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家系総本山 吉村家

住所:神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 :[Y!地図]

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武蔵境「 横浜家系ラーメン つばさ家 」とにかくボリューミー!コスパのいい本格家系ラーメンの良店!(ラーメン111杯目) 12月12日
武蔵境にきた。 家系ラーメンが食べたくて久々に「つばさ家」へ。 ここは六角家からの流れを汲んでおり、本店は立川にある。 吉村家 ⇨ 本牧 家⇨六角家⇨つばさ家という流れになる。 12時過ぎで空席あり。 店員は1人でワンオペだ。 食券機を見ると並盛り、中盛…
極楽家(千代田区神田佐久間町) 12月11日
2018年12月7日 嫁がフィギアスケートが好きで必ずテレビで観ているので、何となく僕も観ていたのですが、紀平梨花の演技を観て紀平梨花が好きになってしまいました。僕には「妖精」に見えましたわ。(*´∇`*) で、今週から飲み会ラッシュに入って…
家系総本山 吉村家@横浜 ラーメン、辛みそネギ 12月09日
本日はお蔵に入っていたネタから。 家系総本山 吉村家 ○○家」という店名で豚骨醤油ラーメンを出すお店として広まった "横浜家系"と呼ばれるラーメンの総本山。 神奈川県で1番お客さんが多いラーメン店だと思われ。 味を思い出すため、約…
杉田家(神奈川県横浜市) 12月08日
※スイマセンネタが古いんですが昨年末恒例の無計画ロングドライブに出かけた時の話デス。 行程をその日の気分で決めるガチ放浪スタイルは昨年と同じ。軽で行くオール車中泊のハード仕様を毛布3枚(←昨年より1枚増量)(寄る年波には勝てない、笑)と根性で約1週間放浪…
ラーメン(700円)@青物横丁・まこと家 12月07日
近所で遅めの晩飯。久々にクラシックな家系を食べたい気分だったので、しゃてんじで青横方面→まこと家さんへ。こちら、吉村家→本牧家→川崎家→まこと家と連なる由緒正しき血統のお店です。平日21:40到着。前客8、後客3。カウンターは2/3ほどが埋まった状態。水を…
[88点] ラーメン@家系総本山 吉村家 12月05日
今日は念願の吉村家の訪問。 家系ラーメンというジャンルを確立したと言っても過言ではない元祖家系ラーメンが食べられるお店で、家系ファンにとっては欠かせることができないラーメン店。いつも長蛇の列があるイメージなのですが、今日は雨ということもあって意外とすんな…
[95点] 醤油@麺屋 大和田 12月03日
吉村家の管理責任者のお店と知り訪問 これこれ、家系といえばこれ 二人でいって私は醤油を食べましたが 塩はマイルドでクリーミーな感じで 醤油のガツンと家系が苦手な方は 塩がおススメ ただ回転率が悪くとても待たされました、、そこが残念。…
[92点] ラーメン、海苔、かため@上越家 12月02日
前回、濃いめ、多めにして、大失敗したので、 今回は、かため以外はデフォルトで注文。 大正解、前回より、1.5倍は旨い。 仕事中なのでニンニク入れることできなかったのは残念。 さすが、家系総本山吉村家直系。 こんな素晴らしい店が上越にあること事態に感謝。…
志どう @ 北久里浜 12月02日
   11月27日(火)晴れ  この日は、たぶん今年最初で最後の忘年会。 横須賀で開催する事になったので早めに乗り込む事にしました。 横須賀方面はあまり行かないエリアですからね。&nb…
[88点] ラーメン(麺硬め・味濃いめ)@家系総本山 吉村家 11月30日
【訪問日:11月28日】 市ヶ尾を後に、次は買い物目当てに横浜へ。 途中、目についた此方の列が緩めだった為 吸い寄せられる様に、予定外の二杯目を頂く流れに(笑) 調整はいつも通り、トッピングは増さずに オーダーを伝え、出来上がりを待ちます。 盛り付けの雑さ…
