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麺屋 BISQ

住所:神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-21 :[Y!地図]

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[90点] エビとトマトのビスクつけ麺(800円)大盛り(100円)@三鷹食堂いなり 12月07日
昨晩、三鷹食堂いなりで限定のエビとトマトのビスクつけ麺(800円)・大盛り(100円)を食べてきた。 ビスク??と無知な自分はwikiで調べてみると、「ビスク(Bisque)とは、クリームベースの滑らかで濃厚な味わいのフランスのスープである。 本来は裏漉し…
[75点] 限定 雲丹そば@麺屋BISQ 12月03日
 雲丹全開!雲丹まみれ!雲丹ポタージュ! 雲丹ごはん!ウニまぜそば?!雲丹使いすぎ!…
[83点] 清湯醤油らーめん@ハマカゼ拉麺店 11月28日
11月 木曜日 麺屋BISQでわんたん醤油をいただいた後、東海道線で横浜まで行き、そこでブルーラインに乗り換えました。関内駅まで行き、そこからは徒歩10分くらいで到着しました。横浜からは京浜東北線で行く方が良かったです。関内に行ってから気が付きました・・…
[89点] わんたん醤油@麺屋BISQ 11月28日
11月 木曜日 飯田商店でとっても美味しいつけ麺(濃厚昆布鰹出汁かけ)をいただいた後、東海道線で湯河原駅から茅ヶ崎駅まで行き、そこから徒歩6・7分で到着しました。 道は駅からほぼ一本道です。迷子になるような場所ではないと思います。 13:30頃に到着…
[90点] 雲丹そば【限定】@麺屋BISQ 11月26日
限定ウォッチャー。何か問題でも?今回の雲丹はラーメン。前回のつけ麺とどう変わるのか。 祭日の金曜日、開店20分前。7人目の開店待ちに接続。定刻開店。首題のメニューをオーダー。 20分ほど待って配膳。店の席数のキャバが大きいのと、丁寧な仕事のため、回転は…
[85点] まぜそば@麺屋BISQ 11月23日
静かなお店でいい感じでした ☺️…
[87点] 特製しょうゆ ¥980(大盛り+¥100)@麺屋BISQ 11月21日
2018/11/20 ベース:醤油 出汁:鶏 麺:細、角、ストレート 具:ねぎ、海苔、メンマ、味玉、チャーシュー(豚、鶏) 一見cafe風のお洒落なお店です。”麺・無化調・麺屋びすく”と書かれた提灯がなければ通り過ぎてしまうところでした。店内は白を基調と…
[87点] アラビアータ風味まぜそば 960円+味玉@ロ麺ズ 11月20日
BISQでキノコを食べた後、戸塚で途中下車。バスを乗り継いでこちらに。 土曜日13:20訪問。 いつも仕事帰りに寄るので、ランチ時はかなり久しぶり。!店の外まで並んでいる。7人ほどの行列だったが、お一人様なのでごぼう抜きでカウンターへ。 首題のメニュー…
[88点] 7種の特製キノコつけ麺【限定】 1100円@麺屋BISQ 11月19日
中華の定番の椎茸ラーメン以外はキノコのラーメンってあまり聞かない。以前、反町のshinでマッシュルームを食べたことがあるが、それっきり限定でも出てこない。秋の恵みで大好き。ということで土曜に遠征。 11:20に訪問。満席3人待ち。外に並ぶが、この日は小春…
麺屋BISQ(ビスク) @ 茅ヶ崎 [醤油] 11月10日
16年12月オープンの宿題店。寒川「ブリキの木こり からの連食です。店内はカウンター7席、テーブル2×5卓。到着が14時近い時間でしたが先客9。地元のお客様が多い印象ですね。スタッフは厨房に店主さん、ホールは女性スタッフの2名体制。券売機は店内に。卓上に調…
[80点] 醤油+クーポン味玉@麺屋BISQ 11月05日
今日は雨模様です。帰国後の疲れと体調不良もあり、今日は車で出動です。店には開店15分前に到着。1台だけのパーキングも確保し、シャッターです。後客は3でした。表題をポチ、暫し待ちます。オペは計4名で家族経営ですかね。接客は非常に良いです。 10分ぐらいで着…
[82点] 肉濃厚魚介麺【限定】@麺屋BISQ 10月23日
最近、限定を連発しているこの店。今回は過去の限定を再発売。未食だったので行ってみた。 土曜日11:20訪問。空席4、その後外待ちはできないが、つねに満席。首題のメニューをオーダー。 20分ほど待って配膳。店主一人の調理なので、開店直後は回転が悪い。ハー…
[84点] わんたん麺@麺屋BISQ 10月19日
2018.10.19 鶏出汁が思う存分味わえるスープ 若干オイリーですが、鶏油がコクを出している 麺は歯切れ、喉越しのいい、細麺ストレート 具は、ローストポーク、海苔、ネギ、ワンタン ローストポークは脂身多め 麺 ★★★☆☆ スープ ★★★★☆ 具材 …
[86点] 醤油ラーメン@麺屋BISQ 10月14日
麺屋BISQ …
[92点] 牡蠣の濃厚つけ麺 1200円@麺屋BISQ 10月12日
今回の限定は牡蠣。牡蠣好きな自分、これは外せない。いままで限定は土日だったのが、珍しく平日もやっていたので木曜日の仕事上がりに訪問。 開店5分前、4人目。その後続々と集まり始め、30分後にはほぼ満席。 迷わず首題のメニューをハートランド・シュウマイととも…
