中華そば 維新商店

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「中華鉄板 上上」 09月27日

「中華鉄板 上上」 @横浜(☆☆) https://www.instagram.com/chinese_teppan_jyojyo 横浜にある少量多皿構成のカウンター中華。 中華鍋と鉄板の両方を使って繰り出されるコースはどれも工夫が加えられていて好ましい…

横浜中華そば 維新商店 本店 09月18日

[生姜醤油そば]神奈川を代表する名店 横浜中華そば 維新商店 本店】 ZUND-BAR】出身の方が2004年に 麺や維新】を開業。その後2008年に横浜へ、2013年には東京目黒に移転され、横浜ではセカンドブランドとして今の屋号で営業されている、名店です…

[86点] 生姜醤油そば@横浜中華そば 維新商店 09月16日

月曜祝日13:05 7名待ち 着丼13:20 メニュー：生姜醤油そば 890円 麺：自家製の中太ちぢれ麺 スープ：生姜醤油 具材：チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、海苔 卓上：生姜、唐辛子、胡椒 中太ちぢれ麺はモチモチ食感でかなり美味しいです。スープは醤…

[86点] 特製中華そば(大)@横濱中華そば 上星商店 09月09日

二俣川に用事があったので、途中下車してこちらに。 前回鶏白湯を食べたので、今回は醤油。維新商店本店と比べてどうかを楽しみに食べる。 麺(26/30):自分好みの中太ちぢれ。どの麺が一番好きかと聞かれたら、中太ちぢれと答えるであろう。本店と比べてちぢれが強く…

柚子冷やしつけ麺 @ 三ツ矢堂製麺 本店(中目黒) 07月31日

  7月下旬、仕事で中目黒に外出した時のランチ。   この日も猛暑で3分歩くと汗が噴き出す暑さ。もう冷やししか頭になかったので、この時期毎年冷やしの提供がある 『 三ツ矢堂製麺 』 へ。中目黒駅改札から3秒で到着。   券売…

[89点] つけそば 大盛 ワンタン5個 味玉@横浜中華そば 維新商店 07月07日

2025年7月7日 つけそば 大盛(味玉・ワンタン5個トッピング) 横浜の名店「維新商店」にて、名物のつけそばをいただきました。 今回は大盛・味玉・ワンタン5個をトッピング。 まず目を引くのが、ツヤツヤと美しく盛られた平打ち麺。 昆布水に浸されており、…

[92点] 生姜醤油そば 890円@横浜中華そば 維新商店 06月19日

早めのランチタイムに訪問。満席だったけどそこまで待つことなく着席できました。 ワンタンを乗せるか悩んだけどスタンダードなこちらを。 見た目はかなり濃い目の色をしているけど、濃いというより芳醇という方が当てはまる。 卓上に生姜が置かれているので自分の好みで調…

[98点] 特生姜醤油そば@横浜中華そば 維新商店 05月22日

スープ、麺、チャーシュー、卵、メンマ全てにおいてパーフェクト！これほど完成されていて唯一無二の一杯を提供してくれるラーメン屋さんは他にないと思います。 最高です。…

[90点] 柚子塩そば＋ワンタン5個@横浜中華そば 維新商店 05月21日

横浜の維新商店ではとても久々に塩を注文。塩といえば目黒のイメージだが、こちらの柚子塩もとても美味しい。 麺は醤油とあまり変わらず、中太平打ち縮れ麺。正直このスープなら細麺の方が合う気もするが、これはこれであり。 スープは鶏ベースで、柚子の香りがしっかりとす…

[90点] 特生姜醤油そば@横浜中華そば 維新商店 05月14日

横浜駅、平沼橋駅からそれぞれ徒歩10分程度のこちラ。 目黒にある「麺や 維新」の姉妹店として2013年8月に同店舗の跡地にてオープン。以降人気を獲得し続けており食べログのラーメン百名店にも6年連続で選出されている。 祝日14時頃着。6番目に接続。タイミング…

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併せて話題のラーメン店

1. ZUND-BAR
2. 麺や 維新（閉店）
3. らーめんAFURI(阿夫利)
4. 三ツ矢堂製麺
5. ラーメン G麺7
6. AFURI 中目黒店