旭川 武田家 ー 日本最北の横浜家系ラーメン でいいのかな? 11月30日
日中は全然食欲が無いのですが呑んだら別人になりますということで、夜中に街を徘徊まーお若い方がいっぱいですねほんと旭川は都会ですわちなみに、自分が昔、東京に居たとき同僚などに「北海道で二番目に大きい街ってどこか知ってる?」って沢山の人に聞いてみたんですけど…
[78点] チャーシュー麺 中盛@家系総本山 吉村家 11月30日
2018.11.29 久々の訪問 13時すぎでしたが、行列 回転は早いので10分程度で店内へ カタメ、コイメで注文 平べったい中太麺は、コシがあり、 食べ応えがある 出汁は薄めで、カエシ強めのスープ 具はチャーシュー、ほうれん... 続きを見る…
家系ラーメン とらきち家/ラーメン+のり+半賄い飯 (900円) 11月29日
■家系ラーメン とらきち家(横浜市神奈川区) 今回は元家系直系の王道家さんの直系店、とらきち家さんに寄ってきました近くには吉村家の直系店もあるラーメン激戦区です20時頃の到着で先客6名で後客5名と言う感じで入れ替わりパラパラと来店があります入店して食券を…
[82点] チャーシューメン(味玉.麺カタメ.味コイメ.脂フツウ)@家系総本山 吉村家 11月28日
11月27日、明日は休みって事で麺友さんと一緒に横浜最大の課題店のコチラを初訪問! やはり家系をいただく上で、総本山のコチラを攻略しなくてはと初訪問も相変わらずの大行列…。 券売機で標題の食券を買い前客17名に接続します。 約30分程でカウンターへのご案内…
[90点] ラーメン・味玉@家系総本山 吉村家 11月27日
千葉からアクアラインを超えて 向かった先は家系総本山「吉村家」さん。 並びは覚悟の上と思いつつ、やっぱり 目の当たりにするとその凄さに圧倒されます。 しかしながら業界屈指の回転率を誇るお店。 ご対麺まではそう遠くないはずです。 日頃は千葉の杉田家さんにお世…
[80点] 中盛チャーシュー麺味玉生ほうれん草固め濃いめ@家系総本山 吉村家 11月27日
火曜日の昼。 回転10分前の訪問で外の待合席目一杯。 着席は2ロット目。 5分ほどで配膳。 まずもって味が落ちてる。 豚骨の旨味が弱く醤油ダレと鶏油の香りばかりが目立つ。 チャーシューのボリューム減ってる※かなり薄ーくスライスされているのでぱっと見は誤魔…
あの厳しい創業者の店なのか!?会長は怒りを隠せきれなかった! 家系総本山 吉村家@ラーメン 11月27日
神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 地図045-322-9988ラーメン 700円 横浜に来ました。家系の総本山。一度は来てみたかった吉村家念願叶ってのタイミングが来ました。雨の休日15時ごろの訪問です。一般的にはアイドルタイムなので、空いてるかと思い訪問…
[95点] チャーシュー麺のり増し@杉田家 千葉店 11月25日
朝ラーでいつも来てます。安定したハイレベル家系。しかも吉村家直系。うまいなー。ほんと。 いつもお世話になっています! また来ます。…
[85点] チャーシュー麺 味玉トッピング@家系総本山 吉村家 11月23日
初めての投稿です。 今日は朝から会社で健康診断があり、前日から食事制限をしたため、ガッツリラーメンが食べたいなと思い、横浜駅周辺を徘徊。記念すべき1回目はここしかないと思い早速向かいました。11時過ぎに到着、外には30人くらいの行列がありました。食券を買っ…
【新店】横浜家系らーめん 輝道家@野方「ちゃんと骨をかき混ぜる、濃厚な家系ラーメン」 11月20日
