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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

住所:東京都大田区西六郷2-1-3 :[Y!地図]

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[93点] 特製鶏としじみの淡麗つけ麺<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 08月05日
17:30頃 再訪。 つけ麺の提供が8/7で終了との事で、今シーズンの食べ納めに… シャッターズ5名に接続、定刻にてオープン。 店内6席なので、ギリ着席できました。 開店時の並びは線路側まで伸びて12名ほど、後続多数で退店時には20名以上の列に… 店内…
[90点] 特製中華そば塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月30日
開店15分後に着いたら待ち12人に接続。45分待って12時半に着席。ラーメンは5分くらいで着丼。 店内が六席しかなく隣とぴったりです。 ラーメン頂いている最中に隣の男性が咳き込み初めて1分くらいずっと収まらず、味わうどころではなくなった。咳き込んだまま、着…
[98点] 特製中華蕎麦 (¥1,150)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月29日
しとしと雨の降る水曜夜に訪問。 この悪天候ならば少しは行列も少なくなっているはず…と淡い期待を胸に店に到着すると、既に約10名の行列。考えが甘すぎた。 約50分ほどの列待ちの後入店。初来店のため、スタンダードな「特製中華蕎麦(塩)」をオーダー。 店内は6名…
[91点] 特製鶏としじみの淡麗つけ麺<醤油>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月27日
18:00頃 再訪。 丁度オープンしたところで13名の列に接続、後続多数で並びは線路側へ… 19:00店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのテキパキ営業です。 食券を渡す際「醤油」でお願いしました。 10分ほ…
[93点] 宍道湖しじみ中華蕎麦・塩 850円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月16日
限定の「鶏としじみの淡麗つけ麺・醤油」からの連食で塩が着丼する。 香油で光り輝くスープを口に運ぶと磯を思わせるシジミの風味がガツンと口中に広がる。その後、じわりと広がるしじみならではの独特な苦味のような後味が余韻として深い味わいとして残る。相変わらずとても…
[85点] 【限定】鶏としじみの淡麗つけ麺・醤油 1,000円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月16日
先日の訪問でとても美味しかったのと、限定のつけ麺がとても魅力的だったので再訪する事に。平日日中の11:10の到着で8人待ちに接続した。開店時で20人超えの行列となりの流石の人気店といったところだ。 12時頃にようやく入店。狙い通り限定の「鶏としじみの淡麗つ…
[95点] 地鶏としじみの中華蕎麦(細麺)850円➕大盛(120円)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月15日
今、1番美味しいお店のひとつ「中華そば琥珀さん」に6回目の訪問。JR蒲田駅南口から健康ウォーキング、通い慣れた「この道」になりつつあります。 18時45分頃に到着しましたが、16人待ち、入店は20時少し前頃、やはり超人気店、なかなかの混みですね、仕方あり…
[93点] 特製鶏としじみの淡麗つけ麺@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月13日
17:25頃 再訪。 シャッターズ3名に接続、定刻にてオープン。 開店時の並びは10名以上、後続多数でした。 店内の券売機にて食券を購入し「塩」でお願いし、カウンター席へ。 岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのテキパキ営業です。 15分ほどで着丼で…
[82点] 宍道湖しじみ中華蕎麦(塩)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月12日
TRYでの華々しい受賞などで注目を超えて名店並みへと昇級しつつある、其の名は「琥珀」。 実に綺麗な盛り付けと煌びやかなスープに整然と浸かる麺が、特徴的な器に映える。見惚れる気持ちを正気に戻し食すと、じじみのエキスが一瞬にして分かるくらいのスピードで味わえま…
[93点] 地鶏としじみの中華蕎麦・手揉み 850円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月03日
「宍道湖しじみ中華蕎麦・塩」を食べた後の連食で醤油が着丼する。 連食なので吊るし焼きのチャーシューに変えてくれたそうだ。嬉しい心遣いだ。醤油は細麺か手揉みを選択できるとの事で手揉みでオーダーした。 まず、スープだ。スープは半透明のスープで啜るとまずがっつり…
[92点] 宍道湖しじみ中華蕎麦・塩 850円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月03日
数々の受賞履歴とほん田出身の店主さんという事でかねてから行きたかった店だった。土曜はお土産しかやっていないようなので無理くり調整して念願の初訪問だ。雑色の駅から10分弱歩いて踏切越しに店が見える。13:50の到着だが9人待に接続で結構な人気店である事を改め…
[95点] 特製中華蕎麦<醤油>(手もみ太麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月03日
7/1(水)19:30頃 再訪。 外待ち4名に接続、後続も5名。 雨のせいかな?!並び少なくラッキー 19:45店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 岩田店主・妹さんの2名体制での営業です。 10分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… …
琥珀 06月24日
土日も仕事だったので代休取得。実は意外と近い雑色の「琥珀」へ。 辿り着いて目を疑う15人行列。 まさかここまでと思わなかったので書物を持ってこなかった 今日は止めとこうかと一瞬思うが、じゃあいつ来るんだよ。 休みだから並べるんじゃんね とはいえ1時...…
[95点] 特製中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月19日
17:55頃 再訪。 シャッターズ5名に接続、定刻にてオープン。 開店時の並びは8名、後続多数で退店時の並びは8名ほどでした… 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 岩田店主・妹さんの2名体制でのテキパキ営業です。 着席後15分ほどで着丼です。 …
[98点] 特製 中華蕎麦《醤油、手もみ太麺》(1,150円)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月18日
