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渡なべ

住所:東京都新宿区高田馬場2-1-4 :[Y!地図]

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[92点] 鳥取牛骨らーめん【限定】 牛スジトッピング@渡なべ 07月15日
今回も気になる限定を聞きつけてやって来ました! ご当地ラーメンの再現というかアレンジというか、遠出が出来ない者にはとてもありがたーい話でして。 勿論現地で食べるものとはまた違うのでしょうが、東京でそれに近い味に触れられるだけでも感謝感激雨霰な訳です。 私は…
渡なべ@高田馬場 11:00 07月15日
朝から。復旧2時間。業務2時間遅れ。。。 [18_211] 自転車で明治通りを北上。開店時間少し前到着…『渡なべ』。店頭待ち無し。限定狙い。定刻オープン。券売機、限定らーめん(¥730)のボタンをポチッとね。今回の限定も地方に根付くラーメンの再現だとか…
7/10 渡なべ@高田馬場 07月12日
鳥取牛骨らーめん@730 今回の気まぐれ限定(7/6から一週間程度)が面白そうだと思い訪問。渡邊氏得意のご当地もの。 今回は鳥取牛骨らーめんを渡なべ風にアレンジしたもの。価格設定も地元を意識したと思われる。 クラシカルな双喜紋の丼にて供される。渡なべは器に…
新潟ラーメン第2弾@池袋 07月07日
ブログ更新が遅くなりましたが,今年の40杯目に到達しました.新潟ラーメン第2弾です.世のラーメンの人はこの名前を出したくないみたいで,食べログでもラーメンデータベースでもついてないんですが,一応「石神秀幸厳選極みselection」という企画のまま.名義料…
渡なべ@高田馬場 「札幌ブラック」 07月06日
何年ぶりでしょか おそらく多分 この店が開店したとき以来だから 16年ぶりってことになるんでしょか いやしかし 思い立ったが超激吉日 灼熱の中 昼の六本木から 飛んできたワケは オレ的に イネビタブルな一品が 大好評につき延長提供されている なんて...…
新潟ラーメン 第2弾@池袋 07月04日
約1ヶ月ぶりとなる 「新潟ラーメン 第2弾」 に再訪問しました。     前回訪れた際に周りの客が大勢食べていた長岡生姜醤油から漂う生姜の臭いに刺激され、たまらなく生姜醤油が食べたくなって間を空けず再訪しようと決めていた。 閉店近い時…
渡なべ@高田馬場 11:00 07月02日
息切れ…汗。 [18_196] 自転車で明治通りを北上。開店時間少し前到着…『渡なべ』。先々日、先日に続き札幌シリーズ狙い。開店時、私を含む2人入店。限定告知は3種類。券売機、限定らーめん(¥830)のボタンをポチッとね。食券を渡す際に「味噌で」と。今…
渡なべ@高田馬場 / 札幌ブラック(期間限定) 06月30日
渡なべ札幌ブラック(期間限定)[訪問日]2018年6月26日(火)[評価]★★★★☆…
六坊担担面@池袋 06月30日
ラーメンペースがあがってきましたが,今年の37杯目は六坊担担面です.中国風に,麺ではなく面を使用.渡辺樹庵さんが,池袋のご当地ラーメン店舗のすぐ近くで出してるお店です.一時期,渡なべで限定を出してて,私も食べましたが,それをお店にしたってやつです.いつでも…
【20180628】今日のラーメンニュース 06月28日
今日は、東京都内の話題から3件です。1. 渡なべ」の詳細について 公式ブログ 2002年開業の「渡なべ」。ネット上で誤りがある情報について、店主が指摘をしています。店主からの指摘はありがたいです。2. 三佳庵@雑色」 twitter 来々軒@立会川…
渡なべ@高田馬場(札幌ブラック) 06月26日
訪問日時:2018/06/26 11:40樹庵さんのTwitterによれば、札幌ラーメン3種類を限定で始めるとのこと。先立って限定リリースされた札幌ブラックは非常に評判がよく、行く機会をうかがっていたけど、なかなか行かれなかった。。そのうち、札幌塩が発売さ…
渡なべ(高田馬場)限定 札幌ブラック 06月25日
激雨 頰伝うガヤガヤBOXからの逆サイ目指してドンブラコ。雨なのに魚を海に返すところからの女神はツラいよ 馬場駅前。渡なべ2002年4月OPEN。激戦区馬場で10年以上店構える歴史ある実力店。奇才樹庵店主が織りなす静かな佇まいと左官仕上げの趣ある外観。らー…
渡なべ @ 高田馬場 06月21日
  6月3日(日)晴れ     久しぶりに高田馬場にやって来ました。   このエリアはラーメン戦国地帯として有名。   老舗から新店まで多数ある。   今回行ったのは超久しぶりに名店 「渡なべ」…
西早稲田「渡なべ」札幌ブラック。 06月20日
original西早稲田「渡なべ」。コチラでもまた、素敵な限定の噂。。。11:06am入店すると、先客2。originalコレだ。札幌ブラックと札幌しおらーめん。僕のターゲットは、original札幌ブラック。迷いなし。札幌らーめんに、濃い醤油を合わせたブ…
渡なべ@高田馬場 「札幌ブラック」 06月19日
創業2002年(平成14年)、シャレオツな内外観で時代の寵児となり十余年。濃厚魚介豚骨、ある種の完成形。「渡なべ」。 続きを読む…
