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渡なべ

住所:東京都新宿区高田馬場2-1-4 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

渡なべ@高田馬場 02月26日
今年の13杯目は,今年最初の渡なべです.11月以来ですね.今回は札幌ラーメンシリーズが始まりました.これまでなかなかタイミングがあわず,今回こそはお店で食べようって思ってました.17時過ぎ頃着だったんですが,店内満席,外待ち1人.相変わらず,17時台でも混…
[84点] 本日の限定ラーメン 札幌ブラック 1200円@渡なべ 02月24日
2月24日(土)、約1ヶ月と20日ぶり午後12時56分頃に訪問で店内満席外待ち前客13人…
[88点] 味玉ちゃーしゅーめん@浜田山 02月07日
浜松市の中でも5本の指に入りそうなお店に初潜入です。 店主は2013年にオープンする前、あのラーメンの神様こと山岸一雄店主がいた「東池袋大勝軒」、さらには濃厚豚骨魚介ラーメンが人気の名店「渡なべ」で修業された経験があるんだとか。 ラーメンはどちらかというと…
[85点] 背脂チャッチャッあっさり@渡なべ 02月01日
背脂チャッチャッを限定でやられていて、こってり(環七)は以前の限定でいただいたので、あっさりをいただきました。 動物系のスープは出汁感に対して旨味が強めで、化調を感じさせます。 醤油味ですが、意外と醤油の刺激は控えめです。 「あっさり」ではありますが、背脂…
桜上水 船越@桜上水 01月27日
2023年1月15日オープン 桜上水 船越」に行きました。  約1年前に開店し、SNSの告知・口コミ・評判などで瞬く間に行列店の仲間入りを果たした桜上水 船越。  店主船越氏は何人もの人気店となった弟子を輩出してる…
[95点] 【限定】背脂チャッチャッ(こってり)@渡なべ 01月25日
仕事帰りに夏振りの渡なべさん。 高田馬場駅から徒歩7ー8分くらいの距離。 外待ちかなぁと思いきやスムーズに着席。 その後はドンドン来店されてました。 【限定】背脂チャッチャッ(こってり):1000円 チャーシュー増し:300円 ネギ増し:100円 いわゆる…
[82点] 麹味噌らーめん 1050円@ヤマシロ 01月24日
1月24日(水)、あの高田馬場の名店「渡なべ」さんの創業時厨房を任され方が地元の静岡は磐田で営業していた「ヤマシロ」さんがご本人の諸事情で1月28日に閉店すると知り、食べ納めに午後1時36分頃に初訪問で17時30分のオープン前ですがウェーディングボードには…
渡辺樹庵さんのYouTubeにお邪魔しました! 01月22日
YouTubeゲスト出演】 渡なべ」渡辺樹庵さんのYouTubeにお邪魔しました!私がラーメンライターになるまでの軌跡をインタビューしてくださってます。ちなみに「渡なべ」を初めて食べた時は大学3年生でしたw井手隊長とは? …
[81点] <限定>背脂チャッチャ(あっさり)950円@渡なべ 01月17日
今年初めての「渡なべ」、限定は「背脂チャッチャ」の「こってり」と「あっさり」。渡辺氏のブログによると「環七VS恵比寿」だそうだ。 12時到着で店頭待ち6人目、20分で入店、「あっさり」を購入し着席。 「すりにんにく」と「豆板醤」と共に着丼。 トッピングは小…
渡なべ @高田馬場 01月14日
1月1日 神保町から高田馬場ー♪この日は、例年通り大行列です(笑)渡なべにて、元日限定メニュー! 塩らーめん!毎年恒例元日限定で、いつもはネーミングに鶏と昆布が付くが、今回はシンプルな表記! (^ω^)とは言え、スープは鶏と昆布でキレある旨味の芳醇塩味! …
[80点] 渡なべの味噌らーめん@渡なべ 01月14日
正月限定の渡なべの味噌らーめんをいただきました。 レギュラーメニューのらーめんを味噌味にしたもののようです。 ベースの豚骨魚介が濃厚なままなので、そこに味噌が加わったことで両者の主張が強すぎて、うるさくなっているように感じます。 個人的にはレギュラーメニ…
