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麺処 晴

住所:東京都台東区下谷1-11-7 :[Y!地図]

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  1. 入谷駅
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[88点] 濃厚そば+味玉@麺処 晴 06月15日
入谷駅から徒歩1分程度のこちラ。 鶯谷や上野からも10分程度で着きます。 都内の煮干ラーメンの中でも特に高い評価を受けている名店。百名店にも6年連続選出。 平日12時過ぎ着。店内で5分ほど待ち着席。 濃厚そばが残っていることを確認しオーダー。 【スープ】 …
[88点] 塩そば ¥1,000@麺処 晴 05月29日
2025.05.29 14時過ぎに初訪、前4後3。塩な気分だったので塩そば¥1,000を。 低加水でぱつっとした細ストレート麺に程よく煮干が乗る。苦味やえぐみはなく、かといって濃すぎることもなく、食べやすい。鼻に抜ける薫りがたまらんですね。ぎゅちっとしたチ…
【煮干し：冷やし】 麺処 晴 @入谷 ＃109 ＃40 05月09日
    晴の冷やしが始まったので早速の訪問           現青の店主が辞められて以降ワンオペが続いていたので 今年はどうなるか気を揉んでおりましたが 最近、若い方が入られたみたい…
[88点] 特製そば 和え玉 1300+300円@麺処 晴 03月30日
券売機でポチって最後の一席に セルフの水を取って 待つこと5分ちょっとで着丼です 綺麗な丼です スープは煮干し香る感じで 飲んでみるとスッキリ煮干し チャーシューは大きなのが4枚もあり パクつくと、しっかり赤身のチャーシューが美味い 穂先メンマも良い感じ …
[95点] 限定 濃厚っぽい偽物@麺処 晴 03月17日
東京大学での会合後、上野桜木経由で鶯谷から入谷へ。限定案内が届いたので、こちらへ。店主が嬉しそうに、にやけている。 食べたのは、限定 濃厚っぽい偽物 1200円。 麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシがありながら伸びやかな…
[89点] 中華そば@麺処 晴 03月12日
麺屋 青との連食になります。 1軒目を出てから、電車を乗り継ぎ入谷へ移動。 せっかくなので弟子から師匠への連食といきましょう(笑) 14時27分の到着で、中待ち3名へ接続。 券売機にて久々のデフォの「中華そば 1,000円」を購入します。 濃厚そばなどは休…
麺屋 青(鎌ケ谷市道野辺本町) 02月24日
2025年2月24日 そばがきダイエットをしてます。昼は好きなもの食べて、夜は「そばがき」だけです。(朝はヨーグルトだけです)以前、実家の蕎麦屋を手伝っていた時、挽きたての蕎麦粉も販売してたのですが、蕎麦粉を買ってくれるお客様で「そばがきが上手く出来な…
[94点] 中華そば@麺処 晴 02月20日
平日10:55に訪問 一番のり オープン時には後列4人 ずっと行きたかった煮干しの名店 スープはセメント系までいかないけど煮干しがよく効いてて美味い 麺は細麺で低加水の歯ごたえ良い麺、煮干しスープによく合い、こちらも美味 超美味し！！ ご馳走さまでした…
【ラーメン】 麺屋 青 @鎌ヶ谷 ＃2 ＃13 02月11日
    麺屋 青 @鎌ヶ谷   店主は麺処晴出身 昨年10月のオープン以来の久訪   11時半で店頭に数名待ち           オープン当初には提供が無かったつ…
【煮干し：ラーメン】 麺処 晴 @入谷 ＃108 ＃10 02月06日
  麺処 晴 @入谷12時半ごろ到着で店頭に数名待ち 遅まきながらこれが今年の初訪問     店主のワンオペになり、濃厚、ビール、ご飯物の提供は現在休止中そんななか、限定が提…
[69点] 特製中華そば 1300円@麺処 晴 02月02日
2025年2月2日11:30頃入店。カウンター8席のみ。 券売機で特製中華そばを選択、程なく着席、着丼。 スープを啜ると煮干しの香りがしますが、そんなに強くはない。それよりもスープがぬるいのが気になった。チャーシューが冷たいからかな、それとも味玉？ ストレ…
2024年の印象に残ったラーメン新店 01月11日
恒例の年間新店まとめです。僕は半期ごとに纏めていますので、上半期のまとめはこちらをご覧ください。2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店※青文字はクリックするとリンクに飛びます。続いて、以下が2025年下半期の印象に残ったラーメン店です。名店「よしかわ…
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