中華そば維新商店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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【今週のラーメン3460】麺や維新 (東京・JR目黒駅) 特柚子塩らぁ麺ー出汁の芳醇さに限らず！柔らか食感のカオス極まる凄味的鶏柚子塩！ 10月23日: しみじみと淡麗な塩味を求めて・・・いつもの店へ in 目黒駅周辺 ZUND-BAR系譜の淡麗系！鶏エキス芳醇にして円やか！柚子も香り程度ですっきり感を高める崇高鶏塩出汁！ややスリムな平型ストレート多加水麺！しなやかさ極まり、シルキーな汁の吸い込みと持ち…
[80点] 中華そば 690円@中華そば維新商店 10月10日: JR横浜駅の西口は、家系ラーメンの総本山・吉村家さんをはじめとしたラーメン店激戦区ではあるが、吉村家手前にあるビックカメラやドンキがあるエリアに店舗が集中しがちで、川(水路？)を挟んだひっそりとしたエリアにあるのが、こちらの維新商店さん(^^) 淡麗醤油…
[80点] 中華そば+大盛(無料)@中華そば維新商店 09月15日: 18/09/15の11時半ごろ訪問。先客9名、後客10名ほど。いつも行列ができて気になっていたのでこちらを訪問しました。休日の昼でしたがやや早めだったので待ちはありませんでした。スープは醤油の味が強くきます。その中に魚介系の出汁の味がほんのり感じら…
[85点] 特醤油らぁ麺:1050円@麺や維新 09月05日: 少し前に、横浜の維新商店に行ったのを思い出して、の麺や維新にも行かないと！と思い立つ。 13時半頃に伺ったので、満席だったが並び目黒駅 1050円という値段に気圧されたが、せったくだからと特醤油らぁ麺を選択。トッピングは、ワンタン、鶏チャーシュー、豚チャ…
[80点] 中華そば@中華そば維新商店 08月21日: なかなか来る機会がなかったこちらへ初訪。少し、駅から離れてるんですよね… 魅力的な限定にひかれつつも、デフォをオーダー。その名の通り、中華そば、という感じのビジュアル。鶏や魚介をベースに、醤油がしっかり効いたスープ。鶏油、背脂もありますが、生姜の…
ワンタン麺 @ 麺や維新 08月18日: 8/9 台風一過。ランチは目黒へ。久し振りの【麺や維新】狙いはブログで紹介があった【麺や維新】池田店長作『トマト出汁の冷し塩つけ麺』 1000円＊一日限定20食券売機にボタンがないので店員…
[77点] 【限定】冷たい煮干しまぜそば 900円@中華そば維新商店 08月18日: 店長作の限定冷やしメニュー。 1日20食、提供は8月27日まで。人気店なので20食消えるのは早そう。気になる方はお早めのお出かけで。「冷たい煮干しまぜそば」特に昼間の時間帯は平日・週末問わず行列必至ですので頑張りましょう。【タレ＆具】…
[85点] [限定] 冷たい煮干しまぜそば@中華そば維新商店 08月15日: 80：基準点。＋2：公式ツイッターの情報通り、煮干の苦味が美味。＋2：炙られたサイコロ肉が香ばしい。＋1：煮干とタマネギの相性いい。 8/14訪問。…
横浜の人気中華そば「維新商店」の美味しいラーメンのご紹介 08月13日: 横浜の美味しいラーメンといえば「維新商店」激ウマな中華そばをご紹介します横浜中華そば「維新商店」とは横浜といえば、家系ラーメンが有名ですが維新商店は、中華そ […]…
横浜中華そば維新商店@横浜 07月26日: 今年の46杯目は維新商店にやってきました.別のお店に行こうかなと思ってたんですが，結構いい時間になってしまったので，21時を過ぎてもやっているお店ということで，こちらへ.去年冷やし中華食べて以来ですね.21時頃着いて，先客3くらい.あとからいっぱい来ました…
[85点] 【限定】冷たい中華そば 880円@中華そば維新商店 07月21日: こちらの限定冷やしメニュー。今年もこちらが冷やしに取り掛かり。 1日20食という提供数だそうです。人気店なので売切れ注意です。「冷たい中華そば」数量限定なので特に週末はお早めに！【スープ】数種の煮干しなどをベースに、何かが目立った形で…