2023年の印象に残ったラーメン店新店 01月10日
恒例の新店まとめです。年間の新店まとめですが、僕は記憶が確かなうちに半期ごとまとめています。上半期からの厳選分も後半に掲載するものの、上半期の詳しくは以下をご参照ください。2023年上半期の印象に残ったラーメン店新店--------------------…
中華蕎麦 きつね(芦花公園)中華蕎麦と濃厚中華蕎麦 01月10日
一年の計は元旦にありとはよく云ったもので元旦は縁起良いきつね。狐屋号の通りラーメン具材として珍しいジュワッとお揚げ乗せ逸品。中華蕎麦 きつね2020年1月創業の人気店。お揚げ浮かせたうどん風ラーメンを提供。店主は飲食店 女将は渡なべで3年従事しつけ麺屋も経…
[86点] らーめん@渡なべ 01月09日
魚介の香るとても濃厚さ豚骨ラーメン。平日のランチタイムに来店しましたが、5ー8人待ち。外観は小料理屋で少しラーメン屋のイメージの離れていたため、躊躇しました。内観はとても綺麗なラーメン屋。目の前で丁寧な仕事捌きが見れるのは食欲がそそります。 特徴は極太のメ…
[80点] 【ナベラボ Produced by 渡なべ】熊本ラーメン@名古屋ラーメンまつり2023 01月08日
11日に訪問 23年ラストはコチラです。 濃厚ながら後味スッキリ系の豚骨ラーメンですね。 臭みも無く美味しかったです。 麺は細ストレートで、席を探している間に伸びてしまいましたw お肉はシンプルな味付けで、フライドガーリックがいいアクセントでした。 マー油…
[85点] 大分佐伯ラーメン@渡なべ 01月07日
限定の大分佐伯ラーメンをいただきました。 スープは味濃い目の豚骨醤油です。そんなに油膜は厚くないのですが、なぜかオイリーな印象です。 ゴマとニンニクがアクセントになっています。 麺は若干細めのストレートです。 厚くて脂多めのチャーシュー、細めのモヤシ、ネギ…
[94点] 特製中華蕎麦@中華蕎麦 きつね 01月05日
一年の計は元旦にありとはよく云ったもので元旦は縁起良いきつね。 狐屋号の通りラーメン具材として珍しいジュワッとお揚げ乗せ逸品。 2020年1月創業の人気店。お揚げ浮かせたうどん風ラーメンを提供。 店主は飲食店 女将は渡なべで3年従事しつけ麺屋も経験した実力…
神保町 可以@神保町 01月04日
2024年1月4日 9杯目 限定 味噌ラーメン 1100円】ついでに、覆麺智からすぐのこちらへ。 渡なべ@西早稲田 の姉妹店で、2011年にオープン。 その頃出ていた?味噌ラーメンが正月に提供されているというので、お邪魔をしました。 現在は、生姜醤油ラーメ…
[82点] 正月限定 渡なべの味噌らーめん 1300円@渡なべ 01月04日
1月4日(木)、約4ヶ月半ぶり午後2時3分頃に訪問で店内満席外待ち前客8人後から6人。 午後2時20分、並んでから約17分ほどで店員さんに呼ばれて店内に。 今日は男性店員さんの2人体制みたいです。 さて今回は正月限定の渡なべの味噌らーめん1300円を入って…
[95点] 大分佐伯ラーメン+チャーシュー増し@渡なべ 12月30日
166_2.6km 大分佐伯ラーメン(¥950) +チャーシュー増し(¥300) ※本日の限定 ※現地に因んでレンゲ無し https://www.instagram.com/p/C1d5DTWyLtx/?igsh=bmU2NDg5Y2RmcXU3 「現地に…
渡辺樹庵の好きなご当地ラーメンベスト3! 今3時ー第822回!  12月27日
【YouTube配信】 「渡なべ」渡辺樹庵さんとコラボ企画2本目! 樹庵さんが好きなご当地ラーメンベスト3を語ります。面白いです! 渡辺樹庵の好きなご当地ラーメンベスト3  …
[75点] 尾道中華そば大盛@尾道中華そば 渡なべ 12月23日
濃い目の醤油スープがなみなみアッツ熱。 背脂もケチらず大量でトロトロ。 中華そばでなく尾道ラーメンを全面にアピールしているお店で1番美味しいかもしれない。…
[83点] 【限定】大分佐伯ラーメン 大盛 1100円味玉150円@渡なべ 12月15日
