らーめん 大 蒲田店

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[93点] ラーメン(やわらかめ・脂増し増し・野菜多め)@らーめん大 蒲田店 04月08日

熱々出汁が好感持てますね。 醤油→化学→豚骨感の順にバランスの良い出汁ですね。 やわらかめにしたモチモチゴワゴワ麵と良く合いますね。野菜はややクタでもやし率高めも増し増しにした雪山脂と絡めれば最高ー。 チャーシューは味染み良くブラックペッパーをかけて胡椒豚…

[93点] らーめん並(野菜増し・脂増し増し・やわらかめ)@らーめん大 蒲田店 03月17日

野菜タワー綺麗ですね。マシマシな雰囲気(笑) 出汁は、醤油先行で後から豚感と化学が続きます。 麵はやわらかめでお願いしました。ネチョグミ食感で小麦の風味も楽しめたのでやわらかめにして良かったです。 野菜はややクタで、増し増しにした脂と絡めて食べると最高です…

[93点] ラーメン(野菜多め・脂増し増し・にんにく少し)@らーめん大 蒲田店 03月09日

脂の甘味が野菜と合いますね。 出汁は、豚骨→化学→醤油が上手く混ざりあってます。熱々で好感持てます。 麵は、いつもながらのボソゴワ食感で出汁を良く吸い上げます。 野菜はややシャキで本当に脂と合いますね。マシマシにしないと物足りないです。 チャーシューは、赤…

横浜家系ラーメン 大輝家@京急蒲田(ラーメン並) 01月12日

訪問日時:2024/01/12 12:54今日は家系の口になっている。蒲田の大輝家はいつか行かねば、と思っていたけど、後輩くんがいたくお気に入りという話を聞いて、来てみる気になった。家系の系譜は覚えきれないので、まったく詳しくないけど、大輝家はそもそも志田…

[90点] ラーメン並➕チャーシュー@らーめん大 蒲田店 12月22日

平日13時半くらいに到着。私で丁度満席です。券売機で「ラーメン➕チャーシュー」を購入。後からも次々お客様来店です。トッピングは野菜多めのみ。そして着丼。まずスープ、ややオイリー強めですが美味い！野菜は他店より多めに感じました。チャーシューは柔らかく美味。麺…

[92点] 塩ラーメン@らーめん大 蒲田店 12月11日

野菜マシマシ、アブラマシマシ、にんにく少しでコール この盛りにびっくり！！ おなかパンパンでした。 とても美味しかったです。 コスパ最高でした。…

[92点] 油そば(脂まし・ニンニク少し)@らーめん大 蒲田店 12月09日

玉子の黄身がまろやかさを醸し出しますね。 麺は、バサゴワ食感でぐちゃまぜにした丼内から出汁を良く吸い上げます。 水っぽくなってしまうので、野菜はデフォルトにクタ気味で重量感ありますね。 たまに口に入るメンマと細切りネギが食感に変化をつけてくれます。 豚は、…

[80点] 塩らーめん(￥850)＋きくらげ(￥50)@らーめん大 蒲田店 10月30日

アナザ帰巣本能！ 大井町でコロナ明け初の「大品麺会」。そしてコロナは残酷なことにスナック 京子をも閉店に追いやられておりました... まぁ、もう十分にケツの毛は抜かれましたかね(爆) と云うことで、大井町で吞んだくれた後のアナザ帰巣本能。コチラ「らーめん大…

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