麺処 ほん田 秋葉原本店

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[90点] 特製塩つけ麺@麺処 ほん田 秋葉原本店 05月14日

秋葉原駅から徒歩1分程度のこちラ。 説明不要の東京都内を代表する淡麗系の名店。「麺屋 さくら井」や「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」、「麺処 夏海」、「麺処 にし尾」など、数多くの名店を輩出している。 金曜日18時半過ぎに着。18番めに接続。30分ほど待ち着席…

[90点] 味玉柳@中華蕎麦 柳 05月12日

with dad 都内で用事があり終わった後秋葉原のほん田に行ったが大行列だったのでとんかつ屋に行ったがそちらも大行列だったので松戸まで戻って久しぶりにこちらへ。 前回は塩だったが友達の柳の方のスープをもらったら美味かったのでまた来たいと思っていた。父親…

[94点] 限定特製もりそば＋チャーシュー＋味玉@麺処 ほん田 秋葉原本店 04月29日

東池袋大勝軒の特製もりそばではなくほん田の山岸一雄さんをリスペクトした特製もりそばだった❗️ チャーシューや甘辛酸があまり感じず魚介の旨みを出せてるあたりがコピーではなくすごく良かった❗️…

秋葉原に移転して間もなく5周年 「麺処 ほん田 秋葉原本店」にて 塩、夜限定アラカルト 担々豆腐など 04月09日

秋葉原に移転して間もなく5周年となる「麺処 ほん田 秋葉原本店」。 飯田商店」や「とみ田」本店同様、必ず店主が店に居てメインで調理しています。 瓶ビール」600円ビールは酒呑みに嬉しい赤星の中瓶。端切れチャーシューにメンマの「アテ」が最高です。 担々豆腐」…

[75点] 然の中華そば 半チャーハン@町中華 然 ーいつかは僕の夢ー 04月04日

町中華 然 ーいつかは僕の夢ー (然の中華そば 半チャーハン) #ラーメン #ramen #町中華然 #町中華然いつかは僕の夢 #大山 # 2025年3月オープン 「麺屋翔@新宿」や「麺処ほん田@秋葉原」出身で夢であった町中華を開店 麺メニューは然の中華そ…

麺処 ほん田(東十条店)らーめん 03月28日

いよいよ始まったお初の十条祭はお久しぶりの下町商店街スタート。渋谷から最強線流れの駅降りてからの駅前景色変わらない東十条へ。麺処ほん田 東十条店曜日限定で営業していたほん田二郎系が本店移転に伴い単独支店に。2020年4月に支店化。5年振りに訪問するも前回は…

[80点] 醤油@麺処 ほん田 秋葉原本店 03月26日

すごく久しぶりの訪問でした、たまたま通ったら外待ちなかったので。 ラーメンはもはや中高級な食べ物になりつつありますね。 何と言っても、スープが秀逸ですね。ご馳走様でした。…

【20250322】今日のラーメンニュース 03月22日

1.【東京都】 「本田麺業@神田」 が3月末で閉店 ( twitter ) 「正路@中野」 は移転 ( twitter ) 「麺処 ほん田@秋葉原」の新業態「本田麺業 神田西口駅前店」が、3月末での閉店を告知しています。   また、荻窪から中野…

[90点] らーめん@麺処 ほん田 東十条店 03月19日

いよいよ始まったお初の十条祭はお久しぶりの下町商店街スタート。 渋谷から最強線流れの駅降りてからの駅前景色変わらない東十条へ。 曜日限定で営業していたほん田二郎系が本店移転に伴い単独支店に。 2020年4月に支店化。5年振りに訪問するも前回は開店時に25…

板橋「町中華 然 ーいつかは僕の夢ー」にて 然の中華そば、半チャーハン、チャーシュー2種盛り 03月15日

板橋に3月15日オープンした「町中華 然 ーいつかは僕の夢ー」。新宿「麵屋 翔」にて長年修行し、その後は秋葉原「麺処 ほん田」でも修行した「渡邉揺平(ようへい)」店主の独立店です。場所は駅から遠く、東武東上線の大山駅から徒歩10分弱。豊島病院通り商工会の一…

[90点] 味玉塩ラーメン@麺処 ほん田 秋葉原本店 03月13日

1930に到着して着丼が2000まぁまぁ並んでたので仕方ない スープは美味しい塩ってこんな感じっていうお手本 トッピングのネギは酸味が効いてさらにラーメンがサッパリします、後はチャーシューが3種類になるのかな 麺は細麺であるがしっかりした食べご妙がある 美…