【ビストロ】フレンチレストランの、黒毛和牛の牛すじカレー【ビストロBisque:亀有】 10月02日
亀有で途中下車。ビストロBisque。地元で人気のカジュアルフレンチのお店です。ランチメニューは、とってもリーズナブル。ちょっと迷って、黒毛和牛の牛すじカレーを大盛りで注文( ^ω^ )※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。グリーンカールのサラダ…
麺屋BISQ@茅ヶ崎 09月29日
にほんブログ村 【坦々つけ麺】麺屋BISQ@茅ヶ崎 麺屋BISQ 住所:茅ヶ崎市東海岸北1-7-21 電話:0467-33-5229 定休:月曜(祝日の場合営業、翌火曜休) 第4火曜 時間:11:00ー14:30 18:00ー21:00 土11:00…
[88点] 秋刀魚の濃厚つけ麺@麺屋BISQ 09月15日
茅ヶ崎遠征。鮫>蟹>雲丹>金目鯛と限定が高級食材が続いたが今回はぐっと庶民的な秋刀魚。煮干しも流通してるだけあって、自分も何回か食べたことがある。 東海道線に乗り一路茅ヶ崎に。開店1時間前に着いたが誰もいない。結局並んだのは10分前、二番手。高級食材でな…
[93点] 味玉しお+ごはん(850円+120円)@麺屋BISQ 09月02日
この日は寒川の店に向かうも下車直前に臨休とのツイート、 茅ヶ崎まで出て未訪で評判の良い麺屋BISQへ行く事に。 11時過ぎに到着、テーブル席は満席、カウンター席も2つ残すのみと賑わってます。 店内は明るく動線も確保されスッキリ、家族連れにも人気の様相。 店…
[89点] 特製濃厚金目鯛つけ麺@麺屋BISQ 08月28日
こちらの限定追っかけ。今回は金目鯛。丿貫で一夜干しの金目鯛のラーメンを食べたことがあるきり。 こちらの限定、あっという間になくなってしまうので、念のため1時間前に訪問。だーれもいない。近くでビールを飲みながら待っていると、20分前くらいから2人ほど並び始め…
[85点] 高菜らーめん@くまもとらーめんブッダガヤ 08月07日
800円。2018.08.05(日)、11:45頃訪問。久々茅ヶ崎の実家へ。BISQ等気になる未訪問店もあるが、ココでしか食べられない味を求め、父と空いている西湘バイパスからコチラへ。先客11人、後客1人。ピーク時に入ったようだ。 卓上には粗挽き胡椒のみ。…
麺屋BISQ@茅ヶ崎 07月29日
2018年7月25日、「麺屋BISQ」に行ってきました。 ラーメン竜家」を出た後、向かったのはコチラのお店。 「麺屋BISQ」さんです。 以前からの宿題店。 思えばこのエリアは食べられていないお店が多いなぁ。 店内はオシャレな空間。 居心地の…
[81点] 牛骨白湯つけ麺【限定】+味玉@RAMEN ブリキの木こり 07月24日
BISQからの連食。相模線が30分ないので茅ヶ崎よりバス。駅から数分だが、門前町の方ではないので周りは住宅街。土曜日12:30訪問。先客4名後客2名。 店内で首題のメニューを発見したのでオーダー。関内の勝治の系統とのことなので期待は膨らむ。 ほどなく配…
[88点] 特製濃厚ウニつけ麺 1480円@麺屋BISQ 07月23日
ウニのラーメン。先日「でこ」の周年限定でいただいた。それを忘れられずに東海道に。 出足が早いと予想。1時間前に到着するも、誰もいない。例のごとく時間を潰して戻ってきたらば6人目。開店時には20人を超える行列に。 定刻よりも数分早く開店。いつものようにハート…
らーめん・つけめん 八角(茨城県水戸市)by 冷やし中華 洋風海老のビスク仕立て ¥1200 07月22日
生ウニとイクラには昇天しそうだったが、塩気はもう少し欲しい一杯だったー!の巻。冷やし編ーその8ー7月下旬、お昼に訪問。先客4名、後客5名。妻の病院に付き添った後、近くのこちらへ。妻と二人だけでラーメンを食べるのは初めて...喜⚫門に連れていったら、向かい…
[84点] 濃厚かにつけ麺 ズワイ蟹ver.@麺屋BISQ 07月05日
2週続けてこちらの限定。しかも同じカニつけ麺。本日はズワイ。 自分、所謂カニ好き。毛ガニの次にズワイが好き。タラバを争う気がしれない。 いやカニ談義しても仕方ないので話は戻る。どうもこの限定、40分ほどで売り切れてしまうので、日曜日開店1時間前に訪問。誰…
[89点] 特製濃厚かにつけ麺 渡り蟹ver@麺屋BISQ 06月25日
カニは食べなきゃ。無類のカニ好き。だから遠征。毎日通勤で通っているが、ラーメン食べに行くとなると遠い。 土曜日10:50訪問。店舗前5人目。定刻開店。お、スタッフは1人増えて4人。接客の明るいおばちゃんは健在。首題のメニューをビールとシュウマイとともにオ…
[89点] わんたん醤油(大盛り)@麺屋BISQ 06月15日
【スープ】鶏の風味豊かな淡麗醤油。ベースの鶏ダシ、表面を覆う多量の鶏油と相まって、一口含むとぶわっと鶏の旨味と香りが広がる。でも丸鶏を使っているのか、感触は優しい。他に昆布などの魚介も下支えしていそう。カエシの醤油は気持ち塩気が立つが、香りも良く、鶏のしっ…

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