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たんたん亭 本店

住所:東京都杉並区浜田山3-31-4 :[Y!地図]

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  1. 浜田山駅
    1. 京王井の頭線
  1. 醤油
  2. ワンタン
  3. チャーシュー
  4. 魚介

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[86点] ワンタン麺(ミックス)@支那そば いしはら 02月12日
2024年2月上旬平日 ワンタン麺(ミックス)1300円 気になっていた此方を訪問。店主さんはたんたん亭の創業者だそうで、たんたん亭が軌道に乗った後におでん屋や讃岐うどん屋を経て2006年12月にこの店を開いたそうだ。 店は西荻窪北口を出て細い路地に入った…
支那ソバ かづ屋@目黒 「担担麺、パクチー、ほか」 02月02日
山手通りの外回り沿い、浜田山「支那そば たんたん亭 出身の名店。創業は1989年(昭和64年)、「支那ソバ かづ屋」。 続きを読む…
支那ソバきたがわ@名古屋市南区 01月14日
支那ソバきたがわ@名古屋市南区ルーツ的にはたんたん亭系メニュー卓上アイテムミックスワンタン麺 鶏豚がほんのり乳化した動物に淡口ながら醤油感の口当たりがよく、重曹的な和風に滑らかさとツルリとした自家製麺肉ワンタン海老ワンタンも美味しい中華そば5支那ソバ きた…
支那ソバ かづ屋@目黒 01月03日
2024年1月2日  6杯目 支那ソバ 900円】本日最後はこちらへ。 1989年創業、たんたん亭出身のお店で、ここから育ったお店もたくさんあります。 12時55分に到着、雨混じりの天気の中外待ち11人です。 メニューは、豊富。 ラーメ…
[91点] 肉・海老ワンタン麺 白@DURAMENTEI 12月27日
「DURAMENTEI」さんに行ってきました。最寄駅は亀戸。お店には平日の13:06着で先客1組2名という状況。 「たんたん亭@浜田山」を祖とする系統は、大別すればそこから「かづ屋」と「八雲」に広がり、そこから派生したお店も含め「たんたん亭系」というジャン…
[90点] チャーシューミックスワンタンメン1500円@支那ソバ きたがわ 12月24日
※レベルの高いたんたん亭系列のお店 2023年12月8日(金)17:32入店、先客0名、後客1名。 たんたん亭系列のお店が名古屋に出来たというので。 自分の中で制覇を狙っているものはいっぱいあるが、たんたん亭系列もそのひとつ。 もちろん初訪です。 こちら…
支那そば いしはら@西荻窪 11:30 12月23日
日曜日。心の緩和。 [23_329] という訳で自転車で西荻窪。駅近くの路地に佇む…『支那そば いしはら』。『たんたん亭』創業者のお店。開店待ち5人に接続。すぐさま営業開始。こぢんまりした店内はL字カウンター7席。ご主人と奥様の2人体制。ワンタン麺/肉…
[90点] チャーシューミックスワンタンメン@たんたん亭 12月18日
初動は魚介が強めに感じられ、その後は動物系のじんわりとした旨味がくる。 上振れかもしれませんが以前よりも格段に良くなった気がします。 麺はポキっとした食感の中細のストレート麺でスープとよくマッチしている。 チャーシューは肉感しっかりで満足度が高い。 ワンタ…
Weekendの麺処巡り あんくるてい で 海老雲呑中華 12月10日
味のある雲呑を食したい。ならば杉並区井草5丁目にある「あんくるてい」 がいい。ご主人は浜田山の「たんたん亭」出身だったかな。 こちらも、以前と比べて券売機がデジタル化されており、トッピングを数 多く選べるようになっている。トッピングといえば、こち...…
[80点] 海老ワンタン麺黒(4つ)@Ramen KURUMU 12月02日
2023年12月2日(土) 本日は2軒目に今回の大阪訪問の目玉であるこちらの店を初訪問。 こちらは都内の名店である「八雲」出身の店主が10月に開業したばかりの新店です。 また、私が把握する限りでは、大阪で唯一となる「たんたん亭」の系譜を汲む店と思われ…
