麺屋 一燈

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鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki@新小岩 12月01日

#188 東京都葛飾区 鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshikiさんに行ってきました。 食券制です。 以前つけ麺一燈さんのあった場所ですね。 終わり間際に行ったので並びなし、ちなみに大行列で何度も諦めてる麺屋一燈さんも並びなしでどっちに入るか迷ったけど初志貫徹で…

麺屋 一燈【七四】 ー本日11月25日の「11月の水曜日限定」として提供された名古屋コーチンと水だけで作ったスープの「地鶏そば」＆「小ライス」にスープを掛けてセルフで作った「地鶏雑炊」ー 11月30日

訪問日：2020年11月25日(水)本日のランチは、月替わりの限定ラーメンの提供日が月曜日から水曜日に替わった『麺屋 一 燈』へ！「濃厚魚介つけ麺」が人気の店！確かに『中華蕎麦 とみ田』が「TOKYO X」の豚骨だけを使って、魚介を使わないつけ麺に味を変更…

[90点] スーパードライ中瓶→ 塩つけ麺300g かき油＋藻塩＆すだち@麺屋 鈴春 11月28日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/11/28/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/lDAp-jVINa0 ＜やっぱりここは「つけ麺」！まさにこれからが…

【今週のラーメン4365】 麺屋 鈴春 (東京・本郷三丁目) 塩つけ麺 300g かき油 ＋ 藻塩＆すだち ＋ アサヒスーパードライ 中瓶 ー流石と唸る極上つけ麺！数種の香味油の組み合わせ自由で広がる旨さ！いよいよ本領発揮！ 11月28日

やっぱりここは「つけ麺」！まさにこれからが本領発揮なのだ！ https://youtu.be/lDAp-jVINa0 ＜酒＞ アサヒスーパードライ！サービスおつまみも追加！都心で中瓶サイズ450円はお得すぎるのだ！ ＜全体＞ 修行元を彷彿とさせるつけダレ…

[80点] ミニラーメン(￥830)@ラーメンフクロウ 11月26日

ど乳化 Jインスパイア！ 本日はコチラ「ラーメンフクロウ」に伺い「ミニラーメン」を頂いて参りました。コチラのお店は麺屋 一燈出身の方のお店である麺や 福はらのセカンドブランドとか... ラーメン燈郎的な感じなのかと思いきや先人のレビューを見ると全く異なる…

麺屋 一燈 11月26日

(醤油)芳醇香味そば 880円→500円 アプリのクーポンで基本メニューがワンコイン。 有効期限が本日までだったので、ランチに訪問。 14時頃訪問して整理券を受け取る。入店時間は15:10とのこと。 土曜日なのでなかなか待たされるが、時間潰しができるし密…

[85点] 特製極上淡麗煮干そば(￥1,150)@麺や 福はら 11月24日

一燈ism in 大阪 麺屋 一燈出身の方が大阪に開かれたお店と言うことでコチラ「麺や 福はら」へ伺い「特製極上淡麗煮干そば」を頂いて参りました。 場所は近鉄今里駅からほど近く。何か来た事あるかも！と思っていたら、以前近所の都そば 今里店にそばをススり…

【新店】麺屋 鈴春 ー『麺屋 一燈』グループの重鎮が満を持して東京・本郷三丁目に開業した店で濃厚鶏清湯魚貝スープの「塩らーめん」ー 11月24日

訪問日：2020年11月21日(土)本日のランチは、東京・本郷三丁目の『豚骨一燈 本郷店』跡地に9月2日にオープンした新店の『麺 屋 鈴 春』へ！『麺屋 一燈』グループの鈴木副社長がグループから独立して、満を持して開業した店。月曜から土曜までの営業で、日曜…

[80点] タンメン＋半チャーハン@珍來 新小岩店 11月24日

続，町中華「珍來」研究((株)珍來総本店系珍栄会グループ29) 亀戸→平井といただいた後は，さらに一つ駅を移動して新小岩へ。 狙うはこちら，新小岩店だ。 一燈さん系の牙城，新小岩……何度この街に足を運んだことだろう。 まさか，一燈さん系や他の話題店では…

麺屋 一燈 監修 濃厚豚骨醤油ラーメン❤︎ LAWSON 11月21日

販路限定品】日清食品 麺屋一燈 ホタテ鶏油の濃厚魚介鶏白湯ラーメン 121g×12個Amazon(アマゾン)4,680円❤︎ 今日の一曲 ❤︎ずっとそばに“ずっとそばに” Cö shu Niefrom “LIMITS EP”❤︎LAWSONの…

