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らぁ麺 やまぐち

住所:東京都新宿区西早稲田3-13-4 :[Y!地図]

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らぁ麺 やまぐち@西早稲田 「鶏そば+鶏ワンタン」 12月13日
二店舗ともにミシュランに選出された、稀代のにゃみグループ本店。店主山口裕史氏が腕を振るう 「らぁ麺 やまぐち 。 続きを読む…
らぁ麺 やまぐち@西早稲田 12月10日
『やまぐち』が移転するということで、そのお披露目会に潜入。 試食会ではなく 近しい人らでお祝い的なね。 ちゃちゃっと激ウマよだれ鶏作っちゃうあたり、やっぱすごいよねー 卵も濃厚やね ラーメンも頂けるとのことで かけらーめんを作って頂きました、 いや、、、…
[88点] 特製鶏そば1200円@らぁ麺 やまぐち 12月05日
移転後、初めての訪問。 ミシュラン掲載店だけあって、外国人の方が多い気がします。 平日午後12時30分過ぎに到着。先客外待ち2名、中待ち4名に接続。 10分程で着席。着席後5分程で着丼。 スープもリニューアルし、会津地鶏と山水地鶏、羅臼昆布など、かなり…
らぁ麺やまぐち(面影橋)/移転後初!鶏そば(*^-^*) 12月03日
さて、調子に乗ってガッツリ2杯食べた翌日は1杯のラーメンでじんわりと?そう言えば、そろそろ行っても大丈夫かなーと思っていたお店に今日は行こうー。…と言う訳で、行ってきたのがこちらのお店ー\(^o^)/らぁ麺やまぐち(面影橋・東京都新宿区)2018,10,4…
[86点] 鶏そば+鶏ワンタン@らぁ麺 やまぐち 12月03日
[訪問時期] 2018年11月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 鶏そば+鶏ワンタン [価格] 880円+200円 [スープ] 鶏/清湯 [味] 醤油 [麺] 中細麺(150g位) [トッピング] チャーシュー、ワンタン、メンマ、カイ…
[88点] 鶏そば@らぁ麺 やまぐち 11月29日
麺は中細の、ほぼストレート。 少し、平たく、滑らかな食感。 啜り具合優先の柔らかさ。 スープは清湯の醤油。 醤油のコク、香り。 キリッとして、厚みのある旨味。 後味には余韻。 柔らかな2種類のチャーシュー、太めのメンマ、カイワレ。 流石なネオクラシカル。 …
らぁ麺 やまぐち @新宿区 ー「鶏そば+鶏ワンタン」 11月29日
らぁ麺 やまぐち 新宿区(面影橋、西早稲田) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 鶏そば+鶏ワンタン 【価格】 880円+200円 [訪問時期] 2018年11月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [スープ…
[90点] 特製鶏そば+ミニロースト豚丼@らぁ麺 やまぐち 11月27日
平日1210、並びは前3、後3 10分ほど待って着席できました。 前回は通常の鶏そば+ミニロースト豚丼でしたが、今回は特製鶏そば1200円+ミニロースト豚丼200円です! 特製は鶏2枚、豚2枚、ワンタン3つ、味玉、そしてメンマが乗る豪華バージョン。 スープ…
[85点] 名物鶏白湯塩そば@鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店 11月26日
らぁ麺やまぐちを目指すもうっかり月曜定休。 仕方ないと鶏そばなんきちまで歩くも臨時休業で流れ着いた蔭山さん。 鶏白湯はあんまり・・・と敬遠してたのですがこういうタイミングじゃないとと思いお邪魔します。 鶏白湯の何が苦手って動物の臭みが出るところですが、こち…
[94点] 特製 鶏そば (1,200円)@らぁ麺 やまぐち 11月26日
東京メトロの高田馬場駅と早稲田駅の真ん中あたりにある (=最寄りは西早稲田駅)「らぁ麺 やまぐち」が移転をしてから、 まだ一度も行っていなかったので、今年1月以来の再訪問をしてきた。 移転といっても、前の店舗から1分程度の場所にある。 日曜の夕方に訪問した…
