自家製手もみ麺 鈴ノ木

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【プレジデントオンライン連載】｢一見客がまた来たいと思うラーメン店｣とは何か…所沢の超人気店が｢夫婦間の私語厳禁｣を定める深い理由 07月23日

書きました】今回の「夫婦でラーメン屋はじめました」は狭山ヶ丘の「鈴ノ木」を取材！商売において大事なことがいっぱいです。｢一見客がまた来たいと思うラーメン店｣とは何か…所沢の超人気店が｢夫婦間の私語厳禁｣を定める深い理由 …

【狭山ヶ丘】自家製手もみ麺 鈴ノ木 07月03日

過日分。2018年オープンの超人気店に久々訪問。醤油ラーメン(￥950)。前回より醤油のコクとキレ、鶏のダシ感がパワーアップ。ふくよかなイメージから強めの味わいになった。これも良い！そして何と言っても自家製麺がツルモチで旨し。たまらん一杯。そして夏の限定の…

[92点] 淡麗特製つけ麺(醤油/200g)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 06月27日

通算200杯目、つけ麺50杯目、2024年90杯目とキリの良い数字が並んだ今回。ちょうど月末のフリーで動ける日とも重なったので少し遠出を。というわけで念願だった所沢の「自家製手揉み麺 鈴ノ木」さんにお邪魔しました。初訪問なのでラーメンを食べたかったのですが…

[95点] 淡麗特製つけ麺(塩)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 06月21日

お昼に友人と鈴ノ木ｻﾝ。 春限定も終わり大雨の平日は落ち着いてる予想。 14時くらいでスムーズに入店。 その後は続々と来店客で外待ち！ 淡麗特製つけ麺(塩)：1450円 増麺(50g)：50円 200gと250gを選べるのはこのご時世で嬉しい☺️ しか…

[95点] 【春限定】のどぐろつけそば(醤油)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 06月10日

健康診断後に鈴ノ木ｻﾝ。 平日だからと油断してましたw 開店30分前で9番手に接続。 まぜそば食べようと思ったら限定残ってるので予定変更。 【春限定】のどぐろつけそば(醤油)：1500円 今期2回目ののどぐろは初の醤油。 普段はほぼ醤油は食べませんが、…

[96点] 【春限定】のどぐろつけそば(塩)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 05月24日

1ヶ月行ってないので禁断症状を抑えに鈴ノ木さん。 【春限定】のどぐろつけそば(塩)：1500円 チャーシューご飯：350円 まぜそば気分だったけど、 13時過ぎなのに限定が残ってて迷わずのどぐろ…

[92点] のどぐろつけそば(塩)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 05月20日

つけ汁につけて食べた瞬間、心の中で「うっまーっ」って叫んでしまった。塩味強めの濃厚つけ汁！麺も含めてすべてが感動レベルでうまかった！…

[90点] 淡麗特製つけ麺(醤油)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 05月13日

はじめ藻塩つけて麺を食べると小麦の香りがふわーっときて、手もみ麺の旨さがダイレクトにくる！3種のチャーシューも激ウマ！絶品なつけ麺です！…

[96点] 地鶏と鰹中華そば(塩)@ラーメン香華 05月05日

まず言わせてください 現在醤油は鈴ノ木がNo.1に君臨していますが、塩はいまいちNo.1というNo.1がいませんでした ついに本日来る塩No.1 香華さんのポテンシャルには度々驚かされます 地鶏ベースに鰹パウダー、オイリーな... 続きを見る…

[96点] 【春限定】のどぐろつけそば(塩)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 04月22日

限定のアレを狙いに鈴ノ木ｻﾝ。 平日の雨でも1時間前で既に6人。 春限定が始まったばかりなので強者が多いです。 11時前に先頭7人が待合室に案内され食券購入。 11時10分頃のOP。 【春限定】のどぐろつけそば(塩)：1500円 特製TP：400円 2年ぶ…

[95点] まぜそば@自家製手もみ麺 鈴ノ木 04月20日

まぜそば気分で鈴ノ木ｻﾝ。 14時着で前に13名ほどです。 記帳したら少しぶらぶら散歩。 まぜそば：1000円 増麺(+100g)：100円 着丼の瞬間に勝確な一杯。 ビジュアルが完全に優勝なやつです。 この豪華なTPで1000円はコスパ良し…

[85点] 特製ラーメン醤油@自家製手もみ麺 鈴ノ木 04月13日

久々に伺いました。前は隣にお店があったようななかったような。まだこんなに混雑していなかった時だったので。目の前で麺を手揉みするスタイルは変わってませんね。このお店の多加水の麺は好みです。トッピングも洗練されていて美味しいです。となりの方が食べていた、まぜそ…

[96点] 淡麗特製つけ麺(塩)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 04月07日

会社の後輩達を引き連れて鈴ノ木ｻﾝ。 淡麗特製つけ麺(塩)：1450円 後輩ﾁｬﾝの美味しいつけ&まぜのﾘｸｴｽﾄ… その両方を圧倒的に叶えてくれる鈴ノ木ｻﾝ✨ 麺は200 or 250gが無料で選べます。 もっと食べたい方は1g1円から増麺が可能。 ..…