味玉醤油らぁ麺@麺ゃ維新 06月30日: 久々の東京で、帰阪前に今回向かったのはミシュランガイド東京2017にも連続で掲載されていた JR目黒駅から白金台方面に向かった場所にある麺ゃ維新さんお店の前まで来てみると・・・訪問のタイミングが良かったためでしょうかラッキーなことに外待ちはありま…
味玉醤油らぁ麺@麺ゃ維新 06月30日: 久々の東京で、帰阪前に今回向かったのはミシュランガイド東京2017にも連続で掲載されていた JR目黒駅から白金台方面に向かった場所にある麺ゃ維新さんお店の前まで来てみると・・・訪問のタイミングが良かったためでしょうかラッキーなことに外待ちはありま…
横浜関内マリナード地下街のシャッター 06月17日: 横浜関内マリナード地下街 @横浜市中区港町5丁目 ( 地図 ) 関内駅から伊勢佐木モールへ抜ける地下街マリナードのお店のシャッターが明治維新文明開化の歴史を感じさせる趣で意外と面白い (´▽`) “くっ、黒船だぁーーー ” (^…
[86点] 特中華そば(大盛り)@中華そば維新商店 06月15日: 【スープ】割と味の強い醤油。ベースは鶏のコクを感じさせる(丸鶏も使ってる？)動物ベースが主体で、煮干系など多種の魚介を合わせたもの。そこに多量の鶏油、背脂を加えてコクと香りを追加。カエシも濃厚で、どちらかと言えば甘みのする醤油を使っている。全体に比較的しっ…
[84点] 特中華そば:1000円@中華そば維新商店 06月13日: 横浜にいたので、吉村家に行こうとしたら定休日…。よさげなラーメン屋がないかwebで探してみたところ、こちらのお店にビビっときて訪問。 11時半位に伺ったので、客入りはそこそこ。初訪問なので、全部乗せの特中華そばを。スープは生姜が結構効いており、油との…
[83点] 特中華そば@中華そば維新商店 06月12日: もっちもちのちぢれ麺が適度にスープを含んでちゅるちゅる(*ฅ́˘ฅ̀*)♡ 濃いめのスープだけど見た目よりあっさり！生姜が聞いたワンタンもうまうま✨ 大盛りにはしなかったけど結構なボリューム！ふと小田原ラーメンを思いださせるのは気のせい？？？関係ない…
1366: 中華そば維新商店@横浜 06月09日: せっかくの横浜なので夜営業まで待って。特中華そば￥1000こちらも営業日情報が各サイトでいいかげん。日曜休みなので土曜に来るしかないのです。ベーシックな醤油なのかと思いきや生姜醤油ですね。がっちりとは来ずにふんわり味がやってきます。が、後味しっかり。ハード…
[86点] 中華そば大盛り@中華そば維新商店 06月09日: こんにちは。もネキです。本日は、運営している団体の諸問題に頭を悩ませつつ親しい友人と三田で一杯。帰りの目黒線に揺られていると、これまた親しい中学からの友人に横浜に誘われたので二つ返事で快諾。「ラーメン食わね？」便利な言葉です。RDBのアカウントを作った…
[85点] ざるラーメン茄子付@中華そば維新商店 06月03日: 6/1 13:00。 10人以上の行列。暑かったのでざるラーメンは絶好でした。平太麺は多加水でいい歯ごたえの麺。茄子がいいです。つけ汁はしょっぱめなめんつゆです。大盛無料で嬉しいです。…
[80点] 醤油らぁ麺@麺や維新 05月22日: 中華そば維新商店は以前訪問済み。到着時空席アリで、カウンターへ。厨房内は3名。程なくして提供。キラキラ香味油のﾏﾀｵﾏ系早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がｳﾏｰ。スープは醤油がキリリですねー。チャーシューはレアタイプ熱で火が通ってしまう…
超人気店「横浜中華そば維新商店」の柚子塩つけそば大盛り400gは超美味しい 05月09日: 横浜で美味しいラーメンを食べたい方へ私は迷わず「維新商店」をおすすめします！横浜で一番美味しい「横浜中華そば維新商店」横浜には、美味しいラーメン店が […]…
[90点] 特醤油らぁ麺@麺や維新 04月27日: 【横浜淡麗系を目黒で食す！】横浜の本店には行った事はないが、この目黒店は3年ぶり2回目の訪店。上品な淡麗スープが特徴の店だ。「貝汁潮そば」というホンビノス貝を使った限定が展開されていたが、3年前と同じ特醤油をチョイス。鶏チャー2枚(胸1・もも1)・…

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