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37【香川県の麺類などの歴史！】 09月27日: 37【香川県の麺類などの歴史！】安土桃山時代 ◆1592年(文禄元年)ー1598年(慶長3年) 豊臣秀吉の朝鮮出兵に加わった塩飽水軍が戦利品として「香川本鷹」の原産種を拝領。 (株式会社OIKAZEのレジメより) 江戸時代 ◆1692年(元禄5年) 【…
いこい食堂 09月18日: [中華そば] 四国ラーメン遠征！香川県高松市で昭和35年に先代が大衆食堂として創業した【いこい食堂】創業当時から「親子中華そば」が人気の老舗です。 14時頃にお店へ。店頭には行列ができていて、店内で人数と名前を告げて待ちます。この日は休…
中華そばあらや@弘前市 09月14日: 中華ざるチリチリ麺の中華ざる。和風つけだれ。つけだれが足りなくなったら、おかわりをもらえる画期的なサービスがありました。 2099杯目。ドラ張りグッと！スポット。中華そばあらや編。今回で2杯目。 2010年6月18日煮干しつけ麺味玉 …
【ラーメン】いこい食堂 @燕市＃1 ＃75 09月09日: いこい食堂 @燕市所謂燕三条ラーメンと言われる背脂チャッチャ系を食べたくて最初、火事から復活した杭州飯店にしようかと思ったんですがあちらは、県外のお客も多くて今はだいぶ混むみたいなので、他の有名店へ初訪です…
02【青森県の麺類などの歴史！】 09月05日: 02【青森県の麺類などの歴史！】 2012年11月に、日本コナモン協会東京事務所の田中克彦(どるふぃん)さんと東京で合流した後、始めて青森県を訪問致しました。既に八甲田山は豪雪にて通行止めとなる冬の訪れの中楽しい麺の旅でした。江戸時代【津軽そば】 …
食事処味喜や@弘前市 08月22日: 焼干しざる中華焼干し風味の練り込まれた麺。和風食事処のざる中華。 2095杯目。ドラゴンの張り手の旅するざる中華。今回で91杯目。 2005年8月10日つねた食堂@青森市 2006年5月16日いこい食堂@大鰐町 2006年8月22日…
番場食堂ラーメン@鰺ヶ沢町 07月24日: 中華ざる番場食堂の中華ざる。一つにまとまった器。中細ややストレート麺。和風出汁。 2081杯目。ドラ張りグッと！スポット。番場食堂ラーメン編。今回で3杯目。 2024年2月12日ワンタンメン 2024年7月15日みそラーメン 2…
[67点] スタミナラーメン@いこい食堂 07月17日: 初訪です昭和のレトロ感満載のお店ですスタミナラーメン半チャーハン麺はちょっとボソっとした細麺でスープは餡が醤油が濃く餡の味がボヤけてしまってます。簡単にいうとほぼ醤油らーめん。半チャーハンは良く言うと玉子チャーハン悪く言うと炒り卵混ぜたの？と思う薄…
ゆで太郎弘前高田店@弘前市 07月11日: ざる中華薬味ねぎ、もりつゆ増量中太縮れ麺に鰹の出汁のもりつゆ。 2076杯目。ドラゴンの張り手の旅するざる中華。今回で88杯目。 2005年8月10日つねた食堂@青森市 2006年5月16日いこい食堂@大鰐町 2006年8月22日 …
レストラン 1625 弘前市役所岩木庁舎@弘前市 06月25日: ざる中華 1625で食べるざる中華。中細縮れ麺に和風のつけだれ。シンプルな一杯。 2072杯目。ドラ張りグッと！スポット。 1625 弘前市役所岩木庁舎編。今回で4杯目。 2011年9月29日ラーメン 2023年4月13日ラーメン 2…

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