塩焦がしネギラーメン @ 自家製麺 カミカゼ(戸塚) 04月06日

  平日の夜、久し振りにTRY本を開いて名店部門の塩を観ていました。 ランキングは ①麺や 金時 ②自家製麺 カミカゼ ③ラーメン屋 トイ・ボックス ④らぁめん 元 ⑤らぁ麺 すぎ本 ⑥饗 くろき ⑦Tombo ⑧一条流 がんこ ⑨創作麺工房 …

[95点] 醤油ラーメン＋香り豚ロースチャーシュー@自家製手もみ麺 鈴ノ木 03月19日

『自家製手もみ麺 鈴ノ木』ｻﾝで連食デスww 選べる麺量は「大盛りで♪」と呪文を唱え､､ 待つこと5分程で..ご対麺ー♪ スープはキリっと香ばしく芳醇で強めな醤油感を支える分厚い地鶏･豚･魚介出汁の極上淡麗醤油スープに、自家製モチシコ手揉み麺が激ウマな一…

[94点] 【限定】特製 地鶏白湯×煮干し3種のつけ麺@自家製手もみ麺 鈴ノ木 03月19日

本日は遂にチャンスタイムが来たので.. 『自家製手もみ麺 鈴ノ木』ｻﾝに訪問です。 ｢香り豚ロースチャーシュー｣ってのも提供してたのでソレもポチっと♡ 待つこと10分程で..ご対麺ー♪ 軽めに炊いた地鶏白湯にビシっと決めた煮干の旨味がバッチリなコク旨つ…

[85点] 醤油ラーメン 950円@自家製手もみ麺 鈴ノ木 03月16日

今日は平日ですが休暇中で、久しぶりに時間があるので、以前から行きたかったこの店を目指すことにしました。朝8時に自宅をチャリンコで出発です。店には10時50分に到着。平日なのにすでに6人待ちです。すごい人気ですね。店の人が出てきて11時10分に早開けすると…

[95点] 塩ラーメン@自家製手もみ麺 鈴ノ木 03月03日

2024.2.16昼 塩ラーメン…950円 2024.2.16-035 ずっと行きたかった大宿題店に念願の初訪。 繊細ながら一切ちぎれる事のないアシの良さが際立つ手もみ麺に感動！ そこにピッタリと伴走するネギ＆メンマの細さは正に最適解！ 昆布の貢献度が高い…

[96点] 淡麗特製つけ麺(塩)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 02月24日

予定を変更して鈴ノ木さん。 渋滞に巻き込まれて11時半着。 前に14人ほどで記帳。 記帳後は順番が来るまで並ばずに時間を潰せます。 1人3分くらいなので40分ほどで戻ります。 淡麗特製つけ麺(塩)：1450円 増麺(＋50g)：50円 つけ麺は200g…

[95点] 淡麗特製つけ麺(醤油)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 02月12日

はじめに麺に塩をかけて食べると麺の風味だけで食べれるくらい美味しかった❗️ つけ汁につけるとつけ汁の油が麺にまとわりつきつけ汁の持ち上げが良かった❗️ ワンタンは相変わらず最高…

[94点] まぜそば＋味玉@自家製手もみ麺 鈴ノ木 02月11日

自家製手もみ麺鈴ノ木 まぜそば＋味玉 久しぶりの鈴ノ木さん 平打ちの麺はギュッと手もみされ食べた時に口の中で踊るかのような躍動感！ 風味もよく、タレも濃いめに味付けされて食欲が爆発します！ 埼玉トップクラスのまぜそばは伊達ではありませんでした...…

[96点] まぜそば@自家製手もみ麺 鈴ノ木 02月11日

絶対の安心と信頼を求めて鈴ノ木さん。 まぜそば：1000円 増麺(＋50g)：50円 個人的な三大まぜそばの一角⛰️ まるでアート作品のようなビジュアル✨ その見た目と比例するウマさ…

[94点] 醤油特製ラーメン@自家製手もみ麺 鈴ノ木 01月30日

@オーダー ・醤油特製ラーメン 並 ※並盛り、大盛り同価格 連食2軒目。 1軒目の店から狭山ヶ丘駅の反対側へ移動。駅チカではあるが住宅街の中にある。 12時過ぎ到着すると記帳制の様。中外待ち合わせて16人待ち。 記帳すればその場から離れても良いみたい。その…

【ラーメン】 自家製手もみ麺 鈴ノ木 @狭山ヶ丘 ＃34 ＃5 01月28日

  自家製手もみ麺 鈴ノ木雨で探鳥が出来なかった日曜日の事 12時15分着で、記帳25人程度の待ちお店を離れ、いつも時間をつぶしている小公園で適当に風景写真撮ってました    &nbs…

[97点] 淡麗特製つけ麺(醤油)@自家製手もみ麺 鈴ノ木 01月27日

ラー友と鈴ノ木さん。 土曜日の14時でまだ15人くらいの待ち。 さすが埼玉を代表する超人気店。 淡麗特製つけ麺(醤油)：1450円 いつからか追加された藻塩…コレが最高なんです✨ まずは藻塩&レモンで麺だけを頂きます。 麺の美味しさがダイレクトに味わえ…

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