狛江「中華そば しば田」にて 塩そば＋内モモチャーシュー、炊き込みご飯 03月12日

狛江に2024年9月移転した「中華そば しば田」。仙川に創業して12年目となる名店で、狛江は移転オープン時以来2度目の訪問です。場所は狛江駅北口から徒歩1分の複合ビル1F。仙川では駅から遠く、並ぶ歩道も狭かったのが、駅チカで並ぶスペースも広くなってます。メ…

[91点] 特製醤油 ￥1700@麺処 ほん田 秋葉原本店 03月08日

2025.2.2 12:00ごろ No.8 麺処 ほん田 秋葉原本店 特製醤油 ￥1700 今日の気分はー 資格試験の前に腹ごしらえ。極寒の中並んで食べた1杯は最高だった！！！ というわけで、麺処 ほん田 秋葉原本店 さんに伺いました ... 続きを見る …

本田麺業 神田店@神田 02月01日

2023年1月15日オープン 本田麺業 神田店」に行きました。先月創業2周年を迎えた本田麺業 神田店は2020年4月15日秋葉原に移転オープンした 麺処ほん田」のニューブランドとなり3号店になります。今回の店舗はもち姫小麦の多加水麺を使用した醤油、塩つけ…

【麺処 ほん田@秋葉原本店】若き天才と称されたファンタジスタ、本田裕樹さんが2020年に手がけたフラッグシップ店 01月30日

麺処 ほん田@秋葉原本店】 ご紹介するのは、「麺屋こうじ」グループで修業後、2008年に東十条で独立。若き天才と称されたファンタジスタ、本田裕樹さんが2020年に本店を秋葉原に移転させた期間限定の店舗「麺処ほん田 秋葉原本店」です。 土曜日の夜、ラー…

[95点] 特製醤油＋チャーシュー盛り合わせ@麺処 ほん田 秋葉原本店 01月28日

今日は仕事の終わりが遅くなってしまったので、 帰る前に夕飯で立ち寄りました。 今日もいつも通りで、特製醤油をいただきました。 スープは醤油で、煮干を使っていて深みがあるのと、動物系の出汁を使っていてあっさり感もあり飲みやすい。 麺は中細ストレートで、ツルツ…

[90点] 特製醤油ラーメン@麺処 ほん田 秋葉原本店 01月19日

JR秋葉原駅中央口より徒歩すぐのガード下にあるこのお店を訪麺。 1405の到着で外待ち16に接続。後客15。 外並びの途中で食券を買うように言われるので、 今回は、特製醤油ラーメン1700円を店外にある券売機でSuicaにて購入。 45分後に店内へ。 店内…

[90点] 特製醤油@麺処 ほん田 秋葉原本店 01月19日

チャーシュー、麺、スープ全てがハイレベルで美味しい。麺はストレート麺。味は上品。 チャーシューはこれ、複数種類はいってるのかな？脂しっかりのったやつがめちゃうまい。 お値段がまあまあする(1,700円)ので少し点数は引きました……

[74点] 塩@麺処 ほん田 秋葉原本店 01月19日

・訪問回数：初の訪問。 ・店の場所：JR山手線秋葉原駅の東、「昭和通り」から少し西に入ったところにある。 ・店の外観：店外に置かれた券売機、壁に貼られた指示事項。 ・駐車場 ：見当たらなかった。 ・席 ：テーブル・カウンターで18席ほどあり。 ・客数 ：昼…

麺処 有彩【五】 ー『麺処 ほん田』出身の齊藤店主がJR京浜東北線・西川口駅近くに開業した店でコスパの高い「昆布水つけ麺(醤油＆塩ダブルつけ出汁)」＋「大盛り」＋「チャーシュー増し」ー 01月19日

訪問日：2024年10月22日(火)本日のランチはJR京浜東北線・西川口駅近くに『麺処 ほん田』出身の齊藤店主が2015年2月18日にオープンした『麺処 有彩』へ！こちらの店では、東京・秋葉原に本店を移転する前に『麺処 ほん田』が東京・東十条にあった時代の…

麺処 ほん田 東十条店 01月18日

[ミニらーめん]首都圏ラーメン遠征！2008年に東十条で創業し、ラーメン界の若き天才と呼ばれた店主・本田裕樹さんが経営する 麺処 ほん田】2020年に本店を秋葉原へ移転し、東十条の本店跡地では二郎系を提供されており、行ってきました。18時頃にお店へ。券売…

おとなの週末 2月号 舌と心に沁みる醤油ラーメン ❤︎ 講談社 01月18日

おとなの週末 2025年2月号【雑誌】【1000円以上送料無料】楽天市場❤︎ 今日の一曲 ❤︎午後二時の通り雨“午後二時の通り雨” がらりfrom album “手のひら望遠鏡”❤︎書店でこちらのマガジンの発売日にピックアップおとなの…

