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桜上水船越

住所:東京都杉並区下高井戸1-21-10 :[Y!地図]

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桜上水駅
1. 京王線

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「桜上水船越」@桜上水 04月19日: 1年ぶり 3度目の「船越」へ運よく平日の数時間が空いたので早速行きの車中で「X」を見たら、建物の外壁工事中で、並びが逆向きになってるって出てた 11:50着やったー前9 並びはお店から歩道橋に向かってA列、道を挟んで歩道橋からB列…
麺屋とんぼ(桜上水)豚骨ラーメン 04月09日: 海外客急増の世田谷線見たとき即座にチャリで行けば良かったと。自宅3キロ圏内の河原秀登店主流れ汲む気になる本格豚骨の新店に。駅から歩くと大行列でお馴染みの船越様を過ぎてすぐ右折するとその前に土曜13時前で15人待ちとはどういった落ち着きでしょ？麺屋とんぼ2…
桜上水船越@桜上水 04月07日: 2024年4月6日 138杯目ワンタンメン(塩) 1200円】2軒目は、HIMAWARIから歩いて行けるこちらへ。TRYラーメン大賞新人大賞を獲得したお店で、オープン早々行列店となったお店です。昼のみ営業で、営業時間の終わりの方なら、並びも短いのでは？…
桜上水「船越」★ 04月02日: 食べログ3.89。行列覚悟で行ってみたらそれほどではなかった。30分待ち。これも覚悟していたが塩のみ。豚骨メインだがほかにも多くの具材が使われていることが感じられるスープ。しかしながらやっぱり塩は塩。醤油が食べたかった。950円 …
[88点] チャーシューワンタンメン(塩)¥1,500 味付玉子 ¥120@桜上水船越 03月25日: 食べログ百名店2023初選出！ TRY新店大賞のこちらへ。＜店舗情報＞最寄駅：桜上水駅徒歩4分食べログ：3.93 ＜状況＞到着：14:51 流れ：店員さんの案内で入店→入店時に食券購入 ... 続きを見る …
[86点] ワンタン麺(塩)大盛¥1,300@桜上水船越 03月25日: 桜上水船越さんへ訪問です。こちらの店主は修行先の「渡なべ」に12年在籍で独立。開店から、いつ行っても並びが絶えないと聞いてましたが、天気が悪いからって余裕をかまして開店30分前にお邪魔です… 10:32 到着 A列10人、B列12人、C列23人以降と…
[88点] チャーシューワンタンメン(1500円)@桜上水船越 03月10日: テレビで紹介された直後の土曜日 10時20分着23番め開店時は35人ほどの行列つけ麺がないので回転は予想よりよく11時55分には入店濃厚かと思っていたが、塩ラーメンなので、やはりあっさりよりだと思います香ばしいチャーシューが美味い、しかもたっぷり …
[90点] チャーシューワンタンメン+青菜+味付玉子@桜上水船越 03月06日: やっとの一杯。八王子商用時に寄り道。醤油が休止中なので、塩のみの提供。オヌヌメと書いてあったので、味玉も。三河屋製麺製のウェーブな力強い麺に Pepperの効いた白濁したスープを合わせた、ストロングスタイルなチューニング。 ... 続きを見る …
煮干そば HIMAWARI(下高井戸)煮干そば 03月03日: 国道20号甲州街道は大事故で上り渋滞下りはスカスカ土曜日天国。近くには話題の桜上水船越やあぶらー亭に町中華の栄龍ある激戦区。店主は大阪深江橋の麺家晴で修行し 2013年緑橋で麺屋風を創業。2015年には生野の南巽に移転し中華そば 煮…
[83点] 煮干そば@煮干そば HIMAWARI 02月25日: 国道20号甲州街道は大事故で上り渋滞下りはスカスカ土曜日天国。近くには話題の桜上水船越やあぶらー亭に町中華の栄龍ある激戦区。 2023年12月OPEN。大阪南巽の中華そば煮干しやが都内に移転。煮干しや前世の麺屋風で提供していた煮干豚骨そばも日曜限定で。…
ラジオ日本「SWEET!!」で「桜上水船越」をご紹介！ 02月20日: ラジオ出演しました】昨日放送のラジオ日本「SWEET!!」の模様はこちらから！桜上水船越」をご紹介しました…
[89点] チャーシュウワンタン麺味玉@桜上水船越 02月02日: 初訪。 2023TRY新店大賞受賞。店主は渡辺樹庵氏に師事。醤油は現在販売中止。開店前30分で待機15名ホド。標題… チャーシュウ…絶品多種が何枚も… 麺…三河屋製麺の別注麺…独特の食感…。麺量は200gあり十分な量。塩スープ…ありそうで…ナイ…
[90点] ワンタンメン(塩)＋味付玉子@桜上水船越 02月02日: 桜上水の『桜上水船越』に訪問。こちらのオープンは2023年1月。店主は『渡なべ』で長年に渡り修行された方で、オープン当初から行列の絶えない人気店。メインメニューは「塩中華そば」と「醤油中華そば」。塩と醤油はそれぞれ(塩＝動物系・醤油＝魚介系)で別…
[88点] 塩チャーシュー麺@桜上水船越 01月29日: 火曜10時20分 7番目有休利用してこちらへ 40分前ですがもう並びがあります。どころか11時には20人くらい？凄い肝心の私は、、8席にてギリギリ店内へ。早起きはするもんだワンタンもウリのようですが、お腹事情含めチャーシュー麺1250円を購入入っ…
