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麺や 維新

住所:東京都品川区上大崎3-4-1 :[Y!地図]

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麺や 維新 (目黒) 02月06日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅へ向かう途中で、こちらへ。昼時だったので、行列。食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。麺は、ストレートの細平麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感でありながら伸びやかな、個人的にはベストの麺が出てくる。小麦の香…
[100点] イリコ中華そば@麺や維新 01月29日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。馴染みの店の前を通ると、限定のお知らせが。思わず吸い寄せられる。ということで、こちらへ。 食べたのは、イリコ中華そば 900円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/…
[83点] つけ麺大盛り1000円@麺や維新 01月03日
12月29日(土)。 今年最後のラーメンをいただくべく、18時シャッターズPPでこちらを再訪しました。 この日は特に限定の提供はないので、未食のつけ麺を大盛り1000円にして券売機でポチり。 昼を抜いてきましたから大盛りにしちゃいました。 つけ麺につき少し…
らぁめん 鴇@藤沢(神奈川県) 「ブラック(生姜味)」 12月31日
神奈川淡麗系の雄「麺や 維新」で初めての独立者、店主横山 巧氏が地元の藤沢に作る大行列。「らぁめん 鶉(とき) 。 続きを読む…
'18大晦日&'19正月三が日ラーメン店プチ営業情報 12月30日
2018年大晦日と、2019年正月三が日に営業しているラーメン店を、なんとなく書き留めてたメモを公開します。少しでも参考になれば幸いです。※転記ミス・予定変更等による誤情報が含まれている可u能性があります。 また、時短・限定・コラボ営業を含みます。お出かけ…
[87点] 醤油らぁ麺 麺硬め@麺や維新 12月23日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅へ向かい、その途中にあるこちらへ。 食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。じわりじわりと値上げが進む。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/774943…
【AERA.dot連載】5年連続ミシュランのラーメン店店主が舌を巻いた「らぁ麺フロマージュ」 12月09日
AERA.dot連載、今回は「麺や 維新」長崎店主の愛する一杯を取材しました!‬このシリーズ、やっていて本当に刺激になります。誰にも先が分からぬ展開、ぜひお読みいただければ幸いです!‪5年連続ミシュランのラーメン店店主が舌を巻いた「らぁ麺フロマージュ」&n…
麺や 維新 (目黒) 11月26日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。馴染みの店の前を通ると、限定のお知らせが。思わず吸い寄せられる。ということで、こちらへ。食べたのは、イリコ中華そば 900円。麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある滑らかなとても美味し…
【限定】いりこ中華そば+ランチ鶏めし @ 麺や維新 11月21日
11/14平日のランチです。目黒の 麺や維新』さんで限定をやっているとの情報で訪問。 いりこ中華そば】到着時、中待ち4人でまずは券売機で限定20食のチケットを購入し、ついでにランチ鶏めしもポチッとして待つこと8分でカウンター席に案内され着席。 …
[87点] 【限定】いりこ中華蕎麦900円+ランチ鶏めし@麺や維新 11月21日
★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12418965609.html -------------------------------------------------- 11…
【横浜】横浜中華そば 維新商店 11月14日
今日は「維新商店」へ。目黒に移転した「麺や 維新」はミシュラン掲載の最先端をいくお店だが、セカンドブランドのここは原点回帰の懐かし系の一杯を提供している。中華そばはなんと690円。いつでも手に入る食材を使って、そこに技術をプラスして作り上げた一杯。具はチャ…
[91点] 醤油らぁ麺 麺硬め@麺や維新 11月12日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅へ向かう途中でこちらへ。 食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。値上げをしている。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76852898.html 麺は…
[87点] 期間限定 煮干し冷しそば@麺や維新 10月23日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面に歩き、久しぶりにこちらへ。 食べたのは、期間限定 煮干し冷しそば 900円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76690522.html 麺は、ス…
[86点] 特柚子塩らぁ麺@麺や維新 10月23日
フルバージョンなら・・・ https://www.ramentabete.com/draft/FOSJB7MId5imWuxVIcebbWNZva4 YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/niGJzFjk--8 <しみじみと淡麗…
【今週のラーメン3460】 麺や 維新 (東京・JR目黒駅) 特柚子塩らぁ麺 ー出汁の芳醇さに限らず!柔らか食感のカオス極まる凄味的鶏柚子塩! 10月23日
しみじみと淡麗な塩味を求めて・・・いつもの店へ in 目黒駅周辺 ZUND-BAR系譜の淡麗系!鶏エキス芳醇にして円やか!柚子も香り程度ですっきり感を高める崇高鶏塩出汁! ややスリムな平型ストレート多加水麺!しなやかさ極まり、シルキーな汁の吸い込みと持ち…
[80点] 中華そば 690円@中華そば 維新商店 10月10日
JR横浜駅の西口は、家系ラーメンの総本山・吉村家さんをはじめとしたラーメン店激戦区ではあるが、吉村家手前にあるビックカメラやドンキがあるエリアに店舗が集中しがちで、川(水路?)を挟んだひっそりとしたエリアにあるのが、こちらの維新商店さん(^^) 淡麗醤油…
麺や 維新 (目黒) 09月15日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅へ向かい、その途中にあるこちらへ。食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。じわりじわりと値上げが進む。麺は、ストレートの細平麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりとコシを感じられる美味しい麺が出てくる。以前は、麺硬めで頼…
[87点] 醤油らぁ麺@麺や維新 09月14日
あっさりとした醤油スープに平打ち細麺がそこそこ合っている印象。二種類のチャーシューもうまい! 綺麗に完成された一杯。 もう一つ何か突出しているものが欲しかった。…
[85点] 特醤油らぁ麺:1050円@麺や維新 09月05日
少し前に、横浜の維新商店に行ったのを思い出して、の麺や維新にも行かないと!と思い立つ。 13時半頃に伺ったので、満席だったが並び目黒駅 1050円という値段に気圧されたが、せったくだからと特醤油らぁ麺を選択。 トッピングは、ワンタン、鶏チャーシュー、豚チャ…