この日は久しぶりに都内まで来たので、帰りにこちらで気になる限定を食べに寄り道です。 ほぼ夕方ですが店内満席で外待ち6名。 15分くらい並んで店内へ。 券売機で【限定】大分佐伯ラーメン 大盛 1100円と味玉150円をポチッとして空いているカウンター席へ。 …
81番@町田 12月11日
2016年1月30日オープン 「81番」 に行きました。     「中村麺三郎商店」 を出た後は町田に移動し、向かった店は81番。     81番は今年町田に移転してから初訪問した 「パイナップルラーメン屋さん パ…
[90点] マー油豚骨@渡なべ 12月07日
限定のマー油豚骨をいただきました。 お店に入った瞬間から炒めたニンニクの匂いが充満しています。一方で豚骨の熟成臭はありません。 見た目は真っ黒でマー油だらけに見えますが、スープを飲んでみると豚骨スープとのバランスが良くて、とても美味しいです。 美味しくない…
[70点] 海老香る貝出汁「しお」 950円@POPUPラーメン 仙臺くろく 12月02日
ランチで訪問っす。もう第3弾のお店なんすね。仙台のお店らしいっす。調べたら渡なべで修行?した方のお店らしいっす。 口頭注文、フードコートのベルをもらい、待つこと10分位っすかね。ベルが鳴り取りに行くっす。配膳のとき、女性店員さんが「あっ、糸唐辛子!」みたい…
パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン@町田 11月28日
2017年12月28日オープンの パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン」に行きました。   白河手打中華そば 一番いちばん」を出た後は町田駅近くに移動し、向かった店はパイナップルラーメン屋さん パパパパパイン。 &nb…
【東洋経済オンライン連載】31歳から修行、44歳でラーメン店出した男の半生 11月26日
書きました】31歳から修行、44歳でラーメン店出した男の半生 桜上水 船越」船越店主を徹底取材!TRY新人大賞受賞記念です。なぜ「船越」のラーメンは懐かしくも新しく感じるのか、そこに迫ります。 渡なべ」での修行時代の話もたくさん出てきます。…
[88点] 豚骨ラーメン+ネギ増し@渡なべ 11月25日
150_2.6km 豚骨ラーメン(¥900) ※本日の限定 +ネギ増し(¥100) https://www.instagram.com/p/C0Ci6g8yN17/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 紛れもないな名店で、トロリと極めたWスープ…
[90点] 塩ワンタンメン@桜上水 船越 11月22日
2023年11月3日(金・祝日) 昨日は不意に思い立って約7ヶ月振りにこちらの店を訪問です。 こちらは高田馬場の名店である「渡なべ」出身の店主が今年1月に開業した店です。 そして、先月に発刊された最新のTRYでは新店部門で堂々の1位を獲得しています。 尚、…

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リンベル<温泉 ホテル 食事の贈りもの>

併せて話題のラーメン店

  1. 東池袋大勝軒
  2. 浜田山
  3. らーめん いつ樹 本店
  4. あぶらー亭
  5. 桜上水 船越
  6. 豚骨味噌ラーメン じゃぐら
  7. らーめん くろく
  8. パパパパパイン
  9. RAMEN GOTTSU
  10. らーめん ヤマシロ(閉店)
  11. ラーメン二郎 目黒店
  12. ラーメン二郎 亀戸店
  13. ラーメン家 がんくろ
  14. 武蔵家(新中野)
  15. 青島食堂 秋葉原店
  16. らーめん はやし
  17. ラーメン専門店 凪 豚王 渋谷店
  18. ABCラーメン(閉店)
  19. Ramen Afro Beats
  20. アワトロ龍宮
  21. 麺屋 なにがし
  22. せたが屋 駒沢店
  23. 八雲
