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麺や 維新

住所:東京都品川区上大崎3-4-1 :[Y!地図]

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  1. 醤油
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[90点] つけ麺+味玉+ランチ鶏塩飯@麺や維新 01月30日
鶏油でテラッたつけ汁は意外とカエシが強め。それを平打ちストレート麺が持ち上げてくれて美味しい。レアチャーは苦手ですがここのはうまーい!端麗系のお手本のよう。ワンタンもあるようなので次回はワンタン入りだな…
「麺や 維新」@目黒 01月26日
コチラもちょっとご無沙汰になってしまったけど、4年の食べ納めに 麺や 維新」へ何時に来ても並んでいるけど、この日は もう平気かな?の12:50に来てみたら、やはり前5・・・20分ほど並んで やっと座れたよー  わんたん麺」にしようと思ったけど、…
[95点] 特柚子塩らぁ麺 豚ごはん@麺や維新 01月23日
やっぱ、柚子塩って合いますよね‼️ さっぱりしていくらでもいけちゃう! 鶏のチャーシューも柔らかくてジューシーで美味しい! ごちそーさまです!…
[85点] 特煮干しらぁ麺@麺や維新 01月18日
昨年末訪店時のレビューです。 14:00店舗着、外待ち1名。 券売機にて表題の商品チケットを購入し店員さんに渡します。 久しぶりの煮干し系、チケット渡してから10分ほどで着丼です。 私ガチガチのセメント、濃厚煮干し系は苦手なのですが、こちらは攻撃的でなくと…
[82点] わんたん麺@麺や維新 01月07日
わんたんが好きなので、5個もわんたんが入っているのはうれしいです。 醤油味のスープ、肉汁がたっぷり溢れる肉餡がジューシーで美味しいです。 結構しっかりした肉餡に脂が感じられて最後の方は少し重たく感じました。 シンプルで美味しい一杯でした。…
倉井「煮干醤油らぁ麺」 12月26日
新潟市中央区、倉井に行ってきました。麺や維新というお店で修行していた方のお店です。メニュー煮干醤油らぁ麺830円。 いわゆる「清楚系鶏清湯」ですが、鯵、片口鰯、秋刀魚、昆布等の乾物出汁ベースだそうで、動物系は使っていないと書いてありますね。スープに動物系の…
ピーマン肉炒めラーメン+餃子+ライス @ 中華麺飯 太楼 11月27日
  11月下旬の平日、久し振りの 【中華麺飯 太楼 】 を訪問。無限ループの無料餃子券が11月末までだったので。 到着すると外待ち2人で接続。5分くらいで中に案内されました。 2ー3軒手前の「麺や維新」は外待ち9人でしたね。   &n…
麺や維新 11月23日
rim【りむ】[名]1.車輪・はずみ車・ベルト車などの、外周の環状部分。2.縁。へり。わく。縁にトッピングを乗せる店もある。正直、カウンターみたいな狭い環境だと邪魔(;´Д`)令和4年11月19日(土)日勤帰り、18:45頃着。つけ麺(大) 1,100円課…
背脂生姜しおらーめん @ しおらーめん進化2nd 11月20日
  11月中旬の休日、向かったのが小田急線鶴川駅。 今年10月にオープンしたしおらーめん進化の3号店 【 しおらーめん 進化 2nd 】 鶴川駅から徒歩で20分弱で10:25に到着すると誰もおらずPP。 隣が肉のハナマサでその隣が牛角。進化の2…
[81点] 特醤油らぁ麺@麺や維新 11月18日
平日18時半。 先客7名。後客多数。 初訪問ゆえ、醤油をオーダー。 7分くらいで着丼。 スープは鶏ガラと野菜の甘味がよく出ています。 表面に油はなく、スッキリした清湯スープです。 ワンタンが肉肉しくてよいですね。 真空調理されたチャーシューはし... 続き…
[77点] 【限定】鮭節出汁の冷やしつけ麺@麺や維新 11月03日
日時失念。 客入り9割ほど。 もはや涼しいというより寒いです、そんな中に以前食べた一杯をレビューします(笑)8月だか9月だかそれぐらいです。 着丼。 つけ汁は醤油ベースでネギだくさん。醤油がキリっとしたこのお店らしい感じです。 麺は中細ストレート、個人的に…
[88点] 特製煮干しそば1250円@麺や維新 11月02日
mocopapan…
