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渡なべ

住所:東京都新宿区高田馬場2-1-4 :[Y!地図]

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渡なべ@高田馬場[東メ].....西早稲田[東メ]......面影橋[都電]........高田馬場[JR].........(5) 09月17日
10.5年振りの再訪。 5回目かなと思ってエゴサしたら、5回目。 割と記憶力はある方じゃないかな? 訪問動機は【家系】を限定で提供しているからに他ならない訳だが、早稲田通りに出た目の前(信号はない)には家系。 路地に入る手前には(元)最強の定食屋が陣取っ…
[84点] ゆず香塩つけ麺@つけ麺 麦の香 08月31日
8月 火曜日 渡なべでらーめんをいただいた後、徒歩5分くらいでこちらに到着しました。高田馬場から早稲田方面へ向かう大きな道沿いにあるため迷子になることはありませんでした。 12:00前に到着すると、先客は9名いらっしゃいました。外待ちができており、まず…
[87点] らーめん@渡なべ 08月31日
8月 火曜日 本日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ご飯を食べるために訪問しました。 こちらは高田馬場駅から徒歩7・8分くらいのところにあります。馬場口の交差点近くで、1本脇道に入りますが、わかりやすいところにあると思います。 11:30頃到着すると…
渡なべ@自宅 08月30日
『渡なべ ー家系ラーメンー』 何だか出掛けて良いのか悪いのか判らない宙ぶらりんな状態が続いている。来月もちょっとした出張が入っているので週末は極力出掛けずに体調管理を徹底することに。そんな巣籠にもピタリな商品を見つけたのでコッソリ仕入れに向かってみた。訪問…
[85点] チャーシューつけ麺…1100円@神保町 可以 08月30日
2020.8.29昼 「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」第11弾は、渡辺樹庵氏が2010年にオープンした同店。個人的には本店にあたる『渡なべ』以外は未訪だが、「渡なべスタイル」なら間違いないと全幅の信頼を置ける。それは味作りの面はもちろん、計算し尽く…
渡なべ@高田馬場 10:55 08月30日
真夏のマスクで自転車。高田馬場まで15分は年寄りにとって命取り…汗。 [20_253] という訳で明治通りを北上。ゆっくり20分かけて高田馬場の路地裏…『渡なべ』。昨日からの限定狙い。開店5分前。店頭待ち1人に接続。珍しく1、2分遅れて暖簾が掛けられま…
[97点] 中華そば@尾道中華そば 渡なべ 08月28日
以前から前を通ってて何ができるのだろうと思っていたお店が尾道ラーメンと聞いてすぐに行ってきました。 スープは少し濃いめだけど最後まで飽きがこないスープでした。チャーシューも厚めでボリュームあり。店主がお知り合いの方と話していたのが聞こえたのですが、今後もっ…
[75点] 中華そば大盛@尾道中華そば 渡なべ 08月27日
8月25日オープンのお店です。 早速伺いました。 従業員の方いっぱいです(笑) しかし、あとから来られた他のお客さんは注文を聞いてもらえないまま放置。 まだ慣れてないのかワタワタされてました(笑) 平打ち細麺で見た目はオーソドックスな尾道ラーメンです。…
【ラーメンWalkerTV2】8月新作に出演します【背脂煮干中華そば 我武者羅】 08月26日
フジテレビ系列のCSチャンネル 「フジテレビONE」 「フジテレビTWO」 「フジテレビNEXT」 では、 「 ラーメンwalkerTV2 」 というラーメンプログラムを放送しています。   私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニー…
