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渡なべ

住所:東京都新宿区高田馬場2-1-4 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

渡なべ@高田馬場 10:30 10月06日
9月も月末。 [22_285] という訳で少し早めに自転車で明治通りを北上。高田馬場の路地裏…『渡なべ』。開店30分前。店頭待ち3人に接続。後続続々。知り合いちらほら。本日のみの限定、『渡なべ』を卒業される“船越先生のバイバイラーメン”狙い。開店時間1…
渡なべ@西早稲田/面影橋/高田馬場 10月03日
約1ヶ月半ぶりとなる 「渡なべ」 に再訪問しました。     先月もアップしてる渡なべの 「限定らーめん」 を食べましたが、その後絶対に食べておきたい限定を提供したので再び。     その限定らーめんが、すっごいよ…
[88点] ラーメン醤油 限定:僕の牛骨ー鳥取ー1,300円@渡なべ 10月03日
渡なべスタイルに13年勤務された船越さんの卒業独立の記念ラーメン。 出身の鳥取牛骨ラーメンです。 【東京】は白河ラーメンを彷彿とさせる醤油味の牛骨ラーメンでしたが、 【鳥取】は本場タイプのモヤシと胡椒の効いたややジャンク感もある一杯。 同じ牛骨ラーメンでも…
[90点] 僕の牛骨ー東京ー(この日限定)1300円@渡なべ 10月03日
動物系乾物系醤油スープ 太ちぢれ麺ちょいカタメ 豚肩吊るし焼きチャーシュー2、豚バラチャーシュー、白ネギ、幅広メンマ、ほうれん草、ナルト、三角のり 渡なべスタッフの方の卒業ラーメンということをYoutubeで見て笑 昨年食べた限定の牛骨ラーメンを作った方で…
[98点] 限定:僕の牛骨ー東京ー1,300円@渡なべ 10月01日
渡なべスタイルに13年勤務された船越さんの卒業独立の記念ラーメン。 出身の鳥取牛骨ラーメンです。 牛骨の甘みと醤油、白河ラーメンっぽさもありつつ、センスのあるまとめ方。 具材のチャーシューやなると、海苔、ほうれん草もとても美味しく圧巻の一杯。 まさに集大成…
[86点] 本日の限定らーめん 「僕の牛骨ー東京ー」1300円@渡なべ 09月30日
9月30日、「渡なべ」さんで約13年勤務されて11月に桜上水で新店をオープンする予定の船越さんが今日一日限定で卒業ラーメンを提供すると知りにちょうど1ヶ月ぶり午後1時27分頃に訪問で店内満席外待ち前8人後から人続々と堀越さんの卒業を惜しんでいます。 午後1…
[88点] 醤油そば (細麺)@ヤマシロ 09月30日
経済を回しすぎて、家計が回らなくなっている。 どうも、さぴおです。 ⬛︎春木屋、渡なべの遺伝子が磐田の土地に!心に沁みる魚介醤油!! 東海ラーメン遠征4杯目。 御厨(みくりや)という磐田の隣にある駅が最寄り。 徒歩30分ほどの立地。 このお店は夜の3時…
渡なべ@高田馬場 10:50 09月28日
秋分の日。 [22_277] という訳で。雨が上がっているうちに自転車で明治通りを北上。高田馬場の路地裏…『渡なべ』。開店10分前。店頭待ち2人に接続。後続1人で暖簾が掛けられ営業開始。“本日の限定”告知あり。限定らーめん(¥900)のボタンをポチッと…
渡なべ@高田馬場 09月26日
今年の13杯目.また渡なべです.今回も限定.こないだ極み麺セレクション行ったときにたまたま見かけたし,前回の焼きアゴのときも背脂で,今回も背脂だったので,食べておこうかなと.昔懐かしい背脂ラーメン900円.これも樹庵さんのyoutubeで解説動画があがって…
渡なべ@西早稲田/面影橋/高田馬場 09月21日
約3ヶ月半ぶりとなる 渡なべ」に再訪問しました。  もうとっくに提供終了してる限定ですので興味のない方はスルーで。  今年東京を代表する名店渡なべが創業20周年を迎え、20周年記念らーめんと題して5月6日より幻の渡…
[90点] 昔懐かしい背脂ラーメン(限定)900円@渡なべ 09月19日
動物系醤油スープ 細ストレート麺 豚バラ巻チャーシュー2、白ネギ、メンマ、背脂、卓上(刻みニンニク) ちょいと遅くなった14時過ぎ、この限定とらぁ麺やまぐちさんのどちらか狙いで西早稲田へ笑 先にやまぐちさんを覗くもこの時間でも10名程行列だったん移動笑 …
渡なべ@自宅(醤油つけそば、塩中華そば) 09月18日
実食日時:2022/09/18 12::00渡なべの先週までの限定に強烈に惹かれていたけど、お店には行くことができずに地団駄踏んでいた。で、樹庵さんに聞いてみたら、商品を送ってくれる、というのでお願いした。わくわくしながら作った。手もみ風の太縮れ麺を茹でて…
渡なべ@高田馬場 10:55 09月18日
まだ提供しているのね。ならば再度。 [22_267] という訳で自転車で明治通りを北上。高田馬場の路地裏…『渡なべ』。開店5分前。店頭待ち1人に接続。後続2人で暖簾が掛けられ営業開始。“本日の限定らーめん”告知あり。限定らーめん(¥900)のボタンをポ…
[83点] 限定:昔懐かしい背脂ラーメン900円@渡なべ 09月17日
限定の昔懐かしい背脂ラーメン。 背脂の甘さとスープのバランスがよく完成度の高い一杯。 もう少しガツンとくるジャンクなものを想像していましたが、上品な背脂ラーメンです。 ごちそうさまでした。…