特製煮干しらぁ麺 @ 麺や維新 11月02日
  10月下旬、先日新潟遠征でこちら出身の「 らぁめん倉井 」の一杯がとても美味しかったので、師匠格の 麺や維新 を訪問。10月6日で移転後9周年を迎え、煮干しの提供が始まっていました。   到着時、中待ち3人に接続。チケット先買いな…
わんたん塩らぁめん @ らぁめん 倉井 11月01日
  麺屋玄洋を後にして車で古町の西堀通り添いの 『 らぁめん  倉井 』 を目指します。麺屋倉井は目黒の『 麺や維新 』出身の店主さんが2020年にオープンしたお店です。麺屋玄洋も麺屋倉井も東京の有名店で修業した店主さんが地元に帰って…
らぁめん 倉井 @新潟市中央区 ー「わんたん塩らぁめん+無料クーポン味玉」 10月31日
らぁめん 倉井 新潟市中央区 ラーメンデータベースへ らぁめん倉井 - 白山 | ラーメンデータベース 新潟県新潟市中央区にある『らぁめん倉井(らぁめんくらい)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコ…
[87点] 特醤油らぁ麺 麺硬め+ランチセット鶏塩飯@麺や維新 10月23日
東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅へ向かう途中で、こちらへ。コロナ禍の中、1年ぶりの訪問。 食べたのは、特醤油らぁ麺 麺硬め 1100円+ランチセット鶏塩飯 150円。 麺は、ストレートの中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、コシを感じる、それでいて滑らかな…
[90点] 醤油らぁ麺@麺や維新 10月09日
2022-261目(10月5杯目) …
[82点] 醤油らぁ麺 900円@麺や維新 10月01日
先月19日にメニューをリニューアルしたそうだが、レポがないので食べに来ました。 12時に入店、まずは券売機で購入後店内待ち3番目。煮干しは未発売なんですね、醤油と柚子は継続だけれど50円から150円UP。考えてみたら今まで割とリーズナブルだったので、今どき…
[88点] 特醤油らぁ麺·豚飯@麺や維新 10月01日
シンプルに美味しい醤油が食べたくて…
[88点] 特醤油らぁ麺·豚飯@麺や維新 10月01日
シンプルに美味しい醤油が食べたくて…
[94点] つけ麺あぶら@蓮爾 新町一丁目店 09月21日
目黒維新からの連食につき、うずらはなし。 明日は登戸スタッフさんによる辛いやつらしい。 まあ行けませんが。 今宵はいつものお二人体制。 店内先客がはけるタイミングで1人。 昨日のきび、先ほどの維新に続いて…ときたら… はい。直ぐに埋まりました。 ...…
[89点] 特中華そば(大)¥1150@横浜中華そば 維新商店 09月14日
横浜中華そば 維新商店 本店。 こちら、ビブグルマンにも選出されたことのある目黒の名店「麺や維新」の系譜とのこと。 平日19:30頃の訪問で店内8割ほどの客入り。入口すぐの券売機で、特中華そば(大)¥1150、瓶ビール¥500の食券を購入し、カウンター席…
とんかつ 大宝 ーランチタイムには行列のできる「目黒のとんかつ御三家」と呼ばれる老舗とんかつ店で「特上ロースかつ定食」 09月10日
訪問日:2022年9月5日(月)本日のランチは、目黒の老舗とんかつ店で、『とんかつ とんき』、『とんかつ かつ壱』とともに「目黒のとんかつ御三家」と呼ばれる『とんかつ 大宝』へ!今日は、時間的に目黒でランチ!どこでランチしようか!?目黒のラーメン店といった…
麺や維新 09月06日
遡る【さかのぼる】[動]1.流れに逆らって上流に進む。2.物事の過去や根本にたちかえる。梅雨明け修正しやがった(;゚Д゚)あの猛暑日は何だったんだ・・・令和4年9月1日(木)天気予報があてにならない。朝時点ではせいぜいにわか雨程度という予報だったのだが、結…
らぁめん 鴇 08月06日
醤油¥950+味玉¥120 こちらは「佐野JAPAN」に名を連ねる麺や維新出身のお店ですね。 15人くらい並んでる。で、店内は9か10席。回転は速くないけど食券買ってから着丼まで早く感じる手際の良さ。 ツルモチの平打麺( […] The po…

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