らーめん渡なべ@高田馬場 11:00 06月18日
自転車で明治通りを北上…してたら旧友と遭遇。なぜかハイタッチ…笑。 [18_182] 開店時間少し前到着…『らーめん渡なべ』。 先日 に続き札幌シリーズ狙い。開店時、私を含む3人入店。券売機、限定らーめん(¥830)のボタンをポチッとね。食券を渡す際に「塩…
らーめん渡なべ@高田馬場 11:00 06月10日
雨? 小降りだから自転車で。 [18_172] 明治通りを北上。高田馬場…『らーめん渡なべ』。開店時間少し前。店頭待ち4人に接続。定刻に暖簾が掛けられまして無事オープン。券売機、限定らーめん(¥830)のボタンをポチッとね。厨房はこの時間ひとりで切り盛り。…
六坊担担面@池袋 05月15日
2017年9月13日オープンの 六坊担担面」に行きました。   新潟ラーメン 第2弾」を出た後は隣にある六坊担担面へ。  新潟ラーメン同様こちらも渡なべスタイル代表の渡辺樹庵氏が手がけたお店となり、古くからのラーメ…
濃厚煮干味玉トピ 鶏そばなんきち@高田馬場 05月14日
昨年末、 テレ東の番組で紹介され話題になった、 高田馬場の鶏そばなんきちを訪麺。 濃厚煮干¥850 味玉¥70 セメント色のスープにピンクのレアチャーが映える映える。 なると可愛いなあ。最近密かになるとブームが来てます。 和え玉¥200 この手のスープ…
[60点] らーめん@渡なべ 05月14日
鯖節系が好きじゃないのに来てしまいました スープに麺がよく絡み、香りも良くひとくち目はかなり美味しいです! が、ふた口目以降はやっぱ鯖節だよなあって感じ まあ、要するに好みじゃないだけです チャーシューの存在感を軽々と超える幅4ー5cmはあろう巨大メンマに…
新潟ラーメン 第2弾@池袋 05月13日
2018年2月16日オープンの新店 新潟ラーメン 第2弾」に行きました。  池袋の楽園タウン池袋1階に神の舌を持つ男ラーメン王石神秀幸氏が期間限定で全国のご当地ラーメンを紹介するシリーズ 石神秀幸 厳選 極み麺selection」の第…
渡なべ 05月13日
[らーめん]    東京高田馬場の人気ラーメン屋 渡なべ】ラーメンプロデューサーとして知られる渡邊樹庵氏が手掛けるお店で、2002年のオープンからたくさんの名店や弟子を生み出したラーメン屋です。 &nbs…
つけめん(830円)@高田馬場・渡なべ 05月11日
馬場で晩飯。某店の限定を狙っていたのですが、お店に行ってみるも何の告知POPもなし。。。ということで踵を返し久ッ々の渡なべ。ハイ、ラヲタなら誰でも知っている渡辺樹庵氏のお店ですね。最近は特にご当地ものの再現にその手腕を発揮している氏ですが、いわゆる「またお…
[65点] らーめん@渡なべ 05月07日
スープは濃厚だけど、少しガツンとした味で、きつい感じ。 メンマはすこし硬くて食べにくい。。 レンゲで食べたい。 麺は、すこし歯ごたえに欠けるような?…
全国らーめん祭り in 静岡 @静岡市葵区 05月05日
「旨いらーめん」8店が、 ま、正確には8組、10店が集まるイベント、 『全国らーめん祭り in 静岡』 2018年4月27日ー5月1日まで、 JR東静岡駅北口広場にて行なわれ、 事前に “ コンシェルジュ ” 募集、 いわゆるボランティアスタッフの募集が…
新潟ラーメン@池袋 05月02日
新潟ラーメン@池袋  ●イッた日:18/2/19●イッた回数:初訪  横には 六坊 もでき、ますます 渡なべスタイル の独擅場。生姜醤油、ミサ風味噌、背脂煮干3本立て。   チャーシュー長岡生姜…
ふくしまラーメンショー2018 「仙臺 くろく」 04月30日
南相馬市出身の店主さんのお店「仙臺 くろく」が県内初出店です。 名門「渡なべ」出身の店主さんが創り出すラーメンは、いつも豊かなセンスある発想力を、驚くべき調整能力でまとめあげる底力を感じさせます。今回お披露目されたのは、焙煎して濃縮した甘エビの旨味を濃厚な…
渡なべ @高田馬場 04月29日
4月22日 上板橋から高田馬場ー♪恒例の15時からのスタートです(笑) 渡なべにて、22日の限定らーめん! 「渡なべ」16周年記念らーめん! 毎年周年イベントは、デフォらーめんのグレードアップ版を提供! (^o^) 今年は、材料を2倍使用し旨味が強く、昆布…
[85点] 味玉らーめん@渡なべ 04月28日
久しぶりに食べましたが相変わらず節が強い豚骨魚介スープ。 ややカエシが強くしょっぱい印象ですが変わらず美味しい。 麺は中太でやや柔らかめの茹で加減。 メンマの存在感がすごい。 バラチャーシューはホロホロ食感でいい。 味玉はよく味が染みているが黄身はほぼ液体…
【練馬】RAMEN GOTTSU 04月25日
ラーメンMTG。今日は練馬へ。ミシュランビブグルマン獲得店の「GOTTSU」へ。「渡なべ」出身。平日ということもあり、12:30着で待ち1人。GOTTSUらーめん(¥980)注文。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゆず、味玉、ノリ。ミニ辛玉が付く。麺は中細ス…

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