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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

住所:東京都大田区西六郷2-1-3 :[Y!地図]

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  1. 雑色駅
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最新記事トップ30

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(こはく) 2019-2020TRY新人ラーメン大賞総合1位 11月20日
蒲田駅から徒歩20分くらいにありました。 店主さんは『ほん田』出身。 きれいな店内に店主さんと2人の店員さん。 券売機の上にはしじみの産地と漁獲者の名前まで。 主に醤油と塩があるようなので塩ラーメンにしてみます。…
雑色『宍道湖しみじ中華蕎麦 琥珀』 11月19日
ここまで夏休み中のラーメンです! 長かったあーー 今回の休みは和歌山もそうですが、とにかくたくさんラーメンを食べましてですね。 アップするのがホントに大変でした。 そして、夏休みのラストを飾る一杯がコチラ!! ついに行ってきました! 雑色『宍道湖しみじ中…
高円寺の「麺と酒 らーめん処 くろ助」にて 醤油ラーメン 11月18日
高円寺に11月16日オープンした「麺と酒 らーめん処 くろ助」。 TRY新人大賞「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」店主のツイートによれば、 「私がラゾーナ川崎の火影に居たとき隣の『麺や庄の』さんで店長を任されていた方」 とのこと。 最近では阿佐ヶ谷の「らぁ麺…
[97点] 特製 中華蕎麦〈塩〉@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 11月18日
TRYで新人王に輝いた、琥珀さんを訪問してみました。 土曜昼の二時ごろ、混雑時を外したかと思いましたが甘かったです。久しぶりにラーメン屋さんの大行列に遭遇しました。 で、接続後、1時間半ほどしてようやく入店できました。ご夫婦(?)とそのお母様と思われる3名…
[90点] 特製中華蕎麦〈醤油〉¥1150@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 11月17日
『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』さんに訪問です。 19時40分くらいに到着すると、満席&外待ち8名ですよ。 最後尾に接続し、しばしボーっと待ちます。。 で、30分ほどで店内に通されましたよ。 ちなみに後客は10名でした。。 券売機でまずは“特製中華蕎麦”をポ…
Weekendの麺処巡り くろ助 で 特製塩 11月17日
昨日、11月16日、杉並区梅里2丁目の青梅街道沿いに創業され た「らーめん処 くろ助」へGO。 店頭には祝い花が添えられ、その中に「宍道湖シジミ中華蕎麦 琥珀」(大田区西六郷)のプレートがあり小島店主に伺うと、ラー メンイベントの時に店が隣どおしでお世話…
[75点] 醤油らーめん(730円)@らーめん処 くろ助 11月16日
11/16(土)18:00 夜の部開店時二人待ち 本日オープンの店。ラーメン屋関係では、麺屋 翔 本店、らぁ麺 いしばし 、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀からの祝い花があった。この日は、醤油と塩のみ提供で、つけ麺にはバツマーク。お勧めは醤油とあったので、標記を…
[95点] 特製中華蕎麦(塩)1150円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 11月16日
平日の夜、雑色駅。 目指すは東京ラーメンオブザイヤー新人大賞のお店です。 18:45到着で15人ぐらいが外で待っています。ワクワクしながら待つこと1時間とちょっとで着丼です。 店内はカウンター6席とこじんまり。 とても美しい一杯です。 シジミのスープを味わ…
[93点] 特製中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 11月15日
11/15(金)11:00頃 再訪。 シャッターズ5名に接続、定刻にてオープン。 開店時の並びは20名位、後続多数で退店時も20名位の並びでした… 店内の券売機にて順番に食券を購入し、11:35カウンター席へ着席。 今日は岩田店主・妹さんの2名体制での営業…
[93点] 特製中華蕎麦<醤油>(細麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 11月08日