[90点] 味玉つけめん@渡なべ 08月25日
数年ぶりに訪問。暑かったため、つけめん大盛に変更。初めて食べた時感激した味玉とメンマ。変わらず大好きな一杯でした。…
[88点] お遊び1200円@渡なべ 08月22日
1200円で2杯食べられる遊び心満載の混ぜそば 今回の22日(土)23日(日)でしばらくお遊びラーメンはやりませんとのことであったのと、面白そうだったので行く事にしました♪ 1杯目、スススススイカ スが5回、笑 果物のスイカかと思ってめちゃくちゃまずいのを…
都内屈指の白河ラーメンー麺創庵 砂田@巣鴨 08月21日
 今年4月にオープンした「麺創庵 砂田」 元は「蔦の葉」があった場所らしいですが蔦系は体質に合わないので未訪。。。 先に言っちゃいますがここ・・・旨いです! 店主は50歳を過ぎてから脱サラ⇒渡なべスタイルで修業⇒独…
六坊担担面(池袋)日式汁なし担々麺 08月20日
ガタンゴトン電車で玉崩し携帯ゲームを必死でやってる50髪乱女。画面がいい感じに反射した太陽光で武田くらむほどの目崩し攻撃。六坊担担面2017年9月OPEN。馬場名店 渡なべプロデュースの池袋人気店。石神ナベラボと歴史築いた東京ラーメンショー極み麺すぐ横の好…
麺創庵 砂田@巣鴨 08月19日
麺創庵 砂田@巣鴨・ 高齢店主がつくる白河現地とはまた異なる現代風白河ラーメン  ●イッた日:20/6/27●イッた回数:初訪  渡なべ 出身の白河系。蔦の葉@巣鴨 跡地。巣鴨が最近熱い!高齢店主。並び凄いと聞いて…
[85点] 日式汁なし担々麺@六坊担担面 08月18日
馬場名店 渡なべプロデュース店。石神ナベラボと歴史築いた 東京ラーメンショー極み麺すぐ横の好立地。 日式汁なしは胡麻ペーストに太麺合わせの 芝麻醤に数種スパイスブレンドした日本スタイル。 成都式汁なしは自家製ラー油に中太麺合わせの 中国唐辛子と痺れ花椒…
[94点] 叉焼つけめん…1280円@ヤマシロ 08月17日
2020.8.15夜 荻窪『春木屋』で腕を磨き、高田馬場『渡なべ』など数々のラーメン店の立ち上げに参画。果ては焼き鳥店の立ち上げすらも支えてきた伝説の職人・山本氏が2013年に開業した店。 個人的に6年4ヶ月ぶりの再訪、そんな月日の経過を感じさせない超清…
[84点] つけめん…850円 ニンニク別皿コール@浜田山 08月16日
2020.8.15昼 『東池袋大勝軒』や『渡なべ』で腕を磨き2013年に創業、個人的には通算2度目・7年4ヶ月ぶりの再訪。開業当初からいきなり行列が発生する人気店だったが、開店前シャッター15人以上とその未だ勢いは衰えていない。 郊外店の部類に入る立地だ…
[85点] (魚介豚骨)らーめん…700円@浜田山 08月16日
2013.4.14昼 「濃厚豚骨魚介」に先鞭をつけ、ブームの立役者の一角となったのが修行先の『渡なべ』。 そのスタイルを踏襲した一杯、食べんワケにはいかんでしょ。 先述の渡なべのはもっと動物系の中に鶏を感じたが、ココのはかなり豚を前面に出した印象。 効か…
[86点] 塩らーめん…700円@浜田山 08月16日
2013.4.14昼 ウチのバンドの浜松公演当日、会場入り前にメンバー全員で昼食。 先日、仙台で訪れた『くろく』と同様、東京・高田馬場『渡なべ』出身。 それ以前に東池袋大勝軒にも2年ほどいたようで、暖簾の寄贈者は東池の二代目・飯野氏。 提供と同時に鶏油…
渡なべ@高田馬場、西早稲田 08月13日
2020年5月26日、「渡なべ」に行ってきました。 「麺の坊 砦」 を出たあと、向かったのは「渡なべ」さん。 都内を代表する有名店。 安定感のあるレギュラーメニューに加え、着眼点がユニークな限定を提供されています。 久しぶりの訪問ですが、限定狙い。 ▼ …