[80点] 塩らーめん@浜田山 09月16日
浜松市中区の課題店 昼1杯目の泡豚魚つけ麺をいただいた後は、再び遠州鉄道に乗り南下、助信駅にて下車。 狙ったのは、静岡県RDBランキング暫定24位、食べログ6位のこちら。 店舗情報には、「渡なべ、東池袋大勝軒で修行。」とあるので、関東にもありそうな味わい…
極み麺selection「きんせい」監修『極み麺』@池袋 09月15日
今年の12杯目になりました.池袋の極み麺selectionシリーズです.以前は,石神秀幸厳選とかでしたが,契約が更新されて,東京ラーメンショーセレクションになりました.ちょうどコロナ禍とぶつかって,結構大変なことになってたと思うのですが,行ってない間にすで…
渡なべ@西早稲田/面影橋/高田馬場 09月13日
冷やし巡り2022 ーVol.13  約1ヶ月半ぶりとなる 渡なべ」に再訪問しました。  今年13杯目の冷やしは東京を代表する名店中の名店渡なべ。  渡なべでは定期的に限定メニューを提…
[90点] 限定:醤油つけそば900円@渡なべ 09月11日
定期的に発売される限定。 今回は、丸長風のつけ麺です。 甘辛さと酸味のある濃い目の醤油スープに手揉み麺。 クラシックな構成を現代風に、仕上げている流石の一杯。 美味しかったです。ごちそうさまでした。…
[75点] らーめん@渡なべ 09月07日
2022/7/3 …
渡なべ @高田馬場 09月06日
8月28日 新宿から高田馬場ー♪日曜日の夜だけど、行列です(笑)渡なべにて、期間限定らーめん! 塩中華そば!前回限定で使用した、冷やし中華の手打ち風手揉み麺が好評で、温かい麺でも提供! (^o^)スープは、動物系と魚介のノス仕上がりで、背脂がインパクトある…
[70点] らーめん@渡なべ 09月04日
2022-225杯目(8月27杯目) …
渡なべ(高田馬場)醤油つけそば 08月31日
デフォ長期間食べてない人気店限定いただきに東へ向かうよドンブラコ。恒例の定例会前 勢い付けるため西早稲田の豪快ジャンク名物狙いましょ。渡なべ2002年4月OPEN。激戦区馬場で10年以上店構える歴史ある馬場実力店。奇才樹庵店主が織りなす限定と左官仕上げの年…
渡なべ@高田馬場 10:55 08月31日
雨、大丈夫そうね。ならば今日も。 [22_246] という訳で自転車で明治通りを北上。日が隠れているだけで少しは暑さ緩和。昨日同様限定狙い。未食の方ね。高田馬場の路地裏…『渡なべ』。開店5分前。店頭待ち1人。接続。じき暖簾が掛けられ営業開始。券売機に“…
RAMEN GOTTSU@練馬 08月30日
約1年4ヶ月ぶりとなる 「RAMEN GOTTSU」 に再訪問しました。     練馬駅からほど近い大門通り沿いにあり東京を代表する人気店RAMEN GOTTSUに久しぶりの再訪。     過去ミシュラン・ビブグル…
[79点] 限定 醤油つけそば並盛900円@渡なべ 08月30日
8月30日(火)、約1ヶ月と24日ぶり午後12時56分頃に訪問で店内満席外待ち前客5人後から続々と繁盛しています。 午後1時10分、並んでから約14分ほどで店内に。 新型コロナ対策は前回同様。 店内が以前より少し明るくなったみたいです。 今日はマスク着用の…
渡なべ@高田馬場 10:55 08月30日
左肩、左臀部、左脹脛。ダメージは翌朝から。 [22_245] という訳で左半身をかばいつつ自転車で明治通りを北上。今日から始まる限定狙い。高田馬場の路地裏…『渡なべ』。開店5分前。店頭待ち5人に接続。後続続々。じき暖簾が掛けられ営業開始。券売機に“本日…
[91点] 限定 醤油つけそば@渡なべ 08月29日
2002年4月創業。激戦区で10年以上店構える歴史ある実力店。 奇才店主が織りなす限定と左官仕上げの年季入った外観が特徴。 らーめんとつけめん2種に定期提供の限定推しでサイドも最低限。 富山 台湾 牛骨 鶏中華 札幌味噌 青森煮干 ケンチャン…毎回衝撃。 …
[96点] 限定:塩中華そば900円@渡なべ 08月26日
手打ち風手揉み麺のノス系塩ラーメン。 流石の完成度です。モチッとした手揉み麺に、懐かしさのある鶏塩スープ。 途中から生姜や酢を追加して味変も楽しめます。 チャーシューも美味しく隙がない一杯。 限定でなくこれでお店が出せる仕上がり。 プチリニューアルしたよう…
渡なべ @高田馬場 08月25日
8月17日 今日は、高田馬場ー♪この店で、このメニューはレアです(笑)渡なべにて、期間限定! 手打ち風手揉み麺 冷やし中華! 渡なべでは珍しい冷やし系限定で、スタンダードな冷やし中華だが、麺が手打ち風手揉み麺! (^o^)タレは、王道の味わいだが酸味が弱く…
渡なべ@高田馬場 10:55 08月25日
快晴…ですがどこか夏の終わりの気配? [22_238] という訳で自転車で明治通りを北上。限定狙い。高田馬場の路地裏…『渡なべ』。開店5分前。店頭待ちなし。後続3人で暖簾が掛けられ営業開始。券売機に“本日の限定”告知あり。限定らーめん(¥900)のボタ…

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