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麺や 維新

住所:東京都品川区上大崎3-4-1 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

ぐうらーめん@東金 12月10日
訪問日:2017 / 7 訪問回数:初   千葉で麺活3軒目に向かったのは、1986年オープンの 「 ぐうらーめん 」 。     千葉の外房の方は、なかなか来れていないので、来れてよかったですね。   こちらは千…
目黒『麺や維新』 12月10日
この日の会社は目黒で終了。 翌日に目黒でちょっとした催しをやることになっていて、 その最終打ち合わせを目黒で行い解散となったわけです。 思い出した、この日はすごい雨でさ。しかも寒かったのよ。 さらに打ち合わせが終わったのも21時ぐらいで、お腹もえらい空い…
[86点] cheese on 味噌らぁめん(限定)@麺や維新 12月02日
2019年12月2日 茶濁したスープのらーめんにチーズをのせた濃厚そうならーめんです。スープは動物ベースに味噌を合わせたもので思ったほど濃厚ではありません。動物系のコクなどがよく出ていてうまいです。油は多めに浮いていますが嫌な感じはなく雑味もなくいいです。…
[90点] つけ麺(並盛)850円@麺や維新 11月26日
オープンしてから年に1回は訪麺しています、「つけ麺」は4年前に「細つけ麺」を食べて以来。 ほぼ満員、待つこと10分ほど経ち、とってもオシャレな器で麺着、このオシャレ感、「らしい」です実に。綺麗な麺は平打ちストレート、モチモチットしてツルツルして、ピカピカし…
中華そば大盛(690円)@横浜・維新商店 11月22日
横浜でランチ。ちょっとレトロな中華そばをお腹いっぱい食べたい気分だったので、駅からちょっと歩いて維新さん。現在目黒にも店を出していますが、元はこちらが本店。目黒はミシュラン受けするような「鶏水系」の意識高いラーメンを出すのに対し、本店は骨太でクラシカルな中…
[90点] つけ麺 大盛@麺や維新 11月21日
平日14時 空席3、後客もまだまだたえず。 清湯の名店、目黒にオープンしたのが2013年、そのオープン当初に伺って以来なので6年ぶり?? カウンターのみだが、奥にスペース広く、1席1席ゆとりあるレイアウトなので狭さは感じない。シックな大人の雰囲気が流れる店…
麺や 維新 (目黒) 11月15日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ向かう途中で、こちらへ。この日はオーソドックスに、メイン料理で。食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯 990円。麺は、ストレートの細平麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディションで、しなやかで伸びや…
らぁめん 鴇(藤沢)醤油とブラック 11月10日
3連休の初日には潮風にあたるため 鵠沼海岸に行くのも良いでしょう。途中 お久しぶりの神奈川淡麗目指して藤沢ゴロンの途中下車。らぁめん 鴇2015年6月OPEN。暖簾も掲げない佇まい和割烹の藤沢人気店。神奈川屈指の淡麗系で 横山店主は麺や食堂に麺や維新目黒出…
[85点] 醤油らぁ麺@麺や維新 11月09日
久しぶりに訪問させていただきました。 やはりここも美味しいです。 スープとカエシのバランス、麺とスープの相性。二種類のチャーシューもどちらも美味しいですが、特に鳥チャーシューのしっとり加減とかいいですよね! また機会がありましたら訪問させてもらいます。 ご…
らぁめん鴇(2)@藤沢 10月27日
訪問日:2017 / 11訪問回数:2回目 2015年6月オープンの らぁめん鴇 へ。 麺や維新出身として話題になりましたが、そんな肩書きは抜きにして、もはや神奈川、首都圏トップレベルの人気店となった鴇へ。  現在…
「麺や 維新」@目黒 10月25日
今年は サンマまつりの日に 限定をやらず、ちょっとガッカリだったんだけど10/7ー10/31 まで 秋刀魚節の梅塩そば」を やるというので行って来たー 1日 20食じゃあ、昼前にいかないとムリかも・・・と思い平日は諦めて休みの土曜日に11:2…
[91点] 【限定】秋刀魚節の梅塩そば 950円@麺や維新 10月16日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12534603207.html --------------------------------------------------- 1…
【10月限定】サンマ節の梅塩そば @ 麺や 維新 10月16日
  10/11 10月7日ー10月31日の限定(20食)をいただきに、 目黒の 【 麺や 維新】 を訪問。   【麺や維新】では10月7日ー10月31日まで『秋刀魚節の梅塩そば』を提供致します。 1日20食限定で価格は950円です。 …
麺や 維新 (目黒) 10月12日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅へ向かう途中で、こちらへ。食べたのは、期間限定 冷やし煮干しそば 900円。麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、冷水でしっかりと〆られ、コリコリの食感。スープとの絡みも良く、小麦の香りも良好。美味しい麺…
【今週のラーメン3896】 中華そば 竹むら (東京・目黒) 特製中華そば ー老若男女や時節関係なし!明るい旨さのド・ストライク中華そば! 10月08日
思い出すとすごーく食べたくなる明るい醤油系! <全体> まるでバックライトでも当たるようなピカピカ明るい鶏油と醤油の漲るパワー! <スープ> 円やか醤油とコク甘鶏油だけではない!干し椎茸の滋味も滲むのだ! <麺> しっかり汁を吸い込むがクツクツ…