【2018年165杯目】らぁ麺 やまぐち(西早稲田)・再訪問 11月26日
【2018年165杯目】東京メトロの高田馬場駅と早稲田駅の真ん中あたりにある =最寄りは西早稲田駅)「らぁ麺 やまぐち が移転をしてから、まだ一度も行っていなかったので、今年1月以来の再訪問をしてきた。移転といっても、前の店舗から1分程度の場所にある。日曜…
[78点] 鶏つけそば@らぁ麺 やまぐち 11月19日
移転後の初訪問。 昆布水に浸かったつけ麺にひかれ、初めてつけ麺を注文。 昆布は感じられるが、飯田商店と比較するとかなり弱い。 お陰でつけ汁が薄まる一方。 やっぱりラーメンが良い…
【11/24】「ラーメントライアウト2018」に審査員として参加します 11月18日
立川のラーメン集合施設 「 ラーメンスクエア 」 では、ラーメン店出店を目指す方の為の「ラーメントライアウト」を開催しています。   11/24(土)に行われる 「 ラーメントライアウト2018 」 にて、ゲスト審査員を務めさせていただくことに…
らぁ麺 やまぐち【四】 ー「ミシュランガイド東京」で2015年から4年連続でビブグルマンに掲載されている店で「鶏つけそば」ー 11月18日
訪問日:2018年9月13日(木)福井からやってきた『無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋』の吉田店主と『中華ソバ 伊吹』で「淡麗中華ソバ」を堪能して、次に向かったのは『らぁ麺 やまぐち』!こちらの店は、「ミシュランガイド東京」で、ラーメン店が初めてビブグルマンに…
[90点] かけそば720円@らぁ麺 やまぐち 11月14日
「引き算」またおま界でよく聞かされた言葉だ。鶏だけを使ったスープなどがそう呼ばれる。 しかし「引き算」を主張すると言うことは裏があると言うことだ。少ない手数でここまで美味く出来た、を主張したいから引き算という言葉を出す。 実際はとても手数がかかっている。だ…
麺屋 花枇@藤枝/静岡 11月14日
藤枝の街中ですが静かな場所にあるお店。店内はゆったりとしたつくりでかなりに洒落ています。「丸鶏正油 850円」壁貼りメニューは醤油ですが券売機の表記で。味わい的にはトレンドど真ん中。醤油がキリッと立つスープからはシンプルで芯のある鶏が。ネギが不要と思えるく…
らぁ麺 やまぐち@西早稲田 / 鶏つけそば 11月09日
らぁ麺 やまぐち鶏つけそば[訪問日]2018年11月6日(火)[評価]★★★★★…
らぁ麺 やまぐち(高田馬場)鶏そば  11月08日
爽やか水曜 降りそそぐ太陽 ヘイヘイヘイからの交差点差し掛かるとまさかの激豪雨。らぁ麺 やまぐち2013年1月OPEN 都内屈指の人気店。東陽町に2号店も2015年9月OPEN。2018年9月には斜向かいにプチ移転して益々勢いつける名店。以前の鶏そばと追い…
[70点] 鳥つけそば@らぁ麺 やまぐち 11月06日
9昼訪問 スープ 鳥清湯ベースに醤油 麺 京都の老舗麺屋の滑らかな麺 具材 豚肩ロース低温調理 めんま カイワレ ネギ 所感 有名店だけあり、並びもそこそこありましたが、スープは動物の旨みや厚みは弱く、最初のすすった一発目の香りだけでした。 麺はにゅう麺を…
らぁ麺 やまぐち@西早稲田/面影橋/高田馬場【9月2日で移転】 10月31日
約10ヶ月ぶりとなる らぁ麺 やまぐち」に再訪問しました。  2013年1月8日にオープンし、東京を代表するネオ清湯ラーメンの人気店らぁ麺 やまぐちが、9月2日をもって移転の為いったん閉店するということで、旧店舗で最後に食べておきたい…
らぁ麺 やまぐち@西早稲田 10月30日
今日は西早稲田の『やまぐち』へ。 (訪問は移転前です) 開店時間前には着くつもりでしたけど、間に合わずに11時15分頃到着。 外待ちが10人ほどでした。 しばし待って店内へ。 今年も冷やしが登場。 となれば食べておかなくてはね。 …
