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麺や 維新

住所:東京都品川区上大崎3-4-1 :[Y!地図]

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[91点] 【限定】秋刀魚節の梅塩そば 950円@麺や維新 10月16日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12534603207.html --------------------------------------------------- 1…
【10月限定】サンマ節の梅塩そば @ 麺や 維新 10月16日
  10/11 10月7日ー10月31日の限定(20食)をいただきに、 目黒の 【 麺や 維新】 を訪問。   【麺や維新】では10月7日ー10月31日まで『秋刀魚節の梅塩そば』を提供致します。 1日20食限定で価格は950円です。 …
麺や 維新 (目黒) 10月12日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅へ向かう途中で、こちらへ。食べたのは、期間限定 冷やし煮干しそば 900円。麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、冷水でしっかりと〆られ、コリコリの食感。スープとの絡みも良く、小麦の香りも良好。美味しい麺…
【今週のラーメン3896】 中華そば 竹むら (東京・目黒) 特製中華そば ー老若男女や時節関係なし!明るい旨さのド・ストライク中華そば! 10月08日
思い出すとすごーく食べたくなる明るい醤油系! <全体> まるでバックライトでも当たるようなピカピカ明るい鶏油と醤油の漲るパワー! <スープ> 円やか醤油とコク甘鶏油だけではない!干し椎茸の滋味も滲むのだ! <麺> しっかり汁を吸い込むがクツクツ…
[80点] 柚子塩わんたんそば@横浜中華そば 維新商店 09月23日
横浜連食 横浜駅東口付近で美味しい海鮮煮干しをいただいた後は,西口側に移動し,さらに10分ほど歩いて課題店へ。 狙うのは,この場所から目黒に移転した「麺や維新」さんの姉妹店であるこちら。 「新たなコンセプト」で開いた店だということで,ずっと気になっていた…
[91点] 醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯@麺や維新 09月21日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ向かう途中で、こちらへ。 食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯 990円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80341767.html …
[89点] つけ麺(並)850円@麺や維新 09月21日
平日の夜、目黒駅。 都会の見慣れない風景にクラクラします。 こちらは、過去にはミシュランに掲載されたり、TRYの醤油部門に入賞したりと実績はかなりなもの。 注文はつけ麺。味玉や特製の券売機のボタンが見つからなかったので、何も付けずに。 器が目黒感。 スー…
[86点] 特醤油らぁ麺 1050円@麺や維新 09月07日
評価 3.6 ○ 目黒のミシュラン店 ○ 鶏豚ベースの清湯 ○ 待ち 10分(9月/水曜 18:30ー) しっかり鶏といった感じ すこーし豚骨の風味もあるねー 円やかに包み込むよなカエシは脇役 低加水細ストレート角麺っ! 香りの立ち上がりがスゴい…
[87点] 特醤油らぁ麺@麺や維新 09月05日
スープが綺麗でとてもあっさり。 麺は細麺で、ワンタン、チャーシュー、煮卵とどれも美味しかったです。人気店ですが、並ばずに入れてよかったです。…
[87点] 期間限定 冷やし煮干しそば@麺や維新 09月05日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。その途中にある、こちらへ。店頭に、新しい限定の案内がある。 食べたのは、期間限定 冷やし煮干しそば 900円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/…
「横浜中華そば 維新商店」@横浜 08月10日
リニューアルしてから、なかなか行かれず・・・そして このブログもアップしてないまま、8月になっちゃってた海の日の前に ビブレのムラスポに買い物に行き、帰りにやっと 維新商店」へ運よく 外待ちなし 随分と変わったねー 厨房を囲むカウンターになった…
「麺や 維新」@目黒 08月09日
限定を求めて 「麺や 維新」 へ 先月、私の前の人で終わってしまったのでリベンジしに行ったよー 今回は オープン直後に行ったので 絶対あるでしょ   さっそく(笑) 先月の私の落胆ぶりが酷かったのか、スタッフのみんなに「この間はすみませんでした…
[79点] 醤油らぁ麺 麺硬め@麺や維新 08月06日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。定番のこちらへ。店内待ちが発生していたが、食券を買っている間に行列も解消。丁度良いタイミングだった。 食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。 http://blog.livedoor.jp/chris_ma…
