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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

住所:東京都大田区西六郷2-1-3 :[Y!地図]

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  1. 雑色駅
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[100点] 特製中華蕎麦(大盛り)+ワンタン@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 09月15日
長かった夏が終わり、もう並んでも待てると思い久しぶりにお邪魔しました。 先客6名様。 案内されるといつものように気持ちのいい挨拶で迎えて頂き、こちらのお店の方は本当に素敵です。 色々とあり、待つ事12分で提供された蕎麦。 先ずはスープを一口すすると、いつも…
[98点] 特製中華そば 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 09月10日
シジミのエキスが凄い。 塩なのに濃厚。 チャーシューが最高に美味い。 2時間位並んだが食べる価値あり。…
[83点] 地鶏としじみの中華蕎麦(醤油)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 09月08日
麺は細麺の菅野製麺140g 茹で加減は柔めでモチモチ 手揉み麺は終了してしまったようだ スープは鶏ベースの醤油味で後からしじみエキスが 湧き出してくる チャーシューは低温調理チャーが2枚 しっとりしているが歯応えも残ってて旨い 芽ネギ、タマネギが良いアクセ…
[96点] 特製中華蕎麦<醤油>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 09月01日
18:20頃 再訪。 9/1から麺がリニューアルとの事で、夜の部に早速訪麺。 線路側の列先頭で外待ち10名に接続、後続多数で19:00営業中の札が準備中に変わり暖簾が店内に仕舞われ夜の部終了でした。 雨も上がり途中で妹さんが椅子を出してくれ…流石の気配り、…
[95点] 特製醤油中華蕎麦(手揉みちぢれ麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 08月19日
ミシュランビブグルマン2021の宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀へ…
[91点] 特製宍道湖しじみ中華そば+吊るし豚バラ丼@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 08月14日
『琥珀』という屋号は多いのに『翡翠』という屋号のラーメン屋があまりないのは何故? どうも、さぴおです ■今さら名店シリーズ RDB全国16位の名店。 実は汁そばは未食でした。 以前、つけ麺をいただいて93点を付けている超新星の令和元年元旦組。 この日は…
[87点] 【限定】宍道湖しじみ つけ蕎麦〈醤油〉大盛 味玉@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 08月12日
4日間の限定販売 3日目 ツイートみて 朝早いし 諦めようか? 悩みましたが やっぱし 諦めらんない... 続きを見る …
[95点] 【限定】宍道湖しじみつけ蕎麦<塩>+上州豚バラ丼@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 08月10日
5:20頃 再訪。 4日間限定のつけ麺を求め…シャッターズ15名に接続、前回の教訓を活かし折り畳み椅子持参。 続々と列が繋がり並びが凄い事に…40分繰り上げで7時20分から整理券配布開始、暑かったので助かります^^ 配布時の並びは多分70名ほど… 1,00…
[100点] 特製中華蕎麦(大盛り)+ワンタン@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 08月02日
中毒なのでこちらにお邪魔させて頂きます。 どぉせ待つならキッチリ1時間がいいと10時30分に到着し、先客2名様。 OP前にはいつもながら30人程の並びに。 夏の1時間は厳しい。。。 定刻にOPで冷えた店内は天国だ。 店主さんの丁寧な仕事ぶりを見ながら待つこ…
[88点] 特製中華蕎麦〈塩〉@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 08月01日
しじみの旨味たっぷりで身体中にしじみが染み渡りました。 また食べたいと思った半面、個人的にはもう少ししょっぱい方が好みかなとも思いました。 私には少し優しすぎました。…
[82点] 【限定】冷やし中華(小)@鷹の目 蒲田店 07月31日
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀との連食になります。 1軒目を出てから、蒲田駅まで歩いて移動し小休止。 夕方になってから蒲田駅西側のこちらへ伺いました。 こちら系列は獨協大学の本店で頂いて以来ご無沙汰ですね。 今回は「蒲田夏の風物詩」と銘打たれた、夏季限定の冷や…
[87点] 特製宍道湖しじみ中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月30日
この日は電車に乗って、かなり久しぶりの都内へ。 都道府県越えはしばらく控えてましたが、 どうしても東京で無いと片付かない用事があり… それなら開き直ってラーメンでも食べようという流れに。 JRから京急を乗り継ぎ、雑色駅へと降り立ちます。 (途中乗り換え間違…
[96点] 特製中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月29日
17:20頃 再訪。 シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。 開店時の並びは7名、後続多数で退店時の並びは11名でした。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。 岩田店主・お母様・妹さんの御家族計3名体制での営業です。 着席後7分ほど…
[81点] 宍戸湖しじみ中華そば_900円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月22日
2021年7月9日(金) 開店約1時間前に到着。 熱くなって参りました。。 店外の待ち席は約6名分。 店舗の目の前が踏切。 電車を見ながらボーッと待ちますw。 待っている間にレビュー拝見。 んーやっぱり... 続きを見る …
[95点] 海老ワンタンメン900円@日陰 07月16日
今、大好きなお店が3店あります。 「金色不如帰 新宿御苑本店」さん、「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」さん、そして「日影」さん。 本日はその「日陰」さんに5回目の訪問であります。JR新川崎駅より、1.8km18分の健康ウォーキング、雨の日はツラいですが、それ…
