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麺や 維新

住所:東京都品川区上大崎3-4-1 :[Y!地図]

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  1. 目黒駅
    1. JR山手線
    2. 都営三田線
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  1. 味噌
  2. 醤油
  3. 細麺
  4. アッサリ
  5. チャーシュー
  6. 限定
  7. 味玉
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[85点] 醤油らーめん@麺や維新 05月23日
麺 ツルシコ麺。平たい。ストレート 小麦感はなかった スープ 上品!塩気がしっかり。 チャーシュー 鶏のチャーシューが柔らかくて、おいしい。 豚チャーシューは、見た目よりかため。 メンマ やわら... 続きを見る …
[80点] 醤油らぁ麺@麺や維新 05月22日
中華そば 維新商店は以前訪問済み。 到着時空席アリで、カウンターへ。 厨房内は3名。程なくして提供。 キラキラ香味油のマタオマ系 早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がウマー。 スープは醤油がキリリですねー。チャーシューはレアタイプ 熱で火が通ってしまう…
つけめん@麺や維新 05月19日
5/14 平日のランチです。 目黒の 麺や維新 のTwitterで 「5月1日から【麺や維新】のつけ麺が細麺から平打ち麺になり、 つけ汁も変わります。 是非新しいつけ麺をご堪能くださいませ。」 と案内があったので連休明けに訪問しました。   &…
[88点] つけ麺 850円+ランチ鶏飯150円@麺や維新 05月19日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12376209907.html --------------------------------------------------- 5…
ランチ「千種鮨」「蛇の目鮨」@城南 05月12日
酢飯が大好きなんだけど・・・ 白飯に 酢と砂糖入れてるので 酢飯の方がカロリー高いの って思い 調べてみた   糖質=炭水化物量ー食物繊維量 なんだそうで、   白飯 100g=168Kcal 糖質 36.8g 酢飯 100g=164…
[76点] わんたん麺(醤油)¥940 + 味玉 ¥100@麺や維新 05月11日
平日 13:30 待ちなし 先客5名 食が減ってきたこの頃、食べきれないかと思いながらもわんたん麺に味玉追加。 スープに浮かぶ油もキメが細かくはないがサッパリとした印象。見た目通り清らかでコクのあるスープ。 麺は少しエッジのある平細麺で小麦の香りもあり美味…
らぁめん 鴇@藤沢(神奈川県) 「醤油」 05月10日
神奈川淡麗系の雄「麺や 維新」で初めての独立者、店主横山 巧氏が地元の藤沢に作る大行列。「らぁめん 鶉(とき) 。 続きを読む…
[99点] 醤油らぁ麺 麺硬め@麺や維新 05月09日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。そして、その途中の名店であるこちらへ。 食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 750円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74826004.html …
[80点] しょうゆラーメン@麺や維新 05月08日
ミシュランに載ったようだけど、確かに美味しいけど、そんなすごいとも思えない。 丁寧に作ってあるとは思う。…
[87点] 【期間限定】貝汁潮そば@麺や維新 04月28日
この日は午前は高円寺で午後は品川です。 当然途中下車、そうです今月で終わってしまう此方の限定が魅力的過ぎてGW前の最後のチャンスを物にしたのでしたo(^-^)oワクワク としくんさんとモコさんのレポを見てから貝殻汁が脳内をかけ回ってたんです(笑) 限定15…
[90点] 特醤油らぁ麺@麺や維新 04月27日
【横浜淡麗系を目黒で食す!】 横浜の本店には行った事はないが、この目黒店は3年ぶり2回目の訪店。 上品な淡麗スープが特徴の店だ。 「貝汁潮そば」というホンビノス貝を使った限定が展開されていたが、3年前と同じ特醤油をチョイス。 鶏チャー2枚(胸1・もも1)・…
[88点] <期間限定>貝汁潮そば 900円@麺や維新 04月27日
4月30日まで、1日15食限定を求めて1年半ぶりの訪麺です。「何食限定」って初めてなのでちょっと心配しましたが、12時15分入店でまだありました。券売機で購入後、カウンターの端っこ、入り口近くに座らされ、結構待ちましたね、15分程で到着。ホンビノス貝、あさ…
[87点] 【限定】貝汁潮そば@麺や維新 04月26日
[訪問時期] 2018年4月中旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 【限定】貝汁潮そば [価格] 900円 [スープ] 貝/清湯 [味] 塩 [麺] 細麺(140g位) [トッピング] チャーシュー、ホンビノス貝、青菜、飾り麩、刻み葱 ★…
【限定】貝汁潮そば @ 麺や 維新 04月25日
 4/18平日のランチです。16日から目黒の麺屋維新の限定の『貝汁潮そば』が始まっている情報をキャッチして伺ってきました。  毎日限定15食ですので、雨で天候の悪いこの日は絶好のチャンスと踏んで、傘をさして向かいました。到着…
[89点] 【限定】貝汁潮そば 900円@麺や維新 04月25日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12369299257.html -------------------------------------------------- 4…
