ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

住所:東京都大田区西六郷2-1-3 :[Y!地図]

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[86点] 味玉中華蕎麦<塩> ¥900@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月20日
*話題の新店に初訪問 塩・醤油から前者を選択。 御店主と女性店員2名で明るい接客。 本日の宍道湖産大和しじみの漁獲者は、 湖南地区の伊藤修一さんとの店内明示。 ●御対面 頂くと、ダシにしじみが良く出ていますね。 しじみのじ... 続きを見る …
[90点] 特製中華そば 醤油@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月19日
5/17 13:00。 8人待ち。 席が6席しかないので回転が悪いんだなと思いました。 やっと食べれました。 噂通りの美味しさ。 しじみの味がガッツリするわけではなく、 じんわりとしているところがいいです。…
[85点] 特製宍道湖しじみ中華そば@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月19日
メニュー名どおりしじみが前面にでたスープで貝好きにはたまらない。 麺は食感がしっかりした細麺で絡みも良好。 特製にするとチャーシューは三種類。 特にスモーキーなバラは秀逸。 味玉も黄身がオレンジ色で濃厚。 サイドのバラ丼もオススメの美味しさ。…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 @ 雑色 05月17日
    5月12日(日)       武蔵新田の 「MATSURIKA」 で美味しいラーメンとよだれ鶏セットを食べた後、蒲田経由で雑色へ。 (実際は京急を使わず蒲田から歩いた)   今月1日に新…
[88点] 特製 醤油 ライス@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月15日
さっそく再訪問 1050着 先客7名(^o^;) 6番目には入りたかったが ー さすがの人気(>_... 続きを見る …
[94点] 特製 穴道湖しじみ中華蕎麦 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月15日
島根の穴道湖といえばシジミ。 そのシジミを売りにした麺屋が開店したとの情報を麺友から入手! 13時前 外待ち9名に接続。 常時15ー20名くらいの行列と聞いていたので、タイミング良くてラッキー。 カウンター6席の3ロット対応なので回転はやや遅目。着丼まで3…
らーめん 飛粋@蒲田 05月14日
『らーめん 飛粋』 この日は土曜だけど前日の夕方にサボった影響でお仕事。取り敢えず急ぎの仕事だけ片付けたら午後からはラーメン食べに出かけます。電車に揺られて向かった先は雑色に開店したしじみを使ったラーメンが話題沸騰中の琥珀へ。だが、トラブル発生で何とかお店…
[87点] 特製中華蕎麦 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月14日
噂を聞いて初訪問! 余裕をもって 1045着セカンドポジション! 11時過ぎに後続者がポツポツと現れ いつの間にか? 開店時には外待ち20名(^o^;) 店員さんは 亭主らしき男性に女性2名!今風の洒落乙な若いイケメン亭主? 1名は奥様?奇麗なお方で接客も…
【新店】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ー「特製 宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉」&「地鶏としじみの中華蕎麦〈醤油〉+チャーシュー」ー 05月14日
訪問日:2019年5月10日(金)本日のランチは、令和元年元旦の5月1日にオープンした話題の3店のうちの1つで、京急・雑色駅が最寄り駅になる『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』へ!こちらの店は、『麺処 ほん田』の本田店主を師匠とTwitterでツイートしていた岩…
[90点] 地鶏としじみの中華蕎麦800円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月13日
2019/05/13(月)初訪問! 13:20着で満席外待ち6人 常に5ー6人の待ちが出来てました 入口入って左奥の券売機にて地鶏としじみの中華蕎麦800円の食券を購入しました 店内はカウンター席のみご主人と奥さま? お母さまの3人での切り盛り 25分程で…
[82点] 宍道湖しじみ中華蕎麦(塩)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月12日
80:基準点。 ±0:しじみは『しじみ食堂』『中華そば よしかわ』『青森 十三湖 本家しじみらーめん 東京秋葉原店』『江戸前つけ麺 銀座 魄瑛』に続いて5軒目。 +1:しじみの旨みがストレートに感じる。 +1:レア感残る肉、噛み締めるほどに旨み滲み出る。 …
[85点] 特製中華そば 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月12日
初訪問 土曜14時20分 店内満席 外待ち16名 注目の新店舗ほん田出身、塩推しということもありどうしても来たかったこちらにお邪魔しました。 開店してまだ二週間弱、昼の部終了10分前にも関わらず大行列❗️ 食券は買わずに並び、並んでいる途中で買うスタイルの…
[75点] 濃厚豚骨魚介つけめん(850円)@麺処 はら田 05月12日
5/11(土)11:30の開店時25名ほどのまち。 先日の宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀同様、こちらもほん田出身とのこと。同じくほん田出身で,好印象だったが、いつの間にか閉店していた自家製麺 麺処 東行の跡地。まず、きれいに整えられた麺が出身元を思わせる。つけ…
[85点] 宍道湖しじみ中華蕎麦(塩)(800円)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月11日
5/9(木) 19:10 5人待ちに接続 ほん田出身とのこと。まずスープからは、しっかりとしじみの香り。啜ると、しじみの旨みはしっかりと引き出されつつも、全体的に厚みをもたせたコクがきちんと主張しているので、しじみを使ったものにありがちな、しじみ一辺倒とい…
[92点] 特製中華蕎麦<醤油>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月10日
5/10(金)19:20頃 再訪。 醤油が気になり、昨日に引き続きコチラへ。 外待ち13名に接続、後続多数。 40分ほどで店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右奥へ。 昨日と違い厨房内が良く見えます…厨房の奥には「蜆」と書かれた大きな暖簾が掛かってい…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@雑色 05月09日