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この店の味が自宅で食べられる
宅麺.com
生醤油らぁ麺煮干維新
830円
美味しさまんてん便

併せて話題のラーメン店

  1. らぁめん 鴇
  2. ラーメン二郎 池袋東口店
  3. ラーメン二郎 亀戸店
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  9. 本枯中華そば 魚雷
  10. 真鯛らーめん 麺魚
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  19. 博多 一風堂 駒沢公園店
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  30. 渡なべ
  31. 蒙古タンメン 中本
  32. 蒙古タンメン 中本 吉祥寺店
  33. 蒙古タンメン 中本 目黒店
  34. えびそば 一幻 八重洲地下街店
  35. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
  36. 蒙古タンメン 中本 品川店
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  38. 中華そば ふくもり
  39. かづ屋 目黒本店
  40. 三ツ矢堂製麺
  41. 白河中華そば 一番いちばん
  42. ボニート・ボニート
  43. 肉煮干し中華そば さいころ
  44. らーめん ねいろ屋
  45. 白河手打中華そば 法隆
  46. ラーメン愉悦処 似星
  47. 長男、もんたいちお
  48. ソラノイロ トンコツ&キノコ
  49. 中華そば専門 田中そば店 浅草店
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  51. 食堂七彩
  52. ラーメン 豚山
  53. 麺屋 鳳
  54. らーめん愉悦処 鏡花
  55. 立川マシマシ ロイヤルスープ
  56. Homemade Ramen 麦苗
  57. ラーメン二郎 相模大野店
  58. 支那そばや
  59. 頑者
  60. ジャンクガレッジ
  61. らぁめん 大山 川崎店
  62. ラーメン二郎 松戸駅前店
  63. ラーメン二郎 京成大久保店
  64. らーめん 三極志
  65. 麺家 うえだ
  66. 武麗舞
  67. ラーメン 環2家
  68. 中華そば むら田
  69. らーめん いつ樹 本店
  70. 博多担々麺 梟 東京五反田店(閉店)
  71. コトホギ
  72. らーめんの店 昇輝丸
  73. 町田汁場 進化
  74. らーめん 惠本将裕 中目黒本店
  75. 麺処 篠はら
  76. 和風ら~めん 凪
  77. 田中そば店 秋葉原店
  78. らぁめん大山 富士本店
  79. らぁ麺 はやし田 池袋店
  80. 中華そば 梟
  81. 麺処 ほん田
  82. 灰汁中華 丿貫
  83. 八王子 響
  84. 支那そば 勝丸 目黒本店
  85. カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
  86. 麺屋 MANI
  87. 元祖一条流 がんこ十一代目
  88. ラーメン一蘭 池袋東口店
  89. ラーメン一蘭 町田店
  90. ラーメン一蘭 川崎銀柳街店
  91. 讃岐ラーメン はまんど 横須賀
  92. 大黒屋本舗 春日部店
  93. ラーメン二郎 立川店
  94. らーめん えんや
  95. 中華そば 維新商店
  96. 立川マシマシ 8号店
  97. くり山
  98. 麺ダイニング ととこ
  99. 中華そば さとう
  100. 凪 ゴールデン街店
  101. 支那そばや 本店
  102. 梨の花
  103. 味噌乱舞 総本店
  104. 四川担担麺 阿吽 湯島本店
  105. 麺屋 Hulu-lu
  106. 西荻燈
  107. 三ツ矢堂製麺 川越店
  108. 山勝 角ふじ 京成大久保店
  109. らーめん 鴨to葱
  110. 徳島NOODLE ぱどる
  111. 豚ゆう
  112. 拉麺 大公
  113. 焼きあご塩らー麺 たかはし 渋谷店
  114. せたが屋 越谷レイクタウン店
  115. 支那そば 心麺
  116. INOSHOW
  117. 田中そば店 九段下店
  118. 麺処 まさご
  119. 松戸富田製麺
  120. 立川マシマシ 秘密工場
