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麺や 維新

住所:東京都品川区上大崎3-4-1 :[Y!地図]

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[85点] 特醤油らぁ麺@麺や維新 03月02日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2024/03/02/000000 とんまそんのYouTube: https://youtu.be/Sa_6UikWQD8 <4年ぶりに行ってみた> 年度末になるといろ…
【今週のラーメン5399】麺や 維新(東京・目黒)特醤油らぁ麺 ー現代風淡麗にして芳醇なる出汁!麺の上品さと鶏油の明るさいっぱい溢れる崇高中華そば! 03月02日
youtu.be 4年ぶりに行ってみた 年度末になるといろいろと呼び出されることがあって、久しぶりに都心へ。これに乗じて久しぶりに都内で有名店探訪と洒落こみたかったのですが、妙に忙しかったり、やっぱ都内は混んでたりと思うように食えん。諦めかけて山手線に飛…
らぁめん 倉井 02月26日
[醤油らぁめん] 新潟ラーメン遠征! 新潟市で一番、今行きたかったラーメン店 が 【らぁめん 倉井】 2020年に創業 された 【麺や 維新】 のご出身の方のお店で、 無化調のラーメンが頂ける注目店 です。 10時30分頃にお店へ。 ポールゲットで定刻よ…
[80点] 中華そば@中華そば 竹むら 02月15日
飲んだ後に凸。 目黒では他にない優秀な中華そば屋さん。 維新さんが有名だが、個人的にはなんで?でな感じ。 飯田商店を皮切りに?流行ってきたこの手のラーメン。 旨いんだけど、なんかもひとつ突き抜ける感じが欲しいのは、贅沢な悩みか。 レベルが高いからこそ、小市…
「太楼」@目黒 01月27日
駅の向こう側には ほとんど行かないけど、たまたま近くのドラッグストアに行ったので、帰りに「麺や 維新」で食べようかと思ったら どどっとお客さんが入っていったので、コチラに まぁどちらも久しぶりなんだよねー ここは、発泡酒があって お安い&nbs…
らぁめん きりきり舞@不動前 01月25日
約9年ぶりの らぁめん きりきり舞」に再訪問しました。  2014年4月4日オープンで今年創業10周年を迎えるらぁめん きりきり舞にオープン当初以来の再訪。  らぁめん きりきり舞は雪が谷大塚の人気店 らぁめん 葉…
「麺や維新」からの「千里ちゃん祭り スペシャル4Days」のDay1に参戦@BAJ 01月15日
1/5の続きです。仕事をちょいと早めに切り上げて、向かった先は今日は表題の通り、「千里ちゃん祭り スペシャル4Days」に参戦するため、目黒にやってまいりました。(お店のWebサイトからお借りしました)前からずっと来てみたかったんですよね。BAJことブルー…
[96点] 特醤油 1300円@麺や維新 12月29日
やや久しぶりです。 車が目の前のパーキングに止められてラッキー。 特醤油にしました。 スープ。 美味しい。 鶏がぶわっと来て、醤油がたったスープ。 好みバッチリ。 チャーシューも雲呑も味玉も完璧。 維新で食べると完璧に美味しくて、この... 続きを見る …
[92点] 特醤油らぁ麺@麺や維新 12月25日
食べログTOP5000にランクインしている「麺や 維新」さんに行ってきました。最寄駅は目黒。お店には平日の14:16着で稼働は2割といったところ。駐車場は目の前の白枠を利用。 「麺や 維新」が横浜から今の場所に移転したのは2013年10月のこと。横浜時代に…
チャー菜麺+餃子(クーポン)+小ライス@中華麺・飯食堂太楼 12月04日
 11月30日、この日でサービス餃子券の期限を迎えたので、お店に向かいました。8か月ぶり18回目の訪問です。(餃子券は4か月期限なのでその間に焼きそばで一度伺いました)  到着時満席で外待ち3人に接続。(2軒隣の麺や維新は並…
[79点] cheese on 味噌ラーメン@麺や維新 11月18日
JR目黒駅 麺屋維新 泣く子も黙るミシュランビブグルマン店限定の 『cheese on 味噌ラーメン』 最初スープだけ飲むとしょっぱく感じましたが チーズを混ぜて溶かすと完全にまろやかな洋風スープに変わりました なんだかスパゲティを食べてる感覚に!黒胡椒が…
らぁめん鴇(藤沢)醤油と白醤油  09月25日
朝から鶴間で絶品濃厚味噌喰らいつつさらに南下してお久藤沢まで。三連休の中日は人気カフェからゆったり奥さんと歩き地元行列店に。北斗の拳トキ兄さんから命名した屋号の藤沢誇る名店に仲間入りを。8年前の創業から伺うたびに旨味とキレ増す飽くなき探求心も魅力。らぁめん…
[92点] 醤油@らぁめん鴇 09月22日
北斗の拳トキ兄さんから命名した屋号の藤沢誇る名店に仲間入り。 8年前の創業から伺うたびに旨味キレ増す飽くなき探求心が魅力。 2015年6月創業。暖簾掲げない和割烹佇まいの藤沢屈指の人気店。 横山店主は奇才望月店主が率いる名店 麺や食堂と麺や維新で修行。 …
[70点] 醤油らぁ麺。¥950。@麺や維新 09月19日
目黒に用事があったので、その前に伺いました。 ビジュアル的には普通の醤油ラーメンなのにネットでは高評価。 これは余程美味しいのか? 期待は勝手に膨らみます。 激暑の中、並び4人に接続。 10分程度の待ちで着席できました。 スタッフさんの接客も丁寧で好印象。…
[95点] 特柚子塩らぁ麺@麺や維新 09月19日
とくにスープが旨い! 特柚子塩らぁ麺(1300円)をいただきました。 スープはゆずの風味がしっかり入った清湯で 鶏や昆布の出汁だろうか、旨味がはっきりわかって雑味がない。 上品すぎるスープでなくしっかり旨いです。 麺は細めのストレート麺でつるつるのどごしが…

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