[95点] 宍道湖しじみ中華蕎麦(塩)900円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月15日
琥珀さんへのアプローチも、いつの間にか一つの楽しみなルーチンワーク。 JR蒲田駅南口から、1.2km約12分の健康ウォーキング。Googleマップの予想到着時間との競争も楽しみ。 富士通、JR東日本蒲田電車区、ラビィドライビングスクール蒲田、タイヤ公園、の…
【雑色】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀: 塩ラーメンは全ての日本人に薦めたい (267杯目) 07月15日
本日は「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 へ。 オープンは2019年5月。 蜆を使ったラーメンを出すお店。 店名の「琥珀 は貝類の旨味成分であるコハク酸から。 いつか行こうと思っていたが平日のみの営業&常に大行列というのを聞いて後回しにしていたが今回意を決して訪…
[90点] 宍道湖しじみ中華蕎麦 特製 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月12日
前回お昼に食べに行ったが、食べられず。 今回はリベンジで、夜の部で早めに行って食べられました。 前回 開店20分前の11:10くらいに到着。 すでに線路側にも並んでいて、ざっと30人くらい。 13時には戻らなくてはいけなかったが、恐る恐る並んでみた。口コミ…
[98点] 宍道湖しじみ中華蕎麦塩 900円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月11日
開店30分前到着で20人待ち。 相変わらず進みが悪く退店まで2時間。 透き通ったスープ、レアチャーシュー、 盛り付けのいずれも美しい。 スープは蜆しっかり。 お土産ラーメンの販売が有難い…
[85点] 味玉 中華蕎麦(塩)1050円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月10日
【平日】11時頃先客8後客29 前日急遽、平日振替公休&ひとりぼっちの日が決定…
[100点] 特製中華蕎麦(大盛り)+ワンタン@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月09日
仕事が急遽休みになり、ならば行くかとお邪魔させて頂きます。 10時50分頃に到着し、先客5名様。 なんとか一巡目に並べた。 途中雨に降られながら待つ事40分、定刻にOP。 最近、40分が短く感じてきたw いつもの細麺でお願いします。 待つ事15分程で提供さ…
[96点] 特製中華蕎麦<醤油>(細麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月08日
17:15頃 再訪。 シャッターズ6名に接続、定刻でオープン。 開店時の並びは20名以上、後続多数で18:24営業中の札が準備中に変わり暖簾が店内に仕舞われ夜の部終了でした。 18:25店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左奥へ。 何時の間にかマット…
都内に激増する貝出汁らーめん店ー貝出汁らぁ麺 海美風(うみかぜ)@浅草 07月07日
 今年4月に突如浅草に現れた 貝出汁らぁ麺 海美風(うみかぜ)」 国際通りに面していて場所的には一等地 最近都内には「貝出汁」を看板にしたラーメン店がじわじわ増えていませんか? 貝出汁といえば蔵前の らーめん改」や…
[100点] 特製中華蕎麦(大盛り)+ワンタン@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月05日
雨がやみ、今日ならそこまで待ちがないかも?と急遽こちらにお邪魔させて頂きます。 10時40分着で先客2名様。 定刻通りのOPで一巡目で入店します。 いつも通り、細麺でお願いしました。 待つ事7分で提供された綺麗な蕎麦。 先ずはスープを一口すすると、美味しい…
[93点] 特製中華蕎麦 醤油@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 07月05日
再訪問 平日 10時15分 ポールポジション ちょっと早く着きすぎた。 人通り多い踏切前の丸椅子で待つことに 少ししたところで1人が私の後に 大体、列が伸びてきたのは11時くらいからだと思います。 11時半になりシャッター開きオープン ... 続きを見る …
らーめん 蓮 蒲田本店@蒲田 06月29日
約2年ぶりとなる らーめん 蓮 蒲田本店」に再訪問しました。   宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」を出た後は蒲田に移動し、ちょっと久しぶりになってしまったらーめん 蓮 蒲田本店へ。  去年ー今年に掛けて蒲田にどんどん新…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@雑色 06月28日
2019年5月1日オープンの 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」に行きました。  京急蒲田駅隣の徒歩圏内雑色駅から徒歩5分位のJR線路踏切り前にある現在も東京のラーメン店の中で常に行列が絶えない大人気店の宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀へ。&nb…
[94点] 特製 中華蕎麦(醤油.手揉み麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月25日
この日は開店当初からずっと行きたいと思いつつ、地元から遠いのとその混雑ぶりにビビって後回しにしてた「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」さんを初訪問。 車でのんびり雨の多摩川沿いを流し、コインパーキングを確保して開店1時間20分前に到着。 PPとはいかなかったが2…
[95点] 宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉+吊るし焼きバラ丼@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月24日

[94点] 中華蕎麦(塩)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 06月22日
麺は細麺でツルシコ、菅野製麺140g 茹で時間は50秒 スープは塩ベースに宍道湖しじみ出汁 もちろん無課長 塩味の後にしじみの風味が漂ってくる さっぱりながらもシッカリとした味がある 塩ラーメンなのに奥深い味わいがする チャーシューはローストポークが2枚 …

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