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支那そば屋 こうや

住所:東京都新宿区四谷1-23 :[Y!地図]

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  1. 四ツ谷駅
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    3. 東京メトロ南北線
    4. JR中央線快速
  1. ワンタン
  2. 味玉

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21/054 こうや麺房:ワンタン麺、味付玉子 02月23日
年度末が近づいてきたので、事務関係の仕事が増えてきたが、やはり自分の作業もある程度まで進めたほうがよさそうだ。なぜなら、年度始めになると、基本的にしばらくできないことが多いからだ。 ​2週間ぐらい...…
大阪マドラスカレー@赤坂 01月28日
今年の目標の1つである四ツ谷と赤坂の攻略。四ツ谷の支那そば屋 こうやに続いて赤坂はまずカレーから。大阪から来た大阪マドラスカレーに行ってきました。オーナーは俳優の北村一輝さんですって! 大通りから一本路地に入ったところにあるカウンターだけの小さなお店です…
21/021 こうや麺房:ワンタン麺、味付玉子 01月22日
今年度における飯田橋界隈の職場の仕事は今日をもって終了するが、一度も飯田橋界隈の職場に入ったことがないと思ったら、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらについて恨みしかない。 リモート作業...…
支那そば屋 こうや@四ツ谷 01月21日
2021年。自分に課したテーマは四ツ谷と赤坂周辺の開拓。美味しいお店がたくさんあるのに何故か立ち寄らず終い。せっかくなので行き倒してやろうかと手ぐすね引いてます。 手始めに行ってきたのが四ツ谷にある支那そば屋 こうや。お店の名前に支那そばを掲げるだけあ…
個性的なフロマージュフォンデュを堪能しました 拉麺 いさりび 船橋本店@船橋市 千葉ラーメン 01月21日
船橋駅近くのいさりびさんに行きました。久しぶりの訪問です。いさりびさんは、ネオ中華そばが人気のお店です。昔ながらのラーメンをイメージしつつ、現代の厳選素材や技法で再構築したラーメンです。名付けて、ネオ中華そばです。久しぶりに味わいたくなって、訪れました。船…
【東京編】私の好きな皿ワンタン 01月19日
実は餃子よりシュウマイ派。そしてそれ以上に皿わんたん派の森本聡子です東京で見つけた極上の皿ワンタンを載せておきます!一位 だるま軒@西尾久 ※博雅@浅草※こうや@四ツ谷 …
[78点] タンメン 1100円@支那そば屋 こうや 01月01日
今回は、カツレツたけだに振られまして…急遽久々に 店主がお客を捌いてますが、感じは良くない…。 ○スープ ちょいショッパーですが、野菜や肉の旨味出てます。 ○麺 細目でかんすい入らない白い麺 ○具材 キャベツ、もやし、キクラゲ、人参、ニラ、豚コ...…
[80点] からいからい麺@支那そば屋 こうや 12月31日
麺は中細の、ほぼストレート。 かなり柔らかめ。 受け入れて食べる。 スープは激辛の塩。 南方の青唐辛子の辛さ。 強烈辛い。 エビ、豚肉、貝柱の旨み。 トマト、パプリカ、ピーマン、レタス、キャベツ、インゲン、白ネギ、白髪ネギ、パクチー、 サラダテイスト。 刺…
[80点] 雲呑麺@支那そば屋 こうや 12月14日
やや白濁したスープは魚介のパンチがガツンとくる。 後半につれてさらに美味しく感じてくる。 麺は柔らかい少しチープに思える細麺。 麺を変えたらもっとよくなりそう。 チャーシューは脂身多めなバラチャーシュー。 ワンタンは皮が厚めで餡がぎっしりなボリュームのある…
20/370 こうや麺房:ワンタン麺、味付玉子 12月12日
飯田橋界隈の仕事をするために出勤。今年度で飯田橋界隈の職場に近付くことができず、本当に悔しいし、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大に憎い。 ​高はし​にも恋しくなったので、気持...…