麺屋 鈴春(本郷三丁目)塩つけ麺 11月20日

脳の創りが根本的に違うのか マスクを外すとキャプテンマークよろしく腕章のようにくくり付ける東大生の実態と店内メガネ率の高さに後ずさり。麺屋 鈴春2020年9月OPENの新店。迅速作業店主は新小岩名店 麺屋一燈出身の実力派。大通り沿いの豚骨一燈跡地。きれいな…

[100点] 特製つけ麺@麺屋 一燈 11月19日

最高にして至高の一杯 語彙力の無い自分にはこの美味しさを伝える事が出来ないのが残念でならない。 しっかりと冷水でしめられた麺 しっかりと味付けされているのに邪魔にならないチャーシュー 味玉の絶妙な味付け 全てを包み込んで完璧なまでの一体感を出すスープ 丁寧…

[88点] 濃厚魚介ラーメン@麺屋 一燈 11月19日

鶏白湯と魚介が見事に融合した一杯。濃厚な鶏白湯の舌触りが覆うも、しつこくない味わいを器の底まで堪能出来る。そして魚介以外に甲殻類も感じ得られ旨味を増している印象。麺も細麺ながらもっちりとした食感で白湯に負けず旨味を保持。あと余談ながらチャーシューより実の所…

ローソン 麺屋一燈監修 濃厚豚醤油ラーメン 11月19日

先日は近所のローソンにて「麺屋一燈監修 濃厚豚醤油ラーメン」をお買い上げました。二郎系のラーメンという事になるのでしょうかね、味については名店「麺屋一燈(公式サイト)」が監修した商品なので、まず間違いがないでしょう♪(以下の写真は全てクリックで拡大可) …

麺屋一燈監修 濃厚豚醤油ラーメン@ローソン(LAWSON) 11月16日

食べた物：麺屋一燈監修 濃厚豚醤油ラーメン 598円 店名：ローソン(LAWSON) HP：https://www.lawson.co.jp/ ローソン(LAWSON) と一燈が、またまたコラボ パターンは、夏に「冷やし […]…

【美味しかったつけ麺の誘惑ー】・・・まとめ 11月13日

  この1年間で食べて美味しかった「つけ麺」をまとめてみました。 夏季限定のお店もあるのでお店へ行く場合は事前にチェックが必要です。       ■麺屋 一燈(新小岩)   事前に整理券を配っているので、…

[92点] 二度仕込の塩らーめん＋味付け玉子＋しょうがタレ玉子丼@自家製麺 啜乱会 11月12日

新小岩といえばどうしても一燈グループを思い浮かべますが、こちらのお店は私の中で隠れた名店。 ツルモチをうたう自家製麺は太さを感じさせないなめらかさと力強い弾力が魅力的です。そしてそれに負けないスープは私としては濃い目ながらも、それを感じさせない奥深さがある…

[89点] 塩つけ麺@麺屋 鈴春 11月12日

迅速作業店主は新小岩名店 麺屋一燈出身の実力派。 きれいな屋号は鈴木店主とお母さんの名前組合せ。 デフォ醤油と塩につけ麺と二郎系ブタジマくんに鶏まぜそば。 つけ用の藻塩すだちに鶏挽肉丼やロース生姜焼き丼も人気。 流行りのネオ清湯はやや飽き気味なので迷わずつ…

麺屋 一燈 @新小岩 11月11日

11月4日 有楽町から新小岩ー♪サイドメニューは、この限定の為にとっておきました(笑)麺屋 一燈にて、11月の水曜日限定！ 地鶏そば 塩&鶏そぼろご飯！ もはや本店の準レギュラーで、今週の地鶏は比内地鶏を使用！ (^o^) スープは、いつものキレあ…

【今週のラーメン4344】 麺屋 鈴春 (東京・本郷三丁目) 醤油味玉らーめん ＋ アサヒスーパードライ生 中瓶 ーシンプルに感じる鶏醤系の旨味！コク深さ染み入る出汁の奥深い旨味！迷ったならここ！ 11月08日

秋深い休日・・・喧騒避けて敢えて都心でしんみり拉麺 麺屋 鈴春 (東京・本郷三丁目) 醤油味玉らーめん ＋ アサヒスーパードライ生 中瓶 ーラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ！都心ど真ん中で中瓶450円とは嬉しいじゃないか！ ＜全体＞ …

