランスがグッと動物寄りに! 名付けて 酉らーめん改…
酉らーめん改 01月03日
自作らーめん2017 シリーズ第二弾。 酉らーめん改 スーパーFUJIで見つけた背脂投入! 二日めで落ち着いたスープと混ざり、次のステージに。 醤油ダレはキツめにしましたが、背脂の甘さで深み出てきました。 今日は忘れずにメンマ入れました。 チャーシュー、…
[84点] 濃厚煮干しつけ麺+大盛り+チャーシュー@らーめん 改 12月31日
まだ開店してから1年も経たないが、これが15回くらいの訪問。今年一番はまった新店だ。一押しは貝潮で、つけは限定の鴨つけを食べただけ。そこで、年の締めくくりは煮干しつけを。そこそこ旨いだろうとは予想したが、実は相当旨い。これまで食べなかったことを少し後悔した…
[89点] 濃厚煮干つけ麺 800円@らーめん 改 12月31日
今年最後のラーメンは何にするか考えていたら、 なべさんによる此方の最新レビューが眼に止まる。 『稲荷屋』は29日でもう仕事納めしちまったし、 『晴』の濃厚煮干しも食べたかったが其方も閉店。 そんなこんなで此方へやって来たら開いていた…! 此方の「煮干」…
[91点] 全部入り貝塩らーめん@らーめん 改 12月31日
2016/12/31 12:40着 店内待ち1分 全部入り貝塩らーめん ツルシコの縮れ平太麺に貝の旨味が凝縮したコクの深いスープが最高に美味しい! トッピングのタケノコはシャクシャク食感が心地良く、味玉の半熟具合と味も美味しい。チャーシューはレア気味でハム…
チェのすべらない一杯ー2016年総集編 12月31日
総集編も4年目となりますが 今年は特に感じるところが多々ありました   ①新店のリピート店がほぼゼロ・・これが一番残念 ②既存人気店でも進化変化しているお店と 時代について行けなくなったお店の格差が激しい ③個性が感じられず目先の人気とその客に…
2016年ラーメン食べ歩きまとめ 12月31日
2016年の食べ歩きで印象に残ったお店を部門別で纏めてみました。 2016年度次郎的新人賞」は 鮮魚鶏出汁麺 沢むら』さんです。 季節麺(貝だし)」(900円)+「大盛」(100円) ちらし麺(竹)」(900円) …
2016年 印象に残った店 12月31日
本年は370杯いただきました。その中でも印象に残った店を羅列します。(備忘録も兼ねてます)真鯛らーめん 麺魚@錦糸町らーめん 改@蔵前SUPER MEN@東梅田元祖カレータンタン麺 大河家(現 元祖カレータンタン麺 征虎 総本店)ラーメン いつき@要町神田…

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併せて話題のラーメン店

  1. つけ麺 五ノ神製作所
  2. いつ樹(閉店)
  3. 魚露温麺 凪
  4. らあめん 満家
  5. ちばき屋
  6. 牡蠣・拉麺・炭火焼 Tonari
  7. 食堂七彩
  8. 麺屋 さくら井
  9. みんみんラーメン
  10. 中華そば 弥栄
  11. 麺や 庄の
  12. タンタン
  13. 麺処 けんじ
  14. MENSHO 護国寺
  15. 麺処 ほん田
  16. 神田とりそば なな蓮
  17. タンタンタイガー
  18. 中華そば 㐂九八 -garage-
  19. 中華そば 葵
  20. 一富士 はりたや
  21. 麺処 夏海
  22. 㐂九家
  23. めん徳二代目 つじ田 味噌の章
  24. オランダ軒
  25. 成都正宗担々麺 つじ田
  26. 中華そば 向日葵
  27. ほおずき
  28. らーめん いろはや
  29. 中華そば 無垢
  30. 麺 みつヰ
  31. ほっこり中華そば もつけ
  32. らーめん 凛々
  33. 永斗麺
  34. 麺LABO ひろ
  35. ラーメン PARADE
  36. ふるめん
  37. 自家製麺 竜葵
  38. KaneKitchen Noodles
  39. 八咫烏
  40. chopsticks de 麺
  41. 丸長(荻窪)
  42. さっぽろ 羅偉伝
  43. らーめん えにし
  44. 自家製中華そば としおか
  45. 中華そば 嘉一
  46. 麺屋 まぜはる
  47. 素良
  48. 饗 くろ㐂
  49. ろく月
  50. ラーメン屋 トイ・ボックス
  51. 鮮魚鶏出汁麺 沢むら
  52. ソラノイロ トンコツ&キノコ
  53. さんじ
  54. 千葉房総 麺のマルタイ
  55. 神田 勝本
  56. 金八家
  57. 拉麺 阿修羅
  58. 神保町 可以
  59. 中華そば 勝本
  60. 麺屋 彩香
  61. 富白
  62. みそ味専門 マタドール
  63. らーめん かつお拳
  64. 真鯛らーめん 麺魚
  65. 元祖カレータンタン麺 征虎 総本店
  66. ラーメン いつき
  67. 蒙麺 火の豚
  68. 麺処 くろ川
  69. 新潟三宝亭 東京ラボ 中目黒店
  70. SUPER MEN
  71. 麺工房 かなで
  72. かみの屋

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