[88点] ミックスワンタンメン 大盛り 玉子@たんたん亭 11月28日
12時訪問 4人待ち 15分後着丼 プリプリの海老と肉のワンタン 肉ワンタンの方が好き 餡を食べてレンゲで残った皮に酢と胡椒をかけたら美味しかった 玉子はゆで卵だったのを忘れて注文 麺は大盛りにして良かった ご馳走様でした…
[85点] 支那ソバ@支那ソバ かづ屋 11月27日
こちらのお店へ訪問しました。たんたん亭出身ですね。ワンタンはなしにしました。 スープは魚介の旨味がじんわりと効いた優しい淡麗醤油です。カエシも優しめで総じて口当たりが良く非常に飲みやすいです。軽さや物足りなさの印象はなくしっかり多層な出汁の旨味を感じさせて…
[84点] エビワンタンメン@たんたん亭 11月22日
2023年11月3日(金・祝日) 一昨日は不意に思い立って約3年7ヶ月振りにこちらの店を訪問です。 こちらは今年で創業46年目を迎える「たんたん亭」系譜の総本山です。 特に弟子に当たる「かづ屋」と「八雲」から独立した数多の孫弟子等はこちらの流れを汲むワンタ…
ワンタンメン専門店たゆたふ@岐阜県多治見市宝町5丁目:特製ワンタンメン&海老ワンタンメン&ダイブ飯 11月14日
この土日、岐阜方面に一泊二日で出かけてみることにした。昨年たまたま訪れたとき、いわゆる「浜田山たんたん亭」系列の美味いワンタンメンが味わえることに感動したものだった。当時は居酒屋で間借り営業していたこのお店が、今年の9月から満を持して独立開業したそうという…
[90点] 肉ワンタン麺@たんたん亭 10月27日
久しぶりのたんたん亭。やはりこちらは肉ワンタンがベストかと。昔ながらのラーメンでチャーシューも周りが赤い懐かしい感じです。スープは熱々なので気をつけて。ごちそうさまでした。…
あんくるてい@井荻 10月09日
冷やし巡り2023 ーVol.49ー  約4年ぶりとなる あんくるてい」に再訪問しました。  今年49杯目の冷やし麺は井荻の人気店あんくるてい。  2018年2月20日オープンのあんくるてい店主…
[83点] 黒ワンタン麺雲呑各2個¥1200@Ramen KURUMU 10月09日
2023/10/08㈰11:25 外待ち4人 流石、池尻大橋八雲のネームバリューは大阪まで響き渡ってますなぁ (因みに東京にはもう一つのなんちゃって八雲(元バイトAKBからの名古屋地下アイドルからのラーメン経営)、おっと違った、東京じゃなくて相模国の田舎だ…
[93点] 肉ワンタンメン@たんたん亭 10月03日
創業1977年で「たんたん亭系」と呼ばれる系譜の総本山、ラーメンの百名店「支那そば たんたん亭」さんに行ってきました。最寄駅は浜田山。お店には土曜日の14:50着で先客4組6名という状況。 肉ワンタンメン(1,200円)・・・豚や鶏の動物系に魚介と乾物で…
らーめん 又右衛門 @常総市 ー「塩ワンタンめん」 09月21日
らーめん 又右衛門常総市ラーメンデータベースへらーめん又右衛門 | ラーメンデータベース茨城県常総市にある『らーめん又右衛門(らーめんまたえもん)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラー…
ゆう輝屋(三軒茶屋)ラーメン 09月16日
前職の加藤専務が急な階段から転げ落ち骨折した三茶すずらん通り。当時は笑いながら拍手するもまさか三軒茶屋に住むことになるとは。ゆう輝屋2022年8月OPEN。支那そば人気店で修行した店主提供の渾身醤油。22時までゆう輝屋として営業し深夜枠はBARのComo …
支那ソバ かづ屋@目黒/不動前 09月04日
冷やし巡り2023 ーVol.20ー  約11年ぶりとなる 支那ソバ かづ屋」に再訪問しました。   手打麺祭 かめ囲」を出た後は目黒に移動し、今年20杯目の冷やし麺を食べに向かった店は支那ソバ かづ屋。 …

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