[70点] 特製濃厚魚介らーめん(中盛)@麺屋 一燈 11月01日

まずは帆立のような香りが豊かに漂い、その後鰹や煮干のような魚介系がふわりと立ち上がる。鶏白湯は円やかで粘度が高く、濃厚の名に偽りはない。 ストレート中麺の粘り腰を楽しめば、小麦の甘い風味がスープの甘みと一体感を以って鼻先へ抜けて行く。白髪葱や小葱を絡ませ、…

[87点] 豚骨魚介つけ麺@麺や福はら 10月30日

麺屋一燈で修行されていた店主という事で 入店前からワクワクが止まらない。 さっそくつけ麺をオーダー。 麺はしっかりとした中太麺で、つけだれとよーく絡む。 最後まで飽きない味で、完成されたつけ麺。 また行きたい。…

麺屋 一燈 ❤︎ TOKYO Xの清湯(塩) 10月29日

コンビニー限定 L 2020年9月新発売 日清食品 NISSIN 麺屋 一燈 いっとう 東京濃厚魚介鶏白湯 特製ホタテ鶏油付き 魚介の旨みに鶏のコクがきいたクセになる濃いめスープ 熱湯5分 即席カップめん 121gx3個 食べ試しセット ラーメン 麺 カ…

[90点] 細つけ麺ー秋verー@麺屋 一燈 10月28日

10/5、シャッターズ！ 麺屋一燈よりお知らせです ②10月1日から細つけ麺ー秋verーにて提供開始させて頂きます。 今回は濃厚魚介らーめんの食券を買って頂いてから細つけ変更券をお買い求め下さい。 ③10月1日から鶏そぼろご飯を¥200で提供開始させて…

[88点] 特製塩らーめん+ごろチャー丼@麺屋 鈴春 10月28日

黄金色の一杯。 この日も座銀で夜仕事って事で、 一杯引っ掛けてから。 新小岩の名店 麺屋一燈の重鎮だった方が9月オープンさせた新店。 時間が合わず遅めの初訪です。 黄金色のスープは、塩味や塩ダレと香味油のコクとかなりのハイバランス。 麺は心の... 続きを…

[90点] 醤油らーめん@麺屋 鈴春 10月25日

2020年9月にオープンしたばかりのこちらへ 店主さんは麺屋一燈等出身との事で、祝花が有名店から送られてます 開店直に後券売機左上の法則に従って醤油らーめんを購入して空席1に滑り込み 鶏油が浮かび、香りが立ち込めてるスープは鶏の美味さが十二分に出てい…

[89点] 10/21水曜日限定@麺屋 一燈 10月21日

10/21、夜の部訪問。 今週の水曜日限定は黒豚「黒の匠」とTOKYOXのミックススープでチャーシューも黒の匠を使用します。この様な素晴らしい食材を富田さんのご協力で使わせて頂けるのですが感謝しかありません、富田さんいつもありがとうございます‼️ どうぞ宜…

[86点] 醤油味玉らーめん@麺屋 鈴春 10月16日

麺屋 一燈@葛飾区新小岩の主力メンバーだった方が独立し、9月初めにオープンさせた新店。 修業先の鶏白湯ではなく清湯で、どこまで通用するか勝負と言うことらしい。 そのスープを使ったメニューは醤油と塩の二本立てで、それぞれにつけ麺も用意されている。 メニュー筆…

【20201014】今日のラーメンニュース 10月14日

1. 「味の時計台」 がトイダック社長に運営譲渡 ( 北海道新聞 ) 札幌ラーメンを広く展開している「味の時計台」。創業者の志釜利行社長が健康上の理由で、運営会社「時計台観光」の社長を退任。神奈川県で飲食店を経営する「トイダック」の鴨田誓一社長が、志釜氏…

[84点] 特製鴨出汁手揉み醤油つけ麺1400円➕大盛150円@鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki 10月14日

1年振りの新小岩駅、北口がドーム状になっていたのに、まずビックリ(南口も改築中)。さらに北口駅前が広場に変化してました。なかなか斬新な変化。 トコトコと「麺屋一燈」さんの前を通り過ぎ、「麺屋yoshiki」さんへ。「つけ麺一燈」さんの跡地であります。 午後…

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15. つけ麺専門店 三田製麺所 渋谷道玄坂店
16. ぶっ豚 町田店
17. 自家製麺 MENSHO TOKYO
18. らぁ麺 すぎ本
19. ラーメン 泪橋 溝の口店
20. らぁめん 生姜は文化。
21. 濃厚蟹みそラーメン 石黒商店
22. お茶の水、 大勝軒 BRANCHING
23. 啜乱会
24. 西麻布 五行
25. 麺屋 はなび
26. 博多 五行 名古屋ラシック店