  24. 宮元製麺
  25. 武蔵家 池袋店
  26. 横浜家系ラーメン 大輝家
  27. らーめん 526(こじろう)
  28. これでいいのだ
  29. 家系総本山 吉村家
  30. らぁ麺 はやし田 横浜店
  31. 王道家
  32. 横浜ラーメン 武蔵家 北千住店
  33. 麦づら
  34. R+
  35. 麺家 龍
  36. 麺処 にぼし香
  37. らぁ麺 花萌葱
  38. 銀座 嚆矢
  39. だるま大使 本店
  40. だるま大使 無限 下北沢駅前店
  41. らーめん 大 本郷店
  42. 塩そば 時空
  43. らぁ麺 はやし田 池袋店
  44. 中華そば 四つ葉
  45. Tokyo Style Noodle ほたて日和
  46. 横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店
  47. 中華そば 多繋
  48. 麺巧 潮 上野製麺所
  49. とら食堂
  50. 凪 ゴールデン街店
  51. 支那そばや 本店
  52. 麺巧 潮
  53. らーめん 大 我孫子店
  54. らーめん 鴨to葱
  55. ○恵中華そば
  56. 鶏そば ムタヒロ
  57. ラーメン 野良裏家
  58. DURAMENTEI
  59. 世田谷製麺所
  60. 煮干しつけ麺 宮元
  61. 横浜ラーメン 武蔵家 大井町店
  62. こいけのいえけい
  63. 麺尊 RAGE 中野腕刀
  64. MEN do KIZARU
  65. RAMEN MATSUI
  66. ラーメン 濱野家
  67. 鯨人
  68. 芛堂寺
  69. らぁめん 小池
  70. 横浜家系 島田家
  71. らぁ麺 はやし田
  72. ソラノイロ NIPPON
  73. 家系ラーメン 革新家 TOKYO
  74. 麺庵 利休
  75. えーちゃん食堂
  76. ソラノイロ ARTISAN NOODLES
  77. 銀座 篝 池袋店
  78. 饗 くろ㐂
  79. 麺尊 RAGE 麻布台ヒルズ
  80. 白河手打ちラーメン アサガキタ
  81. 牛骨らぁ麺 マタドール
  82. 中華そば ムタヒロ
  83. なおちゃんラーメン
  84. 麺や 柴崎亭
  85. Ramen Break Beats
  86. 論露に不二
  87. 中華そば 深緑
  88. ラーメン みなみ
  89. 麺屋 のスた
  90. 王道家 東京店 IEKEI TOKYO
  91. ぬまちゃんラーメン
  92. 与しおか
  93. 手打中華 やたべ
  94. 銀座 篝
  95. 鬼そば 藤谷
  96. むたひろ食堂
  97. ラーメン 三浦家
  98. 館山 ラスカル
  99. らぁ麺屋のさかいさん
  100. 鶏こく中華 すず喜
  101. つくばらーめん 鬼者語
  102. 竹末東京プレミアム
  103. 麺処 ほん田 秋葉原本店
  104. 中華そば よしかわ
  105. Japanese Ramen 五感
  106. 麺尊 RAGE
  107. だしと麺 遊泳
  108. あいだや
  109. 八咫烏
  110. 家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店
  111. 支那そば くろ田
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  115. 塩ラーメン 81番
  116. 中村麺三郎商店
  117. 白河中華そば 一番いちばん
  118. 東京スタイルみそらーめん ど・みそ 町田店
  119. 煮干中華そば 煙
  120. 鶴川 龍聖軒
  121. 町田 龍聖軒
タカラトミーモール「プリパラ」

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