11/8(金)17:55頃 再訪。 シャッターズ11名に接続、定刻にてオープン。 開店時の並びは?名、後続多数でした。 18:35妹さんより入店許可が出たので、店内の券売機にて食券を購入しカウンター席へ。 岩田店主・妹さんの2名体制での営業です。 7分ほど…
[85点] 醤油そば 790円@中華そば つの井 11月04日
ずっと来たかったお店にやっと! 前身の「金木犀」の頃からずっと行きたいと思っていて いつの間にか雑色に移転していました。 琥珀さんに伺う際に店舗場所を確認。 やっとこさ訪問することができました。 「醤油そば」 塩も食べたかったですが醤... 続きを見る …
[95点] 特製中華蕎麦〈塩〉¥1150+吊るし焼きバラ肉丼¥380@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 11月02日
「ほん田」出身の店主が2019年5月OPEN。第20回TRY新人大賞を獲得✨スーブとタレ、油の3段構造で重ねたしじみの旨み。最初の一口目からしじみがズドン‼️貝出汁の滋味深いスーブに、パツンとした食感の細麺が持ち上げて、うまい…
[92点] 特製中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月29日
10/29(火)20:45頃 再訪。 外待ち6名に接続、後続2名で21:05夜営業終了。 お母様より食券を先に購入して下さいとの事で店内の券売機にて購入、21:15カウンター席へ着席。 岩田店主&お母様の2名体制での営業です。 3分ほどで着丼です。 先ずは…
[95点] 鶏としじみの中華蕎麦@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月28日
2019/10/28(月)4度目の訪問!11:25着で前客18人 後客は常に10人ほど TRY新人賞を受賞したせいか以前より混んでいる様に感じました 順番が来て店内に案内され入口入って左側の券売機にて、地鶏としじみの中華蕎麦850円と大盛り120円の食券…
[90点] 特製 中華蕎麦 塩@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月27日
麺は細いストレート。 プツンとした食感が強すぎない、食べやすさ。 気持ち柔らかめ。 スープとの絡みが良い。 スープはしじみの塩。 力強く厚い旨味。 コハク酸。 最強レベル。 それでいて食べ飽きない。 めちゃくちゃクリアな透明感。 旨味とのギャップ。 ほどよ…
[89点] 地鶏としじみの中華蕎麦@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月24日
10月 金曜日 流星軒で醤油プレミアムをいただいた後、徒歩で京急の南太田駅まで行きました。その後、雑色駅まで行き、そこからは徒歩5分くらいで到着する距離のところにありますが、踏切という強敵があります。その踏切でいちゃいちゃしているカップルがいますね・・・ま…
麺処 はら田 ❤︎ 特製濃厚豚骨魚介ラーメン 10月23日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ シャララ・ナイアガラ “シャララ・ナイアガラ” predia ❤︎ さいたま新都心でのライブ前に腹ごしらえのため南浦和駅で途中下車 向かったのはこちら 麺処 はら田 大宮にあった 麺処 ほん田niji の店長でいらした原…
[86点] 味玉中華蕎麦(手揉み麺) 吊るし焼きバラ丼@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月21日
11時着先客8名 開店時は後続25人(;'∀') 1130分にオープンしてから食券購入までで40分かかりました おそらく手揉み麺の湯で時間が細麺より 時間がかかるのだろうと思われます 今回は 味玉 中華蕎麦980円 吊るし焼きバラ丼380円をポチポチっと …
[85点] 味玉 中華蕎麦 吊るし焼きバラ丼@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月21日
11時着先客8名 開店時は後続25人(;'∀') 1130分にオープンしてから食券購入までで40分かかりました おそらく手揉み麺の湯で時間が細麺より 時間がかかるのだろうと思われます 今回は 味玉 中華蕎麦980円 吊るし焼きバラ丼380円をポチポチっと …
【雑色】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月20日
今年のTRY新人大賞は「琥珀」。京急線の雑色駅から商店街を抜けたところにある。「ほん田」出身で令和のはじめの日、5/1オープン。しじみが大賞というのは何か新たな風な気がする。この辺りはどこかで記事にしたいと思う。宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉(¥850)注文。…