[80点] 柚子塩わんたんそば@横浜中華そば 維新商店 09月23日
横浜連食 横浜駅東口付近で美味しい海鮮煮干しをいただいた後は,西口側に移動し,さらに10分ほど歩いて課題店へ。 狙うのは,この場所から目黒に移転した「麺や維新」さんの姉妹店であるこちら。 「新たなコンセプト」で開いた店だということで,ずっと気になっていた…
[91点] 醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯@麺や維新 09月21日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ向かう途中で、こちらへ。 食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯 990円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80341767.html …
[89点] つけ麺(並)850円@麺や維新 09月21日
平日の夜、目黒駅。 都会の見慣れない風景にクラクラします。 こちらは、過去にはミシュランに掲載されたり、TRYの醤油部門に入賞したりと実績はかなりなもの。 注文はつけ麺。味玉や特製の券売機のボタンが見つからなかったので、何も付けずに。 器が目黒感。 スー…
[86点] 特醤油らぁ麺 1050円@麺や維新 09月07日
評価 3.6 ○ 目黒のミシュラン店 ○ 鶏豚ベースの清湯 ○ 待ち 10分(9月/水曜 18:30ー) しっかり鶏といった感じ すこーし豚骨の風味もあるねー 円やかに包み込むよなカエシは脇役 低加水細ストレート角麺っ! 香りの立ち上がりがスゴい…
[87点] 特醤油らぁ麺@麺や維新 09月05日
スープが綺麗でとてもあっさり。 麺は細麺で、ワンタン、チャーシュー、煮卵とどれも美味しかったです。人気店ですが、並ばずに入れてよかったです。…
[87点] 期間限定 冷やし煮干しそば@麺や維新 09月05日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。その途中にある、こちらへ。店頭に、新しい限定の案内がある。 食べたのは、期間限定 冷やし煮干しそば 900円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/…
「横浜中華そば 維新商店」@横浜 08月10日
リニューアルしてから、なかなか行かれず・・・そして このブログもアップしてないまま、8月になっちゃってた海の日の前に ビブレのムラスポに買い物に行き、帰りにやっと 維新商店」へ運よく 外待ちなし 随分と変わったねー 厨房を囲むカウンターになった…
「麺や 維新」@目黒 08月09日
限定を求めて 「麺や 維新」 へ 先月、私の前の人で終わってしまったのでリベンジしに行ったよー 今回は オープン直後に行ったので 絶対あるでしょ   さっそく(笑) 先月の私の落胆ぶりが酷かったのか、スタッフのみんなに「この間はすみませんでした…
[79点] 醤油らぁ麺 麺硬め@麺や維新 08月06日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。定番のこちらへ。店内待ちが発生していたが、食券を買っている間に行列も解消。丁度良いタイミングだった。 食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め 790円。 http://blog.livedoor.jp/chris_ma…
麺や維新 (目黒) 07月23日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ向かう途中で、こちらへ。 食べたのは、 醤油らぁ麺 麺硬め+鶏炊き込みご飯 990円。 麺は、ストレートの中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、コシを感じる、確かに若干伸びやかさは失われるが、個人的にはバランスの良い麺…
らぁめん 鴇(とき)@藤沢 07月20日
2019年6月29日 234杯目ラーメン食べ歩き強化月間7日目 4軒目 つけめん 850円】いやー今日もおいしいラーメンばかりなので楽しい一日です。 今日の最後も決して裏切りそうもないお店。 オープン当初よりもどんどん味がよりおいしくなっているという評判で…
麺や 維新 (目黒) 07月19日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ。その途中にある、こちらへ。店頭に、新しい限定の案内がある。 食べたのは、 期間限定 冷やし煮干しそば 900円。 麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、キンキンの冷水で〆られ、素晴らしい…
麺や 維新 目黒 つけ麺 07月12日
先輩と一緒にランチバイキング。先輩はチャーハンとカレーライスを食べてお腹一杯になっていた。本当に残念な人だ。目黒へ。食べログの評価が高いお店として有名。昼時は結構並ぶ。この日は13時到着で3名の待ち。券売機よりつけ麺(大盛)1,000円のチケットを購入。…
冷やし煮干しそば @ 維新 07月11日
 7/3平日のランチです。久し振りに目黒の 麺や 維新】を訪問  狙いは毎年恒例の 冷やし煮干そば   到着時、店内待ち客4名に接続。券売機右上の冷やし煮干そばのチケットを購入し、しばし待ちます。&nbs…
[89点] 【期間限定】冷やし煮干そば900円@麺や維新 07月11日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12489621133.html -------------------------------------------------- 7/…

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