[86点] 濃厚ラーメン赤+ライス@ラーメンかなや 08月11日
どうも、さぴおです こちらのメニューがかなやの満腹セット。 僕がラーメンの商売人なら、2号店をさっさと作って このメニューを資本系に売ってお金にしそう。 それか渡なべみたいにオペは他社員に任せて 自分が食べ歩いたご当地ラーメンを限定で出したりとか・・ …
渡なべ@高田馬場 10:55 08月08日
マスクと自転車。そして息切れ。 [20_231] 高田馬場の路地裏…『渡なべ』。プチ限定狙い。開店5分前。店頭待ち1人に接続。換気扇からは食欲をそそられるソテーする香り。じき暖簾が掛けられ営業開始。券売機に限定告知なし。店員さんの指示通り限定らーめん(…
[85点] ちゃーしゅーめん@渡なべ 08月03日
11時オープンとの事なのでオープンから10分程遅れて到着。 カウンターのみの店内はほぼ一杯で自分たちが座って満席となりました。 来訪日はかなり暑い日だったのでつけ麺にもそそられましたがまずは定番のらーめんを食券機で購入しようとしたところ、ちゃーしゅーが目に…
渡なべ(高田馬場)山陰地方にありそうな中華そば 08月03日
いい加減明けない梅雨間の雲切り裂く元気いっぱいサーズデイランチ。デフォ長期間食べてない名店限定いただきに 東へ向かうよ何処までも。渡なべ2002年4月OPEN。激戦区馬場で10年以上店構える歴史ある実力店。奇才樹庵店主が織りなす静かな佇まいと左官仕上げの趣…
渡なべ@高田馬場 11:00 08月03日
曇天。てかすでに雨落ちてますか? 自転車で明治通りを北上。途中で学生時代の旧友とすれ違い。 [20_226] 高田馬場の路地裏…『渡なべ』。限定狙い。開店時間少し前。店頭待ちなし。じき暖簾が掛けられ営業開始。即入店。券売機に“本日のプチ限定らーめん”告…
[90点] 山陰地方にありそうな中華そば@渡なべ 07月31日
激戦区馬場で10年以上店構える歴史ある実力店。 樹庵店主が織りなす静かな佇まいと左官仕上げの趣ある外観。 らーめんとつけめん2種に中央映える定期的変わる限定推し。 これまでの富山や台湾 山形酒田 牛骨 鶏中華など提供。 全国食べ歩く店主が繰り出す今回の限定…
中華蕎麦きつね@芦花公園 07月25日
2020年7月25日 276杯目 中華蕎麦 850円 稲荷寿司 280円】ついでに未食をもう1軒。 こちらは、今年の1月にオープン、ご夫婦で切り盛り、奥さんの方が少し西早稲田の渡なべいたとか。 駅の真ん前ですね。 営業時間が通しなのがありがたいです。 メニ…
麺創庵 砂田@庚申塚[都電]......巣鴨[JR].......(1) 07月21日
5354 渡なべ」出身だけど、白河チックなラーメン。パーツの全てが素人っぽく伸び代たっぷりなので、近い将来に名店になる可能性があるとポジティブに捉えたい新店。しかして、エントリーするなら最激戦区の醤油部門でもあるし、恐らく新人賞レースには絡まない罠。ビット…
渡なべ@高田馬場 11:00 07月21日
明治通りを自転車で北上。途中で学生時代の旧友に遭遇。すれ違いざまに「行ってらっしゃーい」…いただきました! この時期お互い元気な姿を確認できるだけで嬉し! [20_213] 高田馬場の路地裏…『渡なべ』。限定狙い。営業時間少し前。てか店頭に待ちはいない…
[83点] お遊びラーメン1200円@渡なべ 07月19日
7月19日は桃の日だそうです。 山梨県果樹園芸会が制定 「百」を「モモ」と読むことから1年で百の倍数の200日目に当たる日を記念日とした。またこの時期は桃の出荷時期でもある。全国一の生産量を誇る山梨県の桃をPRする事が目的。 お遊びラーメン2種類1200円…

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