[95点] 塩チャーシューワンタン麺@桜上水船越 01月28日: 訪問日 2024年1月休日オープンと同時刻に到着して30人位の待ち 2時間待ってやっと入れたスープはインパクトのある味で濃い目の味でかなり好み麺も中細縮れ麺でコシもありこちらもかなり好みの麺だったチャーシューとワンタンはこれでもかと入っておりこれだけ…
桜上水船越@桜上水 01月27日: 2023年1月15日オープン桜上水船越」に行きました。約1年前に開店し、SNSの告知・口コミ・評判などで瞬く間に行列店の仲間入りを果たした桜上水船越。店主船越氏は何人もの人気店となった弟子を輩出してる…
[94点] チャーシュワンタン麺(塩)1500円大盛100円@桜上水船越 01月19日: 平日11:00着。 30人待ち。想定してたけどやっぱり平日でもめちゃくちゃならんでる。店員さんに呼ばれますので、それまで外で待機。呼ばれたら店内に入って食券を買います。 1時間丁度で店内からジェスチャーされ入店。この時点で全身が冷たいです。...…
[89点] チャーシューワンタン麺(塩)@桜上水船越 01月15日: 味の濃さと量ともにガッツリ系の塩ラーメン。ボリューム感のあるワンタン、分厚い赤肉系のチャーシュー、デフォで多い麺、そして全体的に味が濃いめで油分もたっぷり、勝手に品のある薄味系ラーメンをイメージしていたもので、ガッツリ系の極悪ラーメンに面食ら…
煮干そば HIMAWARI@下高井戸 01月11日: 『煮干そば HIMAWARI』週末麺活動 in 下高井戸。この少し前にTRY新人大賞の一杯を堪能したばかりだが、今年一発目の新店巡りを行うことに。向かった先は大阪から東京進出を果たしたこちらのお店にお邪魔します。訪問は土曜の12時3分。外観写真を撮影してい…
2023年の印象に残ったラーメン店新店 01月10日: 恒例の新店まとめです。年間の新店まとめですが、僕は記憶が確かなうちに半期ごとまとめています。上半期からの厳選分も後半に掲載するものの、上半期の詳しくは以下をご参照ください。2023年上半期の印象に残ったラーメン店新店--------------------…
桜上水船越@桜上水 01月10日: 『桜上水船越』今年一発目の新店巡りは桜上水から開始。となればこちらのお店の前を素通りする訳にはいかないわな。訪問は正月明けの最初の営業日となる土曜の10時ジャスト。一時間前に到着ならバッチリ！って思ってたけどこの時点で既に16人が開店待ちで一瞬怯むも最…
桜上水船越[下高井戸1](5) 01月06日: ワンタンメン(塩)¥1200 まもなく1周年、2回目の船越。こちらはめっちゃ並んでる、1時間半コースかな？醤油中華そばは販売休止中だった。なみなみのスープって見た目からうまい。よくわかんないんたけど、香りも旨味も食感も […] The pos…
謹賀新年 2024 ［新春特別企画ラーメン❤︎アワード 2023 by 琉球泡盛］ 01月01日: 謹賀新年 2023 旧年中はお世話になりましたここ数年に渡る閉塞感は収まるどころか更に混沌を極めておりますラーメンを含む外食産業を取り巻く環境は物価の上昇、慢性的な人手不足などかなり厳しい状況で…
2023年私的満足度No1ラーメン屋さん 12月30日: 2023年は、コロナが第五類に移行され日常が戻った一年だったので印象深い年になりました。さて月別でみるとこんなの感じ。()内は2021年の回数です。12月 6 (7)11月 5 (4)10月 5 (5)09月 6 (5)08月 5 (8)07月 7 (4…
[78点] 塩中華そば@桜上水船越 12月28日: お昼時、外には数名の並び。女性も多いですね。回転はソコソコよかったかな。店内に入り食券を購入。未だ醤油が休止中なので、自ずと塩のみに先客はほぼワンタン入りでしたが、デフォをポチっと。券売機の上には、TRY新店大将のトロフィーが飾ってありました。…
[90点] 塩チャーシューワンタン麺大盛@桜上水船越 12月18日: スープは若干の濁りのある清湯旨味たっぷりで程よい塩気、軽い喉越しでレンゲが進みます麺は中太縮れ麺、もっちり食感でコシがありスープが良く絡みます山盛りの具材は迫力あって皆上質、ボリューム満点で大満足美味しかった…
[87点] チャーシューワンタン麺@桜上水船越 11月29日: 2023/11/24 10:55 約35人待ち 110分チャーシューワンタン麺ザックリとした作り風な塩ラーメンで塩梅の良い乳化度合いでスープも美味いし、切り落とし方が絶妙で美味しさがアップしていて脂身が少ない部分のパサ感もカバーしている。 …
[79点] 塩ワンタン麺@桜上水船越 11月28日: 10:50着待ち20オーバーで12:10店内へスープはシャバ系の胡椒効いた動物感ある塩味麺は中太ストレートチャーシューは柔らかジューシー、ワンタン肉厚旨味◯ ねぎ、メンマの存在感も良いですねごちそうさまでした…
桜上水船越@桜上水「チャーシューメン(塩)」 11月28日: 最寄は京王線の桜上水駅、甲州街道沿いに大行列を作る新進気鋭店。「渡なべ出身という店主による「桜上水船越」。続きを読む…
【東洋経済オンライン連載】31歳から修行､44歳でラーメン店出した男の半生 11月26日: 書きました】31歳から修行､44歳でラーメン店出した男の半生桜上水船越」船越店主を徹底取材！TRY新人大賞受賞記念です。なぜ「船越」のラーメンは懐かしくも新しく感じるのか、そこに迫ります。渡なべ」での修行時代の話もたくさん出てきます。…

プランはたった１つ。ahamo

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