麺屋 BISQ

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[88点] 秋刀魚の濃厚つけ麺@麺屋BISQ 09月15日

茅ヶ崎遠征。鮫>蟹>雲丹>金目鯛と限定が高級食材が続いたが今回はぐっと庶民的な秋刀魚。煮干しも流通してるだけあって、自分も何回か食べたことがある。 東海道線に乗り一路茅ヶ崎に。開店1時間前に着いたが誰もいない。結局並んだのは10分前、二番手。高級食材でな…

[93点] 味玉しお＋ごはん(850円＋120円)@麺屋BISQ 09月02日

この日は寒川の店に向かうも下車直前に臨休とのツイート､ 茅ヶ崎まで出て未訪で評判の良い麺屋BISQへ行く事に。 11時過ぎに到着､テーブル席は満席､カウンター席も2つ残すのみと賑わってます。 店内は明るく動線も確保されスッキリ､家族連れにも人気の様相。 店…

[89点] 特製濃厚金目鯛つけ麺@麺屋BISQ 08月28日

こちらの限定追っかけ。今回は金目鯛。丿貫で一夜干しの金目鯛のラーメンを食べたことがあるきり。 こちらの限定、あっという間になくなってしまうので、念のため1時間前に訪問。だーれもいない。近くでビールを飲みながら待っていると、20分前くらいから2人ほど並び始め…

[85点] 高菜らーめん@くまもとらーめんブッダガヤ 08月07日

800円。2018.08.05(日)、11:45頃訪問。久々茅ヶ崎の実家へ。BISQ等気になる未訪問店もあるが、ココでしか食べられない味を求め、父と空いている西湘バイパスからコチラへ。先客11人、後客1人。ピーク時に入ったようだ。 卓上には粗挽き胡椒のみ。…

麺屋BISQ@茅ヶ崎 07月29日

2018年7月25日、「麺屋BISQ」に行ってきました。 ラーメン竜家」を出た後、向かったのはコチラのお店。 「麺屋BISQ」さんです。 以前からの宿題店。 思えばこのエリアは食べられていないお店が多いなぁ。 店内はオシャレな空間。 居心地の…

[81点] 牛骨白湯つけ麺【限定】+味玉@RAMEN ブリキの木こり 07月24日

BISQからの連食。相模線が30分ないので茅ヶ崎よりバス。駅から数分だが、門前町の方ではないので周りは住宅街。土曜日12:30訪問。先客4名後客2名。 店内で首題のメニューを発見したのでオーダー。関内の勝治の系統とのことなので期待は膨らむ。 ほどなく配…

[88点] 特製濃厚ウニつけ麺 1480円@麺屋BISQ 07月23日

ウニのラーメン。先日「でこ」の周年限定でいただいた。それを忘れられずに東海道に。 出足が早いと予想。1時間前に到着するも、誰もいない。例のごとく時間を潰して戻ってきたらば6人目。開店時には20人を超える行列に。 定刻よりも数分早く開店。いつものようにハート…

らーめん・つけめん 八角(茨城県水戸市)by 冷やし中華 洋風海老のビスク仕立て ¥1200 07月22日

生ウニとイクラには昇天しそうだったが、塩気はもう少し欲しい一杯だったー！の巻。冷やし編ーその8ー7月下旬、お昼に訪問。先客4名、後客5名。妻の病院に付き添った後、近くのこちらへ。妻と二人だけでラーメンを食べるのは初めて...喜⚫門に連れていったら、向かい…

[84点] 濃厚かにつけ麺 ズワイ蟹ver.@麺屋BISQ 07月05日

2週続けてこちらの限定。しかも同じカニつけ麺。本日はズワイ。 自分、所謂カニ好き。毛ガニの次にズワイが好き。タラバを争う気がしれない。 いやカニ談義しても仕方ないので話は戻る。どうもこの限定、40分ほどで売り切れてしまうので、日曜日開店1時間前に訪問。誰…

[89点] 特製濃厚かにつけ麺 渡り蟹ver@麺屋BISQ 06月25日

カニは食べなきゃ。無類のカニ好き。だから遠征。毎日通勤で通っているが、ラーメン食べに行くとなると遠い。 土曜日10:50訪問。店舗前5人目。定刻開店。お、スタッフは1人増えて4人。接客の明るいおばちゃんは健在。首題のメニューをビールとシュウマイとともにオ…

[89点] わんたん醤油(大盛り)@麺屋BISQ 06月15日

【スープ】鶏の風味豊かな淡麗醤油。ベースの鶏ダシ、表面を覆う多量の鶏油と相まって、一口含むとぶわっと鶏の旨味と香りが広がる。でも丸鶏を使っているのか、感触は優しい。他に昆布などの魚介も下支えしていそう。カエシの醤油は気持ち塩気が立つが、香りも良く、鶏のしっ…

[84点] 彩り黒酢冷やし中華【GW限定】@麺屋BISQ 05月07日

2018冷やし第2弾。今や茅ヶ崎の限定の雄となったこちらが繰り出す冷やし。 みどりの日11:10訪問。先客3名後客3名。思ったよりも静かな開店時。 シウマイとハートランドと首題のメニューをオーダー。静かにビールを飲んで待つこと12分。シウマイとともに配膳。…

[86点] 味玉鮫濃厚 980円@麺屋BISQ 04月24日

サメのラーメン。いろいろラーメン食べたけど、サメは初めて。15食限定なので、朝イチで遠征。といっても、仕事場の近くなので毎日のように通っているが。 土曜日10:50訪問。まだ1名しか並んでいないので、ドラッグストアに買い物。戻ってきて先客6名。基本、オペは…

[80点] 特製淡麗煮干し(1000円)@麺屋BISQ 04月17日

3/22、夜の部シャッターズ！ 久方ぶりにこちらに突撃ヽ(｀Д´#)ﾉ もちろん店主が驚いて対応ー。ご挨拶の後に券売機へー そうしたらメニューが追加されたようなので、表題とハートランド(500円)を購入。店主に願い出ていつものカウンター席に腰おろしー。 つ…

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