麺や 維新 @品川区 ー「限定★貝汁潮そば」 04月20日
麺や 維新品川区(目黒)ラーメンデータベースの店舗情報へ   メニュー】限定★貝汁潮そば 価格】900円[訪問時期] 2018年4月中旬(平日) 昼[注文方法] 券売機にて[スープ] 貝/清湯[味] 塩[麺] 細麺(140g…
「麺や 維新」@目黒 04月18日
先日、寝る前に ボーっとTwitterを見ていたら 「麺や 維新」 が なンと 翌日から 限定 やるじゃん しかも、絶対 私が好きなやーつ ってことで、初日 早お昼に出発   11:35 外なし ラッキーだ 運よく カウンターも手前3人 空いて…
中華ノ麺 Xing fu(シンフー)@高円寺 04月15日
3月29日高円寺にオープンしたばかりの「中華ノ麺 Xing fu(シンフー)」さんに自転車麺活です(^^v。 日曜日の1時過ぎ、ぼくの前には2組のカップルが。 ぼくのうしろにも並びができました。 送られたお花の中に「麺や 維新」の名前を発見。 大崎氏…
[78点] 醤油らぁ麺@麺や維新 04月15日
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:JR山手線目黒駅の東、都道312号線沿いにある。 ・店の外観:白い看板・暖簾。 ・駐車場 :見あたらなかった。 ・席 :カウンターで12席ほど。 ・客数 :夕飯時、自分以外4人。 ・店員 :調理の男性1人、補助の男性2人…
鬼担々麺 @ 香家 04月05日
3/29 平日のランチです。 目黒の 『 麺や 維新 』 で期間限定の ざる中華そば をやっているとの情報で向かうと店頭には外待ち5名、中待ち4ー5名だったので回転を考えると昼休みの時間をオーバーしそうだったので、直ぐ近くの 【香家】 へ。  …
[79点] 鬼・担担麺 981円@香家 目黒東口店 04月05日
★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12364128237.html ------------------------------------------------- 3/2…
「麺や維新」@目黒 03月29日
あら、もしかしたら今年 初かもしんない・・・ なかなか駅の向こうまで足が延ばせないねぇ・・・ そして 今年に入ってから ずいぶんメニューを絞ったそうじゃないか ってことは新メヌーまで待つしかない・・・なーんて思ってたら Twitterで 本日から1週間く…
[83点] 特柚塩らぁめん1100円@麺や維新 03月16日
3月7日(水)。 目黒での私用をこなした後、水戸に戻る前にもう1杯。 先日こちらで味噌の限定をいただいたばかりですが、駅からほど近いのでまた来てしまいました。 19時5分到着時には店内ほぼ満席でしたが、どうにかカウンター席が空いていたので着席。 醤油のつも…
横浜中華そば 維新商店@横浜 03月13日
約2年ぶりとなる 「横浜中華そば 維新商店」 に再訪問 しました。     前回もですが気づけば数年訪れてなかった横浜中華そば 維新商店。 横浜駅界隈ではハイレベルな清湯スープを提供している 人気店です。     …
[85点] 柚子塩らぁ麺@麺や維新 03月02日
年末ー2月半ばまで激務のためなかなかラー活に精を出せなかったんですが、ようやく落ち着いてきたので若干溜まってるレポを放出。 皆様、あけましておめでとうございます。2018年も美味しいラーメンに出会えますように☆ と、いう事で。 新年1発目は出張先にて食べた…
[83点] 【限定】cheese on 味噌らぁめん1000円@麺や維新 02月27日
すっかりレポ上げするのを忘れていた一杯。 2月17日(土)。 夜は上野で高校同期の新年会があるので仕事を終えて上京します。 同じ年同士の集まりなので時間が経つのも忘れて話し込みます。 一次会はお開きとなり、神楽坂の中華蕎麦きみのさんを訪問するもこの日は早…
麺や 維新 (目黒) 02月23日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。そして、その途中の名店であるこちらへ。食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 750円。麺は、ストレートの中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。これ以上柔らかいと、にゅう麺のようになってしまうので、個…
[86点] 味玉醤油らぁ麺@麺や維新 02月23日
サクッと見るなら・・・ https://blog.hatena.ne.jp/TOMASSOON/thomason.hatenablog.jp/edit YouTubeでまとめてみたよ・・・ https://youtu.be/Ic4P1AdglXI <目黒…
【今週のラーメン3153】 麺や 維新 (東京・目黒) 味玉醤油らぁ麺 ーまさに安寧すら覚える清湯系醤油麺! 目黒醤油と言えばココ!? 02月23日
<目黒の醤油清湯とい言えば、マ スターピース なお店> もう年度末に近いので、より一層私も含め周囲がバタバタとしてきました。期日に追われるとはこのことで、それもいくつも抱えていると、ストレスと通り越して胃がキリキリと痛める思いの連続です。そんなときは、濃…
わんたん麺+ランチセット豚飯 @ 麺や 維新 02月06日
  1/29平日のランチです。毎日寒いので、味噌や餡かけの選択が多いのですが、久し振りにワンタン麺が食べたくなり目黒の 麺や 維新 を訪問。入店時、店内待ち4人に接続。まずは食券を購入。予定通りわんたん麺とランチセット豚飯のチケットを…

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