令和初日にOPENしたお店で、情報を貰った時点でBIGツアーと被ってたので、城南のボスに委ねてたんだけど、諸事情で行けてなかったみたいなので、お互いのスケジュールを合わせていた。篠はらに続き、公式にほん田出身のお店だそうで、かなり期待値を上げての訪問でした…
ピリッ、とろっ、麻婆 からひげ@武蔵新城 05月09日
2019年5月2日、武蔵新城の新店「ピリッ、とろっ、麻婆 からひげ へ。 2019年4月3日オープン。元住吉の「てっぺん家」のネクストブランドで、麻婆豆腐と麻婆茄子の専門店。琥珀@雑色の後こちらへw 続きを読む…
[93点] 特製中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月09日
5/9(木)20:30頃 初訪。 外待ち9名に接続、後続1名。 35分ほどで並び先頭になり券売機にて食券を購入、少ししてカウンター席へ昇格。 21:10に店頭の灯りが消灯でした… 並び始めから45分ほど着丼です。 先ずはスープを一口… うーん、旨いっ♪ バ…
[80点] 宍道湖しじみ中華蕎麦 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月09日
2019年5月上旬 宍道湖しじみ中華蕎麦 塩 800円 twitterをチエックしていたら5/1オープンの此方が目にとまった。店主は有名店出身とのことでハードルを上げて訪問。 電車が遅れ開店15分前に到着し外待ち5名に接続する。先頭は知り合いの麺友さんで談…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@雑色(地鶏としじみの醤油そば) 05月09日
訪問日時:2019/05/09 11:30近場にまたまた気になる新店が5/1にオープンした。両国の士と予定を合わせて突入した。11時25分に着くとすでに9人が並んでいた(゜o゜;店主さんは麺処ほん田も公認するれっきとした出身者だし、そりゃ人気だわね。で、こ…
[80点] 味玉中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月09日
偶然見つけたのですが、話題の新店とのことで、訪問しました。 メニューは醤油と塩がありますが、今回はシジミをダイレクトに味わえるというオススメの塩で。 塩味は程々ですが、滋味深いシジミの旨味がとても美味しいスープ。 細めの麺はやや低加水ですが、徐々にスープ…
雑色の「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」にて 宍道湖しじみ中華蕎麦<塩> 05月08日
今年5月1日オープンした「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」。 様々な名店で修業されたようで「麺処 ほん田」本田店主、「煮干しつけ麺 宮元」宮元店主もtwitterで応援してます。 場所は京急雑色駅から徒歩5分でJRの踏切を越えてすぐの場所。 JR蒲田駅から歩…
[86点] 宍道湖しじみ中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月08日
[訪問時期] 2019年5月上旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 宍道湖しじみ中華蕎麦(塩) [価格] 800円 [スープ] 貝出汁/清湯 [味] 塩 [麺] 細麺(140g) [トッピング] チャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ、芽ネギ ★…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 @ 雑色 [宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉] 05月08日
GW真っ只中、令和の元日にオープンした新店。 京急蒲田「 麺バカ息子 」で令和初の1杯を頂いた後、オープン情報を 知り、足を運んでみました。 最寄り駅は京急雑色駅。雑色商店街を歩くこと約5分、JR東海道線・ 京浜東北線の雑色踏切を越えたところに立地。 祝…
[85点] 宍道湖しじみ中華そば+エビス小瓶@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月07日
東京とその周辺の課題店クリア 19 課題店と言うか,シリーズやってるうちに開店した,気になる新店レポ。 いただいた順番にレポを上げるとなるとまだまだ先だが,超新店にせっかく行ったのに,20日後のレポでは台無しになってしまうので先に2つ上げておく。 連休…
[80点] 宍道湖しじみ中華蕎麦(¥800)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月06日
2019 GW Homework Done! 今年のゴールデンウィークちょい前ぐらいから大田区は新店ラッシュ!それらのお店を攻略することが、このゴールデンウィークの自分の宿題としておりました。まぁ、どこかに行く予定と予算が無いだけなのですが...(涙) そ…
[93点] 特製中華蕎麦(塩)1050円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月05日
話題性抜群のこちら、有名店の麺処 ほん田出身なのですね。 開店1時間半前の10時着、向かいのファミリーマート、イートインコーナーが丁度良く有りましたので様子を見ながら待機する事にしました。 1番初めのお客さんは10時40分、50分前に来店、まだ1人だからい…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 @大田区 ー「宍道湖しじみ中華蕎麦(塩)」 05月04日
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 大田区(雑色) ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 宍道湖しじみ中華蕎麦(塩) 【価格】 800円 [訪問時期] 2019年5月上旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [スープ] 貝…
[85点] 味玉中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月03日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/05/03/000000 とまそんのYouTube; https://youtu.be/Deapi3Yilxw <大型連休だから呑んだくれー、しじみエキスを…
[87点] 特製中華蕎麦(醤油) ¥1050@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 05月03日
祝日 曇天 11:05 先待ち1名 後待ち13名 〝ニューオープン狙いうち〟 どうしても昨日のラーメンが忘れられずに一晩中モヤモヤしていた。こうなれば連食ならぬ連訪してでも確認せねばと、昨日に引き続きコチラへの再訪を決めた。 と言うのも、昨日オープンしたば…

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