[89点] 鶏そば…880円@らぁ麺 やまぐち 10月25日
2018.10.18夜1 ‪9/7に前店舗の向かい側に移転オープンした同店に、2014年6月以来の再訪。‬ ‪通算3度目の訪問にも関わらず、相変わらず前回と同じ品をオーダーしてしまうのは、当時の美しい味の記憶が消えないから。‬ ‪そして、大なり小なり美化さ…
[73点] 味玉鷄そば ¥1000@らぁ麺 やまぐち 10月21日
日曜日 晴天 14:50 店内満席 中待ち1名 後待ち6名 ようやく衣替えした甲斐のある季節が訪れた休日の午後、目覚めてから昨夜の深酒を反省する。すでに時間も遅くなってしまったので日曜日の通し営業で清湯醤油系に狙いを定めて捜索するとこちらが候補に挙がった。…
【百麺人コメント掲載】ラーメンwalker2019【東京・埼玉・宮城・新潟】 10月19日
KADOKAWAから、例年恒例の「ラーメンwalker」が発売されています。今年で10周年との事。 例年通り、百麺人の一人として、「ラーメンwalkerグランプリ」に投票させていただき、 入賞店舗へのコメントを掲載させていただいております。  …
[78点] 鶏そば 880円@らぁ麺 やまぐち 10月19日
麺はちょっと柔らかめだが、小麦を感じさせて美味しい。スープは鶏で思ったよりもちょっとしつこい感じがした。…
10/17 やまぐち@高田馬場 10月18日
鶏そば@880   建物老朽化のため移転したやまぐちへ久しぶりの訪問。 以前はコの字型カウンターだったが、奥ゆきの長いカウンター席になった。以前は厨房が奥に引っ込んでいたが、今回は目の前での調理。 席数はあまり変わらずに少し席間がゆったりしたかも…
らぁ麺 やまぐち@西早稲田 10月17日
移転前最後の一杯。営業終了前日に。移転先も拝見いたしましたが広々としたオープンキッチンで楽しく仕事ができそうな気配。…
[93点] 鶏そば@らぁ麺 やまぐち 10月13日
らぁめん やまぐち @面影橋 鶏そば つけ麺に心引かれながらテフォ縛りの日なのでこちら リニューアルしてから初訪です 全てから鶏を感じる、、 鶏にこだわってるなーって感じる一杯でした。 鶏の香りだけでも、美味しいとわかりま... 続きを見る …
[95点] 特製鷄つけそば@らぁ麺 やまぐち 10月06日
リニューアルオープンして初訪。 やはり美味しい! トッピングのワンタンやチャーシューも旨し。 麺を啜った時の鼻に抜ける風味、のどごし、やまぐちさんでしか味わえない。 ご馳走さまでした! 若い女性従業員達が3人いました。賄いを食べている子含め。 お喋り、バカ…
西早稲田駅 らぁ麺やまぐち 10月02日
特製鶏そば (豚2+大山鶏2+鶏ワンタン+味玉) 1200円…

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  1. 鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店
  2. 鶏そば なんきち
  3. らぁ麺屋 飯田商店
  4. 中華ソバ 伊吹
  5. 麺屋 花枇
  6. らぁ麺 やまぐち 辣式
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  8. 大山家
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  47. 町田汁場 進化 町田駅前店
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  60. らぁ麺 すぎ本
  61. 麺や 七彩 八丁堀店
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  64. 中華そば まるき
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リンベル<温泉 ホテル 食事の贈りもの>

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