再訪問。 前回お邪魔して、一撃でファンになってしまった琥珀さん。 友人を連れて、お昼に再訪問。 今回は、食べてみたかった特製中華蕎麦の醤油を手もみ太麺で注文しました。 美味い! 塩同様、スープが美味い! 最初に、鷄の旨味とキレの良い醤油を感じ、後を追うよう…
[98点] 特製 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月11日
昨日は平日だからと安易な考えで行ったら大変…
[95点] 特製中華蕎麦<醤油>(細麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月10日
19:05頃 再訪。 外待ち10名に接続、後続多数。 19:50アルコール消毒後に食券を購入し、カウンター席へ。 岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのテキパキ営業です。 7分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… うーん、旨ぇー♪鶏油のコクと香りに蜆出汁…
[93点] 特製宍道湖しじみ中華そば@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月09日
アイデアと工夫の勝利なのだと思います。 濃くない、薄くない 雰囲気でごまかさない。 レアチャーシューは、3種類かな? 優しい薫ばしさと、厚みがあるのに何故か噛み抜けがいい。 アイデアに奢らない技術と、探求の成果を感じます。…
[70点] 中華蕎麦(塩)+吊るし焼きチャーシュー@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月07日
昼13時過ぎ訪問 待ち8名 待ち時間38分 席数が少ないので仕方無いが、回転が悪い。暑い日は待てない。 中華蕎麦は一口目ガツンと貝の香り、旨味が来る。 でも徐々にぼやけてくる印象。余韻少なめ。…
[86点] 味玉 中華蕎麦〈塩〉麺大盛・メンマ ¥1250@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月29日
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 初訪問。2020年5月29(金)19:38到着、待ち14人 最近の人気ランキングで1位の此方のお店に向かう 正直期待半分不安半分といったところ。 そして案の定の行列と6席ゆえの回転の悪さにドギマギ そして20時ぴったりに店員さん…
「お持ち帰り お取り寄せ」@自宅 05月29日
まず 1番最初が コチラ 麺や でこ」 生姜のピリ辛まぜそば」 と お土産らーめん」 スープは 完璧に氷ってなかったようで、保冷剤を入れたバックに入れて帰ったけど、開けたら すでに解凍されてた 夏じゃなくてよかった  お土産らーめん…
[95点] 特製中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月28日
18:30頃 再訪。 外待ち1名に接続、後客5名。 18:50店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 岩田店主・お母様・妹さんの2名体制でのテキパキ営業です。 4分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… うーん、旨ーい♪塩ダレ円やかで蜆をストレート…
[98点] 特製 中華蕎麦《塩》(1,150円)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月28日
初訪問。 噂の琥珀さん、やっと来れました。 色々メニューはありましたが、まずはベーシックに特製中華蕎麦の塩を注文。 もう見た目だけで美味しいそう。。。 スープ、美味い! なんじゃこりゃー。 今まで飲んだことない旨味の強いスープ。 シジミのエキスも強すぎ..…
[97点] 宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉850円+肉ワンタン200円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月25日
ネットで見つけました。どのラーメンサイトでも高評価だったので夜ご飯を食べに行ってみました。 コインパーキングに車を止めて18時43分に訪問。 並んでいて25分後に店内へ。券売機で食券を購入してカウンターに座りました。店内入ってから着丼までは7分でした。食べ…
「寿司 尾がわ」@雑色 05月23日
おすし屋さんで、おすしが食べたい 4月の始めに、 甚六鮨」@矢口渡で、重箱預けて翌日の持ち帰りの予約をしてさ、家でのんびり ちらしを食べたんだけど あれから 1か月以上 食べてなーい 今週、母の付き添いでお医者さんに行くため…
[85点] 特製地鶏としじみの中華蕎麦(手もみ太麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月23日
序盤は鶏が前面に出てきて、冷めてくるとしじみが感じられるようになる。 醤油はそれほど主張せず角がなくまろやかで出汁が主体のスープ。 手もみの麺は食感がよくスープとの絡みも上々。 味玉の黄身が濃厚で良質な玉子であることがわかる。 チャーシューはどれも肉感しっ…
[90点] 地鶏としじみの中華そば(持ち帰り)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月23日
急遽の予定変更でコチラの持ち帰り 開店時間に間に合わないため(11:30到着)、イヤな予感がしたのですが、かろうじて自分の後続で完売 表題2食にかろうじてありつけました(塩、つけめんは完売) 今日の自前トッピングはワンタンのみというシンプルさ(質素さ) 昨…
[95点] 特製中華蕎麦<醤油>(手もみ太麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月21日
18:50頃 再訪。 外待ち8名に接続、後続多数。 19:20店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 醤油は「細麺or手もみ」のどちらかが選べるので、食券を渡す際「手もみ」でお願いしました。 ピカピカの厨房には岩田店主・お母様・妹さんの3名体制での…
[95点] 穴道湖しじみ中華蕎麦(塩)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月18日
いつもいいね、ありがとうございますヽ(・∀・)ノ 今回は上司にお誘いいただき、穴道湖しじみを使った美味しい塩ラーメンが食べられるというこちらに初訪問してきました! 夕方18:30頃訪問。店前には5名ほど行列。15分ほど待って入店。 店内はこじんまりと7席ほ…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@雑色(おみやげ) 05月14日
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀さんでは平日の店内食と併せて、お土産かけ中華蕎麦〈塩〉を販売中。 土曜日にはお土産販売のみの営業でお土産かけ中華蕎麦〈塩〉と土曜限定の醤油バージョンを提供。TRYラーメン大賞(2019-2020)」TRY新人大賞「第1位」のお土…

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