第一旭 新宿店

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[91点] チャーシュー麺＋九条ネギ増し＋ライス(小)@本家 第一旭 新宿店 07月01日

新宿付近へ昼過ぎに行く事になった為、良いお店はないかとRDBを検索 第一旭が新宿にあったのか！知らなかった… 京都の有名店という事は知っていたので、楽しみに初訪問 ◆総評 91点 期待通りの、いや期待を上回る一杯 スープやチャーシュー、ネギと美味しい物ばか…

本家 第一旭 新宿店@新宿御苑前 06月06日

久しぶりに訪問。ラーメン大(1050円)+九条ネギ増し(150円)の食券を購入。モチモチ感あふれる麺を豚清湯スープに絡ませ、一気に啜り上げる。強めの小麦の旨味、豚骨など動物系食材の甘み、タレの醤油やカウンターに置かれ、微量投入した辛味噌の辛味が味覚で輻輳し…

[88点] 特製ラーメン(大盛、チャーシュー)、固め@本家 第一旭 新宿店 05月25日

麺は中細のストレート。 加水低め、しっかり固め。 少し歯に付き引きやすい。 スープは豚骨清湯の醤油。 塩っぱめ醤油に、 豚のコク。 懐かしの味。 味は濃いが少しライト。 たっぷり薄切りのチャーシュー。 モヤシと九条葱。 卓上のコショーを投入。 汗かきながら…

[88点] ラーメン@本家 第一旭 新宿店 05月11日

京都のラーメンは数える程しか食べて無く、比較対象が新福菜館、来来亭、京都ラーメン森井、京紫灯花繚乱、魁力屋、天下一品、位しか食べた事無いけど一番好きに躍り出たお店でした！ 臭みの無い動物系スープで程よく塩味の効いた醤油で甘さが無いのが良い... 続きを見る…

[87点] チャーシュー麺 九条ネギ増し@本家 第一旭 新宿店 02月19日

体に悪そうなラーメンほど美味い(失礼)。 麺 中細ストレート麺。デフォルトが少し柔らかめなので、かためで頼むべしです。 スープ 醤油ベースに豚の旨み甘みが加わって美味しいのだが、けっこう塩辛く、やや化調感がある。美味しいので完飲したくなるが、体がブレーキ…

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1. 京紫灯花繚乱