「ラーメン」 (680円)+ 「ライス」 (50円)   野方の新店は、武道家創業者 として名を馳せた菊地さんの独立店。もちろん濃厚な家系ラーメンのスタイルをしっかり守り、厨房では手が空けば寸胴で炊き出されている豚骨をかき混 ぜている。 &nb…
[73点] ラーメン@厚木家 11月19日
11つきましては13日訪問。 吉村家は何度か行ったが直系に初めてトライ。 6時で客はまばら。 これなら他の家系が良いかな。 お陰で初めて卓上の酢を入れた。 なしではないが…
[78点] ラーメン@家系総本山 吉村家 11月18日
開店直後の2回転目に入りました。 ○ラーメン 十二年前に食べたとき、ラーメンってこんなにうまいのか、と麺をかんでるだけで幸せになったことを思い出しました。 スープは、醤油を強めに感じました。 飲んだ瞬間は「あれ…?」となりました。以前より動物系のパンチがな…
【今週のラーメン3489】 とんこつラーメン 藤参 (東京・三田) チャーシューメン ーどうせなら美味しくストレスを晴らそうよ!だったらこんな家系ナイス! 11月18日
家系を名乗らない家系!とんこつラーメンと謳う家系! 程よい動物感!嫌味ない獣感がコラーゲンと共にしっとり揺らめくー しっかりめのカタサが楽しめて大変満足!中太ストレート麺うまし! チャーシューメンおススメ!見た目以上に埋もれて味わいも深し! 総じまし…
吉村家 11月14日
今日も母の面会に行って来ましたが、なんとかお昼前に帰宅できたので、さっと作成しました。今回の銘店伝説は超久々の家系です。濃い醤油スープはラードの香りや焦がし風味が濃厚で美味い!ちょっと塩分を多く感じましたが、決してくどく無くパンチのある味わいがいい!太麺も…
[72点] ラーメン小+味玉@家系総本山 吉村家 11月12日
近くまで来たので数年振りに行ってみた。 ただ前回の記憶がまるでない。 到着するとまあすごい行列だこと…。店内を二つに分けての入れ替え制なので行列が出来やすいとはいえ、30人以上並んでいた上に行列は更に延びる。家系総本山ナメてたわ。 完全オープンキッチンなの…
[74点] ラーメン小+味玉@家系総本山 吉村家 11月11日
近くまで来たので数年振りに行ってみた。 ただ前回の記憶がまるでない。 まあすごい行列だこと… 店内を二つに分けての入れ替え制とはいえ、30人以上並んでいた上に行列は更に延びる。 家系総本山ナメてたわ。 完全オープンキッチンなので店員さんから厨房から撮影し…
[70点] ラーメン@家系総本山 吉村家 11月06日
訪問3回目 10月10日平日12時過ぎ 外待ち約30名 RDB超高性能スーパーコンピューターが算出したオススメ店のこちらに伺いました。 ここはいつも混んでいるけど回転がものすごく早くて30分も待たずに御対麺。 回転率選手権なら日本1かもしれない。 初めて…
[75点] 醤油チャーシュー麺@ゴル麺 横浜本店 11月04日
ある日の夜、吉村家へ行こうとしたところあまりの行列に諦めて近場のこの店へ。松壱家系列でスープがCKのため、ぶれはほぼ無し。どの支店のお店も全く同じ味だ。よく言えば安心して食べられるが、悪く言えば面白みがまったくない。例えば、いい方にぶれた直系のスープは感動…
[82点] ラーメン@環2家 11月03日
家系総本山吉村家直系環2家が閉店し、その後株式会社 玉が店名を変えずに営業している。 スープは豚骨醤油と鶏ガラのバランスが良い感じ。 麺は中太麺で歯応えあります。 やはり家系には海苔とほうれん草が合いますね。 ごちそうさまでした。…
【家系総本山 吉村家 @横浜】 11月02日
  相変わらずの大人気店、もの凄い長さの行列でした。 10時45分着、先に食券を買って最後尾へ。   開店5分前ぐらいにロット単位で入店が始まる。 昔はいなかった大陸系のグループがちらほらと。   『 家系総本山 吉村家 』…

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