[91点] 特製中華蕎麦<塩>@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月18日
10/18(金)20:20頃 再訪。 並び8名に接続、20:50妹さんから入店許可がおり店内へ。 券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 TRY新人大賞受賞おめでとうの挨拶を^^ 岩田店主と妹さんのお二人での営業で、後客1名で定刻にて夜営業終了でした。 …
[催事]麦の道 すぐれ/愛知県@西武新宿...JR新大久保........JR大久保.........東新宿..........新宿.......... .JR新宿.......... ..(1) 10月17日
52314訪4杯。連日のイベント参戦で【蔵】が溢れそうなので、誰得な企画モノをお休みしてストックを記事化。感想:普通に美味しかったですまるってか、明日発売予定のTRYラーメン大賞で最も注目される新人大賞をフラゲ。雑色「琥珀」に決まったとの報。http://…
「麺処 ほん田」プロデュース 国分寺の「担担麺 紅麗(くれい)」にて 汁なし担担麺 10月11日
国分寺に10月10日オープンした「担担麺 紅麗(くれい)」。十条の名店「麺処 ほん田」の本田店主プロデュースの担担麺専門店です。元々は約一年前にオープンしたキッチンカー「坦坦混麺 紅麗」で、現在もキッチンカーは都内で出店中。 坦坦混麺 紅麗」の立ち上げには…
[94点] 特製中華蕎麦<醤油>(手揉み太麺)@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月11日
10/11(金)18:15頃 再訪。 外待ち5名に接続、後続多数。 15分ほどで妹さんから入店許可がおり店内へ。 券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 食券を渡す際、醤油は細麺or手揉み太麺から選べるようになったので、モチロンお初の手揉み麺で! 岩…
[94点] 特製 手揉み中華蕎麦〈醤油〉@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月11日
台風19号関東へ接近中。 時折 雨がパラっとチラつきますが、まだ曇りが続きそうな天気。これなら行列もそんなでもないだろうと予想。 仕事をサクッと終わらせ、チャリでダッシュで琥珀さんへ。(※駐輪は店舗前のスペースへ) 13時ちょっと前、外待ち10名へ接続。 …
大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 10月08日
※数日前に食べた分 今年も歌舞伎町の大久保公園で始まった「大つけ麺博」は昨年までとは色々と勝手が変わっていました。 コンビニで前売り券も買えなくなりましたし、何と言っても店の入れ替わりがかなり小刻みです。 1日しか出店しない店すらあります。…
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 in 大つけ麺博@新宿歌舞伎町 大久保公園特設会場 15:30 10月07日
という訳で一仕事に切りをつけて、ちょっとだけ事務所脱走。 [19_318] 新宿歌舞伎町。大久保公園特設会場…『大つけ麺博』…笑。本日2度目。つけ麺・ラーメン・まぜそば 共通一杯券¥870。10杯分回数券¥8,000。“二日酔いには”のしじみ狙い…笑。…
麺や七彩 in 大つけ麺博@新宿歌舞伎町 大久保公園特設会場 11:00 10月06日
二日酔い。。。 [19_317] 様子見。新宿歌舞伎町。大久保公園特設会場。もうそんな季節なのね…『大つけ麺博』。初日。つけ麺・ラーメン・まぜそば 共通一杯券¥870。10杯分回数券¥8,000。今回は“美味しいラーメン集まりすぎ祭”。短期間でブースが…
[95点] 宍道湖しじみ中華そば塩(大つけ麺博)870円@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 10月04日
10/4昼訪問。連食1/3杯目。 課題となっていた塩が食べれるということで迷わず選択。 期待通りのしじみが全面に出たスープ、 もっちり目の麺、レアチャーシューのどれも好みのもの。 実店舗よりも近くで待ち時間が短く食べれて感謝。…
[75点] 宍道湖しじみ中華蕎麦〈塩〉@大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 10月03日
店名:宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 大つけ麺博2019開幕戦として並びました。 初日19時現在の最長行列店舗です。 しじみのラーメンは初めて食べましたが、しじみの香りや旨味がぎゅっと濃縮されたスープをはじめ、麺や具材などラーメンとしての完成度が高い作品でした…

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