こうや麺房@本郷三丁目 「雲吞麺」 12月02日
ラーメンをイロイロと食べ歩くようになった頃恵比寿の香月に千駄ヶ谷ホープ軒に堀切弁慶の御三家以外でハマったのが四ッ谷のこうや行列のできる屋台から始まったというそのお店のワイガヤ感に独特のスープ麺のにおいが何ともアレですが何よりも肉がギッシリと詰まったワンタン…
手揉み中華そば 中村 @さいたま市大宮区 ー「特製塩中華そば」 11月25日
手揉み中華そば 中村さいたま市大宮区(大宮)《ラーメンデータベースのお店情報へ》  メニュー】特製塩中華そば 価格】1250円(特製分350円含む)[訪問時期] 2020年11月下旬(平日) 昼[注文方法] 券売機にて[スープ] 鶏+魚貝/清湯…
【南麻布】茶禅華 : 和の精神を融合させた日本最高峰の中国料理!至極の上海蟹コースをいただいた! 11月17日
恵比寿からタクシーで8分。陸の孤島、南麻布。 最寄駅はない。ここはそもそもタクシーや車で生活する人たちの街である。 タクシーが到着した先は誰かの豪邸かと見紛う立派な外観。 どうやら大使館を改装したようだ。 こんな立地でこんなバカでかい店を経営するって本当…
何か懐かしい味のラーメン、四谷の「支那そば こうや」  11月07日
[画像] 新宿区四谷1−23 2020/10/30 オイラが学生だった頃にはこの店は四谷にあった。しかし、その当時ラーメンに興味がなかったから、行ったことないんじゃないかな。完全にモグリ。初めてなので、支那麺(しなそば)850 yenを注文した。メニューに…
20/327 こうや麺房:ワンタン麺、味付玉子 11月05日
飯田橋界隈の職場の仕事で出勤。しかしやはり目的地は飯田橋ではなく本職の職場だ。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大のせいでこんなことになり、本当に悔しい。いつ元の生活に戻れるか...…
20/311 こうや麺房:ワンタン麺、味付玉子 10月23日
月曜日なら飯田橋界隈の職場へ行くはずだったが、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらのせいで、今年度で一回も飯田橋界隈の職場に行っていない。​びぜん亭​にも行っていないので、飯田橋界隈の職場...…
今千葉市で食べるべきお店 自家製手打ち麺 粋や@中央区 千葉ラーメン 10月10日
西千葉駅近くの粋やさんに行きました。粋やさんは、らんちばが選ぶ「千葉の冷やし中華TOP14」に選出させて頂いているお店です。嬉しいことに、粋やさんの冷やし中華の評判は高まってきております。もちろん、冷やし中華に限らず、粋やさんの提供するラーメンはどれもハイ…
【今週のラーメン4311】 麺屋 翔 本店 (東京・新宿) 香鶏だし特製塩ラーメン + サッポロ生ビール 黒ラベル 中瓶 ー贅沢特製!王道鶏清湯!香りと円やかさ豊潤なる崇高塩そば! 10月10日
新宿で塩ラーと言えばここだよね・・・ 麺屋 翔 本店 (東京・新宿) 香鶏だし特製塩ラーメン + サッポロ生ビール 黒ラベル 中瓶 ーラーメン食べて詠います <酒> サッポロ生ビール黒ラベル:定番の中瓶がワンコイン価格なら十分文句なし!キン冷え金属グラス…
20/272 こうや麺房:ワンタン麺、味付玉子 09月19日
飯田橋界隈の職場の仕事は来週から再開することになるが、やはりテレワークなので、実質的に今週からその用意を始めなくてはならない。しかし、飯田橋界隈に行かなくなったので、やはり寂しいと思う。 つなが...…
[87点] 雲呑麺900円、醬蛋(味付き玉子)100円@こうや麺房 09月10日
名店四ッ谷の「こうや」好きなら外せないでしょう、ここ食べたか、素通りか忘れてしまったので再び訪問 雲呑麺900円 醤油、塩とも呼べる中間スープ、麺は細い、やはり大ぶりワンタンですね、肉の鮮度が良く旨い、皮はちょっと厚いかな。 八角、香辛料の効いた醬蛋(ジャ…

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