中華そば 維新商店

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[89点] つけそば 大盛 ワンタン5個 味玉@横浜中華そば 維新商店 07月07日

2025年7月7日 つけそば 大盛(味玉・ワンタン5個トッピング) 横浜の名店「維新商店」にて、名物のつけそばをいただきました。 今回は大盛・味玉・ワンタン5個をトッピング。 まず目を引くのが、ツヤツヤと美しく盛られた平打ち麺。 昆布水に浸されており、…

[92点] 生姜醤油そば 890円@横浜中華そば 維新商店 06月19日

早めのランチタイムに訪問。満席だったけどそこまで待つことなく着席できました。 ワンタンを乗せるか悩んだけどスタンダードなこちらを。 見た目はかなり濃い目の色をしているけど、濃いというより芳醇という方が当てはまる。 卓上に生姜が置かれているので自分の好みで調…

[98点] 特生姜醤油そば@横浜中華そば 維新商店 05月22日

スープ、麺、チャーシュー、卵、メンマ全てにおいてパーフェクト！これほど完成されていて唯一無二の一杯を提供してくれるラーメン屋さんは他にないと思います。 最高です。…

[90点] 柚子塩そば＋ワンタン5個@横浜中華そば 維新商店 05月21日

横浜の維新商店ではとても久々に塩を注文。塩といえば目黒のイメージだが、こちらの柚子塩もとても美味しい。 麺は醤油とあまり変わらず、中太平打ち縮れ麺。正直このスープなら細麺の方が合う気もするが、これはこれであり。 スープは鶏ベースで、柚子の香りがしっかりとす…

[90点] 特生姜醤油そば@横浜中華そば 維新商店 05月14日

横浜駅、平沼橋駅からそれぞれ徒歩10分程度のこちラ。 目黒にある「麺や 維新」の姉妹店として2013年8月に同店舗の跡地にてオープン。以降人気を獲得し続けており食べログのラーメン百名店にも6年連続で選出されている。 祝日14時頃着。6番目に接続。タイミング…

「麺や 維新」@目黒 04月03日

目黒に「維新」あり と、安心していた 「麺や 維新」 がなンと3/25閉店すると聞いて 2008年に横浜で開店(誰かが誘ってくれて行ったはず)→2013年 目黒に移転   とりあえず、すぐに向かったんだけど、運悪く1番手前の席になってしまった …

[93点] 特生姜醤油そば＋ねぎ飯@横浜中華そば 維新商店 04月01日

久しぶりの維新商店。ここは小さい頃から何度も来ていて、馴染み深い味。 雨だったからか12:20頃に並ばずに入店。 麺は自家製中太ちぢれ麺。少し固めで、噛んだ瞬間にパツっと切れる感じ。ちぢれ具合はかなり強い。 スープは背脂、鶏ベースの醤油はかなり強め。以前来…

[92点] 特生姜醤油そば¥1290、海苔増し¥100、ご飯¥180@横浜中華そば 維新商店 03月29日

横浜中華そば維新商店本店@平沼橋 特生姜醤油そば¥1290、海苔増し¥100、ご飯¥180、瓶ビール(中)¥600 今日は久しぶりの横浜。 で、用事を済ませてからこちらへ。 キリッとした醤油に爽やかな生姜の風味ですっきりの横浜中華そば。ツルモチ手揉み麺の食…

[87点] 特製塩ラーメン@麺や維新 03月18日

ギリギリ間に合いました！！ こちら確か2004年に鶴間で麺や維新を開業し 2008年に横浜へ移転。 2013年 麺や維新を目黒へ移転オープンし 同時に横浜店をセンドブランドとして横浜中華そば 維新商店維新商店としてリニューアルしたと聞いております。 その…

[93点] 特塩らぁ麺＋煮豚ごはん@麺や維新 03月03日

いつも横浜でお世話になっている維新商店の本店であるこの店。3月末で閉店と聞いて大学帰りにやってきた。 ここは柚子塩ととてつもなく迷った。ただ、維新商店の方でも柚子塩を食べられるので、こっちでは普通の塩を選択。 まずスープを飲むが、最高の一言。塩ラーメンのあ…

わんたん塩らぁ麺 @ 麺や 維新(目黒) 02月26日

 2月中旬、3月25日で閉店するという 麺や 維新 を訪問。麺や維新には2011年、まだ横浜にあるころに初訪問。2013年に目黒(住所は品川区)に移転してきて、今回で通算33回目。麺や維新はZUND BAR出身。だから根源は中村屋なんですね。&…

柚子塩らぁ麺 ＋ わんたん5個 @ 横浜中華そば 維新商店 本店 02月10日

先日 横浜に所要がありお昼だったので久しぶりにここへやってきました。  横浜中華そば 維新商店 本店 横浜中華そば 維新商店 |横浜駅西口より徒歩5分、横浜中華そば「維新商店」。目黒のラーメン屋「麺や維新」の姉妹店です。化学…

[78点] つけそば(中盛)¥950@横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店 02月07日

京浜東北線桜木町駅徒歩8分ぐらいにあるお店 このフードホールは17時台ということもあるがどこもスッキリしているまあそんなもんか 食べログ3.54 17:05到着前2後1 券売機にて食券を購入 つけそばで中盛は300g 麺は小麦をしっかりと感じる水でしっかり…

[86点] 特生姜醤油そば@横浜中華そば 維新商店 02月04日

長岡生姜醤油とは違ったスープで、これはこれでおいしい！目黒の麺や維新とも違うんだね。卓上の生姜が入れ放題で生姜好きにはたまりませんな！…

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1. 麺や 維新（閉店）
2. づゅる麺 池田
3. 麺処 中村屋（閉店）
4. ZUND-BAR
5. 横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店