[95点] 特製醤油@麺処 ほん田 秋葉原本店 01月07日

今日は、秋葉原に用事があり、自宅に帰る前に立ち寄りました。 久々ですが、今日は特製醤油をいただきました。 スープは醤油で、動物系の出汁をベースにふんわりと香る煮干のスープで透き通っているのと、 麺は中細ストレート麺で、モチモチした食感があり食べやすい。 ト…

[94点] 特製醤油つけ麺@麺処 ほん田 秋葉原本店 01月03日

開店前から結構並んだものの、汁の中のも含めてそれぞれ別方向に美味いチャーシューが最高！ 麺も、まずは単体でと自信たっぷりに書かれているだけあって塩だけで超美味い。…

[83点] 特製昆布水つけ麺大@本田麺業 エミテラス所沢店 01月03日

フードコートで昆布水つけ麺？！しかも秋葉原で行列に並んだほん田の系列！ 所沢もいいものできたなぁと引き寄せられるように注文しました。 ほん田は一度しか行っていないのでしっかり比較できるわけではないのですが、麺は同じく単体や塩だけで食べても最高に美味しい。 …

「麺処 ほん田 秋葉原本店」にてスープブラッシュアップの 醤油、夜限定アラカルト 担々豆腐、おつまみ雲呑など 12月28日

秋葉原に移転して5年、東十条に創業してからは16年となる町人気店「麺処 ほん田 秋葉原本店」。 琥珀」や「麦苗」など数多くの名店を輩出し、この日は出身の三鷹「麺屋 さくら井」店主が年末の挨拶に来ていました。秋葉原駅からすぐの立地もあり、極寒の年末夜20時過…

[90点] 特製塩つけ 1600円@麺処 ほん田 秋葉原本店 12月22日

所用がてら久方ぶりにこちらへ。 今回は開店前に到着出来た。まずは店頭の券売機に向かい、表題を購入ー。その後並びに接続。やって来たスタッフに食券をお渡しして待つ。 定刻になり開店！順番に店内に入り、ようやく念願の店主が拝めるカウンター席に案内されて腰おろしー…

中華蕎麦 はせ川 12月20日

[ニラそば] 九州ラーメン遠征！ 2022年7月に別府市でオープン した 【中華蕎麦 はせ川】 コチラは東京・秋葉原の超人気店 【麺処 ほん田】 出身の方がオープンされた、自家製麺のお店です。 12時前にお店へ。 専用の駐車場はなく、近くにコインパーキン…

開店から15年たった今でも大行列店 ー 青島食堂@秋葉原 12月13日

  秋葉原で好きなラーメン店は？と聞かれたら、殆どの人が『青島食堂』と答えるのではなかろうか？   秋葉原には 「麺処 ほん田」 を筆頭に有名店は多いですが客層の幅広さは群を抜いている       とにか…

[90点] 特製醤油@麺処 ほん田 秋葉原本店 11月26日

動物系の出汁をベースに、ふんわり香る煮干しの風味が絶妙なバランス。そこへ硬めに茹でられた中細ストレートな麺が見事に調和。風味良くスープを良く持ち上げる。具はネギ、味玉、3種のチャーシュー、海苔の構成。特に低温調理されたチャーシューは秀逸で、他のチャーシュー…

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1. 麺屋 さくら井
2. 麺処 夏海
3. 麺処 にし尾
4. 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
5. 中華蕎麦 柳
6. 東池袋大勝軒
7. らぁ麺屋 飯田商店
8. 創作麺工房 鳴龍
9. 麺屋 翔 本店
10. 麺処 ほん田 東十条店
11. 本田麺業 神田店（閉店）
12. らぁ麺 鷹の羽
13. 中華そば まるき（閉店）
14. 中華そば しば田
15. 麺処 有彩
16. 大勝軒(浅草橋)
17. 中華麺店 喜楽
18. 八雲
19. 多賀野
20. らーめん ねいろ屋
21. 来集軒
22. 中華そば きくたに
23. 食堂七彩
24. なぎちゃんラーメン 元住吉店
25. ちえちゃんラーメン
26. 渋谷かっちゃんラーメン
27. 伊峡
28. 手打ち あさま
29. 大井町立食い中華そば いりこ屋
30. 麺処 びぎ屋
31. 麺や 晴心
32. らぁ麺 花筏
33. 燎
34. 越後つけ麺 維新 大井町店
35. 手打ち 陰日向
36. 山形中華そば 麺や 一球
37. 大勝 松戸店
38. 奈つやの中華そば
39. 麺や 維新（閉店）
40. ラーメン屋 トイ・ボックス
41. だしと麺 遊泳
42. 本田麺業 エミテラス所沢店
43. Homemade Ramen 麦苗
44. 青島食堂 秋葉原店