  121. 博多 一風堂 町田店
  122. 麺処 びぎ屋
  123. 雨ニモマケズ
  124. 中村麺三郎商店
  125. 立川マシマシ
  126. 麺処 井の庄 立川店
  127. 立川マシマシ 5号店
  128. 金町 角ふじ
  129. えびそば一幻 東京店
  130. ピコピコポン
  131. ラーメン一蘭 新宿中央東口店
  132. ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
  133. 蒙古タンメン 中本 亀戸店
  134. 神保町 可以
  135. 豚骨一燈 立川
  136. 中華蕎麦 蘭鋳
  137. ジャンクガレッジ イオンレイクタウン店
  138. 麺匠 八雲 本店
  139. RA-MEN 3SO
  140. 豚ラーメン
  141. 煮干ラーメンとローストビーフ パリ橋
  142. まるもり製麺
  143. 満鶏軒
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  145. 越後つけ麺 維新 大井町店
  146. 中華そば 大井町 和渦
  147. らあめん Clover
  148. 鯛塩そば 灯花
  149. 元祖旨辛系タンメン 荒木屋
  150. ら~麺 あけどや
  151. らぁ麺屋 飯田商店
  152. 麺処 富士松
  153. 横浜ラーメン 武蔵家 明大前店
  154. らぁ麺 はやし田
  155. ラーメン一蘭 下北沢駅前店
  156. めんや 焔
  157. 中華蕎麦 三藤
  158. 函館ラーメン 五稜郭
  159. 九十九里煮干つけ麺 志奈田
  160. 濃菜麺 井の庄 荻窪店
  161. 煮干乱舞
  162. ソラノイロ japanese soup noodle free style
  163. 麺屋 清水
  164. ラーメン 燈郎
  165. らーめん 藪づか
  166. 楽観 立川店
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  168. MENSHO SAN FRANCISCO
  169. 横浜家系 麺屋はやぶさ
  170. すごい煮干ラーメン 凪 下北沢店
  171. 麺や 柴崎亭
  172. ほっこり中華そば もつけ
  173. 麺処 びぎ屋 浜松店
  174. 麺屋 庄太 六浦店
  175. らーめん GENDA
  176. 創作麺工房 鳴龍
  177. 四川担担麺 阿吽 浅草店
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  181. 麺 ハチイチ
  182. ほうきぼし +
  183. ねいろ屋 神保町店
  184. 53's Noodle
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  186. 麺屋 焔
  187. ジャンプ
  188. 清勝丸 相模大野店
  189. くじら食堂
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  191. 麺や 睡蓮
  192. らーめん 五ノ神精肉店
  193. 麺屋 武蔵 浜松町店
  194. 環七ラーメン SEABURAジョニー
  195. 鮮魚らーめん 五ノ神水産
  196. 煮干乱舞 越谷店
  197. 麺や 渦雷
  198. 海老丸らーめん
  199. 麺屋 江武里
  200. らーめん いのうえ
  201. ひるがお 人形町店
  202. 京紫灯花繚乱
  203. 麺屋 三郎
  204. 麺屋 睡蓮
  205. 麺酒処 ふくろう
  206. 麺庵 小島流
  207. Tombo
  208. 中華そば 亀喜屋
  209. ジャンクガレッジ 森下店
  210. 元祖一条流がんこ 総本家分店
  211. ラーメン 社井田
  212. タブー・ザ☆ボニート
  213. 煮干中華そば 鈴蘭 中野店
  214. 麺s慶
  215. 孫作
  216. 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店
  217. 麺処 いぐさ
  218. 麺バカ息子
  219. つけ麺 一燈
  220. 安ざわ食堂
  221. 175°DENO 本店
  222. NOODLE BASE TRICK☆STAR
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