麺や維新 (目黒) 07月23日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ向かう途中で、こちらへ。 食べたのは、 醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯 990円。 麺は、ストレートの中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、コシを感じる、確かに若干伸びやかさは失われるが、個人的にはバランスの良い麺…
らぁめん 鴇(とき)@藤沢 07月20日
2019年6月29日 234杯目ラーメン食べ歩き強化月間7日目 4軒目 つけめん 850円】いやー今日もおいしいラーメンばかりなので楽しい一日です。 今日の最後も決して裏切りそうもないお店。 オープン当初よりもどんどん味がよりおいしくなっているという評判で…
麺や 維新 (目黒) 07月19日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。その途中にある、こちらへ。店頭に、新しい限定の案内がある。 食べたのは、 期間限定 冷やし煮干しそば 900円。 麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、キンキンの冷水で〆られ、素晴らしい…
麺や 維新 目黒 つけ麺 07月12日
先輩と一緒にランチバイキング。先輩はチャーハンとカレーライスを食べてお腹一杯になっていた。本当に残念な人だ。目黒へ。食べログの評価が高いお店として有名。昼時は結構並ぶ。この日は13時到着で3名の待ち。券売機よりつけ麺(大盛)1,000円のチケットを購入。…
冷やし煮干しそば @ 維新 07月11日
 7/3平日のランチです。久し振りに目黒の 麺や 維新】を訪問  狙いは毎年恒例の 冷やし煮干そば   到着時、店内待ち客4名に接続。券売機右上の冷やし煮干そばのチケットを購入し、しばし待ちます。&nbs…
[89点] 【期間限定】冷やし煮干そば900円@麺や維新 07月11日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12489621133.html -------------------------------------------------- 7/…
[83点] 冷やし麻辣・汁なし担々麺+メンズセット@香家 目黒東口店 07月03日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/07/03/201104 とまそんのYouTube: https://youtu.be/wUGggQwePfE <ここも担々麺と言えば都内で外せない専門店!>…
【今週のラーメン3791】 香家 目黒東口店 (東京・JR目黒) 冷やし麻辣・汁なし坦々麺+メンズセット ー圧巻の麻辣感覚!冷たい炎で食欲燃やすダンディーランチ! 07月03日
ここも担々麺と言えば都内で外せない専門店! <全体> 見ただけでシビカラ感をビシビシ伝える麻辣アピール! <タレ> 降り注ぐ山椒の粉!じっとり感にエキス溶け込む辣油のシャープさ! <麺> スリムな平型ストレート多加水麺!引き締まって辣油に染まる! <…
[80点] 醤油ラーメン@麺や維新 07月03日
11時50分到着 並んでるわ ー 5分くらいで店内へ さらに5分くらいで着席 待つ事しばし はいドーン✨✨ 綺麗なルックス 期待 大 スープ 特に驚きはないが 美味しい✨✨ 麺 手打ち... 続きを見る …
[95点] つけ麺850円@麺や維新 06月01日
つけ麺戴きました。 麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、平打ならではの喉ごしが楽しめ歯切れの良さから啜り心地とつけ汁との絡みで生まれる幸せを感じさせてくれる好みの麺です(麺量:茹で前220g位で腹8分目といったところです)。 つけ汁は酸味…
維新@目黒 06月01日
麺や 維新 イシン) ☆☆☆☆.5 目黒)つけ麺850円Restorationつけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、平打ならではの喉ごしが楽しめ歯切れの良さから啜り心地とつけ汁との絡みで生まれる幸せを感じさせてく…
麺や維新 (目黒) 05月14日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。定番のこちらへ。店内待ちが発生していたが、食券を買っている間に行列も解消。丁度良いタイミングだった。食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。麺は、捻りの入った中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、コシのある、通常は…
[83点] cheese on 味噌らあめん(期間限定)@麺や維新 04月25日
平日の21時30分で先客4 つけ麺を食べる予定だったが、期間限定につられて… 4種類の味噌をブレンド Due Italian Cheeseが入ってる。 麺をゴルゴンゾーラ入りのクリームチーズに絡めて啜ります。 美味です。 ごちそうさまでした。…

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